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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2014-2018年中国烘焙食品行业全景调研与投资策略研究咨询报告》由中研普华烘焙食品行业分析专家领衔撰写,主要分析了烘焙食品行业的市场规模、发展现状与投资前景,同时对烘焙食品行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的烘焙食品行业数据分析,帮助客户评估烘焙食品行业投资价值。
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产业现状
世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置。烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。中国自改革开放以来,焙烤食品行业得到了较快的发展,尤其近几年来,外国企业来华投资猛增。我国烘焙食品行业初步形成了一批生产企业密集区和多个优势焙烤食品加工产业带,呈现出集群式发展的特色和较为合理的区域布局。目前焙烤食品企业还是以农副食品原料的初加工为主,中小企业比例高,精细加工的程度比较低。我国烘焙行业特点是企业众多但平均规模较小,目前全国大大小小有五六千家烘焙企业,技术水平低,组织结构有待进一步优化,集中度较低,区域优势未充分发挥,食品区域经济带尚未形成强大的规模优势与协同竞争力。
市场容量
伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变,烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度,2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模,产业利润率在30%左右。烘焙业进入门槛较低,烘焙业巨大的发展空间和产品利润率将吸引更多的投资者介入,也将吸引国际企业介入进来。随着烘焙产品在中国市场的健康增长,预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势,二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。2012年12月末,我国焙烤食品制造行业总资产达944.18亿元,同比增长14.95%。2012年1-12月,我国焙烤食品制造工业企业实现主营业务收入达1886.63亿元,同比增长18.79%;实现利润总额达159.438亿元,同比增长25.16%。2012年1-12月,我国焙烤食品制造业累计实现工业销售产值达1844.67亿元,同比增长21.39%,其中,累计实现出口交货值达34.24亿元,同比增长12.19%;我国焙烤食品制造业的产销率达99%。
我国烘焙行业迸发出了勃勃生机,巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。近年来,虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立,仍多局限于区域市场。真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。好利来和克莉斯汀的年销售额虽在20亿元左右,目前我国烘焙市场大部份额都被一些杂牌军蚕食,在中国有年销售额700多亿的烘焙市场,但作为龙头老大的一些烘焙品牌,他们的销售量与巨大的市场容量相比也是毫不足道。
市场格局
目前我国的焙烤食品行业基本形成了独资,合资,国有,民营,私企等多种形式并存的经营体制。从目前看,国内市场大体可以说是三分天下,三资企业占领高档市场,国营企业居中档,乡镇企业,私营企业占领低档市场;从发展趋势看,还有逐步增强的势头,各类焙烤产品均有其销售市场和消费群体。我国的烘焙业始于上世纪80年代初至今发展还不到30年,市场却日益增长并急速扩大。烘焙饼店国内实际估量为5万-7万家,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代,还没有任何一个品牌能独领中国整个市场,就连全国最有影响力的某品牌,市场占有率也不到3%。
从我国烘焙食品的区域发展看,上海、广州等南方城市改革开放的时间较早,开放的程度较高,所以受西点的影响也比北方和中西部较大,以上海、广州为代表的南方地区烘焙业市场较发达。中西部地区烘焙业较晚,市场的消费能力与消费水平正在迅速提高,后发优势明显,发展势头迅猛,烘焙行业投资明显高于沿海发达地区。从市场竞争态势来看,东部地区烘焙行业竞争越来越激烈,我国经济发达地区烘焙行业的市场逐步饱和,竞争日趋激烈,正面临新一轮"洗牌"。与此同时,北方及中西部地区城镇化进程正如火如荼,烘焙食品也正处在大发展的重要机遇期,市场潜力巨大。可以预见的是:烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群,在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。
前景预测
近年来,中国焙烤食品行业随着中国经济的进一步增长和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生产 技术的大量涌入,对各种烘焙食品的需求不断增加,烘焙食品市场前景更加广阔。目前花样繁多的饼干、蛋黄派、署条、膨化食品正受到越来越多的年轻人的欢迎。烘焙业属于典型的随意性快速消费食品,随着中国近几年经济的高速增长,大中城市人均GDP已接近较发达的国家,卫生、健康、营养的小康型早餐已逐渐替代温饱时代的油条稀饭咸菜,成为中高层收入阶层的首选,从此来看,市场发展前景很乐观。
中国烘焙市场刚刚起步十几年,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。目前我国焙烤食品的市场规模在700亿元左右,人均消费量仅为1公斤左右,与西欧人均消费8.4公斤、发达国家的人均年消耗量25-35公斤、中等发达国家的12-18公斤相比,我国烘焙食品市场的消费容量仍有很大的发展空间。随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜,中国消费者的消费能力和消费水平不断提高。十八大之后,即将开始的新一轮城镇化浪潮必将推动以食品为主的快消品市场规模不断扩大和升级,从而有力的推动烘焙产业的快速发展。随着中国经济的进一步发展,消费者对焙烤食品的需求也日益呈现出高品位,高质量的要求,这对焙烤行业的企业提出了更高的要求。现在我国的烘焙食品与世界其他国家比,还有相当大的差距。不管是加工技术、成品质量,还是生产规模、花色品种方面,还有大量工作要做。国际上烘焙食品行业的经济规模、组织结构、专业化协作程度及生产集中度越来越高,今后我国烘焙食品工业发展的趋势将是工程化、功能化、专用化和国际化。
面临问题
总体而言,我国烘焙食品行业面临如下问题:产品种类缺乏多元化。现在的焙烤食品花色品种较少,大部分为传统工艺生产的传统产品,不能满足消费者多元化需求;营养结构不够健康。目前市场上焙烤食品使用的原料多是高糖分、高脂肪、高胆固醇,不符合现代人追求健康的理念。产品质量安全情况参差不齐。焙烤食品的质量状况:我国焙烤食品企业生产规模、技术等参差不齐。一部分食品企业加工技术和设备接近或达到国际领先水平。企业质量管理更加科学规范;另外有一部分企业生产规模小、企业职工人数少、技术力量薄弱,大多在城乡结合部和农村生产。而细菌总数超标、大肠菌群超标、霉菌计数超标、食品添加剂的超量和超范围使用、酸价和过氧化值指标超标等,这些质量问题严重影响食品安全。其他主要设备均有赖于外国进口。针对这些问题,企业应该如何分步去解决?如何提高综合竞争力,并逐步参与到国际竞争中去?
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国烘焙食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国调味品协会、中国食品添加剂和配料协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对我国烘焙食品及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、区域市场、企业经营状况、烘焙技术等进行了分析,并重点分析了我国烘焙食品市场运行趋势和前景,以及中国烘焙食品行业将面临的挑战以及企业的发展策略等。报告还对全球的烘焙食品行业投资策略作了详细阐述,并对烘焙食品行业进行了趋向研判,是烘焙食品生产企业、销售企业、科研单位等单位准确了解目前烘焙食品行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 产业环境透视
【全球经济形势恶化的背景下,国际烘焙食品市场增长怎样?主要国家地区发展如何?中国烘焙食品在国际市场上有什么优势?PEST模型分析结果如何?】
第一章 烘焙食品行业发展综述
第一节 烘焙食品行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
三、行业特性及在国民经济中的地位
第二节 烘焙食品行业统计标准
一、统计部门和统计口径
二、行业主要统计方法介绍
三、行业涵盖数据种类介绍
第三节 最近3-5年中国烘焙食品行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒/退出机制
五、风险性
六、行业周期
七、竞争激烈程度指标
八、行业及其主要子行业成熟度分析
第四节 烘焙食品行业产业链分析
一、产业链结构分析
二、主要环节的增值空间
三、与上下游行业之间的关联性
四、烘焙食品产品成本构成
五、基础原料市场发展状况及影响
1、玉米市场供需及价格走势分析
2、面粉市场供需及价格走势分析
3、大米市场供需及价格走势分析
4、马铃薯市场供需及价格走势分析
5、食用植物油供需及价格走势分析
6、鸡蛋市场供需及价格走势分析
7、牛奶市场供需及价格走势分析
六、辅料市场发展状况及影响
1、食糖市场分析
2、食盐市场分析
3、酵母市场分析
4、食品添加剂市场分析
七、食品包装材料行业发展状况及影响
八、食品机械行业发展状况及影响
九、行业下游产业链分析
十、上下游行业影响及风险提示
第二章 烘焙食品行业市场环境及影响分析(PEST)
第一节 烘焙食品行业政治法律环境(P)
一、行业相关标准
1、食品添加剂使用卫生标准——焙烤食品
2、食品添加剂使用卫生标准——馅料及表面挂浆
3、食品添加剂使用卫生标准——饼干
4、食品添加剂使用卫生标准——糕点
5、食品添加剂使用卫生标准——糕点上彩装
6、食品添加剂使用卫生标准——面包
7、预包装食品营养标签通则
二、行业政策法规
1、《中华人民共和国食品安全法》
2、《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)
3、《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》
4、《食品安全地方标准管理办法》
5、食品安全事故处理办法
6、食品违法添加处罚
7、我国首部食品安全区域化管理国家标准
8、美国食品安全法的制度创新
三、行业发展规划
1、《轻工业调整与振兴规划》
2、《食品工业“十二五”发展规划》
四、政策环境对行业的影响
第二节 行业经济环境分析(E)
一、宏观经济形势分析
1、国际宏观经济形势分析
2、国内宏观经济形势分析
3、产业宏观经济环境分析
二、宏观经济环境对行业的影响分析
第三节 行业社会环境分析(S)
一、烘焙食品产业社会环境
二、社会环境对行业的影响
三、烘焙食品产业发展对社会发展的影响
第四节 行业技术环境分析(T)
一、大豆制品在烘焙食品中的应用
二、食用香精在烘焙食品中的应用
三、最新食品技术动向
1、益生效应面包制作
2、天然保鲜剂
四、行业主要技术发展趋势
五、技术环境对行业的影响
第三章 国际烘焙食品行业发展分析及经验借鉴
第一节 全球烘焙食品市场总体情况分析
一、全球烘焙食品行业的发展特点
二、2012-2014年全球烘焙食品市场结构
三、2012-2014年全球烘焙食品行业发展分析
四、2012-2014年全球烘焙食品行业竞争格局
五、2012-2014年全球烘焙食品市场区域分布
六、2012-2014年国际重点烘焙食品企业运营分析
第二节 全球主要国家(地区)市场分析
一、欧洲烘焙食品行业发展分析
二、北美烘焙食品行业发展分析
三、日本烘焙食品行业发展分析
四、韩国烘焙食品行业发展分析
第三节 跨国企业在华竞争分析
一、墨西哥宾堡集团
二、美国卡夫食品国际公司
三、美国百事食品公司
四、菲律宾晨光公司
五、韩国好丽友公司
六、美国通用磨坊食品公司
七、日本格力高集团
第四章 中国烘焙食品行业的国际比较分析
第一节 中国烘焙食品行业的国际比较分析
一、中国烘焙食品行业竞争力指标分析
二、中国烘焙食品行业经济指标国际比较分析
三、烘焙食品行业国际竞争力比较
1、生产要素
2、需求条件
3、支援与相关产业
4、企业战略、结构与竞争状态
5、政府的作用
第二节 全球烘焙食品行业市场需求分析
一、市场规模现状
二、需求结构分析
三、重点需求客户
四、市场前景展望
第三节 全球烘焙食品行业市场供给分析
一、生产规模现状
二、产能规模分布
三、市场价格走势
四、重点厂商分布
第二部分 行业深度分析
【烘焙食品行业整体运行情况怎样?行业各项经济指标运行如何(规模、产销、营收……)?烘焙食品市场供需形势怎样?进出口又面临哪些挑战?】
第五章 我国烘焙食品行业运行现状分析
第一节 我国烘焙食品行业发展状况分析
一、我国烘焙食品行业发展阶段
二、我国烘焙食品行业发展总体概况
三、我国烘焙食品行业发展特点分析
四、我国烘焙食品行业商业模式分析
第二节 2012-2014年烘焙食品产品市场情况分析
一、2012-2014年中国烘焙食品产品市场总体概况
1、烘焙食品市场经营现状
2、烘焙食品市场消费现状
3、烘焙食品主要产品市场份额
二、2012-2013年面包糕点市场分析
三、2012-2013年饼干及其它烘焙食品分析
第三节 我国烘焙食品市场价格走势分析
一、烘焙食品市场定价机制组成
二、烘焙食品市场价格影响因素
三、2012-2013年烘焙食品产品价格走势分析
四、2014-2018年烘焙食品产品价格走势预测
第六章 我国烘焙食品行业整体运行指标分析
第一节 2012-2014年中国烘焙食品行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2012-2014年中国烘焙食品行业产销情况分析
一、我国烘焙食品行业工业总产值
二、我国烘焙食品行业工业销售产值
三、我国烘焙食品行业产销率
第三节 2012-2014年中国烘焙食品行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第七章 2014-2018年我国烘焙食品市场供需形势
第一节 烘焙食品行业生产分析
一、产品及原材料进口、自有比例
二、国内产品及原材料生产基地分布
三、产品及原材料产业集群发展分析
四、2012-2014年原材料产能情况分析
第二节 我国烘焙食品市场供需分析
一、2012-2014年我国烘焙食品行业供给情况
1、我国烘焙食品行业供给分析
2、我国烘焙食品行业产品产量分析
3、重点企业产能及占有份额
二、2012-2014年我国烘焙食品行业需求情况
1、烘焙食品行业需求市场
2、烘焙食品行业客户结构
3、烘焙食品行业需求的地区差异
三、2012-2014年我国烘焙食品行业供需平衡分析
第三节 烘焙食品产品市场应用及需求预测
一、烘焙食品产品应用市场总体需求分析
1、烘焙食品产品应用市场需求特征
2、烘焙食品产品应用市场需求总规模
二、2014-2018年烘焙食品行业领域需求量预测
1、2012-2017年烘焙食品行业领域需求产品功能预测
2、2012-2017年烘焙食品行业领域需求产品格局预测
三、重点行业烘焙食品产品需求分析预测
第八章 烘焙食品进出口结构及面临的机遇与挑战
第一节 烘焙食品行业进出口市场分析
一、烘焙食品行业进出口综述
1、中国烘焙食品进出口的特点分析
2、中国烘焙食品进出口地区分布状况
3、中国烘焙食品进出口的贸易方式及经营企业分析
4、中国烘焙食品进出口政策与国际化经营
二、烘焙食品行业出口市场分析
1、2012-2014年行业出口整体情况
2、2012-2014年行业出口总额分析
3、2012-2014年行业出口产品结构
三、烘焙食品行业进口市场分析
1、2012-2014年行业进口整体情况
2、2012-2014年行业进口总额分析
3、2012-2014年行业进口产品结构
第二节 中国烘焙食品出口面临的挑战及对策
一、中国烘焙食品出口面临的挑战
二、中国烘焙食品行业未来出口展望
三、中国烘焙食品产品出口对策
四、烘焙食品行业进出口前景及建议
第三部分 市场全景调研
【面包、糕点、饼干……各细分市场情况如何?产业结构调整方向在哪?产业链各环节有什么变化?渠道变化有什么样的趋势?应采取哪些营销策略?】
第九章 烘焙食品行业产业结构分析
第一节 烘焙食品产业结构分析
一、市场细分充分程度分析
二、各细分市场领先企业排名
三、各细分市场占总市场的结构比例
四、领先企业的结构分析(所有制结构)
第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析
一、产业价值链条的构成
二、产业链条的竞争优势与劣势分析
第三节 产业结构发展预测
一、产业结构调整指导政策分析
二、产业结构调整中消费者需求的引导因素
三、中国烘焙食品行业参与国际竞争的战略市场定位
四、产业结构调整方向分析
第十章 我国烘焙食品细分市场分析及预测
第一节 中国烘焙食品行业细分市场结构分析
一、烘焙食品行业市场结构现状分析
二、烘焙食品行业细分结构特征分析
三、烘焙食品行业细分市场发展概况
四、烘焙食品行业市场结构变化趋势
第二节 糕点、面包行业市场分析
一、糕点、面包行业运营情况分析
二、糕点、面包行业产品市场分析
1、糕点市场分析
2、面包市场分析
三、糕点、面包行业经营模式分析
1、工业生产模式
2、烘焙坊模式
四、糕点、面包行业品牌化运营分析
第三节 饼干及其他烘焙食品行业市场分析
一、饼干及其他烘焙食品行业运营情况分析
二、饼干市场调研分析
三、烘焙膨化食品市场分析
1、烘焙膨化食品市场集中度
2、薯片市场调研分析
3、烘焙膨化食品发展趋势
第十一章 我国烘焙食品行业营销趋势及策略分析
第一节 烘焙食品行业销售渠道分析
一、营销分析与营销模式推荐
1、渠道构成
2、销售贡献比率
3、覆盖率
4、销售渠道效果
5、价值流程结构
6、渠道建设方向
二、烘焙食品营销环境分析与评价
1、国际环境下的烘焙食品
2、社会发展需求下的烘焙食品
3、我国烘焙食品市场整体环境
三、销售渠道存在的主要问题
四、营销渠道发展趋势与策略
第二节 烘焙食品行业营销策略分析
一、中国烘焙食品营销概况
1、中国烘焙食品营销影响因素浅析
2、未来烘焙食品市场营销的出路
3、中国烘焙食品营销的趋势预测
二、烘焙食品营销策略探讨
1、中国烘焙食品产品营销策略浅析
2、烘焙食品新产品的市场推广策略
3、烘焙食品细分产品营销策略分析
第四部分 竞争格局分析
【烘焙食品市场竞争程度怎样?集中度有什么变化?品牌企业占有率有什么变化?并购重组有什么趋势?波特五力分析、SWOT分析结果如何?】
第十二章 烘焙食品行业区域市场分析
第一节 中国烘焙食品重点区域市场结构特征及变化
一、行业区域结构总体特征
二、行业区域集中度分析
三、行业区域分布特点分析
四、行业规模指标区域分布分析
五、行业效益指标区域分布分析
六、行业企业数的区域分布分析
第二节 行业重点区域产销情况分析
一、华北地区烘焙食品行业产销情况分析
1、北京市烘焙食品行业产销情况分析
2、天津市烘焙食品行业产销情况分析
3、河北省烘焙食品行业产销情况分析
4、山西省烘焙食品行业产销情况分析
5、内蒙古烘焙食品行业产销情况分析
二、东北地区烘焙食品行业产销情况分析
1、辽宁省烘焙食品行业产销情况分析
2、吉林省烘焙食品行业产销情况分析
3、黑龙江省烘焙食品行业产销情况分析
三、华东地区烘焙食品行业产销情况分析
1、上海市烘焙食品行业产销情况分析
2、江苏省烘焙食品行业产销情况分析
3、浙江省烘焙食品行业产销情况分析
4、山东省烘焙食品行业产销情况分析
5、福建省烘焙食品行业产销情况分析
6、江西省烘焙食品行业产销情况分析
7、安徽省烘焙食品行业产销情况分析
四、华中地区烘焙食品行业产销情况分析
1、湖南省烘焙食品行业产销情况分析
2、湖北省烘焙食品行业产销情况分析
3、河南省烘焙食品行业产销情况分析
五、华南地区烘焙食品行业产销情况分析
1、广东省烘焙食品行业产销情况分析
2、广西烘焙食品行业产销情况分析
3、海南省烘焙食品行业产销情况分析
六、西南地区烘焙食品行业产销情况分析
1、四川省烘焙食品行业产销情况分析
2、贵州省烘焙食品行业产销情况分析
3、重庆市烘焙食品行业产销情况分析
4、云南省烘焙食品行业产销情况分析
七、西北地区烘焙食品行业产销情况分析
1、陕西省烘焙食品行业产销情况分析
2、宁夏烘焙食品行业产销情况分析
3、新疆烘焙食品行业产销情况分析
4、甘肃省烘焙食品行业产销情况分析
第十三章 2014-2018年烘焙食品行业竞争形势
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、烘焙食品行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、烘焙食品行业企业间竞争格局分析
1、不同地域企业竞争格局
2、不同规模企业竞争格局
3、不同所有制企业竞争格局
三、烘焙食品行业集中度分析
四、烘焙食品行业SWOT分析
五、烘焙食品行业竞争演变
第二节 中国烘焙食品行业竞争格局综述
一、烘焙食品行业竞争概况
1、中国烘焙食品行业品牌竞争格局
2、烘焙食品业未来竞争格局和特点
3、烘焙食品市场进入及竞争对手分析
二、中国烘焙食品行业竞争力分析
1、我国烘焙食品行业竞争力剖析
2、我国烘焙食品企业市场竞争的优势
3、民企与外企比较分析
4、国内烘焙食品企业竞争能力提升途径
三、中国烘焙食品产品竞争力优势分析
四、烘焙食品行业主要企业竞争力分析
1、重点企业资产总计对比分析
2、重点企业从业人员对比分析
3、重点企业营业收入对比分析
4、重点企业利润总额对比分析
5、重点企业综合竞争力对比分析
第三节 2012-2014年烘焙食品行业竞争格局分析
一、2012-2014年国内外烘焙食品竞争分析
二、2012-2014年我国烘焙食品市场竞争分析
三、2012-2014年我国烘焙食品市场集中度分析
四、2012-2014年国内主要烘焙食品企业动向
五、2012-2013年国内烘焙食品企业拟在建项目分析
第十四章 2014-2018年烘焙食品行业领先企业经营形势分析
第一节 中国烘焙食品企业总体发展状况分析
一、烘焙食品企业主要类型
二、烘焙食品企业资本运作分析
三、烘焙食品企业创新及品牌建设
四、烘焙食品企业国际竞争力分析
五、2012年烘焙食品行业企业排名分析
第二节 中国领先烘焙食品企业经营形势分析
【品牌企业分析内容如下:
1、企业发展简况
2、企业经营情况分析
3、主要经济指标
(1)、盈利能力
(2)、运营能力
(3)、偿债能力
(4)、发展能力
4、企业优势与劣势分析】
一、中国旺旺控股有限公司
二、上好佳(中国)有限公司
三、好丽友食品有限公司
四、北京稻香村食品有限责任公司
五、湖北福娃集团有限公司
六、新南洋食品有限公司
七、上海元祖食品有限公司
八、米旗食品公司
九、上海新语面包食品有限公司
十、可颂国际集团
十一、上海静安面包房有限公司
十二、85度C餐饮管理有限公司
十三、成都顶好食品有限公司
十四、苏州市百龄麦食品有限公司
十五、北京市丰琪食品有限公司
十六、香港美心食品有限公司
十七、东莞思朗食品有限公司
十八、鹤山市欣欣华丰食品有限公司
十九、中山市采蝶轩食品有限公司
二十、上海香特莉食品发展有限公司
二十一、武汉市隆昌皇冠食品有限公司
二十二、重庆沁园实业有限公司
二十三、金龙船食品有限责任公司
二十四、苏州丰园食品厂
二十五、四川米老头食品工业集团有限公司
二十六、哈尔滨老鼎丰食品有限公司
二十七、广州市番禺区皇冠玛莉奥食品有限公司
二十八、北京好利来企业投资管理有限公司
二十九、东海堂(饼屋)食品有限公司
三十、深圳安琪食品有限公司
第五部分 投资前景展望
【要想在如今竞争激烈的市场上站稳脚跟,应紧随市场的脚步向前发展进步,那么未来烘焙食品行业发展前景怎样?有些什么样的变化趋势?投资机会在哪里?】
第十五章 烘焙食品行业“十二五”规划研究
第一节 “十一五”烘焙食品行业发展回顾
一、“十一五”烘焙食品行业运行情况
二、“十一五”烘焙食品行业发展特点
三、“十一五”烘焙食品行业发展成就
第二节 烘焙食品行业“十二五”总体规划
一、烘焙食品行业“十二五”规划纲要
二、烘焙食品行业“十二五”规划指导思想
三、烘焙食品行业“十二五”规划主要目标
第三节 “十二五”规划解读
一、“十二五”规划的总体战略布局
二、“十二五”规划对经济发展的影响
三、“十二五”规划的主要精神解读
第四节 “十二五”区域产业发展分析
一、“十一五”区域发展态势与存在问题
二、“十二五”我国区域政策的基本走向
三、“十二五”区域产业布局与产业转移
第五节 “十二五”时期烘焙食品行业热点问题研究
一、行业技术发展热点问题
二、产业增长方式转型问题
三、行业产业链延伸问题
四、行业节能减排问题
五、产业转移及承接问题
第十六章 2014-2018年烘焙食品行业前景及趋势
第一节 2014-2018年烘焙食品市场发展前景
一、2014-2018年烘焙食品市场发展潜力
二、2014-2018年烘焙食品市场发展前景展望
三、2014-2018年烘焙食品细分行业发展前景分析
第二节 2014-2018年烘焙食品市场发展趋势预测
一、2014-2018年烘焙食品行业发展趋势
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
二、2014-2018年烘焙食品市场规模预测
1、烘焙食品行业市场容量预测
2、烘焙食品行业销售收入预测
三、2014-2018年烘焙食品行业应用趋势预测
四、2014-2018年细分市场发展趋势预测
第三节 2014-2018年中国烘焙食品行业供需预测
一、2014-2018年中国烘焙食品行业供给预测
二、2014-2018年中国烘焙食品行业产量预测
三、2014-2018年中国烘焙食品市场销量预测
四、2014-2018年中国烘焙食品行业需求预测
五、2014-2018年中国烘焙食品行业供需平衡预测
六、2014-2018年中国烘焙食品行业盈利前景预测
第四节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、科研开发趋势及替代技术进展
五、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十七章 2014-2018年烘焙食品行业投资价值评估
第一节 烘焙食品行业投资特性分析
一、烘焙食品行业进入壁垒分析
二、烘焙食品行业盈利因素分析
三、烘焙食品行业盈利模式分析
第二节 2014-2018年烘焙食品行业投资价值评估分析
一、行业投资效益分析
二、产业发展的空白点分析
三、投资回报率比较高的投资方向
四、新进入者应注意的障碍因素
第十八章 2014-2018年烘焙食品行业投资机会与风险防范
第一节 烘焙食品行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、烘焙食品行业投资现状分析
1、烘焙食品产业投资经历的阶段
2、2012年烘焙食品行业投资状况回顾
3、2012-2013年我国烘焙食品行业的投资态势
第二节 2014-2018年烘焙食品行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、烘焙食品行业投资机遇
第三节 2014-2018年烘焙食品行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第四节 中国烘焙食品行业投资建议
一、烘焙食品行业未来发展方向
二、烘焙食品行业主要投资建议
三、中国烘焙食品企业融资分析
第六部分 投资战略研究
【烘焙食品行业面临哪些机遇?有哪些挑战?在体制改革、企业经营、运营管理、品牌构建方面需要注意哪些问题?需要采取那些策略?】
第十九章 2014-2018年烘焙食品行业面临的困境及对策
第一节 2013年烘焙食品企业面临的困境及对策
一、重点烘焙食品企业面临的困境及对策
1、重点烘焙食品企业面临的困境
2、重点烘焙食品企业对策探讨
二、中小烘焙食品企业发展困境及策略分析
1、中小烘焙食品企业面临的困境
2、中小烘焙食品企业对策探讨
三、国内烘焙食品企业的出路分析
第二节 中国烘焙食品行业存在的问题及对策
一、中国烘焙食品行业存在的问题
二、烘焙食品行业发展的建议对策
1、把握国家投资的契机
2、竞争性战略联盟的实施
3、企业自身应对策略
三、市场的重点客户战略实施
第二十章 烘焙食品行业案例分析研究
第一节 烘焙食品行业重点品牌案例分析
一、克莉丝汀
二、元祖
三、安德鲁森
四、盼盼
五、85度C
六、经验借鉴
第二节 烘焙食品行业营销案例分析
一、烘焙食品行业营销成功案例分析
1、国外烘焙食品行业营销成功案例解析
2、国内烘焙食品行业营销成功案例解析
二、烘焙食品行业营销失败案例分析
1、国外烘焙食品行业营销失败案例解析
2、国内烘焙食品行业营销失败案例解析
三、经验借鉴
第二十一章 烘焙食品行业投资战略研究
第一节 烘焙食品行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国烘焙食品品牌的战略思考
一、烘焙食品品牌的重要性
二、烘焙食品实施品牌战略的意义
三、烘焙食品企业品牌的现状分析
四、我国烘焙食品企业的品牌战略
五、烘焙食品品牌战略管理的策略
第三节 烘焙食品经营策略分析
一、烘焙食品市场细分策略
二、烘焙食品市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、烘焙食品新产品差异化战略
第四节 烘焙食品行业投资战略研究
一、2013年烘焙食品行业投资战略
二、2014-2018年烘焙食品行业投资战略
三、2014-2018年细分行业投资战略
第二十二章 研究结论及投资建议
第一节 烘焙食品行业研究结论及建议
第二节 烘焙食品子行业研究结论及建议
第三节 烘焙食品行业投融资研究结论及建议
第四节 中研普华烘焙食品行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
附录
附录一 烘焙食品行业企业名录
附录二 烘焙食品技术各项赛事结果(2010-2012年度)
附录三 “中国著名品牌烘焙食品品评会”评选结果(2010-2012年度)
图表目录
图表:烘焙食品行业生命周期
图表:烘焙食品行业产业链结构
图表:2012-2014年全球烘焙食品行业市场规模
图表:2012-2014年中国烘焙食品行业市场规模
图表:2012-2014年烘焙食品行业重要数据指标比较
图表:2012-2014年中国烘焙食品市场占全球份额比较
图表:2012-2014年烘焙食品行业总资产利润率分析
图表:2012-2014年烘焙食品行业产能分析
图表:2012-2014年烘焙食品行业产量分析
图表:2012-2014年烘焙食品行业需求分析
图表:2012-2014年烘焙食品行业进口数据
图表:2012-2014年烘焙食品行业出口数据
图表:2012-2014年烘焙食品行业集中度
图表:2012-2014年中国蛋糕零售量变化趋势图
图表:2012-2014年中国月饼点心零售量变化趋势图
图表:2012-2014年中国月饼点心零售额变化趋势图
图表:2012-2014年全国主要地区玉米价格行情
图表:2012-2014年全国主要地区面粉价格行情
图表:2012-2014年全国主要地区大米价格行情
图表:2012-2014年全国鸡蛋价格变动趋势图
图表:2012-2014年全国马铃薯价格变动趋势图
图表:2012-2014年全国食糖价格变动趋势图
图表:2013年部分企业酵母价格统计
图表:2013年主要食品添加剂价格统计
图表:2012-2014年中国烘焙食品行业经济指标统计
图表:2012-2014年中国烘焙食品企业数量增长趋势图
图表:2012-2014年中国各省区烘焙食品企业数量比较
图表:2012-2014年中国烘焙食品行业资产总额统计
图表:2012-2014年中国烘焙食品行业资产增长趋势图
图表:2012-2014年中国烘焙食品行业利润总额统计
图表:2012-2014年中国烘焙食品行业利润增长趋势图
图表:2012-2014年大型烘焙食品企业经济指标统计
图表:2012-2014年中型烘焙食品企业经济指标统计
图表:2012-2014年小型烘焙食品企业经济指标统计
图表:2012-2014年烘焙食品烘焙饼店渠道占比情况
图表:2012-2014年超市及卖场烘焙食品销售规模情况
图表:2012-2014年烘焙食品超市卖场渠道占比情况
图表:2012-2014年其它渠道烘焙食品销售规模情况
图表:2012-2014年中国烘焙食品其它渠道占比情况
图表:供应商/店中店/专营店终端方式对比分析
图表:2012-2014年中国烘焙食品进口数量统计
图表:2012-2014年中国烘焙食品进口数量增长趋势图
图表:2012-2014年中国烘焙食品进口金额统计
图表:2012-2014年中国烘焙食品进口金额增长趋势图
图表:2012-2014年中国烘焙食品进口来源地情况
图表:2012-2014年烘焙食品进口来源地结构分布图
图表:2012-2014年中国烘焙食品进口均价情况
图表:2012-2014年中国烘焙食品进口均价趋势图
图表:2012-2014年中国烘焙食品出口数量统计
图表:2012-2014年中国烘焙食品出口数量增长趋势图
图表:2012-2014年中国烘焙食品出口金额统计
图表:2012-2014年中国烘焙食品出口金额增长趋势图
图表:2012-2014年中国烘焙食品出口流向情况
图表:2012-2014年中国烘焙食品出口流向结构分布图
图表:2012-2014年中国烘焙食品出口均价情况
图表:2012-2014年中国烘焙食品出口均价趋势图
图表:2014-2018年中国焙烤食品产量预测图
图表:2014-2018年中国蛋糕产量预测图
图表:2014-2018年中国面包产量预测图
图表:2014-2018年中国月饼点心产量预测图
图表:2014-2018年饼干及其它烘焙食品产量预测图
图表:2014-2018年中国烘焙食品行业资产总额预测
图表:2014-2018年烘焙食品行业资产增长趋势预测
图表:2014-2018年中国烘焙食品行业利润总额预测
图表:2014-2018年烘焙食品行业利润增长趋势预测
图表:2014-2018年大型烘焙食品企业经济指标预测
图表:2014-2018年中型烘焙食品企业经济指标预测
图表:2014-2018年小型烘焙食品企业经济指标预测
图表:2014-2018年我国烘焙食品行业集中度预测
图表:2014-2018年我国烘焙食品区域集中度预测
图表:2014-2018年我国烘焙食品产品集中度预测
图表:2014-2018年烘焙食品各类产品平均价格预测
图表:2014-2018年烘焙食品烘焙饼店渠道占比预测
图表:2014-2018年超市及卖场烘焙品销售规模预测
图表:2014-2018年烘焙食品超市卖场渠道占比预测
图表:2014-2018年中国各类渠道烘焙品销售规模预测
图表:2014-2018年中国烘焙食品各消费渠道占比预测
图表:2014-2018年中国焙烤食品零售规模趋势预测图
图表:2014-2018年中国蛋糕零售规模趋势预测图
图表:2014-2018年中国面包零售规模趋势预测图
图表:2014-2018年中国月饼点心零售规模趋势预测图
图表:2014-2018年中国蛋糕生产规模趋势预测图
图表:2014-2018年中国面包生产规模趋势预测图
图表:2014-2018年中国月饼点心生产规模趋势预测图
图表:2014-2018年烘焙食品行业产能预测分析
图表:2014-2018年烘焙食品行业供给走势预测分析
图表:2014-2018年烘焙食品行业需求走势预测分析
图表:2014-2018年烘焙食品行业供求关系预测分析
图表:2014-2018年烘焙食品行业进口数量预测
图表:2014-2018年烘焙食品行业出口数量预测
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