2014-2018年中国咖啡行业市场深度调研与竞争格局研究报告

第一部分 产业环境透视

第一章 咖啡行业发展综述

第一节 咖啡基本介绍

一、咖啡简介

二、咖啡的基本特征

三、咖啡的常见品种

四、咖啡的生产设备

第二节 咖啡豆的处理

一、摘收

二、粗加工

三、细加工

四、运输

五、烘焙

第三节 咖啡行业统计标准

一、统计部门和统计口径

二、行业主要统计方法介绍

三、行业涵盖数据种类介绍

第四节 咖啡行业经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

四、进入壁垒／退出机制

五、风险性

六、行业周期

第二章 中国咖啡行业发展环境分析

第一节 经济环境分析

一、国家宏观经济环境

二、行业宏观经济环境

第二节 政策环境分析

一、行业法规及政策

二、行业发展规划

第三节 技术环境分析

一、主要生产技术分析

二、技术发展趋势分析

第三章　2012-2014年国际咖啡行业发展分析

第一节 2012-2014年世界咖啡行业发展概况

一、世界咖啡豆的种类及其主要产区

二、国外咖啡市场产销情况概述

三、全球咖啡消费量概况

四、2013年全球咖啡产量简析

五、2014年国外精品咖啡需求扩张

六、全球速溶咖啡市场发展状况

七、全球新兴市场咖啡消费快速增长

第二节 巴西

一、巴西咖啡行业概述

二、2012年巴西咖啡产量再创新高

三、2013年巴西对咖啡生产实施援助政策

四、2014年巴西咖啡行业发展形势

五、巴西干旱影响全球咖啡市场行情

第三节 越南

一、2012年越南咖啡行业发展概况

二、2013-2014年越南咖啡生产情况

三、2014年1-4月越南咖啡出口增长

四、越南咖啡连锁市场竞争加剧

五、越南咖啡业面临的挑战及建议

第四节 哥伦比亚

一、哥伦比亚咖啡行业概述

二、哥伦比亚咖啡生产情况回顾

三、2013年哥伦比亚咖啡产量剧增

四、哥伦比亚咖啡产业面临危机

第五节 印度尼西亚

一、印尼咖啡行业概述

二、2012年印尼咖啡出口情况

三、2013年印尼咖啡豆质量新规出台

四、印尼积极推动咖啡行业商业化

第六节 印度

一、印度咖啡行业概述

二、2012年印度咖啡行业出口概况

三、2013年麦当布局印度咖啡市场

四、2014年4月印度咖啡出口简析

第二部分 市场深度调研

第四章 中国咖啡行业运行现状分析

第一节 中国咖啡行业发展状况分析

一、中国咖啡行业发展阶段

二、中国咖啡行业发展总体概况

三、中国咖啡行业发展特点分析

第二节 2013-2014年咖啡行业发展现状

一、中国咖啡行业市场规模

二、中国咖啡行业发展分析

三、中国咖啡企业发展分析

第三节 2013-2014年咖啡市场情况分析

一、中国咖啡市场总体概况

二、中国咖啡产品市场发展分析

三、中国咖啡市场发展趋势分析

第五章 中国咖啡市场供需形势分析

第一节 咖啡行业生产分析

一、国内产品及原材料生产基地分布

二、产品及原材料产业集群发展分析

三、2013-2014年原材料产能情况分析

第二节 中国咖啡市场供需分析

一、2013-2014年中国咖啡行业供给情况

1、中国咖啡行业供给分析

2、中国咖啡行业产品产量分析

3、重点企业产能及占有份额

二、2013-2014年中国咖啡行业需求情况

1、咖啡行业需求市场

2、咖啡行业客户结构

3、咖啡行业需求的地区差异

三、2013-2014年中国咖啡行业供需平衡分析

第三节 咖啡产品市场应用及需求预测

一、咖啡产品应用市场总体需求分析

1、咖啡产品应用市场需求特征

2、咖啡产品应用市场需求总规模

二、2014-2018年咖啡行业领域需求量预测

1、咖啡行业需求产品功能预测

2、咖啡行业需求产品市场格局预测

三、重点行业咖啡产品需求分析预测

第六章 咖啡行业进出口结构及面临的机遇与挑战

第一节 咖啡行业进出口市场分析

一、咖啡行业进出口综述

1、中国咖啡进出口的特点分析

2、中国咖啡进出口地区分布状况

3、中国咖啡进出口的贸易方式及经营企业分析

4、中国咖啡进出口政策与国际化经营

二、咖啡行业出口市场分析

1、2013-2014年行业出口整体情况

2、2013-2014年行业出口总额分析

3、2013-2014年行业出口产品结构

三、咖啡行业进口市场分析

1、2013-2014年行业进口整体情况

2、2013-2014年行业进口总额分析

3、2013-2014年行业进口产品结构

第二节 中国咖啡出口面临的挑战及对策

一、中国咖啡出口面临的挑战

二、咖啡行业进出口前景

三、咖啡行业进出口发展建议

第七章 2012-2014年中国咖啡行业发展分析

第一节 我国咖啡行业发展综况

一、我国咖啡行业发展来源及历程

二、中国咖啡生产状况概述

三、中国最大咖啡速溶粉生产线建成

四、中国－东盟咖啡行业合作委员会成立

五、我国咖啡自主品牌发展状况浅析

第二节 2012-2014年我国咖啡市场运行概况

一、我国咖啡市场发展综述

二、中国咖啡市场消费概况

三、我国咖啡市场规模增长情况

四、国内咖啡市场速溶产品占据主流地位

五、我国咖啡销售渠道变化分析

六、高端咖啡在中国市场发展的可行性分析

第三节 我国咖啡消费者调查分析

一、影响消费者选择咖啡的主要因素

二、消费者对咖啡品牌及口味认可度分析

三、消费者对咖啡地点及包装喜好度分析

四、消费者对咖啡容量认可度分析

五、消费者对咖啡销售终端认可度分析

第四节 咖啡产品价格定位分析

一、消费者认为咖啡产品最合适的价格

二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格

三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格

四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格

五、咖啡产品消费需求及价格定位策略

第五节 2012-2014年即饮咖啡市场分析

一、我国即饮咖啡市场发展概况

二、国内即饮咖啡市场消费状况浅析

三、我国即饮咖啡市场竞争新动态

四、我国即饮咖啡市场运行存在的主要问题

五、我国即饮咖啡饮料市场亟需培养

六、中国即饮咖啡市场营销对策分析

第三部分 竞争格局分析

第八章 2012-2014年云南省咖啡行业发展分析

第一节 2012-2014年云南省咖啡行业发展概况

一、云南省发展咖啡产业的优势

二、云南省咖啡产业基本状况综述

三、2012年云南咖啡产业继续扩张

四、2013年云南咖啡出口贸易分析

五、2014年云南省咖啡产量萎缩

六、云南咖啡市场格局分析

七、云南成立协会打造精品咖啡产业

第二节 普洱市

一、普洱市咖啡产业发展综述

二、2012年普洱市咖啡业发展势头良好

三、2013年普洱市咖啡产业运行状况

四、2014年普洱建设云南咖啡仓储交易中心

五、普洱市咖啡产业存在的主要问题

六、普洱咖啡产业的发展建议

第三节 保山市

一、保山小粒咖啡产业的发展历史简概

二、保山小粒咖啡产业发展的现状

三、保山启用小粒咖啡地理标志保护

四、保山市咖啡产业出口概况

五、保山小粒咖啡的优势比较分析

第四节 德宏州

一、德宏州咖啡产业发展的有利条件

二、德宏州咖啡产业发展现状

三、德宏州咖啡业首部地方法规实施

四、德宏州咖啡产业发展展望

五、德宏州咖啡行业发展的主要措施

第五节 其他区域

一、昆明市打造国际最大咖啡科技产业园势在必行

二、景洪市咖啡产业发展概况

三、普文镇咖啡行业发展简述

四、临沧市咖啡产业发展分析

第六节 云南省咖啡行业发展存在的问题及策略建议

一、云南省咖啡产业自身发展存在瓶颈

二、云南省咖啡产业存在的主要问题

三、云南省咖啡行业发展的主要对策

四、云南省咖啡行业品牌文化建构策略分析

五、云南省咖啡营销渠道战略分析

第七节 2010-2020年云南省咖啡产业发展规划

一、发展思路

二、发展目标

三、发展布局

四、发展重点

五、保障措施

第九章 2012-2014年中国咖啡行业其他区域发展分析

第一节 海南

一、海南省咖啡行业的优势及概况

二、海南省澄迈县咖啡产业发展综述

三、海南省澄迈县打造独特咖啡产业链

四、海南省咖啡行业发展面临的问题及出路

五、海南省咖啡行业发展的其他措施建议

第二节 上海

一、上海咖啡行业原料相关概述

二、上海咖啡行业发展状况

三、上海咖啡市场消费群体特征分析

四、上海咖啡行业发展存在的问题

五、上海咖啡行业未来发展前景

第三节 其他

一、内蒙古自治区初次成功栽培咖啡豆

二、深圳咖啡市场发展动态

三、长沙拟打造成全国咖啡经济产业中心

四、成都市咖啡业发展起源及阶段

第十章 2012-2014年重点咖啡连锁企业

第一节 星巴克

一、公司简介

二、2012财年星巴克经营状况

三、2013财年星巴克经营状况

四、2014财年上半年星巴克经营状况

五、星巴克布局云南拓展咖啡市场

第二节 85°C

一、公司简介

二、85°C咖啡市场的成功经验探讨

三、85°C加快大陆版图拓展步伐

四、85度C正式进驻中原市场

第三节 两岸咖啡

一、公司简介

二、两岸咖啡重庆市场发展进入新阶段

三、两岸咖啡进入快速扩张时期

第四节 其他

一、丹堤

二、真锅

三、格兰维尔

四、伊是

五、迪欧

六、上岛

七、西雅图

八、伊诺

第十一章 2012-2014年重点咖啡企业及品牌

第一节 雀巢

一、公司简介

二、雀巢在华市场本土化策略分析

三、2013年雀巢在普洱投建咖啡中心

四、2014年雀巢在北美推出大杯咖啡机

五、未来雀巢将大力投资中国咖啡业务

第二节 力神咖啡

一、公司简介

二、力神咖啡品牌发展的四个阶段

三、力神咖啡对外贸易态势良好

四、力神咖啡发展现状综述

第三节 后谷咖啡

一、公司简介

二、后谷咖啡发展的主要模式分析

三、后谷咖啡公司发展概况

四、后谷咖啡与日本上岛咖啡展开合作

五、后谷咖啡启动网络团购营销策略

六、2009-2017年后谷咖啡品牌规划

第四节 其他

一、麦斯威尔

二、克莱士

三、UCC

四、哥伦比亚

五、格兰特

六、铭咖啡

七、捷荣

第十二章 2012-2014年咖啡店运营分析

第一节 咖啡店运营基本概述

一、咖啡店经营的基本要素

二、咖啡店成本费用构成

三、国内咖啡店运行综况

四、咖啡西餐厅消费者需求分析

第二节 咖啡店选址策略

一、商圈调查

二、店面选择

三、签订租赁合同

第三节 咖啡店筹备策略探究

一、咖啡店规划

二、咖啡店设计

三、证照办理

第四节 咖啡店运营管理策略

一、岗位职责及编制

二、日常运营

第四部分 发展前景展望

第十三章 2014-2018年咖啡行业前景及趋势预测

第一节 2014-2018年咖啡市场发展前景

一、咖啡市场发展潜力

二、咖啡市场发展前景展望

三、咖啡细分行业发展前景分析

第二节 2014-2018年咖啡市场发展趋势预测

一、咖啡行业发展趋势分析

1、技术发展趋势分析

2、产品发展趋势分析

二、咖啡行业市场规模预测

1、咖啡行业市场容量预测

2、咖啡行业销售收入预测

三、咖啡行业细分市场发展趋势预测

第十四章 2014-2018年咖啡行业投资机会与风险防范

第一节 中国咖啡行业投资特性分析

一、咖啡行业进入壁垒分析

二、咖啡行业盈利模式分析

三、咖啡行业盈利因素分析

第二节 中国咖啡行业投资情况分析

一、咖啡行业总体投资及结构

二、咖啡行业投资规模情况

三、咖啡行业投资项目分析

第三节 中国咖啡行业投资风险

一、咖啡行业政策风险

二、咖啡行业供求风险

三、咖啡行业宏观经济波动风险

四、咖啡行业关联产业风险

五、咖啡行业产品结构风险

六、咖啡行业技术风险

七、其他风险

第四节 咖啡行业投资机会

一、产业链投资机会

二、细分市场投资机会

三、重点区域投资机会

四、咖啡行业投资机遇

第五部分 发展战略研究

第十五章 咖啡行业发展战略研究

第一节 咖啡行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第二节 对中国咖啡品牌的战略思考

一、咖啡品牌的重要性

二、咖啡实施品牌战略的意义

三、咖啡企业品牌的现状分析

四、中国咖啡企业的品牌战略

五、咖啡品牌战略管理的策略

第三节 咖啡行业经营策略分析

一、咖啡市场细分策略

二、咖啡市场创新策略

三、品牌定位与品类规划

四、咖啡新产品差异化战略

第四节 咖啡行业投资战略研究

一、2014年咖啡行业投资战略

二、2014-2018年咖啡行业投资战略

三、2014-2018年细分行业投资战略

图表目录

图表：咖啡行业生命周期

图表：咖啡行业产业链结构

图表：2012-2014年中国咖啡行业盈利能力分析

图表：2012-2014年中国咖啡行业运营能力分析

图表：2012-2014年中国咖啡行业偿债能力分析

图表：2012-2014年中国咖啡行业发展能力分析

图表：2012-2014年中国咖啡行业经营效益分析

图表：2012-2014年不同规模企业利润总额分布

图表：2012-2014年咖啡行业不同规模企业从业人员分布

图表：2012-2014年咖啡行业不同规模企业销售收入分布

图表：2012-2014年咖啡行业不同规模企业资产总额分布

图表：2012-2014年咖啡行业不同规模企业数量分布

图表：2012-2014年咖啡行业不同性质企业利润总额分布

图表：2012-2014年咖啡行业不同性质企业从业人员分布

图表：2012-2014年咖啡行业不同性质企业销售收入分布

图表：2012-2014年咖啡行业不同性质企业资产总额分布

图表：2012-2014年咖啡行业不同性质企业数量分布

图表：2012-2014年全球咖啡行业市场规模

图表：2012-2014年中国咖啡行业市场规模

图表：2012-2014年咖啡行业重要数据指标比较

图表：2012-2014年中国咖啡市场占全球份额比较

图表：2012-2014年咖啡行业工业总产值

图表：2012-2014年咖啡行业销售收入

图表：2012-2014年咖啡行业利润总额

图表：2012-2014年咖啡行业资产总计

图表：2012-2014年咖啡行业负债总计

图表：2012-2014年咖啡行业竞争力分析

图表：2012-2014年咖啡市场价格走势

图表：2012-2014年咖啡行业主营业务收入

图表：2012-2014年咖啡行业主营业务成本

图表：2012-2014年咖啡行业销售费用分析

图表：2012-2014年咖啡行业管理费用分析

图表：2012-2014年咖啡行业财务费用分析

图表：2012-2014年咖啡行业销售毛利率分析

图表：2012-2014年咖啡行业销售利润率分析

图表：2012-2014年咖啡行业成本费用利润率分析

图表：2012-2014年咖啡行业总资产利润率分析

图表：2012-2014年咖啡行业产能分析

图表：2012-2014年咖啡行业产量分析

图表：2012-2014年咖啡行业需求分析

图表：2012-2014年咖啡行业进口数据

图表：2012-2014年咖啡行业出口数据

图表：2012-2014年咖啡行业集中度

图表：2014-2018年咖啡行业市场规模预测

图表：2014-2018年咖啡行业销售收入预测

图表：2014-2018年咖啡行业产量预测

图表：2014-2018年咖啡行业竞争格局预测