2014-2018年中国巧克力行业市场供需预测及投资潜力研究咨询报告

第一部分 行业基本概述

第一章 巧克力行业发展综述 1

第一节 巧克力行业定义及分类 1

一、行业定义 1

二、行业主要产品分类 1

三、行业特性 2

第二节 巧克力行业统计标准 3

一、统计部门和统计口径 3

二、行业主要统计方法介绍 4

三、行业涵盖数据种类介绍 5

第三节 最近3-5年中国巧克力行业经济指标分析 5

一、赢利性 5

二、成长速度 6

三、附加值的提升空间 6

四、进入壁垒／退出机制 7

五、风险性 7

六、行业周期 8

七、竞争激烈程度指标 8

八、行业及其主要子行业成熟度分析 9

第四节 巧克力行业产业链分析 9

一、产业链结构分析 9

二、主要环节的增值空间 10

三、与上下游行业之间的关联性 11

四、行业产业链上游相关行业分析 11

五、行业下游产业链相关行业分析 12

六、上下游行业影响及风险提示 14

第二章 巧克力行业市场环境及影响分析（PEST） 15

第一节 巧克力行业政治法律环境（P） 15

一、行业主要政策法规 15

二、政策环境对行业的影响 15

第二节 行业经济环境分析（E） 18

一、宏观经济形势分析 18

二、宏观经济环境对行业的影响分析 22

第三节 行业社会环境分析（S） 22

一、巧克力产业社会环境 22

二、社会环境对行业的影响 30

三、巧克力产业发展对社会发展的影响 30

第四节 行业技术环境分析（T） 31

一、行业主要技术发展趋势 31

二、技术环境对行业的影响 32

第三章 国际巧克力行业发展分析及经验借鉴 38

第一节 全球巧克力市场总体情况分析 38

一、全球巧克力行业的发展特点 38

二、全球巧克力市场结构 38

三、全球巧克力行业发展分析 39

四、全球巧克力行业竞争格局 39

五、全球巧克力市场区域分布 48

六、国际重点巧克力企业运营分析 51

第二节 全球主要国家（地区）市场分析 54

一、欧洲 54

二、北美 57

三、日本 58

四、韩国 60

五、其他国家地区 61

第四章 我国巧克力行业运行现状分析 62

第一节 巧克力市场总体概况 62

一、我国巧克力市场发展现状 62

二、我国巧克力市场的发展特征 63

三、我国巧克力市场的营销模式 64

四、中国成为全球第二大巧克力市场 67

第二节 巧克力消费市场分析 70

一、大城市中产阶级是主要消费群体 70

二、黑巧克力消费增长强劲 70

三、国外品牌占据市场 71

四、消费需求呈现多样化 71

五、巧克力市场消费者调查分析 72

第三节 巧克力市场品牌分析 73

一、国内外巧克力企业品牌的优劣势对比 73

二、中国巧克力市场的品牌之争 75

三、本土巧克力品牌应对国际品牌发展策略分析 75

四、我国巧克力品牌发展前景光明 78

第五章 我国巧克力行业整体运行指标分析 80

第一节 中国巧克力行业总体规模分析 80

一、企业数量结构分析 80

二、人员规模状况分析 81

三、行业资产规模分析 82

四、行业市场规模分析 83

第二节 中国巧克力行业产销情况分析 84

一、我国巧克力行业工业总产值 84

二、我国巧克力行业工业销售产值 85

三、我国巧克力行业产销率 86

第三节 中国巧克力行业财务指标总体分析 87

一、行业盈利能力分析 87

二、行业偿债能力分析 90

三、行业营运能力分析 92

四、行业发展能力分析 95

第六章 2014-2018年我国巧克力市场供需形势分析 99

第一节 巧克力行业生产分析 99

一、产品及原材料进口、自有比例 99

二、国内产品及原材料生产基地分布 99

三、产品及原材料产业集群发展分析 99

四、原材料产能情况分析 100

第二节 我国巧克力市场供需分析 100

一、我国巧克力行业供给情况 100

二、我国巧克力行业需求情况 101

三、我国巧克力行业供需平衡分析 103

第三节 巧克力产品市场应用及需求预测 103

一、巧克力产品应用市场总体需求分析 103

二、2014-2018年巧克力行业需求量预测 104

第七章 巧克力行业进出口结构及面临的机遇与挑战 106

第一节 巧克力行业进出口市场分析 106

一、巧克力行业进出口综述 106

二、巧克力行业出口市场分析 112

三、巧克力行业进口市场分析 113

第二节 中国巧克力出口面临的挑战及对策 114

一、中国巧克力出口面临的挑战 114

二、中国巧克力行业未来出口展望 114

三、中国巧克力产品出口对策 114

四、巧克力行业进出口前景及建议 114

第八章 巧克力行业产业结构分析 117

第一节 巧克力产业结构分析 117

一、市场细分充分程度分析 117

二、各细分市场领先企业排名 119

三、各细分市场占总市场的结构比例 121

四、领先企业的结构分析（所有制结构） 122

第二节 产业价值链条的结构分析及整体竞争优势分析 122

一、产业价值链条的构成 122

二、产业链条的竞争优势与劣势分析 123

第三节 产业结构发展预测 124

一、产业结构调整指导政策分析 124

二、产业结构调整中消费者需求的引导因素 127

三、中国巧克力行业参与国际竞争的战略市场定位 133

四、产业结构调整方向分析 136

第九章 我国巧克力行业营销趋势及策略分析 138

第一节 巧克力行业销售渠道分析 138

一、主要销售渠道分析 138

二、巧克力营销环境分析与评价 146

三、销售渠道存在的主要问题 146

四、营销渠道发展趋势与策略 147

第二节 巧克力行业营销策略分析 147

一、中国巧克力营销概况 147

二、巧克力营销策略探讨 150

第三节 巧克力营销的发展趋势 154

一、未来巧克力市场营销的出路 154

二、中国巧克力营销的趋势预测 155

第十章 巧克力行业区域市场分析 159

第一节 行业总体区域结构特征及变化 159

一、行业区域结构总体特征 159

二、行业区域集中度分析 159

三、行业区域分布特点分析 159

四、行业规模指标区域分布分析 159

五、行业效益指标区域分布分析 160

第二节 巧克力区域市场分析 160

一、东北地区巧克力市场分析 160

二、华北地区巧克力市场分析 161

三、华东地区巧克力市场分析 162

四、华南地区巧克力市场分析 164

五、华中地区巧克力市场分析 165

六、西南地区巧克力市场分析 166

七、西北地区巧克力市场分析 167

第十一章 2014-2018年巧克力行业竞争形势及策略 168

第一节 行业总体市场竞争状况分析 168

一、巧克力行业竞争结构分析 168

二、巧克力行业企业间竞争格局分析 171

三、巧克力行业集中度分析 172

四、巧克力行业SWOT分析 173

第二节 中国巧克力行业竞争格局综述 174

一、巧克力行业竞争概况 174

二、中国巧克力行业竞争力分析 178

三、中国巧克力产品竞争力优势分析 180

四、巧克力行业主要企业竞争力分析 181

第三节 巧克力行业竞争格局分析 184

一、国内外巧克力竞争分析 184

二、我国巧克力市场竞争分析 185

三、我国巧克力市场集中度分析 185

四、国内主要巧克力企业动向 186

第四节 巧克力行业并购重组分析 187

一、行业并购重组现状及其重要影响 187

二、跨国公司在华投资兼并与重组分析 187

三、企业升级途径及并购重组风险分析 188

四、行业投资兼并与重组趋势分析 192

第五节 巧克力市场竞争策略分析 192

一、产品策略 192

二、品牌策略 195

三、技术策略 198

四、推广策略 198

第十二章 2014-2018年巧克力行业领先企业经营形势分析 201

第一节 中国巧克力企业总体发展状况分析 201

一、巧克力企业主要类型 201

二、巧克力企业资本运作分析 201

三、巧克力企业创新及品牌建设 204

四、巧克力企业国际竞争力分析 205

五、2013年巧克力行业企业排名分析 206

第二节 中国领先巧克力企业经营形势分析 206

一、玛氏食品（中国）有限公司 206

二、中粮金帝食品（深圳）有限公司 213

三、好时食品国际贸易(上海)有限公司 215

四、亿滋食品企业管理（上海)有限公司 217

五、歌帝梵（上海）食品商贸有限公司 220

六、明治制果食品工业（上海）有限公司 222

七、莲特贸易（上海）有限公司 222

八、雀巢（中国）有限公司 224

九、上海江崎格力高食品有限公司 230

十、上海金丝猴食品股份有限公司 232

第十三章 2014-2018年巧克力行业前景及趋势预测 236

第一节 巧克力行业五年规划现状及未来预测 236

一、“十二五”期间巧克力行业运行情况 236

二、“十二五”期间巧克力行业发展成果 236

三、巧克力行业“十三五”发展方向预测 237

第二节 2014-2018年巧克力市场发展前景 237

一、2014-2018年巧克力市场发展潜力 237

二、2014-2018年巧克力市场发展前景展望 237

三、2014-2018年巧克力细分行业发展前景分析 238

第三节 2014-2018年巧克力市场发展趋势预测 238

一、2014-2018年巧克力行业发展趋势 238

二、2014-2018年巧克力市场规模预测 241

三、2014-2018年巧克力行业应用趋势预测 241

四、2014-2018年细分市场发展趋势预测 242

第四节 2014-2018年中国巧克力行业供需预测 242

一、2014-2018年中国巧克力行业供给预测 242

二、2014-2018年中国巧克力行业产量预测 243

三、2014-2018年中国巧克力市场销量预测 243

四、2014-2018年中国巧克力行业需求预测 244

五、2014-2018年中国巧克力行业供需平衡预测 244

第五节 影响企业生产与经营的关键趋势 244

一、市场整合成长趋势 244

二、需求变化趋势及新的商业机遇预测 244

三、企业区域市场拓展的趋势 244

四、影响企业销售与服务方式的关键趋势 245

第十四章 2014-2018年巧克力行业投资价值评估分析 246

第一节 巧克力行业投资特性分析 246

一、巧克力行业进入壁垒分析 246

二、巧克力行业盈利因素分析 246

三、巧克力行业盈利模式分析 247

第二节 2014-2018年巧克力行业发展的影响因素 248

一、有利因素 248

二、不利因素 248

第三节 2014-2018年巧克力行业投资价值评估分析 248

一、行业投资效益分析 248

二、产业发展的空白点分析 248

三、投资回报率比较高的投资方向 249

四、新进入者应注意的障碍因素 249

第十五章 2014-2018年巧克力行业投资机会与风险防范 250

第一节 巧克力行业投融资情况 250

一、行业资金渠道分析 250

二、固定资产投资分析 250

三、兼并重组情况分析 250

四、巧克力行业投资现状分析 251

第二节 2014-2018年巧克力行业投资机会 253

一、产业链投资机会 253

二、细分市场投资机会 253

三、重点区域投资机会 254

四、巧克力行业投资机遇 254

第三节 2014-2018年巧克力行业投资风险及防范 254

一、政策风险及防范 254

二、技术风险及防范 257

三、供求风险及防范 258

四、宏观经济波动风险及防范 258

五、原材料风险及防范 258

六、市场竞争风险及防范 259

七、其他风险及防范 259

第四节 中国巧克力行业投资建议 270

一、巧克力行业未来发展方向 270

二、巧克力行业主要投资建议 270

三、中国巧克力企业融资分析 273

第十六章 巧克力行业发展战略研究 274

第一节 巧克力行业发展战略研究 274

一、战略综合规划 274

二、技术开发战略 274

三、业务组合战略 278

四、区域战略规划 280

五、产业战略规划 290

六、营销品牌战略 291

七、竞争战略规划 294

第二节 对我国巧克力品牌的战略思考 298

一、巧克力品牌的重要性 298

二、巧克力实施品牌战略的意义 299

三、巧克力企业品牌的现状分析 300

四、我国巧克力企业的品牌战略 300

五、巧克力品牌战略管理的策略 302

第三节 巧克力经营策略分析 306

一、巧克力市场细分策略 306

二、巧克力市场创新策略 307

三、品牌定位与品类规划 310

四、巧克力新产品差异化战略 311

第四节 巧克力行业投资战略研究 315

一、巧克力行业投资战略 315

二、2014-2018年巧克力行业投资战略 316

三、2014-2018年细分行业投资战略 317

第十七章 研究结论及发展建议 319

第一节 巧克力行业研究结论及建议 319

第二节 巧克力子行业研究结论及建议 320

第三节 中研普华巧克力行业发展建议 320

一、行业发展策略建议 320

二、行业投资方向建议 321

三、行业投资方式建议 321

图表目录

图表：行业生命周期曲线图 8

图表：历年中国大学毕业生数量 26

图表：巧克力热风连续焙炒机的工艺条件 32

图表：2012-2014年中国巧克力行业企业数量 80

图表：2012-2014年中国巧克力行业从业人数 81

图表：2012-2014年中国巧克力行业总资产 82

图表：2012-2014年中国巧克力行业市场规模 83

图表：2012-2014年中国巧克力行业工业总产值 84

图表：2012-2014年中国巧克力行业工业销售产值 85

图表：2012-2014年中国巧克力行业产销率 86

图表：2012-2014年中国巧克力行业销售利润率 87

图表：2012-2014年中国巧克力行业成本费用利润率 88

图表：2012-2014年中国巧克力行业亏损面 89

图表：2012-2014年中国巧克力行业资产负债比率 90

图表：2012-2014年中国巧克力行业利息保障倍数 91

图表：2012-2014年中国巧克力行业应收帐款周转率 92

图表：2012-2014年中国巧克力行业总资产周转率 93

图表：2012-2014年中国巧克力行业流动资产周转率 94

图表：2012-2014年中国巧克力行业总资产增长率 95

图表：2012-2014年中国巧克力行业利润总额增长率 96

图表：2012-2014年中国巧克力行业主营业务收入增长率 97

图表：2012-2014年中国巧克力行业资本保值增值率 98

图表：2012-2014年中国巧克力行业产量 101

图表：2013年中国巧克力行业需求客户结构 102

图表：2012-2014年中国巧克力行业应用市场规模 104

图表：2013年巧克力行业排名 119

图表：巧克力行业全国前10位地区销收收入排名 160

图表：2013年中国黑龙江省巧糖果产量 160

图表：2013年中国辽宁省糖果产量 160

图表：2013年中国北京市糖果产量 161

图表：2013年中国天津市糖果产量 161

图表：2013年中国河北省糖果产量 161

图表：2013年中国山东省糖果产量 162

图表：2013年中国上海市糖果产量 162

图表：2013年中国江苏省糖果产量 162

图表：2013年中国浙江省糖果产量 163

图表：2013年中国福建省糖果产量 163

图表：2013年中国安徽省糖果产量 163

图表：2013年中国广东省糖果产量 164

图表：2013年中国广西省糖果产量 164

图表：2013年中国海南省糖果产量 164

图表：2013年中国湖北省糖果产量 165

图表：2013年中国湖南省糖果产量 165

图表：2013年中国河南省糖果产量 165

图表：2013年中国四川省糖果产量 166

图表：2013年中国云南省糖果产量 166

图表：2013年中国贵州省糖果产量 166

图表：2013年中国甘肃省糖果产量 167

图表：2013年中国陕西省糖果产量 167

图表：2014上半年巧克力行业上榜品牌C-BPI得分 168

图表：中国巧克力行业不同区域企业竞争格局分析 171

图表：中国巧克力行业不同规模企业竞争格局分析 171

图表：中国巧克力行业不同所有制企业竞争格局分析 172

图表：2013年巧克力行业企业排名分析 206

图表：亿滋公司价值观结构图 218

图表：亿滋公司产品销售结构 219

图表：亿滋公司区域销售结构 219

图表：2014-2018年中国巧克力行业销售收入预测分析 241

图表：2014-2018年中国巧克力行业产量预测分析 243

图表：2014-2018年中国巧克力行业销量预测分析 243

图表：2014-2018巧克力行业固定资产投资分析 250

图表：区域发展战略咨询流程图 287

图表：区域SWOT战略分析图 288

图表：四种基本的品牌战略 306