2013-2017年中餐连锁行业竞争格局与投资战略研究咨询报告

第一部分 行业发展现状

第一章 2012年中国中餐连锁业发展环境分析

第一节 国内宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、2013年中国宏观经济发展预测分析

第二节 2012年中国餐饮业发展政策环境分析

一、《餐饮企业经营规范》解读

二、“节约型社会”与餐饮业分析

三、商务部七项措施推进中国餐饮业发展

第三节 2012年中国餐饮业发展社会环境分析

 

第二章 2012年中国餐饮连锁行业发展局势分析

第一节 2012年中国餐饮连锁行业发展概况分析

一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期

二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式

三、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况

四、连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面

五、国内外餐饮连锁发展比较分析

第二节 2012年中国部分地区餐饮连锁业发展状况分析

一、北京市餐饮连锁业发展强劲

二、福建省餐饮连锁企业快速发展

三、山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲

四、重庆连锁餐饮企业寻找新办法新出路

第三节 2012年外资餐饮连锁企业在中国市场发展现状分析

一、外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张

二、美国餐饮连锁巨头“甜甜圈”进军中国市场

三、美国咖啡连锁巨头“唐恩都乐”进军上海

四、百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析

第四节 2012年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析

一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择

二、打造连锁餐饮店品牌发展对策

三、连锁餐饮产品营销策略

四、餐饮连锁企业的“统一性”战略

五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新

第五节 2012年中国餐饮连锁业物流状况分析

一、餐饮连锁业已显现出第四方物流

二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价

三、降低餐饮连锁业物流成本的途径

第六节 2012年中国餐饮连锁行业面临的问题分析

一、餐饮连锁业面临的六大困惑

二、餐饮连锁品牌延伸还存在人才瓶颈

三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境

四、餐饮连锁企业发展面临挑战

第七节 2012年中国餐饮连锁业发展策略分析

一、中国餐饮连锁业发展战略

二、餐饮连锁经营的关键准备工作

三、中国餐饮连锁业发展对策

 

第三章 2012年中国中餐连锁业运营形势分析

第一节 2012年中餐连锁业发展概况分析

一、欧洲新式中餐迈向跨国连锁经营之路

二、中国中餐连锁企业发展概况

三、中西餐饮文化差异解析

第二节 2012年中餐连锁业存在的问题分析

一、中餐连锁经营中存在的问题

二、中餐连锁企业内部运营障碍

三、中式餐饮特许经营的问题

第三节 2012年中国中餐连锁行业发展策略分析

一、中餐连锁经营企业的战略选择

二、中式餐饮跨国连锁第一步本土化是关键

三、中餐连锁企业发展对策

 

第四章 2012年中国中餐连锁市场运行局势诠析

第一节 2012年中国部分地区中餐连锁业发展态势分析

一、杭州中餐连锁业发展之路任重道远

二、柳州市中餐连锁业遭遇“复制”瓶颈

三、南京中餐连锁业发展中存在的问题及对策

第二节 2012年中国中式餐饮连锁企业人力资源分析

一、中式餐饮连锁企业人力资源需求状况

二、中式餐饮连锁企业的人力资源存在问题分析

三、中式餐饮连锁企业人力资源管理与开发的对策

第三节 2012年中国中餐连锁市场动态分析

一、连锁中餐以标准化抢万亿市场

二、中餐连锁竞争力分析

三、经济低迷状态下中餐连锁受风投青睐

 

第五章 2012年中国餐饮连锁行业经营管理状况简析

第一节 2012年中国餐饮连锁业经营管理概况分析

一、餐饮连锁业的扩张与管理

二、酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索

三、连锁餐饮业的员工管理方案探析

四、餐饮连锁经营的关键准备

第二节 2012年中国餐饮连锁业的选址模式剖析

一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素

二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则

三、连锁餐厅选址的模式及方法运用

四、西式餐饮连锁加盟店的选址

第三节 2012年中国餐饮连锁经营商圈分析

一、商圈的一般性原则

二、餐饮业商圈的特殊性

三、肯德基商圈策略的借鉴

四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析

五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略

第四节 2012年中国连锁餐饮业顾客关系管理研究

一、顾客关系管理概念

二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素

三、顾客需求信息的管理

四、顾客关系管理的对策建议

 

第六章 2012年中国中餐业市场运营态势分析

第一节 2012年中餐国际市场概况

第二节 2012年中国中餐业概况

一、国内中餐业发展业态分析

二、中国中餐消费市场的特点

三、国内中餐企业发力资本市场

四、中餐行业面临的机会与威胁剖析

第三节 2012年中国中餐业的营销分析

一、中餐业服务特征及营销策略

二、中餐业营销困境

三、中餐企业现代营销策略

四、中餐业应对世博商机的营销策略探讨

第四节 2012年中国中餐业的竞争分析

一、中餐业面临的竞争形势

二、海外中餐馆的竞争及发展

三、西班牙本土企业发力中餐市场

四、民营中餐对抗洋快餐

第五节 2012年中国中餐业发展问题、策略及机遇

一、中餐业缺乏品牌保护意识致纷争不断

二、“中餐”抢占美国市场的对策

三、儿童中餐市场蕴含商机

 

第二部分 行业竞争格局

第七章 中餐连锁行业竞争分析

第一节 中国中餐连锁行业竞争格局分析

一、中国中餐连锁行业集中度分析

二、中国中餐连锁市场整体竞争格局

第二节 中国中餐连锁产业竞争环境分析

一、目前市场上的参与者之间的竞争

二、有威胁的替代行业现状

三、具有进入可能性或进入中的新参与者

四、上游供应商、参与者与下游客户的关系

第三节 2012-2013年中国中餐连锁行业竞争分析及预测

一、2012年中餐连锁市场竞争情况分析

二、2013年中餐连锁市场竞争形势分析

三、2012-2013年集中度分析及预测

四、2012-2013年SWOT分析及预测

五、2012-2013年进入退出状况分析及预测

六、2012-2013年生命周期分析及预测

 

第八章 中餐连锁企业竞争策略分析

第一节 中餐连锁市场竞争策略分析

一、2013年中餐连锁市场增长潜力分析

二、2013年中餐连锁主要潜力项目分析

三、现有中餐连锁竞争策略分析

四、中餐连锁潜力项目竞争策略选择

五、典型企业项目竞争策略分析

第二节 中餐连锁企业竞争策略分析

一、“十二五”规划对中餐连锁行业竞争格局的影响

二、“十二五”规划中餐连锁行业竞争格局的变化

三、2013-2017年我国中餐连锁市场竞争趋势

四、2013-2017年中餐连锁行业竞争格局展望

五、2013-2017年中餐连锁行业竞争策略分析

六、2013-2017年中餐连锁企业竞争策略分析

 

第九章 重点中餐连锁企业分析

第一节 味千（中国）控股有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

第二节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

第三节 福记食品服务控股有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

第四节 西安饮食股份有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

第五节 中国全聚德（集团）股份有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

第六节 上海永和大王餐饮有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

第七节 广州市真功夫餐饮管理有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

第八节 深圳面点王饮食连锁有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

第九节 俏江南股份有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

第十节 小南国餐饮控股有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2012-2013年经营状况

四、2013-2017年发展战略

 

第三部分 行业前景预测

第十章 中餐连锁行业发展趋势预测

第一节 中餐连锁行业前景分析

一、未来中餐连锁的发展趋势展望

二、中国中餐连锁未来发展前景广阔

三、2013年我国中餐连锁产业发展趋势

四、2013年中国中餐连锁市场发展预测

五、2013-2017年中餐连锁发展方向探讨

六、2012-2015年中餐连锁市场规模预测

第二节 2013-2017年中餐连锁市场趋势分析

一、2012-2013年中餐连锁市场趋势总结

二、2013-2017年中餐连锁发展趋势分析

三、2013-2017年中餐连锁市场发展空间

四、2013-2017年中餐连锁产业政策趋向

五、2013-2017年中餐连锁价格走势分析

第三节 2013-2017年中餐连锁市场预测

一、2013-2017年中餐连锁市场结构预测

二、2013-2017年中餐连锁市场需求前景

三、2013-2017年中餐连锁市场价格预测

四、2013-2017年中餐连锁行业集中度预测

 

第四部分 投资战略研究

第十一章 中餐连锁行业投资现状分析

第一节 2012年中餐连锁行业投资情况分析

一、2012年总体投资及结构

二、2012年投资规模情况

三、2012年投资增速情况

四、2012年分行业投资分析

五、2012年分地区投资分析

六、2012年外商投资情况

第二节 2013年上半年中餐连锁行业投资情况分析

一、2013年上半年总体投资及结构

二、2013年上半年投资规模情况

三、2013年上半年投资增速情况

四、2013年上半年分行业投资分析

五、2013年上半年分地区投资分析

六、2013年上半年外商投资情况

 

第十二章 中餐连锁行业投资环境分析

第一节 经济发展环境分析

一、2012-2013年我国宏观经济运行情况

二、2013-2017年我国宏观经济形势分析

三、2013-2017年投资趋势及其影响预测

第二节 政策法规环境分析

一、2013年中餐连锁行业政策环境

二、2013年国内宏观政策对其影响

三、2013年行业产业政策对其影响

第三节 社会发展环境分析

一、国内社会环境发展现状

二、2013年社会环境发展分析

三、2013-2017年社会环境对行业的影响分析

 

第十三章 中餐连锁行业投资机会与风险

第一节 中餐连锁行业投资效益分析

一、2012-2013年中餐连锁行业投资状况分析

二、2013-2017年中餐连锁行业投资效益分析

三、2013-2017年中餐连锁行业投资趋势预测

四、2013-2017年中餐连锁行业的投资方向

五、新进入者应注意的障碍因素分析

六、中研普华建议

第二节 影响中餐连锁行业发展的主要因素

一、2013-2017年影响中餐连锁行业运行的有利因素分析

二、2013-2017年影响中餐连锁行业运行的稳定因素分析

三、2013-2017年影响中餐连锁行业运行的不利因素分析

四、2013-2017年我国中餐连锁行业发展面临的挑战分析

五、2013-2017年我国中餐连锁行业发展面临的机遇分析

第三节 中餐连锁行业投资风险及控制策略分析

一、2013-2017年中餐连锁行业市场风险及控制策略

二、2013-2017年中餐连锁行业政策风险及控制策略

三、2013-2017年中餐连锁行业经营风险及控制策略

四、2013-2017年中餐连锁同业竞争风险及控制策略

五、2013-2017年中餐连锁行业其他风险及控制策略

 

第十四章 中餐连锁行业投资战略研究

第一节 中餐连锁行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、业务组合战略

三、区域战略规划

四、产业战略规划

五、营销品牌战略

六、竞争战略规划

第二节 对中餐连锁品牌的战略思考

一、企业品牌的重要性

二、中餐连锁实施品牌战略的意义

三、中餐连锁企业品牌的现状分析

四、中餐连锁企业的品牌战略

五、中餐连锁品牌战略管理的策略

第三节 中餐连锁行业投资战略研究

一、2012年中餐连锁行业投资战略

二、2013年中餐连锁行业投资战略

三、2013-2017年中餐连锁行业投资战略

四、2013-2017年细分行业投资战略

 

图表目录：

图表：国内生产总值同比增长速度

图表：全国粮食产量及其增速

图表：规模以上工业增加值增速

图表：社会消费品零售总额增速

图表：进出口总额

图表：广义货币（M2）增长速度

图表：居民消费价格同比上涨情况

图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况

图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度

图表：农村居民人均收入实际增长速度

图表：人口及其自然增长率变化情况

图表：2012年固定资产投资（不含农户）同比增速

图表：2012年房地产开发投资同比增速

图表：2013年中国GDP增长预测

图表：国内外知名机构对2013年中国GDP增速预测

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司主营业务收入增长趋势图

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司净利润增长趋势图

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司利润率走势图

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司成长能力指标表

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司经营能力指标表

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司盈利能力指标表

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司偿债能力指标表

图表：西安饮食股份有限公司主营业务收入增长趋势图

图表：西安饮食股份有限公司净利润增长趋势图

图表：西安饮食股份有限公司利润率走势图

图表：西安饮食股份有限公司成长能力指标表

图表：西安饮食股份有限公司经营能力指标表

图表：西安饮食股份有限公司盈利能力指标表

图表：西安饮食股份有限公司偿债能力指标表