2014-2018年深圳餐饮行业现状分析及投资价值研究报告

第一章 餐饮业概述

1.1 餐饮业的定义及分类

1.1.1 餐饮业的定义

1.1.2 餐饮业的分类

1.2 餐饮业的特点

1.2.1 餐饮业的特性

1.2.2 餐饮业的基本特征

1.2.3 现代餐饮业的特点

1.2.4 餐饮管理的特点和任务

1.3 餐饮业市场细分及作用

1.3.1 餐饮业的市场细分

1.3.2 餐饮业的经济地位和作用

1.4 餐饮消费者分析

1.4.1 餐饮消费者种类分析

1.4.2 餐饮消费者心理效应解析

1.4.3 餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

第二章 2011-2013年中国餐饮业的发展

2.1 中国餐饮业总体概述

2.1.1 中国餐饮业发展历程

2.1.2 我国餐饮业发展的重要作用

2.1.3 我国餐饮业发展状况总体概述

2.1.4 我国餐饮业发展的主要特征

2.1.5 促进我国餐饮业发展的因素

2.2 2011-2013年中国餐饮业政策环境分析

2.2.1 2011年我国餐饮行业政策综述

2.2.2 2012年我国餐饮行业政策综述

2.2.3 2013年我国餐饮行业政策综述

2.3 2011-2013年中国餐饮市场运营状况分析

2.3.1 2011年中国餐饮市场运行状况

2.3.2 2012年中国餐饮市场运行状况

2.3.3 2013年中国餐饮市场运行状况

2.3.4 2013年中国餐饮企业运营分析

2.4 中国餐饮业发展中的问题分析

2.4.1 中国餐饮业存在的主要问题

2.4.2 我国餐饮行业经营面临的困境

2.4.3 中国餐饮业持续健康发展的挑战

2.4.4 中国集团饮食供应总体水平较低

2.5 促进中国餐饮业健康发展的对策

2.5.1 中国餐饮业的发展策略

2.5.2 平衡餐饮市场与消费需求的措施

2.5.3 餐饮企业的主要营销手段

2.5.4 中国餐饮业的个性化服务策略

第三章 2011-2013年深圳餐饮业的发展

3.1 2011-2013年深圳餐饮业发展分析

3.1.1 深圳餐饮业发展综况

3.1.2 深圳餐饮业发展特点

3.1.3 深圳餐饮业的八大菜系简述

3.1.4 深圳餐饮业兴起环保餐具

3.1.5 深圳市连锁餐饮品牌发展势头良好

3.1.6 深圳餐饮网站发展状况分析

3.2 2011-2013年深圳餐饮业发展状况

3.2.1 2011年深圳餐饮业零售额情况

3.2.4 2011年深圳餐饮新规及影响分析

3.2.5 2012年深圳餐饮业零售额情况

3.2.4 2013年深圳餐饮业发展概况

3.3 2011-2013年深圳快餐业发展状况

3.3.1 深圳中式快餐市场格局

3.3.2 深圳快餐业加大促销力度

3.3.3 深圳市中式快餐企业首次对外开放厨房

3.3.4 深圳市中西快餐外卖服务差异浅析

3.3.5 深圳快餐连锁店全天候营业已成趋势

3.4 深圳餐饮业面临的问题及发展对策

3.4.1 深圳餐饮业投诉的主要问题

3.4.2 深圳餐饮业面临人力成本压力

3.4.3 深圳餐饮行业存在的问题及对策解析

第四章 2011-2013年影响深圳餐饮业发展的相关因素分析

4.1 2011-2013年深圳经济发展分析

4.1.1 经济增长

4.1.2 物价水平

4.1.3 消费市场

4.1.4 对外贸易

4.2 2011-2013年深圳旅游业发展分析

4.2.1 接待人数

4.2.2 旅游收入

4.2.3 入境客源市场

4.2.4 “十二五”规划

4.3 2011-2013年深圳会展业分析

4.3.1 产业集群成深圳会展业发展强大动力

4.3.2 深圳会展业打造产业新格局

4.3.3 深圳品牌展会不断壮大

4.3.4 深圳市推出多项政策促进会展业发展

第五章 2011-2013年深圳市主要餐饮企业分析

5.1 深圳面点王饮食连锁有限公司

5.1.1 公司简介

5.1.2 深圳面点王迅速发展背后的经营理念

5.1.3 面点王的营销策略解析

5.1.4 面点王快速发展的成功之道

5.2 广东省深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司

5.2.1 公司简介

5.2.2 嘉旺快速发展的经营之道

5.2.3 嘉旺快餐原材料的采用与管理

5.3 其他企业

5.3.1 深圳市麦广帆餐饮策划管理有限公司

5.3.2 胜记餐饮集团

5.3.3 深圳市新梅园饮食策划管理有限公司

5.3.4 深圳市益康达餐饮管理有限公司

第六章 中研普华对深圳餐饮业前景趋势分析

6.1 中国餐饮业总体发展趋势

6.1.1 中国餐饮业发展趋势分析

6.1.2 餐饮市场发展趋势展望

6.1.3 新形势下我国餐饮市场展望

6.1.4 未来餐饮业竞争形势分析

6.2 中研普华对深圳餐饮业发展前景展望

6.2.1 深圳餐饮业前景分析

6.2.2 深圳餐饮业发展方向

6.2.3 深圳餐饮市场将呈出四大热点

6.2.4 中研普华对2014-2018年深圳餐饮业预测分析

附录：

附录一：中华人民共和国食品安全法

附录二：餐饮企业经营规范

图表目录

图表：2001-2013年中国社会消费品零售总额与住宿与餐饮业零售总额增长速度

图表：2013年餐饮业与社会消费品零售总额月度增长速度

图表：2013年全国餐饮收入月度运行情况

图表：2013年CPI、食品价格及餐饮收入增幅情况

图表：2013年全国各省市限额以上餐饮企业营业额增长速度

图表：2013年度中国餐饮百强企业名单

图表：2002-2013年我国餐饮业零售总额增长速度

图表：2013年餐饮企业数量按行业类别分类构成

图表：2013年餐饮企业从业人数按行业类别分类构成

图表：2013年餐饮企业营业收入按行业类别分类构成

图表：2013年连锁餐饮企业营业收入按行业类别分类构成

图表：2013年餐饮企业电子商务交易额按行业类别分类构成

图表：2013年餐饮企业缴纳税金按行业类别分类构成

图表：2002-2013年中国餐饮收入及增速

图表：2013年全国餐饮收入月度增幅状况

图表：2013年全国餐饮收入季度增幅状况

图表：中研普华对2014-2018年深圳餐饮业销售额预测