2015-2020年中国快餐行业市场深度调研与投资前景分析报告

第一部分 产业环境透视

第一章 快餐行业发展综述

第一节 餐饮业的介绍

一、餐饮业的定义

二、餐饮业的分类

三、餐饮消费的六种类型

四、餐饮业的经济地位和作用

第二节 快餐的概述

一、快餐的定义

二、快餐简单分类

三、快餐的特点

四、快餐的经营形式

第三节 最近3-5年中国快餐行业经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

四、进入壁垒／退出机制

五、风险性

六、行业周期

七、竞争激烈程度指标

八、行业及其主要子行业成熟度分析

第二章 快餐行业市场环境及影响分析（PEST）

第一节 快餐行业政治法律环境（P）

一、行业主要政策法规

二、政策环境对行业的影响

第二节 行业经济环境分析（E）

一、宏观经济形势分析

二、宏观经济环境对行业的影响分析

第三节 行业社会环境分析（S）

一、快餐产业社会环境

二、社会环境对行业的影响

第四节 行业技术环境分析（T）

一、行业主要技术发展趋势

二、技术环境对行业的影响

第二部分 行业深度分析

第三章 我国快餐行业运行现状分析

第一节 国外快餐业的发展状况

一、美国

二、欧洲

三、韩国

四、日本

第二节 中国快餐业总析

一、我国快餐业发展阶段

二、我国快餐业的发展特点

三、中国快餐业发展综述

四、中国中西式快餐发展对比分析

五、中国快餐业发展的经验与体会

第三节 中国快餐业发展连锁经营分析

一、中国餐饮连锁企业的标准化和上市观综述

二、快餐企业发展连锁经营的动因浅析

三、快餐连锁发展的竞争全面展开

四、快餐连锁经营模式分析

五、中国快餐连锁企业人才培训体系构建

第四节 中国快餐市场需求研究

一、快餐市场需求构成分析

二、现代快餐行业需求特点分析

三、从时间角度分析快餐市场需求

四、从空间角度分析快餐市场需求

五、快餐业扩大需求的经营策略

第五节 中国快餐发展存在的问题

一、中国快餐业存在的主要问题

二、中国快餐连锁业发展面临的困难

三、我国快餐业发展存在的不足

四、衡量中国快餐业发展水平的误区

五、制约中国快餐业发展的社会因素

第六节 中国快餐业的发展策略

一、快餐行业应适应市场发展建立科学体系

二、注重市场细分化和个性化

三、应提倡“小、专、多”的路子

四、连锁经营推进要谨防冒进

五、管理与人才是关键

六、中西快餐优势互补

七、加强行业组织作用

第三部分 市场全景调研

第四章 我国快餐关联行业分析

第一节 餐饮业发展分析

一、餐饮业收入分析

二、餐饮业发展趋势分析

三、餐饮业对快餐行业的影响

第二节 旅游业发展分析

一、旅游业发展情况

1、国内游发展情况

2、入境游发展情况

二、旅游市场消费格局

1、旅游市场高、中、低端协同发展

2、高、中、低端旅游市场特点及细分市场情况

三、旅游行业发展趋势分析

四、旅游业对快餐行业的影响

第三节 会展业发展分析

一、中国会展业发展规模

1、展览会数量

2、展出面积

3、会展业产值

二、中国展会分布情况

1、展会时间分布

2、展会行业分布

3、展期特征分布

三、中国会展行业发展趋势分析

四、会展业对快餐行业的影响

第四节 调味品行业发展分析

一、调味品行业发展概况

二、调味品市场竞争分析

三、调味品细分产品市场分析

1、酱油、食醋市场分析

2、味精产品市场分析

四、调味品行业未来发展趋势

五、调味品行业对快餐行业的影响

第五节 快餐餐具及包装市场分析

一、次性餐具市场分析

1、一次性餐具发展情况

2、一次性餐具存在问题

二、环保餐具市场分析

1、环保餐具发展优势

2、环保餐具发展困境

三、快餐包装市场分析

四、快餐餐具及包装对快餐行业的影响

第六节 咖啡店连锁市场分析

一、咖啡店连锁企业开店总数分析

二、咖啡店连锁企业营业面积分析

三、咖啡店连锁企业从业人员分析

四、咖啡店连锁企业餐位数分析

五、咖啡店连锁企业商品购进总额分析

六、咖啡店连锁企业营业收入分析

七、咖啡店连锁企业配送中心分析

第四部分 竞争格局分析

第五章 快餐行业区域市场分析

第一节 行业总体区域结构特征及变化

一、行业区域结构总体特征

二、行业区域集中度分析

三、行业区域分布特点分析

四、行业规模指标区域分布分析

五、行业效益指标区域分布分析

六、行业企业数的区域分布分析

第二节 快餐区域市场分析

一、东北地区快餐市场分析

1、黑龙江省快餐市场分析

2、吉林省快餐市场分析

3、辽宁省快餐市场分析

二、华北地区快餐市场分析

1、北京市快餐市场分析

2、天津市快餐市场分析

3、河北省快餐市场分析

三、华东地区快餐市场分析

1、山东省快餐市场分析

2、上海市快餐市场分析

3、江苏省快餐市场分析

4、浙江省快餐市场分析

5、福建省快餐市场分析

6、安徽省快餐市场分析

四、华南地区快餐市场分析

1、广东省快餐市场分析

2、广西省快餐市场分析

3、海南省快餐市场分析

五、华中地区快餐市场分析

1、湖北省快餐市场分析

2、湖南省快餐市场分析

3、河南省快餐市场分析

六、西南地区快餐市场分析

1、四川省快餐市场分析

2、云南省快餐市场分析

3、贵州省快餐市场分析

七、西北地区快餐市场分析

1、甘肃省快餐市场分析

2、新疆自治区快餐市场分析

3、陕西省快餐市场分析

第六章 2015-2020年快餐行业竞争形势

第一节 行业总体市场竞争状况分析

一、快餐行业竞争结构分析

1、现有企业间竞争

2、潜在进入者分析

3、替代品威胁分析

4、供应商议价能力

5、客户议价能力

6、竞争结构特点总结

二、快餐行业企业间竞争格局分析

1、不同地域企业竞争格局

2、不同规模企业竞争格局

3、不同所有制企业竞争格局

三、快餐行业集中度分析

1、市场集中度分析

2、企业集中度分析

3、区域集中度分析

4、各子行业集中度

5、集中度变化趋势

四、快餐行业SWOT分析

1、快餐行业优势分析

2、快餐行业劣势分析

3、快餐行业机会分析

4、快餐行业威胁分析

第二节 中国快餐行业竞争格局综述

一、快餐行业竞争概况

1、中国快餐行业品牌竞争格局

2、快餐业未来竞争格局和特点

3、快餐市场进入及竞争对手分析

二、中国快餐行业竞争力分析

1、我国快餐行业竞争力剖析

2、我国快餐企业市场竞争的优势

3、民企与外企比较分析

4、国内快餐企业竞争能力提升途径

三、中国快餐产品竞争力优势分析

1、整体产品竞争力评价

2、产品竞争力评价结果分析

3、竞争优势评价及构建建议

四、快餐行业主要企业竞争力分析

1、重点企业资产总计对比分析

2、重点企业从业人员对比分析

3、重点企业营业收入对比分析

4、重点企业利润总额对比分析

5、重点企业综合竞争力对比分析

第三节 快餐行业竞争格局分析

一、国内外快餐竞争分析

二、我国快餐市场竞争分析

三、我国快餐市场集中度分析

四、国内主要快餐企业动向

五、国内快餐企业拟在建项目分析

第四节 快餐行业并购重组分析

一、行业并购重组现状及其重要影响

二、跨国公司在华投资兼并与重组分析

三、本土企业投资兼并与重组分析

四、企业升级途径及并购重组风险分析

五、行业投资兼并与重组趋势分析

第七章 2015-2020年快餐行业领先企业经营形势分析

第一节 中国快餐企业总体发展状况分析

一、快餐企业主要类型

二、快餐企业资本运作分析

三、快餐企业创新及品牌建设

四、快餐企业国际竞争力分析

五、2013年快餐行业企业排名分析

第二节 中国领先快餐企业经营形势分析

一、味千（中国）控股有限公司

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

二、真功夫餐饮管理有限公司

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

三、合兴餐饮集团

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

四、天津狗不理集团有限公司

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

五、聚德华天控股有限公司

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

六、大娘水饺餐饮集团股份有限公司

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

七、河北千喜鹤饮食股份有限公司

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

八、浙江五芳斋实业股份有限公司

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

九、索迪斯中国

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

十、永和大王集团

1、企业发展概况分析

2、企业产品结构分析

3、企业经营模式分析

4、企业发展规模分析

5、企业品牌及消费群分析

6、企业经营业绩分析

7、企业竞争优劣势分析

8、企业最新发展动向

第五部分 发展前景展望

第八章 2015-2020年快餐行业前景及投资价值

第一节 快餐行业五年规划现状及未来预测

一、“十二五”期间快餐行业运行情况

二、“十二五”期间快餐行业发展成果

三、快餐行业“十三五”发展方向预测

第二节 2015-2020年快餐市场发展前景

一、2015-2020年快餐市场发展潜力

二、2015-2020年快餐市场发展前景展望

第三节 2015-2020年快餐市场发展趋势预测

一、2015-2020年快餐行业发展趋势

二、2015-2020年快餐市场规模预测

第四节 2015-2020年中国快餐行业供需预测

一、2015-2020年中国快餐行业供给预测

二、2015-2020年中国快餐行业需求预测

三、2015-2020年中国快餐行业供需平衡预测

第五节 影响企业生产与经营的关键趋势

一、市场整合成长趋势

二、需求变化趋势及新的商业机遇预测

三、企业区域市场拓展的趋势

四、科研开发趋势及替代技术进展

五、影响企业销售与服务方式的关键趋势

第六节 快餐行业投资特性分析

一、快餐行业进入壁垒分析

二、快餐行业盈利因素分析

三、快餐行业盈利模式分析

第七节 2015-2020年快餐行业发展的影响因素

一、有利因素

二、不利因素

第八节 2015-2020年快餐行业投资价值评估分析

一、行业投资效益分析

1、行业活力系数比较及分析

2、行业投资收益率比较及分析

3、行业投资效益评估

二、产业发展的空白点分析

三、投资回报率比较高的投资方向

四、新进入者应注意的障碍因素

第九章 2015-2020年快餐行业投资机会与风险防范

第一节 快餐行业投融资情况

一、行业资金渠道分析

二、固定资产投资分析

三、兼并重组情况分析

四、快餐行业投资现状分析

第二节 2015-2020年快餐行业投资机会

一、产业链投资机会

二、细分市场投资机会

三、重点区域投资机会

四、快餐行业投资机遇

第三节 2015-2020年快餐行业投资风险及防范

一、政策风险及防范

二、技术风险及防范

三、供求风险及防范

四、宏观经济波动风险及防范

五、关联产业风险及防范

六、产品结构风险及防范

七、其他风险及防范

第四节 中国快餐行业投资建议

一、快餐行业未来发展方向

二、快餐行业主要投资建议

三、中国快餐企业融资分析

第六部分 发展战略研究

第十章 快餐行业发展战略研究

第一节 快餐行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第二节 对我国快餐品牌的战略思考

一、快餐品牌的重要性

二、快餐实施品牌战略的意义

三、快餐企业品牌的现状分析

四、我国快餐企业的品牌战略

五、快餐品牌战略管理的策略

第三节 快餐经营策略分析

一、快餐市场细分策略

二、快餐市场创新策略

三、品牌定位与品类规划

四、快餐新产品差异化战略

第四节 快餐行业投资战略研究

第十一章 研究结论及发展建议

第一节 快餐行业研究结论及建议

第二节 快餐关联行业研究结论及建议

第三节 中研普华快餐行业发展建议

一、行业发展策略建议

二、行业投资方向建议

三、行业投资方式建议

图表目录

图表：快餐行业生命周期

图表：快餐行业产业链结构

图表：2012-2014年全球快餐行业市场规模

图表：2012-2014年中国快餐行业市场规模

图表：2012-2014年快餐行业重要数据指标比较

图表：2012-2014年中国快餐市场占全球份额比较

图表：2012-2014年中国国内生产总值及增长速度

图表：2012-2014年我国城镇居民人均可支配收入增长趋势图

图表：2012-2014年我国农村居民人均纯收入增长趋势图

图表：影响快餐业发展的文化环境因素

图表：影响快餐业发展的自然环境因素

图表：我国快餐行业发展阶段分析

图表：2012-2014年中国快餐行业法人企业数量变化情况

图表：2012-2014年中国快餐行业从业人员数量变化情况

图表：2012-2014年中国快餐行业营业额变化情况

图表：2012-2014年我国快餐行业主要经济指标分析

图表：2012-2014年我国快餐行业偿债能力分析

图表：2012-2014年中国快餐连锁行业总店数变化情况

图表：2012-2014年中国快餐连锁行业门店总数变化情况

图表：2012-2014年中国快餐连锁行业从业人员数量变化情况

图表：2012-2014年中国快餐连锁行业营业面积变化情况

图表：2012-2014年中国快餐连锁行业餐位数变化情况

图表：2012-2014年中国快餐连锁行业营业额变化情况

图表：中式与西式快餐优势对比分析

图表：中式与西式快餐经营模式对比分析

图表：中式与西式快餐其他方面对比分析

图表：西式快餐对中式快餐的启示

图表：快餐行业主要消费产品介绍

图表：消费者在快餐上的人均花费

图表：2015-2020年中国快餐行业供给预测

图表：2015-2020年中国快餐行业需求预测

图表：2015-2020年中国快餐行业供需平衡预测