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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2014-2018年中国乳制品行业全景调研与发展战略咨询报告》由中研普华乳制品行业分析专家领衔撰写，主要分析了乳制品行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对乳制品行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的乳制品行业数据分析，帮助客户评估乳制品行业投资价值。
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中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。
我国乳业市场容量约为2467亿，居民收入倍增、中产阶级规模壮大和城镇化进程将促进乳制品行业消费升级。转型时期，随着城镇乳品消费饮料化和农村乳品消费日常化，人均乳品消费量有望将从目前的18.8千克提升至30千克左右。2013年乳制品产量2698.0万吨,婴幼儿乳粉进口量约为12万吨，同比增长36.3%，相当于国内产量的17%。预计未来五年乳品行业市场容量将保持12%的复合增速，到2016年达到4280亿。行业加速优胜劣汰，龙头企业彰显优势。到2015年，干乳制品(乳粉、炼乳、奶油、干酪素、乳糖等)产量要达到900万吨，占乳制品总产量的三分之一。未来应积极鼓励并扶持乳清粉、干酪、炼乳等高品质乳制品行业的发展，进一步调整乳制品行业结构。
从我国农业产业结构来看，发达国家乳制品行业产值占农牧林渔业总产值的20%，占畜牧业产值的40%，而我国的乳制品行业产值占农牧林渔业总产值的比例仅为3%，占畜牧业产值的10%。与世界发达国家乳制品行业比较，我国乳制品行业发展起步晚，仍有很大的发展空间和增长潜力。综合考虑我国奶畜生产能力、饲料供应、奶业科技进步、居民消费需求等因素，预计2020年奶类产量将达到6000万吨，人均占有奶量将达到42千克。
乳制品的生产和消费已经基本得到恢复，与往年相比总体经济效益向好。“十二五”开局之年，我国乳品加工业实现利润总额148.93亿元，同比增长34.70%。乳制品行业技术装备水平、管理水平大幅提升，产品质量稳定可靠，消费者信心、市场销售情况进一步好转。国家发展和改革委员会、工业和信息化部发布的《食品工业“十二五”发展规划》提出，“十二五”期间，我国要加快乳制品工业结构调整，调整优化产品结构，逐步改变以液体乳为主的单一产品类型局面，鼓励发展适合不同消费者需求的特色、高品质、功能性乳制品，改变重复建设严重局面。我国城市乳制品销量占到全国乳制品总销量的90%，广大农村乳品市场潜力巨大，有待挖掘。随着农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将会迎来更加广阔的发展空间。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家食品药品监督管理局、国家商务部、国家海关总署、国务院发展研究中心、联合国粮农组织、世界贸易组织、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国乳制品及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国乳制品行业发展状况和特点，以及中国乳制品行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的乳制品行业发展态势作了详细分析，并对乳制品行业进行了趋向研判，是乳制品经营、生产企业、销售、投资机构等单位准确了解目前乳制品行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 产业环境透视
第一章 乳制品行业发展综述 1
第一节 乳制品行业定义及分类 1
一、乳制品行业定义 1
二、乳制品产品分类 1
三、乳制品物理性质 2
四、乳制品营养价值分析 3
五、影响乳制品消费的因素 4
第二节 最近3-5年中国乳制品行业经济指标分析 4
一、赢利性 4
二、成长速度 5
三、附加值的提升空间 5
四、进入壁垒／退出机制 5
五、风险性 7
六、行业周期 7
七、竞争激烈程度指标 8
八、行业及其主要子行业成熟度分析 8
第三节 乳制品行业产业链分析 9
一、产业链结构分析 9
二、主要环节的增值空间 10
三、与上下游行业之间的关联性 11
四、行业产业链上游相关行业分析 11
1、乳制品产品成本构成 11
2、奶牛养殖行业发展状况及影响 11
3、饲料行业发展状况及影响 12
4、食品添加剂行业发展状况及影响 18
五、行业下游产业链相关行业分析 18
1、乳制品下游行业分布 18
2、冷链物流行业发展状况及影响 19
3、零售行业发展状况及影响 21
4、包装行业发展状况及影响 23
六、上下游行业影响及风险提示 24
第二章 乳制品行业市场环境及影响分析（PEST） 25
第一节 乳制品行业政治法律环境（P） 25
一、行业管理体制分析 25
二、行业主要法律法规 28
1、《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》 28
2、《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则》 28
3、《乳制品加工行业准入条件》 37
4、《乳制品质量安全监督管理条例》 42
5、《乳制品感官评鉴细则》 56
三、乳制品行业标准 81
1、《生鲜乳生产收购管理办法》 81
2、《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》 88
3、《食品添加剂使用标准》 93
四、行业相关发展规划 98
1、《农产品质量安全发展“十二五”发展规划》 98
2、食品工业“十二五”规划 107
五、政策环境对行业的影响 111
第二节 行业经济环境分析（E） 112
一、宏观经济形势分析 112
1、国际宏观经济形势分析 112
2、国内宏观经济形势分析 115
3、产业宏观经济环境分析 131
二、宏观经济环境对行业的影响分析 133
1、经济复苏对行业的影响 133
2、货币政策对行业的影响 135
3、区域规划对行业的影响 136
第三节 行业社会环境分析（S） 140
一、乳制品产业社会环境 140
1、人口环境分析 140
2、教育环境 144
3、文化环境分析 146
4、中国城镇化率 149
二、社会环境对行业的影响 151
三、乳制品产业发展对社会发展的影响 153
第四节 行业技术环境分析（T） 154
一、乳制品技术分析 154
二、乳制品技术工艺创新分析 157
三、行业主要技术发展趋势 159
第三章 国际乳制品行业发展分析及经验借鉴 164
第一节 国际乳制品市场总体情况分析 164
一、国外乳制品行业的发展模式 164
二、全球乳业发展概述 166
三、全球乳制品市场发展态势 168
四、全球乳制品市场区域分布 169
第二节 国际乳业发展形势及扶持政策 169
一、近期国际奶业的发展形势 169
二、国外扶持奶业发展的经验 171
第三节 美国 175
一、美国奶业发展概况 175
二、美国乳制品出口概况 176
三、美国乳制品消费情况 177
四、美国奶品质量检验制度阐述 178
五、美国对乳制品安全的监管措施 179
第四节 澳大利亚 180
一、澳大利亚乳业的地区布局 180
二、澳大利亚乳制品产业发展综述 181
三、澳大利亚乳制品生产状况 182
四、澳大利亚奶制品行业严格监管 183
五、澳大利亚乳业发展趋势 184
第五节 新西兰 186
一、新西兰乳制品行业发展现状 186
二、新西兰奶业增长情况分析 187
三、新西兰对乳制品的监管 188
四、新西兰乳业的发展经验 189
五、新西兰乳业的发展趋势 190
第四章 我国乳制品行业运行现状分析 192
第一节 中国乳制品行业发展状况分析 192
一、中国奶业发展阶段 192
二、中国奶业发展取得较大成就 194
三、中国奶业的科技发展 196
四、我国奶业商业模式分析 197
第二节 中国乳制品行业发展现状 198
一、中国乳制品业景气度分析 198
二、我国乳制品业仍处于调整和恢复增长阶段 199
三、推动我国乳制品行业逐渐回暖的主要因素 200
四、中国乳企打入世界乳制品业第一阵营 201
第三节 中国乳业面临的问题 202
一、乳制品生产存在的主要问题 202
二、制约我国奶业健康发展的五大问题 205
三、中国乳业奶源建设存在的问题及要点 206
第四节 2011-2013年乳制品市场情况分析 207
一、中国乳制品市场总体概况 207
1、我国乳制品市场发展经历阶段 207
2、我国乳制品市场发展光彩点回顾 208
3、我国乳制品市场发生的食品危机 209
二、2011-2013年中国乳制品产品市场发展分析 210
第五节 我国乳制品市场价格走势分析 211
一、乳制品市场定价机制组成 211
二、乳制品市场价格影响因素 212
三、2012-2013年乳制品产品价格走势分析 214
四、2014-2018年乳制品产品价格走势预测 215
第二部分 行业深度分析
第五章 我国乳制品行业整体运行指标分析 217
第一节 2011-2013年中国乳制品行业总体规模分析 217
一、企业数量结构分析 217
二、人员规模状况分析 218
三、行业资产规模分析 219
四、行业市场规模分析 220
第二节 2011-2013年中国乳制品行业产销情况分析 221
一、我国乳制品行业工业总产值 221
二、我国乳制品行业工业销售产值 222
三、我国乳制品行业产销率 222
第三节 2011-2013年中国乳制品行业财务指标总体分析 223
一、行业盈利能力分析 223
1、我国乳制品行业销售利润率 223
2、我国乳制品行业资产报酬率 223
3、我国乳制品行业亏损面 224
二、行业偿债能力分析 224
1、我国乳制品行业资产负债比率 224
2、我国乳制品行业利息保障倍数 225
三、行业营运能力分析 225
1、我国乳制品行业应收帐款周转率 225
2、我国乳制品行业总资产周转率 226
3、我国乳制品行业流动资产周转率 226
四、行业发展能力分析 227
1、我国乳制品行业总资产增长率 227
2、我国乳制品行业利润总额增长率 227
3、我国乳制品行业主营业务收入增长率 228
第六章 中国乳制品消费深度研究 229
第一节 乳制品消费者分析 229
一、奶制品消费频率的特点 229
二、奶制品消费的产品构成 230
三、奶制品消费量的特点 231
四、居民奶制品消费的心理特征 233
第二节 乳制品市场消费状况 233
一、乳制品消费与公众营养改善 233
二、中国乳制品消费现状 236
三、乳业供需总量及结构浅析 237
第三节 影响中国乳制品需求的重要因素 237
一、人均收入增长 237
二、城市化进程 238
三、人口增长及其结构变化 238
四、市场细化程度 239
第四节 乳制品消费趋势预测 241
一、我国乳制品消费潜力大 241
二、乳制品消费趋势分析 241
三、扩大我国乳制品市场需求的战略对策 242
第七章 乳制品行业进出口结构及面临的机遇与挑战 246
第一节 乳制品行业进出口市场分析 246
一、乳制品行业进出口综述 246
二、乳制品行业出口市场分析 248
三、乳制品行业进口市场分析 248
第二节 中国乳制品出口面临的挑战及对策 249
一、中国乳制品出口面临的挑战 249
二、中国乳制品行业未来出口展望 250
三、中国乳制品产品出口对策 250
四、乳制品行业进出口前景及建议 251
第八章 乳制品质量安全问题分析及经验借鉴 252
第一节 乳制品质量安全问题概况 252
一、近年来发生的全球乳制品污染事件 252
二、我国乳制品企业保障乳制品安全的主要措施 255
第二节 中国乳制品安全热点事件点评 256
一、“乳制品安全新标准”面临质疑 256
二、“皮革奶”对乳制品的影响 259
三、国家对乳制品行业的整顿整改情况 260
四、我国乳制品质量近期明显提高 263
第三节 国际乳业质量管理经验及其启示 265
一、国际乳制品业质量管理经验 265
二、我国奶业与国际先进水平的差距 271
三、对加强我国乳业质量管理的启示 274
第三部分 市场全景调研
第九章 中国液态奶市场深度剖析 279
第一节 中国液态奶市场分析 279
一、液态奶技术发展进程 279
二、中国液态奶的市场格局 279
三、近几年液态奶产量及增长 280
四、我国液态奶市场恢复状况 280
五、消费者对液态奶满意度评估 281
第二节 液态奶细分市场发展分析 282
一、超高温灭菌奶 282
二、UHT奶发展 282
三、常温奶 285
四、巴氏奶 286
1、巴氏奶市场概述 286
2、中国巴氏奶市场发展概况 288
3、巴氏奶成为奶业市场的亮点 289
4、巴氏奶企业未来发展的对策分析 291
第三节 液态奶行业的竞争分析 292
一、液态奶市场竞争态势分析 292
二、液态奶企业赢利能力浅析 293
三、液态奶企业发展的策略选择 295
第四节 液态奶发展趋势分析 296
一、液态奶市场未来发展趋势 296
二、液态乳制品生产技术及产品的发展趋势 297
第十章 中国奶粉市场深度剖析 302
第一节 奶粉市场分析 302
一、洋奶粉在华高端市场份额迅速扩张 302
二、中国奶粉行业发展逐步走向理性 302
三、中国奶粉进出口市场 305
四、我国中老年奶粉市场探析 305
第二节 奶粉市场价格分析 307
一、婴儿奶粉市场价格分析 307
二、外资奶粉品牌价格战略分析 308
三、国际奶价持续上涨或将引发零售奶粉涨价潮 310
第三节 奶粉市场竞争分析 311
一、中国奶粉市场竞争加剧 311
二、新资本注入引发洋奶粉竞争战 312
三、中国高端奶粉市场竞争格局分析 313
四、品质是奶粉业的核心竞争力 315
第四节 中国奶粉行业存在的问题及发展对策 316
一、我国奶粉行业的三大问题分析 316
二、奶源建设是奶粉市场发展关键 317
三、中小乳企运作奶粉市场策略 319
第十一章 其他乳制品市场发展分析 324
第一节 奶酪 324
一、奶酪相关介绍 324
二、我国奶酪市场消费情况分析 324
三、我国奶酪市场竞争格局 326
四、我国发展奶酪行业正当其时 326
五、我国最大奶酪生产基地早已建成 326
第二节 酸奶 327
一、中国酸奶市场发展特征 327
二、我国酸奶市场发展存在的问题 328
三、功能性酸奶受市场青睐 330
四、我国酸奶市场有待规范 330
第三节 冰淇淋 332
一、冰淇淋成乳制品市场新宠 332
二、中国冰淇淋市场现状分析 333
三、冰淇淋行业发展动态 334
四、冰淇淋中高端市场竞争局势分析 334
第四部分 竞争格局分析
第十二章 中国主要地区乳制品行业分析 336
第一节 内蒙古乳制品业国际竞争力分析 336
一、内蒙古地区乳业发展概况 336
二、内蒙古乳制品产量居全国首位 337
三、内蒙古乳业在国际市场竞争的优劣势 338
四、提高内蒙古乳业国际竞争力的发展策略 340
第二节 内蒙古乳业自主创新发展分析 341
一、内蒙古乳制品业发展环境分析 341
二、内蒙古乳制品业自主创新的意义 342
三、内蒙古乳业自主创新发展现状 344
四、内蒙古乳企自主创新能力支撑体系 345
五、内蒙古乳制品行业优先发展的领域 346
六、乳业政府政策指向 348
第三节 上海乳制品行业分析 349
第四节 中国乳制品产业集群发展特色分析 351
一、华北产业区发展特色分析 351
二、南方产业区发展特色分析 351
三、东北地区乳制品产业发展特色分析 352
第五节 中国乳制品重点区域市场分析预测 352
一、行业区域结构总体特征 352
二、行业区域集中度分析 352
三、行业效益指标区域分布分析 353
四、行业企业数的区域分布分析 354
第十三章 2014-2018年乳制品行业竞争形势及策略 355
第一节 乳业竞争概况 355
一、乳制品业“双寡头”格局依然保持 355
二、乳制品市场竞争转向高端产品 356
三、乳业奶源竞争进一步加剧 357
四、儿童奶成乳制品行业竞争新热点 358
第二节 中国乳制品行业国际竞争力分析 359
一、中国乳制品业国际市场竞争力状况 359
二、国际竞争力提升的制约因素 360
三、提升国际竞争力的发展对策 362
第三节 中国乳制品行业竞争战略转向 364
一、从注重战术向关注战略方向转变 364
二、从价格战向价值战转移 365
三、从渠道争夺到消费者争夺 367
四、从产品宣传到营养教育 368
五、从争夺市场到价值链建设 369
六、从大众营销到体验营销 369
第四节 乳制品行业并购重组分析 370
一、跨国公司在华投资兼并与重组分析 370
二、本土企业投资兼并与重组分析 371
三、行业投资兼并与重组趋势分析 372
第五节 乳制品市场竞争策略分析 372
一、乳制品上游企业竞争策略 372
二、乳制品下游企业竞争策略 373
三、乳制品企业市场竞争策略 373
四、乳制品渠道市场竞争策略 374
第十四章 2014-2018年乳制品行业领先企业经营形势分析 375
第一节 中国乳制品企业总体发展状况分析 375
一、乳制品企业主要类型 375
二、乳制品企业资本运作分析 375
三、乳制品企业创新及品牌建设 378
四、乳制品企业国际竞争力分析 381
五、2012年乳制品行业企业排名分析 383
第二节 中国领先乳制品企业经营形势分析 383
一、内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司 383
1、企业概况 383
2、企业经营分析 384
3、企业经营策略和发展战略 385
二、内蒙古伊利实业集团股份有限公司 385
三、雀巢（中国）有限公司 389
四、浙江贝因美科工贸股份有限公司 390
五、美国雅培（中国）有限公司 395
六、雅士利国际集团有限公司 398
七、北京三元食品股份有限公司 402
八、美赞臣营养品（中国）有限公司 406
九、黑龙江飞鹤乳业有限公司 409
十、广西皇氏甲天下乳业股份有限公司 413
十一、广州市合生元生物制品有限公司 417
十二、西安银桥乳业集团 417
十三、深圳市海王健康科技发展有限公司 419
十四、圣元营养食品有限公司 420
十五、明治乳业贸易（上海）有限公司 420
十六、湖南亚华乳业南山奶粉有限公司 421
十七、光明乳业股份有限公司 423
十八、多美滋(中国)婴幼儿食品有限公司 426
十九、黑龙江省完达山乳业股份有限公司 426
二十、澳优乳业(中国)有限公司 431
二十一、施恩(广州）婴幼儿营养品有限公司 432
二十二、山东得益乳业有限公司 433
二十三、黑龙江摇篮乳业股份有限公司 435
二十四、西安百跃乳业有限公司 439
二十五、哈尔滨森永乳业有限公司 440
二十六、哈尔滨太子乳品工业有限公司 441
二十七、青岛索康营养科技有限公司 442
二十八、迈高乳业(青岛)有限公司 443
二十九、黑龙江红星集团股份有限公司 444
三十、南京金阳光乳品有限公司 444
第五部分 投资前景展望
第十五章 2014-2018年乳制品行业前景及趋势预测 446
第一节 2014-2018年中国乳制品市场前景分析 446
一、未来世界乳制品贸易市场展望 446
二、我国乳制品市场的发展前景 448
三、我国乳制品市场需求上升趋势分析 448
第二节 2014-2018年中国乳制品行业发展趋势及方向 448
一、我国乳业发展趋势分析 448
二、我国乳制品行业将进入并购转型期 451
三、未来乳制品行业将消除收奶中间环节 452
第三节 2014-2018年中国乳制品行业供需预测 453
一、2014-2018年中国乳制品行业产量预测 453
二、2014-2018年中国乳制品市场销量预测 454
三、2014-2018年中国乳制品行业需求预测 454
第十六章 我国乳制品行业投资机会与风险防范 455
第一节 中国乳制品行业投资现状分析 455
一、我国乳制品行业准入门槛提高 455
二、中国乳制品市场成投资焦点 456
三、利好预期拉动我国乳制品业投资增长 456
四、我国乳业迎来资本进入热潮 458
第二节 乳制品行业投资机会 459
一、产业链投资机会 459
二、细分市场投资机会 460
三、重点区域投资机会 465
四、乳制品行业投资机遇 467
第三节 中国乳制品行业投资风险及建议 469
一、政策风险及防范 469
二、市场风险及防范 471
三、宏观经济波动风险及防范 474
四、关联产业风险及防范 479
五、产品结构风险及防范 480
六中国乳制品行业投资建议 483
1、乳制品行业未来发展方向 483
2、乳制品行业主要投资建议 485
3、中国乳制品企业融资分析 486
第十七章 乳制品行业案例分析研究 490
第一节 乳制品行业并购重组案例分析 490
一、乳制品行业并购重组成功案例分析 490
二、乳制品行业并购重组失败案例分析 492
三、经验借鉴 497
第二节 乳制品行业生产加工案例分析 498
一、乳制品行业生产加工成功案例分析 498
二、乳制品行业生产加工失败案例分析 498
三、经验借鉴 502
第三节 乳制品行业营销案例分析 506
一、乳制品行业营销成功案例分析 506
二、乳制品行业营销失败案例分析 507
三、经验借鉴 517
第十八章 乳制品行业投资战略研究 522
第一节 乳制品行业发展战略研究 522
一、战略综合规划 522
二、技术开发战略 530
三、业务组合战略 530
四、区域战略规划 532
五、产业战略规划 533
六、营销品牌战略 535
七、竞争战略规划 535
第二节 对我国乳制品品牌的战略思考 537
一、乳制品品牌的重要性 537
二、乳制品实施品牌战略的意义 537
三、乳制品企业品牌的现状分析 539
四、我国乳制品企业的品牌战略 540
五、乳制品品牌战略管理的策略 546
第三节 乳制品经营策略分析 548
一、乳制品市场细分策略 548
二、乳制品市场创新策略 549
三、品牌定位与品类规划 550
四、乳制品新产品差异化战略 552
第四节 乳制品行业投资战略研究 558
一、2014-2018年乳制品行业投资战略 558
二、2014-2018年细分行业投资战略 560
第十九章 研究结论及投资建议 562
第一节 乳制品行业研究结论及建议 562
第二节 乳制品子行业研究结论及建议 563
第三节 中研普华乳制品行业投资建议 564
一、行业发展策略建议 564
二、行业投资方向建议 565
三、行业投资方式建议 566
图表目录
图表：乳制品的重要物理性质 2
图表：乳与乳制品的密度 2
图表：乳制品产业链结构 11
图表：乳制品成本构成结构 11
图表：2009-2013年按企业登记类型统计企业数量 14
图表：2009-2013年按企业产品类型统计企业数量 14
图表：我国生鲜产品通过冷链流通的比例 19
图表：2013年社会零售品消费总额增速 22
图表：2013年1-12月社会消费品零售总额主要数据 23
图表：207-2014年1季度我国GDP总值及其增长速度 116
图表：2012-2013年国内生产总值增长速度 116
图表：2009-2014年3月我国CPI、PPI运行趋势 117
图表：2008年-2013年3月企业商品价格指数走势 118
图表：2009-2014年3月我国工业增加值走势图 120
图表：2006-2013年全社会固定资产投资及其增长速度 121
图表：2009-2014年3月固定资产投资走势图 123
图表：2011-2014年3月我国各地区城镇固定资产投资累计同比增长率 123
图表：2007-2014年1季度公共财政收入及其增长速度 124
图表：2012-2013年全国人口变化 141
图表：2012-2013年中国人口性别变化 142
图表：2012-2013年中国人口各年龄段变化 142
图表：2012-2013年中国人口城乡结构变化 143
图表：2012-2013年全国人户分离人口变化 143
图表：2012-2013年全国流动人口变化 144
图表：2009-2013年普通高等教育、中等职业教育及普通高中生招生人数 144
图表：2012-2013年全国各类型教育招生情况 145
图表：2012-2013年全国各类型教育在校生情况 145
图表：2012-2013年全国各类型教育毕业生情况 146
图表：2008-2013年全国城镇人口比重 150
图表：2008-2013年我国城镇化水平变化情况 151
图表：2013年全球乳制品市场区域分布 169
图表：2013年奶牛单产地区情况 169
图表：2013年美国乳制品出口十大市场占比分析 177
图表：2013年我国乳制品不同规模企业数量占比 217
图表：2013年我国乳制品企业数量结构 217
图表：2013年我国乳制品不同规模企业平均从业人数占比 218
图表：2013年我国乳制品平均从业人员数量变化 218
图表：2013年我国乳制品不同规模企业平均从业人员数量变化 219
图表：2013年我国乳制品不同规模企业总资产占比 219
图表：2013年我国乳制品行业总资产变化 220
图表：2011-2013年我国乳制品市场规模 220
图表：2011-2013年我国乳制品工业总产值及增长率 221
图表：2011-2013年我国乳制品行业工业销售产值及增长率 222
图表：2011-2013年我国乳制品行业产销率 222
图表：2011-2013年我国乳制品行业销售利润率 223
图表：2011-2013年我国乳制品行业资产报酬率分析 223
图表：2011-2013年我国乳制品行业亏损面分析 224
图表：2011-2013年我国乳制品行业负债率分析 224
图表：2011-2013年我国乳制品行业利息保障倍数分析 225
图表：2011-2013年我国乳制品行业应收账款周转率分析 225
图表：2011-2013年我国乳制品行业总资产周转率 226
图表：2011-2013年我国乳制品行业流动资产周转率分析 226
图表：2011-2013年我国乳制品行业资产增长率分析 227
图表：2011-2013年我国乳制品行业利润增长率分析 227
图表：2011-2013年我国乳制品行业营业收入增长率分析 228
图表：我国乳制品进口地区分析 246
图表：2013年我国液态奶产量各省占比情况 280
图表：2013年我国干酪进口地区占比情况 325
图表：冰淇淋消费者口味调查 333
图表：冰淇淋产品第二梯队品牌占比情况 333
图表：2013年各月内蒙古乳制品产量 338
图表：2013年我国各区域乳制品产量所占比例 353
图表：2013年我国各区域乳制品行业工业销售产值 353
图表：2013年我国各区域乳制品行业工业销售产值所占比例 354
图表：2013年我国各区域乳制品企业数量 354
图表：伊利集团募集资金来源 378
图表：伊利集团项目进度 378
图表：2012年国婴幼儿配方乳粉生产企业产量排名 383
图表：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司重要财务指标分析 384
图表：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司主要财务数据分析 385
图表：2013-2014年6月内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利能力分析 387
图表：2013-2014年6月内蒙古伊利实业集团股份有限公司偿债能力分析 387
图表：2013-2014年6月内蒙古伊利实业集团股份有限公司成长能力分析 388
图表：2013-2014年6月内蒙古伊利实业集团股份有限公司运营能力分析 388
图表：2013年雀巢集团大中华区销售额 390
图表：2014年上半年雀巢集团大中华区销售额 390
图表：2013-2014年6月浙江贝因美科工贸股份有限公司盈利能力分析 392
图表：2013-2014年6月浙江贝因美科工贸股份有限公司司偿债能力分析 393
图表：2013-2014年6月浙江贝因美科工贸股份有限公司成长能力分析 393
图表：2013-2014年6月浙江贝因美科工贸股份有限公司运营能力分析 394
图表：2013-2014年6月雅士利国际集团有限公司重要财务指标分析 399
图表：2013-2014年6月雅士利国际集团有限公司主要数据分析 399
图表：2013-2014年6月北京三元食品股份有限公司盈利能力分析 405
图表：2013-2014年6月北京三元食品股份有限公司偿债能力分析 405
图表：2013-2014年6月北京三元食品股份有限公司成长能力分析 405
图表：2013-2014年6月北京三元食品股份有限公司运营能力分析 406
图表：2005-2009年飞鹤乳业销售收入概况及同比增长率 410
图表：2013年飞鹤乳业现有资产概况 411
图表：2010-2015年飞鹤乳业发展规划 412
图表：2013-2014年6月广西皇氏甲天下乳业股份有限公司盈利能力分析 415
图表：2013-2014年6月广西皇氏甲天下乳业股份有限公司偿债能力分析 415
图表：2013-2014年6月广西皇氏甲天下乳业股份有限公司成长能力分析 416
图表：2013-2014年6月广西皇氏甲天下乳业股份有限公司运营能力分析 416
图表：2013-2014年6月光明乳业股份有限公司盈利能力分析 424
图表：2013-2014年6月光明乳业股份有限公司偿债能力分析 425
图表：2013-2014年6月光明乳业股份有限公司成长能力分析 425
图表：2013-2014年6月光明乳业股份有限公司运营能力分析 425
图表：2014-2018年我国乳制品行业产量及增长率预测 453
图表：2014-2018年我股票乳制品行业市场方销量及增长率预测 454
图表：2014-2018年我国乳制品行业市场需求量及增长率预测 454
图表：确定公司战略目标的步骤 525
图表：制定公司战略规划的步骤 525
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中研普华集团是中国领先的产业研究专业机构，拥有十余年的投资银行、企业IPO上市咨询一体化服务、行业调研、细分市场研究及募投项目运作经验。公司致力于为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、风险投资机构、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报；为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。目前，中研普华已经为上万家客户（查看客户名单）包括政府机构、银行业、世界500强企业、研究所、行业协会、咨询公司、集团公司和各类投资公司在内的单位提供了专业的产业研究报告、项目投资咨询及竞争情报研究服务，并得到客户的广泛认可；为大量企业进行了上市导向战略规划，同时也为境内外上百家上市企业进行财务辅导、行业细分领域研究和募投方案的设计，并协助其顺利上市；协助多家证券公司开展IPO咨询业务。我们坚信中国的企业应该得到货真价实的、一流的资讯服务，在此中研普华研究中心郑重承诺，为您提供超值的服务！中研普华的管理咨询服务集合了行业内专家团队的智慧，磨合了多年实践经验和理论研究大碰撞的智慧结晶。我们的研究报告已经帮助了众多企业找到了真正的商业发展机遇和可持续发展战略，我们坚信您也将从我们的产品与服务中获得有价值和指导意义的商业智慧！
了解中研普华实力：实力鉴证 媒体报道 媒体合作 电视采访报道 招股说明书引用 门户网站引用 客户服务
中研普华集团的研究报告着重帮助客户解决以下问题：
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权威数据来源：国家统计局、国家发改委、工信部、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。
中研普华自主研发数据库：中研普华细分行业数据库、中研普华上市公司数据库、中研普华非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。
国际知名研究机构或商用数据库：如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavio Analysis、
Gartenr等。
一手调研数据：遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络，涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协会等。在中国，中研普华集团拥有最大的数据搜集网络，在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处，并在超过50多个城市建立了操作地，资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。
步骤1: 设立研究小组，确定研究内容
针对目标，设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组，硕士以上学历研究员担任小组成员，共同确定该产业市场研究内容。
步骤2：市场调查，获取第一手资料
● 访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等；
● 实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。
步骤3：中研普华充分收集利用以下信息资源
● 报纸、杂志与期刊(中研普华的期刊收集量达1500多种)；
● 国内、国际行业协会出版物；
● 各种会议资料；
● 中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等)；
● 专业数据库(中研普华建立了3000多个细分行业的数据库，规模最全)；
● 企业内部刊物与宣传资料。
步骤4：核实来自各种信息源的信息
● 各种信息源之间相互核实；
● 同相关产业专家与销售人员核实；
● 同有关政府主管部门核实。
步骤5：进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告
步骤6：核实检查初步研究报告
与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。
步骤7：撰写完成最终研究报告
该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼，分析师系统分析并撰写最终报告（对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告）。
步骤8：提供完善的售后服务
对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答，并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。
中研普华集团是中国成立时间最长，拥有研究人员数量最多，规模最大，综合实力最强的咨询研究机构之一。中研普华始终坚持研究的独立性和公正性，其研究结论、调研数据及分析观点广泛被电视媒体、报刊杂志及企业采用。同时，中研普华的研究结论、调研数据及分析观点也大量被国家政府部门及商业门户网站转载，如中央电视台、凤凰卫视、深圳卫视、新浪财经、中国经济信息网、商务部、国资委、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。
如需了解更多内容，请访问市场调研专题：
专项市场研究 产品营销研究 品牌调查研究 广告媒介研究 渠道商圈研究 满意度研究 神秘顾客调查 消费者研究重点业务领域 调查执行技术 公司实力鉴证 关于中研普华 中研普华优势 服务流程管理
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