2014-2018年中国软饮料行业全景调研与发展战略研究咨询报告

第一部分 行业环境透视

第一章 中国软饮料行业发展综述  1

第一节 软饮料行业定义及分类  1

一、行业概念及定义    1

二、行业主要产品大类       1

第二节 软饮料行业工艺概述     3

一、果汁和蔬菜汁加工工艺       3

二、碳酸饮料加工工艺       4

三、可乐型饮料加工工艺    4

四、乳酸饮料加工工艺       5

五、矿泉水加工工艺    6

六、其他软饮料加工工艺    6

第三节 软饮料行业统计标准     7

一、软饮料行业统计部门和统计口径       7

二、软饮料行业统计方法    8

三、软饮料行业数据种类    9

第三节 行业经济环境分析  9

一、国际宏观经济环境分析       9

二、国内宏观经济环境分析       10

第四节 行业政策环境分析  13

一、行业相关政策标准       13

二、行业质量安全法规       33

三、行业贸易环境分析       36

四、行业“十二五”发展规划    37

第五节 行业社会环境分析  41

一、消费观念变化的影响    41

二、行业发展面临的资源瓶颈    44

三、行业发展面临的安全问题    47

第六节 软饮料制造行业在国民经济中的地位  48

一、行业政策定位       48

二、对国民经济贡献程度    48

第二部分 行业深度分析

第二章 中国软饮料行业发展状况分析 50

第一节 中国软饮料行业发展状况分析     50

一、中国软饮料行业发展总体概况    50

二、中国软饮料行业发展主要特点    51

第二节 软饮料行业经济指标分析     54

一、中国软饮料行业经济效益影响因素分析    54

二、软饮料行业经济指标分析    55

三、不同规模企业经济指标分析       56

四、不同性质企业经济指标分析       57

第三节 软饮料行业供需平衡分析     59

一、全国软饮料行业供给情况分析    59

二、各地区软饮料行业供给情况分析       60

三、全国软饮料行业需求情况分析    61

第三章 中国软饮料行业产业链分析     65

第一节 软饮料行业产业链简介  65

第二节 行业下游消费需求分析  65

一、居民收入水平分析       65

二、居民消费水平分析       66

三、行业产品消费特征分析       67

四、行业产品消费趋势分析       68

第三节 行业上游相关市场分析  70

一、饮用水资源状况分析    70

二、水果行业发展分析       72

三、蔬菜行业发展分析       80

四、乳制品行业发展分析    81

五、食糖行业发展分析       83

六、食品添加剂行业发展分析    88

七、饮料包装行业发展分析       90

八、冷链物流行业发展分析       95

第四章 中国软饮料行业市场竞争状况分析 97

第一节 全球部分国家软饮料市场分析     97

一、美国软饮料市场分析    97

二、英国软饮料市场分析    98

三、俄罗斯软饮料市场分析       99

四、日本软饮料市场分析    100

五、韩国软饮料市场分析    100

第二节 行业国内市场竞争状况分析  100

一、软饮料行业市场规模分析    100

二、国内软饮料行业集中度分析       101

三、软饮料行业五力模型分析    107

第三节 软饮料制造行业SCP范式分析    111

一、软饮料行业市场结构分析    111

二、软饮料行业市场行为分析    112

三、软饮料行业市场绩效分析    114

第四节 软饮料企业竞争分析     115

一、软饮料市场竞争现状分析    115

二、软饮料品牌竞争格局分析    119

三、软饮料品牌竞争格局特征分析    121

四、软饮料品牌竞争动态分析    124

五、典型企业市场竞争分析       126

第三部分 市场全景调研

第五章 中国软饮料行业主要市场分析 132

第一节 软饮料市场发展情况     132

第二节 碳酸饮料行业发展分析  134

一、碳酸饮料行业发展规模       134

二、碳酸饮料行业产销分析       135

三、碳酸饮料行业地位分析       137

四、碳酸饮料消费地域特征       137

五、碳酸饮料行业竞争情况       137

六、碳酸饮料行业发展前景       140

第三节 果菜汁及果菜汁饮料行业发展分析     140

一、果菜汁及果菜汁饮料行业发展规模    140

二、果菜汁及果菜汁饮料行业产量分析    141

三、果菜汁及果菜汁饮料行业竞争情况    148

四、果菜汁及果菜汁饮料行业发展前景    152

第四节 茶饮料及其他软饮料行业发展分析     153

一、茶饮料及其他软饮料行业发展规模    153

二、茶饮料及其他软饮料行业产销情况    154

三、茶饮料及其他软饮料行业竞争情况    158

四、茶饮料及其他软饮料行业发展前景    161

第五节 瓶（罐）装饮用水行业发展分析  162

一、瓶（罐）装饮用水行业发展规模       162

二、瓶（罐）装饮用水行业产销情况       163

第六节 含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展分析     166

一、含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展规模    166

二、含乳饮料和植物蛋白饮料产品结构    166

三、含乳饮料和植物蛋白饮料行业地位分析    166

四、含乳饮料和植物蛋白饮料行业竞争情况    167

五、含乳饮料和植物蛋白饮料行业发展趋势    169

第六章 中国软饮料行业市场营销分析 170

第一节 软饮料市场营销策略分析     170

一、软饮料行业资源整合与营销策略实例研究       170

二、软饮料客户关系营销策略分析    172

三、软饮料市场营销渠道分析    175

第二节 中国软饮料行业销售渠道管理     194

一、渠道概述       194

二、经销商管理    195

三、二级批发商管理    196

四、销售终端管理       196

第三节 中国软饮料行业差异化策略分析  197

一、中国软饮料市场的产品差异化策略分析    198

二、中国软饮料市场的品牌形象差异化策略分析    202

三、中国软饮料市场的促销差异化策略分析    206

第四部分 竞争格局分析

第七章 软饮料行业重点区域市场分析 211

第一节 行业总体区域结构特征分析  211

一、行业区域结构总体特征       211

二、行业区域集中度分析    211

第二节 华北地区软饮料行业产销情况分析     214

第三节 华南地区软饮料行业产销情况分析     215

第四节 华东地区软饮料行业产销情况分析     216

第五节 华中地区软饮料行业产销情况分析     217

第六节 西南地区软饮料行业产销情况分析     218

第七节 东北地区软饮料行业产销情况分析     219

第八节 西北地区软饮料行业产销情况分析     220

第八章 软饮料行业主要企业生产经营分析 221

第一节 软饮料企业发展总体状况分析     221

一、软饮料行业企业规模    221

二、软饮料行业工业产成品状况       221

三、软饮料行业销售收入和利润       221

第二节 中国碳酸饮料行业领先企业个案分析  222

一、可口可乐       222

二、百事可乐       224

第三节 中国果菜汁及果菜汁饮料行业领先企业个案分析     227

一、中国海升果汁控股有限公司经营情况分析       227

二、中国汇源果汁集团有限公司经营情况分析       234

第四节 中国茶饮料及其他软饮料行业领先企业个案分析     237

一、加多宝集团    237

二、康师傅控股有限公司    248

第五节 中国瓶（罐）装饮用水行业领先企业个案分析  251

一、华润怡宝食品饮料（深圳）有限公司经营情况分析       251

二、娃哈哈集团    255

第六节 中国含乳饮料和植物蛋白饮料行业领先企业个案分析     262

一、河北承德露露股份有限公司经营情况分析       262

二、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司经营情况分析    266

三、内蒙古伊利实业集团股份有限公司    272

第七节 中国固体饮料制造行业领先企业个案分析  291

一、维维食品饮料股份有限公司经营情况分析       291

二、黑牛食品股份有限公司经营情况分析       295

第五部分 发展战略研究

第九章 软饮料制造行业金融需求分析 299

第一节 行业资金运作模式  299

一、购买原材料    299

二、加工、包装费       299

三、新(扩)建项目 299

第二节 行业金融需求情况  300

一、融资需求       300

二、非融资需求    300

第十章 中国软饮料行业投资与前景分析     301

第一节 中国软饮料行业投资风险     301

一、软饮料行业宏观经济风险    301

二、政策风险       303

三、软饮料行业技术风险    304

四、软饮料行业供需风险    305

五、软饮料企业经营管理风险    307

六、其他风险       307

第二节 中国软饮料行业投资特性分析     309

一、软饮料行业进入和推出壁垒分析       309

二、软饮料行业盈利模式分析    312

第三节 中国软饮料行业发展趋势与投资建议  316

一、软饮料市场发展趋势分析    316

二、软饮料行业热点投资区域投资建议分析    319

三、软饮料制造行业运行投资策略    342

四、软饮料行业投资建议    347

图表目录

图表：2012-2013年七国集团GDP增长率     10

图表：软饮料基本技术要求       23

图表：单位产品综合能耗限额的准入值和先进值    30

图表：取水定额指标    31

图表：2013年1-12月和2014年1-3月软饮料产成品和资产总额及其增长情况     51

图表：2013年1-12月和2014年1-3月软饮料主营收入和利润总额及其增长情况 53

图表：2012年2月至2014年4月食品饮料行业指数级成交量变化   55

图表：2012-2013年中国软饮料行业主要经济指标       55

图表：2013年中国软饮料不同规模企业主要经济指标  56

图表：2013年中国软饮料不同性质企业主要经济指标（1）       57

图表：2013年中国软饮料不同性质企业主要经济指标（2）       58

图表：2011年至2013年中国软饮料产量       60

图表：2011年至2013年中国软饮料产量       60

图表：2013年中国软饮料产成品排名前10地区   61

图表：2011年至2013年中国软饮料销售产值及其增长率   61

图表：2011年至2013年中国软饮料销售产值及增长率       62

图表：中国2011年至2013年软饮料销售收入及其增长率  62

图表：2011年至2013年中国软饮料销售收入       62

图表：2013年中国软饮料排名前十地区销售收入及其增长率     63

图表：2013年中国软饮料排名前十地区销售收入  63

图表：2013年中国软饮料排名前十地区销售收入增长率     64

图表：2013年居民收入水平变化     65

图表：2007和2013年城乡消费比例      66

图表：2007和2013年城乡消费比例      67

图表：10大梨生产国2012-2013年梨产量     80

图表：2013年各区蔬菜产量增长率  81

图表：2013年各区蔬菜产量增长率（%）      81

图表：2013年12月底全国658家规模以上企业各项指标变化   82

图表：2012年2月至2014年1月食糖出口量      87

图表：2012年2月至2012年1月食糖出口额      87

图表：2012年美国功能性食品销售额(按食品类型分类)      97

图表：2012年美国功能性食品销售额(按食品类型分类)      98

图表：2013年全国及排名前五地区主营业务收入及其增长率     101

图表：2013年全国及排名前五地区主营业务收入  101

图表：2013年全国及排名前五地区主营业务收入增长率（%）  102

图表：2013年不同经济类型主营业务收入及其增长率  102

图表：2013年不同经济类型主营业务收入     102

图表：2013年不同经济类型主营业务收入及其增长率（%）      103

图表：2013年全国及排名前五地区资产及其增长率     103

图表：2013年全国及排名前五地区资产额     104

图表：2013年全国及排名前五地区资产增长率（%）  104

图表：2013年不同所有制企业资产及其增长率     104

图表：2013年不同所有制企业资产总额  105

图表：2013年不同所有制企业资产增长率（%）  105

图表：2013年全国及排名前五地区利润总额及其增长率     105

图表：2013年全国及排名前五地区利润总额  106

图表：2013年全国及排名前五地区利润总额增长率（%）  106

图表：2013年不同所有制企业利润总额及其增长率     106

图表：2013年不同所有制企业利润总额  107

图表：2013年不同所有制企业利润总额增长率（%）  107

图表：包装饮用水主要企业竞争格局       116

图表：碳酸饮料主要企业竞争格局    116

图表：果汁饮料主要企业竞争格局    116

图表：茶饮料主要企业竞争格局       117

图表：高档酒类的营销模式——盘中盘    119

图表：2010年可口可乐与竞争对手户外广告投放对比  126

图表：2010年可口可乐与竞争对手各类饮料广告投放对比  127

图表：2010年可口可乐投放的户外广告产品  128

图表：2012和2013年软饮料和碳酸饮料产量情况      137

图表：2013年果菜汁及果菜汁饮料各项经济指标增长情况  143

图表：2012年果菜汁及果菜汁饮料各项经济指标增长情况  143

图表：2013年中国果菜汁及果菜汁饮料排名前10地区产量       144

图表：2013年中国果菜汁及果菜汁饮料排名前10地区产量       144

图表：2013年中国果菜汁及果菜汁饮料排名前10地区产量增长率   145

图表：2013年中国果菜汁及果菜汁饮料排名前10地区产量增长率   145

图表：2013年主要梨汁饮料经营企业与主打产品  148

图表：我国果汁主要出口市场和进口来源       151

图表：2013年瓶（罐）装饮用水市场份额     164

图表：蛋白饮料的主要分类       166

图表：2013年软饮料细分行业工业销售产值  167

图表：2012年植物蛋白领军企业销售额  169

图表：2013年全国软饮料制造企业主要分布  211

图表：2013年全国软饮料制造企业主要分布  212

图表：2013年软饮料主要资产分布  212

图表：2013年软饮料主要资产分布  213

图表：2013年软饮料主要利润分布  213

图表：2013年软饮料主要利润分布  214

图表：2013年华北地区软饮料产销情况  214

图表：2013年华北地区软饮料产销情况  215

图表：2013年华南地区软饮料产销情况  215

图表：2013年华南地区软饮料产销情况  216

图表：2013年华东地区软饮料产销情况  216

图表：2013年华东地区软饮料产销情况  217

图表：2013年华中地区软饮料产销情况  217

图表：2013年华中地区软饮料产销情况  218

图表：2013年西南地区软饮料产销情况  218

图表：2013年西南地区软饮料产销情况  219

图表：2013年东北地区软饮料产销情况  219

图表：2013年东北地区软饮料产销情况  219

图表：2013年西北地区软饮料产销情况分析  220

图表：2013年西北地区软饮料产销情况分析  220

图表：2012-2013年软饮料产成品及其增长率       221

图表：2012-2013年软饮料销售收入和利润总额   222

图表：2009-2013年中国海升果汁控股有限公司盈利摘要   231

图表：2009-2013年中国海升果汁控股有限公司资产负债状况   231

图表：2009-2013年中国海升果汁控股有限公司损益表       232

图表：2009-2013年中国海升果汁控股有限公司财务比率   232

图表：2013年汇源果汁销售收入和毛利增长情况  235

图表：2012-2013年华润怡宝市场占有率增长情况       252

图表：2009-2013年娃哈哈营收情况       256

图表：2013年河北承德露露股份有限公司收入与资产状况  263

图表：2013年河北承德露露股份有限公司收入与资产状况  263

图表：2013年北京露露饮料有限责任公司收入与资产状况  264

图表：2013年北京露露饮料有现责任公司收入与资产状况  264

图表：2013年郑州露露饮料有限公司收入与资产状况  264

图表：2013年郑州露露饮料有限公司收入与资产状况  265

图表：蒙牛乳业集团2012-2013年综合损益表      267

图表：2011-2013年蒙牛乳业集团现金流量表       268

图表：2013年全年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营构成分析  280

图表：2013年上半年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营构成分析     281

图表：2012年全年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营构成分析  281

图表：2012年上半年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营构成分析     282

图表：2012年以来内蒙古伊利实业集团股份有限公司每股收益分析  283

图表：2012年以来内蒙古伊利实业集团股份有限公司成长能力分析  283

图表：2012年以来内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利能力分析  284

图表：2012年以来内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利质量指标分析  284

图表：2012年以来内蒙古伊利实业集团股份有限公司运营能力分析  285

图表：2012年以来内蒙古伊利实业集团股份有限公司财务风险指标分析  285

图表：2012年以来内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债状况  285

图表：2012年以来内蒙古伊利实业集团股份有限公司利润表     286

图表：2012年以来内蒙古伊利实业集团股份有限公司现金流量表     287

图表：2013年维维食品各子产业收入变化情况     292

图表：黑牛食品2012-2013年营业收入、利润及增长率      296

图表：黑牛食品2012-2013年营收和利润      296

图表：黑牛食品2012-2013年营收增长率和利润增长率变化情况      297

图表：2007-2013年广东省生产总值及其增长速度       323

图表：2013年广东省各区域主要指标     324

图表：2007-2013年广东省居民消费价格指数涨跌幅   324

图表：2013年广东省居民消费价格比2012年涨跌幅   325

图表：2007-2013年广东省粮食产量及增长速度   326

图表：2013年广东省各月份软饮料累计产量  329

图表：2013年2月-2014年3月广东省软饮料主营收入及增长率      329

图表：2013年2月-2014年3月江苏省软饮料产量及增长率      332

图表：2013年2月-2014年3月江苏省软饮料主营收入及增长率      333

图表：2008-2013年广西生产总值及其增长速度   335

图表：2013年广西居民消费价格月度涨跌幅度     336

图表：2013年广西居民消费价格比2012年涨跌幅度   336

图表：2008-2013年广西财政收入及其增长速度   337

图表：2013年广西主要农产品产量及增长速度     338

图表：2013年广西社会消费品零售总额及增速（累计增速%）  339

图表：2013年广西金融机构本外币存贷款余额及增长速度  339

图表：2012年以来广西软饮料产量及增长情况     340

图表：2012年以来广西软饮料行业资产合计变化情况  340

图表：2012年以来广西软饮料行业主营业务收入变化情况  341

图表：2012年以来广西软饮料行业利润总额变化情况  342