2013-2017年江苏咖啡产销需求状况与投资预测分析报告

第一部分 行业发展现状

第一章 江苏咖啡行业发展状况分析     1

第一节 咖啡行业基本特征  1

一、行业定义       1

二、行业管理体制       1

三、行业在国民经济中的地位    8

四、江苏咖啡行业在全国地位分析    8

第二节 咖啡行业发展环境分析  9

一、2012年中国宏观经济运行情况  9

二、2012年城乡居民收入与消费分析     43

三、2012年社会消费品零售总额分析     55

四、咖啡行业相关政策及影响分析    58

第三节 2012中国咖啡行业发展分析       69

一、中国咖啡，曾经很小很幼稚       70

二、中国咖啡，需要有自己的品牌    71

三、“咖啡伴侣”：只能是雀巢可以拥有？       73

四、中国咖啡行业的十字路口咖啡产业亟待整合    74

五、中国咖啡市场发展历程       76

六、中国咖啡市场现状       77

第四节 咖啡相关行业发展分析  78

一、食品工业生产增长分析       78

二、实力不断增强       79

三、行业优势鲜明       79

四、市场供需平衡       80

五、利润大幅上升       80

六、投资继续扩大       82

七、区域发展较为均衡       83

八、行业集中度继续提高    84

九、食品进口大幅增加       85

十、重点行业运行情况       85

十一、2013年一季度食品工业经济运行情况  90

十二、对2013年食品工业经济运行发展研判 93

 

第二部分 行业运行与投资分析

第二章 中国咖啡行业市场规模与盈亏状况 95

第一节 2012年中国咖啡行业市场规模变化状况    95

一、2013-2017年中国咖啡行业市场规模及变化趋势   95

二、2013-2017年中国咖啡行业产销规模       97

三、2013-2017年中国咖啡行业获利情况及趋势   99

四、2013-2017年中国咖啡行业资产规模及趋势   100

五、2013-2017年中国咖啡企业数量分析       101

六、2013-2017年中国咖啡行业盈亏比较       102

七、2013-2017年中国咖啡行业从业人数统计       103

第二节 2012年中国咖啡行业亏损情况    104

一、2012年中国咖啡行业亏损面分析     104

二、中国咖啡行业亏损额统计    104

第三节 2012年中国咖啡行业企业地理位置分布统计    105

第四节 中国咖啡消费市场分析  105

一、中国咖啡市场容量       105

二、终端消费者分析    105

三、销售渠道分析       107

 

第三章 2010-2012年中国咖啡行业投资分析     108

第一节 2010-2012年中国咖啡行业管理效益 108

一、选择有潜力品牌加盟    108

二、自创品牌       109

三、咖啡店经营秘诀    110

四、咖啡年增长率达40%   111

第二节 2010-2012年中国咖啡行业投资管理与收益     112

一、地址选定       112

二、产品选择       113

三、服务定位       113

第三节 2010-2012年中国咖啡行业盈利能力分析 114

一、2010-2012年咖啡行业成本费用利润分析       114

二、2010-2012年咖啡行业毛利率分析   116

三、2010-2012年咖啡行业利润率分析   116

四、2010-2012年咖啡行业资产利润率分析   116

第四节 2010-2012年中国咖啡行业偿债能力分析 117

第五节 2010-2012年中国咖啡行产销能力分析     118

一、2012年中国咖啡行业成本占收入的比重  118

二、2012年中国咖啡行业销售费用占收入的比重  119

三、2012年中国咖啡行业人均销售率     120

第六节 2010-2012年中国咖啡行业融资能力分析 120

 

第三部分 地区市场运营与投资分析

第四章 2010-2012年江苏咖啡行业发展环境分析    124

第一节 2010-2012年宏观经济运行分析 124

一、GDP       124

二、人口       126

三、人均收支       127

第二节 2012年江苏省国民经济和社会发展统计    130

一、国民经济和社会发展概述    130

二、农林牧渔业    132

三、工业和建筑业       133

四、固定资产投资       135

五、国内贸易       136

六、开放型经济    137

七、交通运输、邮政电信业和旅游业       138

八、财政、金融业       139

九、科学技术和教育    140

十、文化、卫生和体育       142

十一、环境保护、节 能降耗和安全生产  143

十二、人民生活和社会保障       143

第三节 2004-2012年该大区咖啡行业现状分析     144

一、南京9大优质的咖啡馆       145

二、各城市的咖啡市场现状       147

 

第五章 江苏咖啡行业市场规模与盈亏状况 149

第一节 2012年江苏咖啡行业市场规模变化状况    149

一、2013-2017年江苏咖啡行业市场规模及变化趋势   149

二、2013-2017年江苏咖啡行业产销规模       150

三、2013-2017年江苏咖啡行业获利情况及趋势   151

四、2013-2017年江苏咖啡行业资产规模及趋势   152

五、2013-2017年江苏咖啡企业数量分析       152

六、2013-2017年江苏咖啡行业盈亏趋势       153

七、2013-2017年江苏咖啡行业从业人数统计       154

第二节 2012年江苏咖啡行业亏损情况    154

一、2012年江苏咖啡行业亏损面分析     154

二、江苏咖啡行业亏损额统计    154

三、很多人咖啡馆亏损的原因    155

四、咖啡馆经营建议    155

第三节 2012年江苏咖啡行业企业地理位置分布统计    156

一、江苏省各地区经济情况       156

二、各地区咖啡馆的分布    159

 

第六章 2010-2012年江苏咖啡行业投资分析     160

第一节 2013-2017年江苏咖啡行业资产管理效益 160

一、资产管理       160

二、提高资产效益的建议    160

第二节 2013-2017年江苏咖啡行业投资与收益     161

一、2012年江苏咖啡行业投资情况  161

二、2012年江苏咖啡行业收益情况  162

三、咖啡厅投资策略    163

四、咖啡厅管理策划    164

第三节 2013-2017年江苏咖啡行业盈利能力分析 165

一、2013-2017年咖啡行业成本费用利润分析       165

二、2013-2017年咖啡行业毛利率分析   165

三、2013-2017年咖啡行业利润率分析   166

四、2013-2017年咖啡行业资产利润率分析   166

第四节 2013-2017年江苏咖啡行业偿债能力分析 167

一、资产合计       167

二、负债合计       168

三、资产负债率    168

第五节 2013-2017年江苏咖啡行产销能力分析     169

一、2012年江苏咖啡行业成本占收入的比重  169

二、2012年江苏咖啡行业销售费用占收入的比重  169

三、2012年江苏咖啡行业人均销售率     169

第六节 2013-2017年江苏咖啡行业融资能力分析 170

一、咖啡行业项目SWOT分析  170

二、咖啡馆投资市场分析    171

 

第四部分 竞争格局分析

第七章 2012年江苏咖啡行业竞争格局       172

第一节 行业规模结构  172

第二节 行业资本结构  172

第三节 行业差异化竞争     173

一、大众时尚类咖啡店       173

二、休闲类咖啡店       174

三、人文类咖啡店       175

第四节 行业竞争格局  176

一、速溶咖啡主要品牌       176

二、咖啡连锁店    177

三、竞争对手分析       178

 

第八章 地区优势企业竞争对比分析     179

第一节 国内主要企业排名  179

第二节 星巴克企业状况分析     179

一、企业基本情况       179

二、企业偿债能力分析       180

三、企业盈利能力分析       182

四、企业现金流量分析       184

第三节 迪欧咖啡公司分析  185

一、企业基本情况       185

二、企业偿债能力分析       190

三、企业盈利能力分析       190

四、企业成本费用分析       194

五、迪欧咖啡经营事件       195

第四节 后谷咖啡公司分析  203

一、企业基本情况       203

二、企业偿债能力分析       204

三、企业盈利能力分析       205

四、企业发展分析       206

第五节 雀巢咖啡公司分析  209

一、企业基本情况       209

二、企业偿债能力分析       210

三、企业盈利能力分析       212

四、企业经营及发展分析    213

第六节 两岸咖啡公司分析  215

一、企业基本情况       215

二、企业偿债能力分析       215

三、企业盈利能力分析       218

四、企业经营与成本分析    220

第七节 北京金米兰咖啡有限公司分析     225

一、企业基本情况       225

二、企业经营分析       225

第八节 名典咖啡公司分析  226

一、企业基本情况       226

二、企业偿债能力分析       227

三、企业盈利能力分析       227

四、企业经营经营与成本分析    229

第九节 真锅咖啡公司分析  230

一、企业基本情况       230

二、企业偿债能力分析       230

三、企业盈利能力分析       231

四、企业经营模式       235

第十节 上岛咖啡食品有限公司分析  236

一、企业基本情况       236

二、企业偿经营分析    238

第十一节 麦斯威尔Maxwell公司分析     238

一、企业基本情况       238

二、企业偿债能力分析       243

三、企业盈利能力分析       246

四、企业经营与发展分析    251

第十二节 悠诗诗UCC咖啡公司分析       252

一、企业基本情况       252

二、企业经营分析       255

第十三节 85度C公司分析       256

一、企业基本情况       256

二、企业经营分析       256

三、企业经营战略与发展目标    258

第十四节 女仆咖啡屋分析  259

一、企业基本情况       259

二、经营特色       263

 

第五部分 行业前景展望

第九章 2013-2017年中国及其江苏咖啡行业发展预测    270

第一节 咖啡行业发展趋势分析  270

一、咖啡市场变化趋势       270

二、咖啡消费市场发展空间大    270

三、终端消费者分析    272

四、市场发展趋势分析       273

五、销售渠道分析       273

六、咖啡行业高速发展所面临的问题       274

第二节 2013-2017年中国及江苏咖啡行业销售收入预测     274

一、中国咖啡行业销售收入预测       274

二、江苏省咖啡行业销售收入预测    275

第三节 咖啡厅经营策略分析     276

一、咖啡厅的几个误区       276

三、咖啡的理论与技术       282

三、品牌的实际意义    283

四、主体咖啡厅发展分析    287

五、北京地区主题咖啡厅案例分析    293

六、上海篇创业主题咖啡馆案例分析       298

 

图表目录

图表：第三产业与国内生产总值的的增长关系       8

图表：2008-2012年中国GDP及增长率 10

图表：2008-2012年中国人均GDP及增长率 10

图表：2013年下半年中国宏观经济金融指标预测  16

图表：2011-2012年我国固定资产投资增速   17

图表：2012年我国分地区投资增速  18

图表：2011-2012年我国固定资产投资到位资金增速   19

图表：2012年我国固定资产投资数据     19

图表：2008-2012年全社会固定资产投资       21

图表：2008-2012年中国城镇固定资产投资   21

图表：2008-2013年我国社会消费品零售总额及增长   23

图表：2010-2013年我国城镇社会消费品零售总额及增长   24

图表：2010-2013年我国乡村社会消费品零售总额及增长   24

图表：2010-2013年我国商品零售社会消费品零售总额及增长   25

图表：2008-2012年中国城镇居民平均每人年收入       27

图表：2011年与2012年国民人均收入对比   27

图表：2011年城乡居民收入对比      29

图表：2011城市居民收入结构  30

图表：2011农村居民收入结构  30

图表：城乡居民收入增长率       31

图表：2008-2011年我国人均消费   33

图表：2008-2012年我国农村人均消费   33

图表：2008-2012年我国城镇人均消费   34

图表：2008-2011年城乡居民消费对比   34

图表：2008-2011年居民消费指数   35

图表：2008-2011年农村居民消费指数   35

图表：2008-2011年城镇居民消费指数   36

图表：东部城镇居民人均年消费       36

图表：中部城镇居民人均年消费       36

图表：西部城镇居民人均年消费       37

图表：2008-2012年中国居民消费价格指数   38

图表：2008-2012年中国城市居民消费价格指数   39

图表：2008-2012年中国农村居民消费价格指数   39

图表：2011-2012年我国居民消费价格涨跌幅       40

图表：2009-2011年我国消费价格变化   40

图表：2008-2012年中国贸易进出口总额       42

图表：2008-2012年中国贸易出口总额   42

图表：2008-2012年中国贸易进口总额   43

图表：2008-2012年中国贸易进出口顺差额   43

图表：2008-2012年中国城镇居民平均每人年收入       45

图表：2011年与2012年国民人均收入对比   46

图表：2011年城乡居民收入对比      48

图表：2011城市居民收入结构  48

图表：2011农村居民收入结构  49

图表：城乡居民收入增长率       49

图表：2008-2011年我国人均消费   51

图表：2008-2012年我国农村人均消费   51

图表：2008-2012年我国城镇人均消费   52

图表：2008-2011年城乡居民消费对比   52

图表：2008-2011年居民消费指数   53

图表：2008-2011年农村居民消费指数   53

图表：2008-2011年城镇居民消费指数   54

图表：东部城镇居民人均年消费       54

图表：中部城镇居民人均年消费       54

图表：西部城镇居民人均年消费       55

图表：2008-2013年我国社会消费品零售总额及增长   56

图表：2010-2013年我国城镇社会消费品零售总额及增长   56

图表：2010-2013年我国乡村社会消费品零售总额及增长   57

图表：2010-2013年我国商品零售社会消费品零售总额及增长   57

图表：2012年食品工业增加值季度增长速度  78

图表：2012年全国食品工业产值     79

图表：2012年按季度分的食品工业利润额     81

图表：2012年食品工业经济效益指标     82

图表：2012年全国食品工业主要经济指标结构表  82

图表：2012年食品工业固定资产投资表  83

图表：2012年分地区的食品工业产值表  84

图表：2012年按区域分的食品工业利润率     84

图表：2012年按季度分食品进出口金额  85

图表：2012年方便食品制造业经济指标  88

图表：2012年软饮料制造业产值     89

图表：2013年一季度食品工业主要经济指标  91

图表：2010-2012年中国咖啡行业市场规模   96

图表：2013-2017年中国咖啡行业市场规模预测   97

图表：2012-2013年我国咖啡产量趋势   98

图表：2013-2017年我国咖啡产量趋势预测   98

图表：2009-2012年我国咖啡市场销量及增长趋势       99

图表：2013-2017年我国咖啡市场销量及增长趋势预测       99

图表：2013-2017年我国咖啡馆资产规模及增长预测   101

图表：2010-2012年我国咖啡馆数量及增长分析   102

图表：2013-2017年我国咖啡馆数量及增长预测   102

图表：2010-2012年我国咖啡行业从人员       103

图表：2013-2017年我国咖啡行业从人员预测       104

图表：成本费用结构图       119

图表：2008-2012年江苏省地区生产总值       124

图表：2010-2013年江苏省国内生产总值       124

图表：2009-2011年江苏省人口统计       126

图表：2003-2012年江苏13各城市常驻人口十年间的变化 126

图表：2010-2012年江苏省城镇居民家庭收入分析       128

图表：2010-2012年江苏省城镇居民家庭支出分析       128

图表：2010-2012年江苏省农村居民家庭收入分析       128

图表：2010-2012年江苏省农村居民家庭支出分析       129

图表：2012年江苏省居民消费价格比2011年上涨情况       131

图表：2012年江苏省主要农产品产量情况     132

图表：2012年江苏省主要工业产品产量情况  134

图表：2012年江苏省进出口贸易主要分类情况     137

图表：2012年江苏省财政收入分项情况  139

图表：2012年江苏省各类教育招生和在校生情况  142

图表：2011-2012年江苏咖啡厅市场规模       149

图表：2013-2017年江苏咖啡厅市场规模预测       150

图表：2011-2012年江苏咖啡销量分析   151

图表：2013-2017年江苏咖啡销量预测   151

图表：2013-2017年江苏省咖啡馆资产规模及增长预测       152

图表：2010-2012年江苏咖啡厅增长趋势分析       153

图表：2013-2017年江苏咖啡厅增长趋势预测       153

图表：2012-2017年江苏省咖啡行业从业人员预测       154

图表：2013年1-2月江苏省13市工业增加值排行       158

图表：2010-2012年江苏省咖啡行业新增投资       161

图表：2013-2017年江苏省咖啡行业新增投资预测       162

图表：2010-2012年江苏省咖啡行业收益       162

图表：2013-2017年江苏省咖啡行业收益预测       163

图表：2010-2012年江苏省咖啡行业资产合计       167

图表：2010-2012年江苏省咖啡行业负债合计       168

图表：2010-2012年江苏省咖啡行业资产负债率   168

图表：咖啡行业项目SWOT分析      170

图表：咖啡行业竞争对手分析    178

图表：星巴克（Starbucks）咖啡公司资产负债季度图  180

图表：2012-2013年星巴克（Starbucks）咖啡公司资产负债表  181

图表：2012-2013年星巴克（Starbucks）咖啡公司利润分配表  182

图表：星巴克（Starbucks）咖啡公司净利润  183

图表：星巴克（Starbucks）咖啡公司营业利润      184

图表：2012-2013年星巴克（Starbucks）咖啡公司现金流量表  184

图表：2012-2013年星巴克（Starbucks）咖啡公司现金流量趋势     185

图表：2012-2013年卡夫食品资产负债表       243

图表：2012-2013年卡夫食品资产负债分析   245

图表：2012-2013年卡夫食品净利润分析       246

图表：2012-2013年卡夫食品营业利润分析   246

图表：2012-2013年卡夫食品利润表       246

图表：2012-2013年卡夫食品现金流量分析   251

图表：2012-2013年卡夫食品现金流量表       251

图表：2013-2017年中国咖啡销售收入预测   275

图表：2013-2017年江苏省咖啡销售收入预测       275