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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2014-2018年蛋糕行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》由中研普华蛋糕行业分析专家领衔撰写，主要分析了蛋糕行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对蛋糕行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的蛋糕行业数据分析，帮助客户评估蛋糕行业投资价值。
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本报告由中国行业研究网出品，报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果，报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。
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蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。近两年来，中国的蛋糕西点市场发展迅猛，各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店，仅北京就有1500多家，年销售额超过1 0亿元，年平均增长率近10%。
蛋糕行业是国内外最受欢迎的行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机。目前整个行业最为明显的一个现状就是一线技术人员极具溃乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，每年蛋糕行业的技术人员缺口已达十万人以上。虽然我国蛋糕烘焙行业前景广阔，但有市场就有竞争。蛋糕烘焙业中最大的竞争力在于品牌，品牌形象越好，市场竞争越强。当前，蛋糕行业的竞争十分残酷。近年来随着保鲜冷藏等技术的不断发展，国际烘焙食品品牌也开始纷纷进军中国市场。国内外蛋糕烘焙食品品牌的竞争达到白热化阶段。各大知名企业不断提高产品质量，加快新产品的研发，加大营销推广力度，各凭本事抢占中国休闲。
我国烘焙市场的年人均消费能力比很多与我们饮食结构相似的亚太国家低几十倍，这个数据无疑给投资者留下了巨大的想象空间。虽然每年全国的烘焙市场容量增长率近30%，在西部地区增长速度甚至达到了50%，但较烘焙业发达的国家而言，中国这块市场才刚刚起步，目前仍没有一个品牌能够统领中国市场，因此开间蛋糕店已逐渐成为当下流行的投资趋势。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家发改委、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国蛋糕生产应用工业协会、中国食品工业协会、中国烘焙食品工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品饮料行业专业研究单位等公布和提供的大量数据资料，对我国蛋糕市场的供给与需求状况、部分重点地区的蛋糕市场发展状况、蛋糕消费态势等进行了分析。报告重点研究了我国蛋糕的市场发展现状、中国蛋糕产业的各项经营指标，以及中国蛋糕企业的发展策略。报告还对国家蛋糕的投资动向、发展趋势与产业政策进行了审慎的研判，是蛋糕生产、经营企业、科研机构、投资公司等单位准确了解目前蛋糕行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一章 中国蛋糕行业PEST模型分析
第一节 蛋糕行业定义统计标准
一、蛋糕行业概念及分类
二、蛋糕行业统计部门和统计口径
三、蛋糕行业产业链结构分析
四、蛋糕行业发展周期分析
第二节 中国蛋糕行业政策环境分析（P）
一、行业相关政策动向
二、行业产品质量标准
三、行业生产安全标准
四、行业贸易环境分析
五、行业“十二五”发展规划
第三节 中国蛋糕行业经济环境分析（E）
一、国际宏观经济及对蛋糕行业影响
二、国内宏观经济及对蛋糕行业影响
三、食品制造行业主要经济指标分析
四、蛋糕行业在食品制造行业地位分析
第四节 中国蛋糕行业社会环境分析（S）
一、我国人口因素及对蛋糕行业影响
二、蛋糕人均消费及发展影响
三、国内生活方式及对蛋糕行业影响
第五节 中国蛋糕行业技术环境分析（T）
一、生产技术
二、安全检测技术
第二章 2012-2013年全球蛋糕行业市场发展状况分析
第一节 2012-2013年世界蛋糕行业发展状况
一、世界蛋糕行业生产情况
二、世界蛋糕消费及趋势分析
三、世界蛋糕行业发展趋势分析
第二节 美国蛋糕行业现状分析
一、美国蛋糕行业的市场现状
二、美国蛋糕行业的市场特征
第三节 日本蛋糕行业现状分析
一、日本蛋糕行业的市场规模
二、日本蛋糕行业的市场特征
三、日本饮料市场销售特征
第四节 欧洲蛋糕行业市场状况
一、欧洲蛋糕行业的市场现状
二、欧洲蛋糕行业的市场特征
第五节 主要跨国蛋糕公司在中国市场的投资布局
第三章 2012-2013年我国蛋糕行业现状及市场发展分析
第一节 2012-2013年我国蛋糕行业发展现状
一、蛋糕行业市场规模
二、蛋糕行业产品发展现状
三、蛋糕行业消费市场现状
第二节 2012-2013年蛋糕行业发展特点分析
一、市场格局特点
二、产品创新特点
三、营销服务特点
四、市场品牌特点
第三节 2012-2013年蛋糕市场结构和价格走势分析
一、2012-2013年我国蛋糕市场结构和价格走势概述
二、2012-2013年我国蛋糕市场结构分析
三、2012-2013年我国蛋糕市场价格走势分析
第四节 2012-2013年重点城市蛋糕市场发展情况
第四章 2012-2013年中国蛋糕行业财务指标与供需情况分析
第一节 2012-2013年中国蛋糕行业经济运行主要特点
第二节 2012-2013年蛋糕行业财务指标分析
一、经营效益
二、盈利能力
三、运营能力
四、偿债能力
五、发展能力
第三节 2012-2013年全国蛋糕行业供给情况分析
一、全国蛋糕行业总产值分析
二、全国蛋糕行业产成品分析
三、各地区蛋糕行业供给情况分析
第四节 2012-2013年全国蛋糕行业需求情况分析
一、全国蛋糕行业销售产值分析
二、全国蛋糕行业销售收入分析
三、各地区蛋糕行业需求情况分析
四、全国蛋糕行业产销率分析
第五节 2012-2013年中国蛋糕行业进出口分析
一、行业出口分析
1、行业出口整体情况
2、行业出口产品结构
3、蛋糕行业出口前景及建议
二、行业进口分析
1、行业进口整体情况
2、行业进口产品结构
3、蛋糕行业进口前景及建议
第五章 蛋糕区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年行业竞争格局分析
五、2012-2013年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年行业竞争格局分析
五、2012-2013年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年行业竞争格局分析
五、2012-2013年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年行业竞争格局分析
五、2012-2013年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年行业竞争格局分析
五、2012-2013年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年行业竞争格局分析
五、2012-2013年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年行业竞争格局分析
五、2012-2013年消费者的偏好分析
六、2014-2018年行业发展趋势分析
第六章 中国蛋糕行业消费市场分析
第一节 中国蛋糕消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2012-2013年消费者收入水平
三、2013年消费者信心指数分析
第二节 蛋糕行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 蛋糕市场消费需求分析
一、蛋糕市场的消费需求变化
二、蛋糕行业的需求情况分析
三、2013年蛋糕品牌市场消费需求趋势
第四节 蛋糕消费市场状况分析
一、蛋糕行业消费特点
二、蛋糕消费者分析
三、蛋糕消费结构分析
四、蛋糕消费的市场变化
五、蛋糕市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 蛋糕行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、蛋糕行业品牌忠诚度调查
六、蛋糕行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第七章 蛋糕行业竞争格局与竞争策略分析
第一节 波特五力模型分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 2012-2013年蛋糕行业竞争格局分析
一、2012-2013年国内外蛋糕竞争分析
二、2012-2013年我国蛋糕市场竞争分析
三、2012-2013年我国蛋糕市场集中度分析
四、2014-2018年国内主要蛋糕企业动向
五、2013年国内蛋糕拟在建项目分析
第四节 蛋糕市场竞争策略分析
一、2013年蛋糕市场增长潜力分析
二、2013年蛋糕主要潜力品种分析
三、现有蛋糕产品竞争策略分析
四、典型企业品牌竞争策略分析
第五节 蛋糕企业竞争策略分析
一、蛋糕行业竞争格局的影响因素分析
二、2014-2018年我国蛋糕市场竞争趋势
三、2014-2018年蛋糕行业竞争策略分析
四、2014-2018年蛋糕企业竞争策略分析
第八章 主要蛋糕企业竞争分析
第一节 上海元祖梦果子有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第二节 北京好利来企业投资管理有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第三节 上海克莉丝汀食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第四节 苏州稻香村食品工业有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第五节 北京味多美食品有限责任公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第六节 西安米旗食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第七节 天津市津乐园饼业有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第八节 重庆新沁园食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第九节 上海艾丝碧西食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第十节 浙江新美心食品工业有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2014-2018年发展战略
第九章 蛋糕行业发展趋势与前景预测
第一节 我国蛋糕行业前景与机遇分析
一、我国蛋糕行业发展前景
二、我国蛋糕发展机遇分析
第二节 2014-2018年中国蛋糕市场趋势分析
一、2012-2013年蛋糕市场趋势总结
二、2014-2018年蛋糕市场发展空间
三、2014-2018年蛋糕产业政策趋向
四、2014-2018年蛋糕技术革新趋势
五、2014-2018年蛋糕价格走势分析
六、2014-2018年国际环境对行业的影响
七、2014-2018年蛋糕发展趋势分析
第三节 未来蛋糕需求与消费预测
一、2014-2018年蛋糕产品消费预测
二、2014-2018年蛋糕市场规模预测
三、2014-2018年蛋糕行业总产值预测
四、2014-2018年蛋糕行业销售收入预测
第四节 2014-2018年中国蛋糕行业供需预测
一、2012-2017年中国蛋糕供给预测
二、2014-2018年中国蛋糕需求预测
三、2014-2018年中国蛋糕供需平衡预测
四、2014-2018年中国蛋糕产品价格趋势
五、2014-2018年主要蛋糕产品进出口预测
第十章 蛋糕行业投资现状与投资环境分析
第一节 2012-2013年蛋糕行业投资情况分析
一、2012年总体投资及结构
二、2012年投资规模及增速
三、2012年分行业投资分析
四、2012年分地区投资分析
五、2012年外商投资情况
第二节 经济发展环境分析
一、我国宏观经济形势分析
二、2014-2018年投资趋势及其影响预测
第二节 政策法规环境分析
第三节 技术发展环境分析
一、2013年蛋糕技术发展分析
二、2014-2018年蛋糕技术发展趋势分析
第四节 社会发展环境分析
第十一章 蛋糕行业投资机会与风险分析
第一节 行业活力系数比较及分析
一、2013年相关产业活力系数比较
二、2012-2013年行业活力系数分析
第二节 行业投资收益率比较及分析
一、2013年相关产业投资收益率比较
二、2012-2013年行业投资收益率分析
第三节 蛋糕行业投资效益分析
一、2012-2013年蛋糕行业投资状况分析
二、2014-2018年蛋糕行业投资效益分析
三、2014-2018年蛋糕行业投资趋势预测
四、2014-2018年蛋糕行业的投资方向
五、2014-2018年蛋糕行业投资的建议
六、新进入者应注意的障碍因素分析
第四节 影响蛋糕行业发展的主要因素（SWOT分析）
一、2014-2018年影响蛋糕行业运行的有利因素分析
二、2014-2018年影响蛋糕行业运行的不利因素分析
三、2014-2018年我国蛋糕行业发展面临的挑战分析
四、2014-2018年我国蛋糕行业发展面临的机遇分析
第五节 蛋糕行业投资风险及控制策略分析
一、2014-2018年蛋糕行业市场风险及控制策略
二、2014-2018年蛋糕行业政策风险及控制策略
三、2014-2018年蛋糕行业经营风险及控制策略
四、2014-2018年蛋糕行业技术风险及控制策略
五、2014-2018年蛋糕行业同业竞争风险及控制策略
六、2014-2018年蛋糕行业其他风险及控制策略
第十二章 蛋糕行业投资战略研究
第一节 蛋糕行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国蛋糕品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、蛋糕实施品牌战略的意义
三、蛋糕企业品牌的现状分析
四、我国蛋糕企业的品牌战略
五、蛋糕品牌战略管理的策略
第三节 蛋糕经营策略分析
一、蛋糕市场细分策略
二、蛋糕市场创新策略
三、饮料品牌定位与品类规划
四、蛋糕新产品差异化战略
第四节 中研普华投资战略研究
一、2013年蛋糕投资战略
二、2013年蛋糕行业投资战略
三、2014-2018年蛋糕行业投资战略
图表目录
图表：蛋糕产业链分析
图表：全球蛋糕市场规模
图表：全球蛋糕生命周期
图表：2012年我国蛋糕行业主要经济指标
图表：2012年我国蛋糕出厂价格和消费价格月度涨幅
图表：2013年蛋糕销售收入
图表：2013年蛋糕销售收入增长趋势图
图表：2013年蛋糕不同规模企业销售额
图表：2013年蛋糕不同规模企业销售额对比图
图表：2013年蛋糕不同规模企业销售额对比图
图表：2012年1-12月蛋糕不同所有制企业销售额
图表：2013年蛋糕不同所有制企业销售额
图表：2012蛋糕不同所有制企业销售额对比图
图表：2012蛋糕利润总额
图表：2013年蛋糕利润总额增长趋势图
图表：2012蛋糕不同规模企业利润总额
图表：2013年蛋糕不同规模企业利润总额对比图
图表：2013年蛋糕不同所有制企业利润总额
图表：2013年蛋糕不同所有制企业利润总额对比图
图表：2012-2013年蛋糕资产总额
图表：2011-2013年蛋糕总资产增长趋势图
图表：2012-2013年蛋糕不同规模企业总资产
图表：2012-2013年蛋糕不同规模企业总资产对比图
图表：2012-2013年蛋糕不同所有制企业总资产
图表：2012-2013年蛋糕不同所有制企业总资产对比图
图表：2013年蛋糕亏损面
图表：2013年蛋糕亏损企业亏损总额
图表：2013年蛋糕销售毛利率趋势图
图表：2013年蛋糕成本费用率
图表：2013年蛋糕成本费用利润率趋势图
图表：2013年蛋糕销售利润率趋势图
图表：2013年蛋糕应收账款周转率对比图
图表：2013年蛋糕流动资产周转率对比图
图表：2013年蛋糕总资产周转率对比图
图表：2013年蛋糕资产负债率对比图
图表：2013年蛋糕利息保障倍数对比图
图表：2012-2013年中国蛋糕发展能力分析
图表：2012-2013年中国蛋糕竞争力分析
图表：蛋糕市场调查对象情况分析
图表：蛋糕消费者消费习惯调查
图表：消费者对蛋糕产品价格认同情况调查分析
图表：消费者购买渠道情况调查分析
图表：蛋糕消费者品牌状况调查分析
图表：2012-2013年中国消费者蛋糕品牌构成
图表：蛋糕消费者性别比例
图表：蛋糕消费者年龄分布
图表：蛋糕消费者购买频率分析
图表：蛋糕消费者购买蛋糕的规格
图表：蛋糕消费者购买蛋糕消费金额
图表：消费者蛋糕关注度调查分析
图表：影响消费者购买的因素调查分析
图表：2014-2018年中国蛋糕产能预测
图表：2014-2018年中国蛋糕消费量预测
图表：2014-2018年中国蛋糕市场前景预测
图表：2014-2018年中国蛋糕市场价格走势预测
图表：2014-2018年中国蛋糕发展前景预测
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了解中研普华实力：实力鉴证 媒体报道 媒体合作 电视采访报道 招股说明书引用 门户网站引用 客户服务
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