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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2014-2018年酱油行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》由中研普华酱油行业分析专家领衔撰写，主要分析了酱油行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对酱油行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的酱油行业数据分析，帮助客户评估酱油行业投资价值。
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酱油俗称豉油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。我国高档酱油的生产工艺主要分两个生产区域：一个是以广东省酱油企业为代表的天然晒制工艺生产群；一个是以河北省和北京酱油生产企业为代表的采用日本工艺的高盐稀态发酵工艺的生产群。其他的高盐稀态工艺都是具有地方特色的传统工艺生产，产量普遍很小，年产量在2000吨到1万吨之间主要有温州、湖南湘潭、四川成都、重庆、宁波等地的稀发酵工艺生产厂。所有这些企业的高档酱油产量加起来也不过50万吨，不到全国总产量的十分之一。中国目前90％消费者还是以吃低盐固态发酵工艺生产的中、低档酱油为主，而且在每个区域都有一个主导产品在左右着当地的调味品市场。
近年来，随着全国性统一酱油品牌企业在国内兴起，各地的传统酱油企业生存空间被逐步压缩。对于酱油瓶包装来说，也经历了从玻璃瓶到塑料瓶到塑料袋的发展阶段。目前酱油瓶市场玻璃瓶、塑料瓶和塑料袋三种包装形式分别代表了高中低端三种包装形式。塑料袋装酱油由于包装成本低，前几年在城乡结合部和农村市场极为盛行。但是，袋装酱油不仅使用不便，而且品质也无法保障。PET瓶酱油瓶则解决了这些问题。随着高端化酱油市场的不断推进，传统玻璃酱油瓶会受到欢迎，但大众化的市场还会以PET酱油瓶为主。
目前酱油产品同质化竞争严重，如以产品为例，主要就是老抽、生抽、宴会酱油、或者放有营养添加剂的产品，市场缺少满足烹饪日趋多样化、个性化、健康化的产品，产品本身的亮点没有充分放大和提升，例如酱油本身不含脂肪，不是油，鼓励消费者少吃油，多吃酱油，零负担，可能会吸引一大批关注三高、天天想减肥的都市白领、女性、中老年人的关注和购买。而一些酱油价格虚高，却缺少打动消费者核心概念和诉求，酱油中含有的抗氧化成分活性远远高于维生素C，无疑是一种最好的提高抵抗力的最佳饮食来源。酱油品牌在产品研发与市场对接过程中，缺少必要的分析和调研。导致一些高端产品放在终端无人问津的现象出现。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家发改委、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国酱油生产应用工业协会、中国食品工业协会、中国调味品协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品饮料行业专业研究单位等公布和提供的大量数据资料，对我国酱油市场的供给与需求状况、部分重点地区的酱油市场发展状况、酱油消费态势等进行了分析。报告重点研究了我国酱油的市场发展现状、中国酱油产业的各项经营指标，以及中国酱油企业的发展策略。报告还对国家酱油的投资动向、发展趋势与产业政策进行了审慎的研判，是酱油生产、经营企业、科研机构、投资公司等单位准确了解目前酱油行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一章 中国酱油行业PEST模型分析
第一节 酱油行业定义统计标准
一、酱油行业概念及分类
二、酱油行业统计部门和统计口径
三、酱油行业产业链结构分析
四、酱油行业发展周期分析
第二节 中国酱油行业政策环境分析（P）
一、行业相关政策动向
二、行业产品质量标准
三、行业生产安全标准
四、行业贸易环境分析
五、行业“十二五”发展规划
第三节 中国酱油行业经济环境分析（E）
一、国际宏观经济及对酱油行业影响
二、国内宏观经济及对酱油行业影响
三、食品制造行业主要经济指标分析
四、酱油行业在食品制造行业地位分析
第四节 中国酱油行业社会环境分析（S）
一、我国人口因素及对酱油行业影响
二、酱油人均消费及发展影响
三、国内生活方式及对酱油行业影响
第五节 中国酱油行业技术环境分析（T）
一、生产技术
二、安全检测技术
第二章 2013-2014年全球酱油行业市场发展状况分析
第一节 2013-2014年世界酱油行业发展状况
一、世界酱油行业生产情况
二、世界酱油消费及趋势分析
三、世界酱油行业发展趋势分析
第二节 美国酱油行业现状分析
一、美国酱油行业的市场现状
二、美国酱油行业的市场特征
第三节 日本酱油行业现状分析
一、日本酱油行业的市场规模
二、日本酱油行业的市场特征
三、日本饮料市场销售特征
第四节 欧洲酱油行业市场状况
一、欧洲酱油行业的市场现状
二、欧洲酱油行业的市场特征
第五节 主要跨国酱油公司在中国市场的投资布局
第三章 2013-2014年我国酱油行业现状及市场发展分析
第一节 2013-2014年我国酱油行业发展现状
一、酱油行业市场规模
二、酱油行业产品发展现状
三、酱油行业消费市场现状
第二节 2013-2014年酱油行业发展特点分析
一、市场格局特点
二、产品创新特点
三、营销服务特点
四、市场品牌特点
第三节 2013-2014年酱油市场结构和价格走势分析
一、2013-2014年我国酱油市场结构和价格走势概述
二、2013-2014年我国酱油市场结构分析
三、2013-2014年我国酱油市场价格走势分析
第四节 2013-2014年重点城市酱油市场发展情况
第四章 2013-2014年中国酱油行业财务指标与供需情况分析
第一节 2013-2014年中国酱油行业经济运行主要特点
第二节 2013-2014年酱油行业财务指标分析
一、经营效益
二、盈利能力
三、运营能力
四、偿债能力
五、发展能力
第三节 2013-2014年全国酱油行业供给情况分析
一、全国酱油行业总产值分析
二、全国酱油行业产成品分析
三、各地区酱油行业供给情况分析
第四节 2013-2014年全国酱油行业需求情况分析
一、全国酱油行业销售产值分析
二、全国酱油行业销售收入分析
三、各地区酱油行业需求情况分析
四、全国酱油行业产销率分析
第五节 2013-2014年中国酱油行业进出口分析
一、行业出口分析
1、行业出口整体情况
2、行业出口产品结构
3、酱油行业出口前景及建议
二、行业进口分析
1、行业进口整体情况
2、行业进口产品结构
3、酱油行业进口前景及建议
第五章 酱油区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第六章 中国酱油行业消费市场分析
第一节 中国酱油消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2013-2014年消费者收入水平
三、2014年消费者信心指数分析
第二节 酱油行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 酱油市场消费需求分析
一、酱油市场的消费需求变化
二、酱油行业的需求情况分析
三、2014年酱油品牌市场消费需求趋势
第四节 酱油消费市场状况分析
一、酱油行业消费特点
二、酱油消费者分析
三、酱油消费结构分析
四、酱油消费的市场变化
五、酱油市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 酱油行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、酱油行业品牌忠诚度调查
六、酱油行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第七章 酱油行业竞争格局与竞争策略分析
第一节 波特五力模型分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 2013-2014年酱油行业竞争格局分析
一、2013-2014年国内外酱油竞争分析
二、2013-2014年我国酱油市场竞争分析
三、2013-2014年我国酱油市场集中度分析
四、2014-2018年国内主要酱油企业动向
五、2014年国内酱油拟在建项目分析
第四节 酱油市场竞争策略分析
一、2014年酱油市场增长潜力分析
二、2014年酱油主要潜力品种分析
三、现有酱油产品竞争策略分析
四、典型企业品牌竞争策略分析
第五节 酱油企业竞争策略分析
一、酱油行业竞争格局的影响因素分析
二、2014-2018年我国酱油市场竞争趋势
三、2014-2018年酱油行业竞争策略分析
四、2014-2018年酱油企业竞争策略分析
第八章 主要酱油企业竞争分析
第一节 佛山市海天调味食品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第二节 李锦记(中国)销售有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第三节 加加食品集团股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第四节 上海淘大食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第五节 广东美味鲜调味食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第六节 北京二商金狮龙门食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第七节 福达(中国)投资有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第八节 广州致美斋食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第九节 龟甲万株式会社
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第十节 鹤山市东古调味食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第九章 酱油行业发展趋势与前景预测
第一节 我国酱油行业前景与机遇分析
一、我国酱油行业发展前景
二、我国酱油发展机遇分析
第二节 2014-2018年中国酱油市场趋势分析
一、2013-2014年酱油市场趋势总结
二、2014-2018年酱油市场发展空间
三、2014-2018年酱油产业政策趋向
四、2014-2018年酱油技术革新趋势
五、2014-2018年酱油价格走势分析
六、2014-2018年国际环境对行业的影响
七、2014-2018年酱油发展趋势分析
第三节 未来酱油需求与消费预测
一、2014-2018年酱油产品消费预测
二、2014-2018年酱油市场规模预测
三、2014-2018年酱油行业总产值预测
四、2014-2018年酱油行业销售收入预测
第四节 2014-2018年中国酱油行业供需预测
一、2014-2018年中国酱油供给预测
二、2014-2018年中国酱油需求预测
三、2014-2018年中国酱油供需平衡预测
四、2014-2018年中国酱油产品价格趋势
五、2014-2018年主要酱油产品进出口预测
第十章 酱油行业投资现状与投资环境分析
第一节 2013-2014年酱油行业投资情况分析
一、2013年总体投资及结构
二、2013年投资规模及增速
三、2013年分行业投资分析
四、2013年分地区投资分析
五、2013年外商投资情况
第二节 经济发展环境分析
一、我国宏观经济形势分析
二、2014-2018年投资趋势及其影响预测
第二节 政策法规环境分析
第三节 技术发展环境分析
一、2013年酱油技术发展分析
二、2014-2018年酱油技术发展趋势分析
第四节 社会发展环境分析
第十一章 酱油行业投资机会与风险分析
第一节 行业活力系数比较及分析
一、2014年相关产业活力系数比较
二、2013-2014年行业活力系数分析
第二节 行业投资收益率比较及分析
一、2014年相关产业投资收益率比较
二、2013-2014年行业投资收益率分析
第三节 酱油行业投资效益分析
一、2013-2014年酱油行业投资状况分析
二、2014-2018年酱油行业投资效益分析
三、2014-2018年酱油行业投资趋势预测
四、2014-2018年酱油行业的投资方向
五、2014-2018年酱油行业投资的建议
六、新进入者应注意的障碍因素分析
第四节 影响酱油行业发展的主要因素（SWOT分析）
一、2014-2018年影响酱油行业运行的有利因素分析
二、2014-2018年影响酱油行业运行的不利因素分析
三、2014-2018年我国酱油行业发展面临的挑战分析
四、2014-2018年我国酱油行业发展面临的机遇分析
第五节 酱油行业投资风险及控制策略分析
一、2014-2018年酱油行业市场风险及控制策略
二、2014-2018年酱油行业政策风险及控制策略
三、2014-2018年酱油行业经营风险及控制策略
四、2014-2018年酱油行业技术风险及控制策略
五、2014-2018年酱油行业同业竞争风险及控制策略
六、2014-2018年酱油行业其他风险及控制策略
第十二章 酱油行业投资战略研究
第一节 酱油行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国酱油品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、酱油实施品牌战略的意义
三、酱油企业品牌的现状分析
四、我国酱油企业的品牌战略
五、酱油品牌战略管理的策略
第三节 酱油经营策略分析
一、酱油市场细分策略
二、酱油市场创新策略
三、饮料品牌定位与品类规划
四、酱油新产品差异化战略
第四节 中研普华投资战略研究
一、2014年酱油投资战略
二、2014年酱油产业链投资战略
三、2014-2018年酱油行业投资战略
图表目录
图表：酱油产业链分析
图表：全球酱油市场规模
图表：全球酱油生命周期
图表：2013-2014年3月我国酱油行业主要经济指标
图表：2013-2014年3月我国酱油出厂价格和消费价格月度涨幅
图表：2013-2014年3月酱油销售收入
图表：2013-2014年3月酱油销售收入增长趋势图
图表：2013-2014年3月酱油不同规模企业销售额
图表：2013-2014年3月酱油不同规模企业销售额对比图
图表：2013-2014年3月酱油不同规模企业销售额对比图
图表：2013-2014年3月酱油不同所有制企业销售额
图表：2013-2014年3月酱油不同所有制企业销售额
图表：2013-2014年3月酱油不同所有制企业销售额对比图
图表：2013-2014年3月酱油利润总额
图表：2013-2014年3月酱油利润总额增长趋势图
图表：2013-2014年3月酱油不同规模企业利润总额
图表：2013-2014年3月酱油不同规模企业利润总额对比图
图表：2013-2014年3月酱油不同所有制企业利润总额
图表：2013-2014年3月3月酱油不同所有制企业利润总额对比图
图表：2013-2014年3月酱油资产总额
图表：2013-2014年3月酱油总资产增长趋势图
图表：2013-2014年3月酱油不同规模企业总资产
图表：2013-2014年3月酱油不同规模企业总资产对比图
图表：2013-2014年3月酱油不同所有制企业总资产
图表：2013-2014年3月酱油不同所有制企业总资产对比图
图表：2013-2014年3月酱油亏损面
图表：2013-2014年3月酱油亏损企业亏损总额
图表：2013-2014年3月酱油销售毛利率趋势图
图表：2013-2014年3月酱油成本费用率
图表：2013-2014年3月酱油成本费用利润率趋势图
图表：2013-2014年3月酱油销售利润率趋势图
图表：2013-2014年3月酱油应收账款周转率对比图
图表：2013-2014年3月酱油流动资产周转率对比图
图表：2013-2014年3月酱油总资产周转率对比图
图表：2013-2014年3月酱油资产负债率对比图
图表：2013-2014年3月酱油利息保障倍数对比图
图表：2013-2014年3月中国酱油发展能力分析
图表：2013-2014年3月中国酱油竞争力分析
图表：酱油市场调查对象情况分析
图表：酱油消费者消费习惯调查
图表：消费者对酱油产品价格认同情况调查分析
图表：消费者购买渠道情况调查分析
图表：酱油消费者品牌状况调查分析
图表：2013-2014年3月中国消费者酱油品牌构成
图表：酱油消费者性别比例
图表：酱油消费者年龄分布
图表：酱油消费者购买频率分析
图表：酱油消费者购买酱油的规格
图表：酱油消费者购买酱油消费金额
图表：消费者酱油关注度调查分析
图表：影响消费者购买的因素调查分析
图表：2014-2018年中国酱油产能预测
图表：2014-2018年中国酱油消费量预测
图表：2014-2018年中国酱油市场前景预测
图表：2014-2018年中国酱油市场价格走势预测
图表：2014-2018年中国酱油发展前景预测
【关键词Tag】酱油行业研究报告 酱油行业研究分析报告 酱油行业市场研究分析咨询报告
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