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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2014-2018年酱菜行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》由中研普华酱菜行业分析专家领衔撰写，主要分析了酱菜行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对酱菜行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的酱菜行业数据分析，帮助客户评估酱菜行业投资价值。
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近年来，多数酱菜类企业也在逐渐转型，慢慢褪掉以往的“重口味”，更多的将产品定位在健康、营养方面。在市场营销方面，也采取了以采蘑菇的小姑娘天真的笑脸等清新风格来突出产品。在未来的市场中，那些历史厚重的老豆瓣产品将慢慢减少，而以石磨香油、古方红糖、天然脆笋、紫薯等以健康、营养为卖点的产品展现了蓬勃的生机，酱菜行业不再是一味的强调重口味，消费者更倾向于选择健康、营养的酱菜，小清新风的产品将会是市场角逐的重点。随着食品工业技术水平的提升，传统酱腌菜产业通过加强技术创新及产品开发，取得了较快发展，也涌现出一批酱腌菜规模企业。
据2010年数据显示，我国调味品的总产量已经突破了1000万吨，总产值达1300亿元。其中酱腌菜总产量为300万吨左右，其中榨菜占30%，为100万吨左右，泡菜为50万吨左右，酱菜在50万吨左右，其他的100万吨为新型蔬菜制品，酱腌菜占据了调味品产业的重要比重。目前，全国共有酱腌菜企业1000多家，主要分布在重庆、浙江等地区，但大多数企业没有形成一定的品牌知名度，怎样把品牌推出去，成为困顿企业的难题。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家发改委、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国酱菜生产应用工业协会、中国食品工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品饮料行业专业研究单位等公布和提供的大量数据资料，对我国酱菜市场的供给与需求状况、部分重点地区的酱菜市场发展状况、酱菜消费态势等进行了分析。报告重点研究了我国酱菜的市场发展现状、中国酱菜产业的各项经营指标，以及中国酱菜企业的发展策略。报告还对国家酱菜的投资动向、发展趋势与产业政策进行了审慎的研判，是酱菜生产、经营企业、科研机构、投资公司等单位准确了解目前酱菜行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一章 中国酱菜行业PEST模型分析
第一节 酱菜行业定义统计标准
一、酱菜行业概念及分类
二、酱菜行业统计部门和统计口径
三、酱菜行业产业链结构分析
四、酱菜行业发展周期分析
第二节 中国酱菜行业政策环境分析（P）
一、行业相关政策动向
二、行业产品质量标准
三、行业生产安全标准
四、行业贸易环境分析
五、行业“十二五”发展规划
第三节 中国酱菜行业经济环境分析（E）
一、国际宏观经济及对酱菜行业影响
二、国内宏观经济及对酱菜行业影响
三、食品制造行业主要经济指标分析
四、酱菜行业在食品制造行业地位分析
第四节 中国酱菜行业社会环境分析（S）
一、我国人口因素及对酱菜行业影响
二、酱菜人均消费及发展影响
三、国内生活方式及对酱菜行业影响
第五节 中国酱菜行业技术环境分析（T）
一、生产技术
二、安全检测技术
第二章 2013-2014年全球酱菜行业市场发展状况分析
第一节 2013-2014年世界酱菜行业发展状况
一、世界酱菜行业生产情况
二、世界酱菜消费及趋势分析
三、世界酱菜行业发展趋势分析
第二节 美国酱菜行业现状分析
一、美国酱菜行业的市场现状
二、美国酱菜行业的市场特征
第三节 日本酱菜行业现状分析
一、日本酱菜行业的市场规模
二、日本酱菜行业的市场特征
三、日本饮料市场销售特征
第四节 欧洲酱菜行业市场状况
一、欧洲酱菜行业的市场现状
二、欧洲酱菜行业的市场特征
第五节 主要跨国酱菜公司在中国市场的投资布局
第三章 2013-2014年我国酱菜行业现状及市场发展分析
第一节 2013-2014年我国酱菜行业发展现状
一、酱菜行业市场规模
二、酱菜行业产品发展现状
三、酱菜行业消费市场现状
第二节 2013-2014年酱菜行业发展特点分析
一、市场格局特点
二、产品创新特点
三、营销服务特点
四、市场品牌特点
第三节 2013-2014年酱菜市场结构和价格走势分析
一、2013-2014年我国酱菜市场结构和价格走势概述
二、2013-2014年我国酱菜市场结构分析
三、2013-2014年我国酱菜市场价格走势分析
第四节 2013-2014年重点城市酱菜市场发展情况
第四章 2013-2014年中国酱菜行业财务指标与供需情况分析
第一节 2013-2014年中国酱菜行业经济运行主要特点
第二节 2013-2014年酱菜行业财务指标分析
一、经营效益
二、盈利能力
三、运营能力
四、偿债能力
五、发展能力
第三节 2013-2014年全国酱菜行业供给情况分析
一、全国酱菜行业总产值分析
二、全国酱菜行业产成品分析
三、各地区酱菜行业供给情况分析
第四节 2013-2014年全国酱菜行业需求情况分析
一、全国酱菜行业销售产值分析
二、全国酱菜行业销售收入分析
三、各地区酱菜行业需求情况分析
四、全国酱菜行业产销率分析
第五节 2013-2014年中国酱菜行业进出口分析
一、行业出口分析
1、行业出口整体情况
2、行业出口产品结构
3、酱菜行业出口前景及建议
二、行业进口分析
1、行业进口整体情况
2、行业进口产品结构
3、酱菜行业进口前景及建议
第五章 酱菜区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2013-2014年行业发展现状分析
二、2013-2014年市场需求情况分析
三、2013-2014年市场规模情况分析
四、2013-2014年行业竞争格局分析
五、2013-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第六章 中国酱菜行业消费市场分析
第一节 中国酱菜消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2013-2014年消费者收入水平
三、2014年消费者信心指数分析
第二节 酱菜行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 酱菜市场消费需求分析
一、酱菜市场的消费需求变化
二、酱菜行业的需求情况分析
三、2014年酱菜品牌市场消费需求趋势
第四节 酱菜消费市场状况分析
一、酱菜行业消费特点
二、酱菜消费者分析
三、酱菜消费结构分析
四、酱菜消费的市场变化
五、酱菜市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 酱菜行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、酱菜行业品牌忠诚度调查
六、酱菜行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第七章 酱菜行业竞争格局与竞争策略分析
第一节 波特五力模型分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 2013-2014年酱菜行业竞争格局分析
一、2013-2014年国内外酱菜竞争分析
二、2013-2014年我国酱菜市场竞争分析
三、2013-2014年我国酱菜市场集中度分析
四、2014-2018年国内主要酱菜企业动向
五、2014年国内酱菜拟在建项目分析
第四节 酱菜市场竞争策略分析
一、2014年酱菜市场增长潜力分析
二、2014年酱菜主要潜力品种分析
三、现有酱菜产品竞争策略分析
四、典型企业品牌竞争策略分析
第五节 酱菜企业竞争策略分析
一、酱菜行业竞争格局的影响因素分析
二、2014-2018年我国酱菜市场竞争趋势
三、2014-2018年酱菜行业竞争策略分析
四、2014-2018年酱菜企业竞争策略分析
第八章 主要酱菜企业竞争分析
第一节 北京六必居食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第二节 山东玉堂酱园有限责任公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第三节 河北保定槐茂有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第四节 扬州三和四美酱菜有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第五节 福建省红太阳精品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第六节 浙江秋梅食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第七节 江苏恒顺集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第八节 四川李记集团公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第九节 马鞍山市黄池食品(集团)有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第十节 江西友泉食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2014年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第九章 酱菜行业发展趋势与前景预测
第一节 我国酱菜行业前景与机遇分析
一、我国酱菜行业发展前景
二、我国酱菜发展机遇分析
第二节 2014-2018年中国酱菜市场趋势分析
一、2013-2014年酱菜市场趋势总结
二、2014-2018年酱菜市场发展空间
三、2014-2018年酱菜产业政策趋向
四、2014-2018年酱菜技术革新趋势
五、2014-2018年酱菜价格走势分析
六、2014-2018年国际环境对行业的影响
七、2014-2018年酱菜发展趋势分析
第三节 未来酱菜需求与消费预测
一、2014-2018年酱菜产品消费预测
二、2014-2018年酱菜市场规模预测
三、2014-2018年酱菜行业总产值预测
四、2014-2018年酱菜行业销售收入预测
第四节 2014-2018年中国酱菜行业供需预测
一、2014-2018年中国酱菜供给预测
二、2014-2018年中国酱菜需求预测
三、2014-2018年中国酱菜供需平衡预测
四、2014-2018年中国酱菜产品价格趋势
五、2014-2018年主要酱菜产品进出口预测
第十章 酱菜行业投资现状与投资环境分析
第一节 2013-2014年酱菜行业投资情况分析
一、2013年总体投资及结构
二、2013年投资规模及增速
三、2013年分行业投资分析
四、2013年分地区投资分析
五、2013年外商投资情况
第二节 经济发展环境分析
一、我国宏观经济形势分析
二、2014-2018年投资趋势及其影响预测
第二节 政策法规环境分析
第三节 技术发展环境分析
一、2014年酱菜技术发展分析
二、2014-2018年酱菜技术发展趋势分析
第四节 社会发展环境分析
第十一章 酱菜行业投资机会与风险分析
第一节 行业活力系数比较及分析
一、2014年相关产业活力系数比较
二、2013-2014年行业活力系数分析
第二节 行业投资收益率比较及分析
一、2014年相关产业投资收益率比较
二、2013-2014年行业投资收益率分析
第三节 酱菜行业投资效益分析
一、2013-2014年酱菜行业投资状况分析
二、2014-2018年酱菜行业投资效益分析
三、2014-2018年酱菜行业投资趋势预测
四、2014-2018年酱菜行业的投资方向
五、2014-2018年酱菜行业投资的建议
六、新进入者应注意的障碍因素分析
第四节 影响酱菜行业发展的主要因素（SWOT分析）
一、2014-2018年影响酱菜行业运行的有利因素分析
二、2014-2018年影响酱菜行业运行的不利因素分析
三、2014-2018年我国酱菜行业发展面临的挑战分析
四、2014-2018年我国酱菜行业发展面临的机遇分析
第五节 酱菜行业投资风险及控制策略分析
一、2014-2018年酱菜行业市场风险及控制策略
二、2014-2018年酱菜行业政策风险及控制策略
三、2014-2018年酱菜行业经营风险及控制策略
四、2014-2018年酱菜行业技术风险及控制策略
五、2014-2018年酱菜行业同业竞争风险及控制策略
六、2014-2018年酱菜行业其他风险及控制策略
第十二章 酱菜行业投资战略研究
第一节 酱菜行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国酱菜品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、酱菜实施品牌战略的意义
三、酱菜企业品牌的现状分析
四、我国酱菜企业的品牌战略
五、酱菜品牌战略管理的策略
第三节 酱菜经营策略分析
一、酱菜市场细分策略
二、酱菜市场创新策略
三、饮料品牌定位与品类规划
四、酱菜新产品差异化战略
第四节 中研普华投资战略研究
一、2014年酱菜投资战略
二、2014年酱菜产业链投资战略
三、2014-2018年酱菜行业投资战略
图表目录
图表：酱菜产业链分析
图表：全球酱菜市场规模
图表：全球酱菜生命周期
图表：2013-2014年3月我国酱菜行业主要经济指标
图表：2013-2014年3月我国酱菜出厂价格和消费价格月度涨幅
图表：2013-2014年3月酱菜销售收入
图表：2013-2014年3月酱菜销售收入增长趋势图
图表：2013-2014年3月酱菜不同规模企业销售额
图表：2013-2014年3月酱菜不同规模企业销售额对比图
图表：2013-2014年3月酱菜不同规模企业销售额对比图
图表：2013-2014年3月酱菜不同所有制企业销售额
图表：2013-2014年3月酱菜不同所有制企业销售额
图表：2013-2014年3月酱菜不同所有制企业销售额对比图
图表：2013-2014年3月酱菜利润总额
图表：2013-2014年3月酱菜利润总额增长趋势图
图表：2013-2014年3月酱菜不同规模企业利润总额
图表：2013-2014年3月酱菜不同规模企业利润总额对比图
图表：2013-2014年3月酱菜不同所有制企业利润总额
图表：2013-2014年3月酱菜不同所有制企业利润总额对比图
图表：2013-2014年3月酱菜资产总额
图表：2011-2013年酱菜总资产增长趋势图
图表：2013-2014年3月酱菜不同规模企业总资产
图表：2013-2014年3月酱菜不同规模企业总资产对比图
图表：2013-2014年3月酱菜不同所有制企业总资产
图表：2013-2014年3月酱菜不同所有制企业总资产对比图
图表：2013-2014年3月3月酱菜亏损面
图表：2013-2014年3月酱菜亏损企业亏损总额
图表：2013-2014年3月酱菜销售毛利率趋势图
图表：2013-2014年3月酱菜成本费用率
图表：2013-2014年3月酱菜成本费用利润率趋势图
图表：2013-2014年3月酱菜销售利润率趋势图
图表：2013-2014年3月酱菜应收账款周转率对比图
图表：2013-2014年3月酱菜流动资产周转率对比图
图表：2013-2014年3月酱菜总资产周转率对比图
图表：2013-2014年3月酱菜资产负债率对比图
图表：2013-2014年3月酱菜利息保障倍数对比图
图表：2013-2014年3月中国酱菜发展能力分析
图表：2013-2014年3月中国酱菜竞争力分析
图表：酱菜市场调查对象情况分析
图表：酱菜消费者消费习惯调查
图表：消费者对酱菜产品价格认同情况调查分析
图表：消费者购买渠道情况调查分析
图表：酱菜消费者品牌状况调查分析
图表：2013-2014年3月中国消费者酱菜品牌构成
图表：酱菜消费者性别比例
图表：酱菜消费者年龄分布
图表：酱菜消费者购买频率分析
图表：酱菜消费者购买酱菜的规格
图表：酱菜消费者购买酱菜消费金额
图表：消费者酱菜关注度调查分析
图表：影响消费者购买的因素调查分析
图表：2014-2018年中国酱菜产能预测
图表：2014-2018年中国酱菜消费量预测
图表：2014-2018年中国酱菜市场前景预测
图表：2014-2018年中国酱菜市场价格走势预测
图表：2014-2018年中国酱菜发展前景预测
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