2014-2018年中国白酒行业市场竞争格局分析与投资风险预测报告

第一部分 行业发展现状

第一章 白酒行业相关介绍      1

第一节 白酒的概念及历史  1

一、白酒的定义    1

二、白酒的起源    1

三、白酒的地位    2

第二节 白酒的分类及特征  3

一、白酒的香型    3

二、白酒的几种分类    6

三、白酒的特点    8

第三节 白酒的其他知识     9

一、白酒的度及其测定方法       9

二、白酒的勾兑和调味       9

三、白酒的各种成分    11

四、白酒的营养物质及有害物质       13

第四节 新工艺白酒     14

一、白酒工艺正向新方向发展    14

二、白酒新工艺的创新与发展    15

三、新工艺白酒的探索       18

四、固、液勾兑在新工艺白酒中的应用    19

第二章 2013年中国白酒产业的发展    21

第一节 我国白酒行业竞争格局简析  21

第二节 2011年中国白酒行业的发展       21

第三节 2012-2013年中国白酒行业的发展     24

第四节 2011-2013年全国及重点省市白酒产量分析     27

第五节 2011-2013年中国白酒行业进出口状况     29

第六节 2013年中国白酒行业存在的问题及建议    29

第三章 2013年中国白酒市场分析 38

第一节 中国白酒市场的影响因素     38

第二节 2013年中国白酒市场格局    40

一、中端白酒市场       40

二、流通渠道市场       42

三、终端白酒市场       44

四、促销白酒市场       45

五、区域细分市场       47

第三节 2013年中国白酒市场特点浅析    48

一、中档酒是新生白酒品牌的最佳立足空间    48

二、餐饮终端是白酒企业的竞争焦点       48

三、渠道价值仍然不可低估       49

四、促销方式以单纯产品促销为主    51

五、地域市场品牌及商务用酒占消费主流       51

第四节 2013年中国白酒终端市场的运作分析       52

一、产品选择和客户管理    52

二、公关和培训    54

三、促销和服务客户    56

四、激励政策和物流管理    57

五、理货管理和回款管理    59

第五节 2013年中国白酒消费市场分析    60

一、白酒消费的三大模式    60

二、白酒消费的五大特点    60

三、四川成都白酒市场消费者调查分析    63

1、对品牌的喜好度     63

2、消费者了解喜爱品牌酒的渠道     63

3、消费者日常饮酒的价格区间  64

4、消费者对白酒的关注因素     64

5、消费者购买白酒的用途  65

6、消费者购买白酒的地点  66

7、消费者一般宴请或被宴请的场所  66

8、日常消费者见到的广告最多的白酒品牌     67

9、消费者对哪种促销方式更感兴趣  67

10、消费者是否会尝试新品种的       68

四、未来白酒消费四大趋势       68

第六节 中国白酒市场的同质化现象分析  69

一、浓香型白酒占据较大市场份额    69

二、品牌泛滥导致名酒形象淡化       71

三、价格体系紊乱及终端不良竞争加剧    71

四、白酒外包装雷同及广告宣传浮夸       71

第二部分 行业深度分析

第四章 中国白酒制造行业财务状况     73

第一节 中国白酒制造行业经济规模  73

一、2012-2013年白酒制造业销售规模   73

二、2012-2013年白酒制造业利润规模   73

三、2012-2013年白酒制造业资产规模   74

第二节 中国白酒制造行业盈利能力指标分析  74

一、2012-2014年5月白酒制造业亏损面       74

二、2012-2014年5月白酒制造业销售毛利率       76

三、2012-2014年5月白酒制造业成本费用利润率       77

四、2012-2014年5月白酒制造业销售利润率       77

第五章 2013年高端白酒市场的发展    78

第一节 2011-2013年中国高端白酒的发展     78

一、高端白酒的崛起    78

二、2011年高端白酒价格持续上涨  81

三、2012年中国高端白酒价格呈回落态势     82

四、2012年高端白酒品牌进入投资理财界     85

五、2013年高档白酒发展态势分析  87

六2013年高端白酒品牌斥资开拓国际市场     89

第二节 2013年高端白酒发展强劲的原因分析       90

一、消费升级注入高端白酒持续动力       90

二、龙头企业具备品牌号召力    90

三、定价权优势是核心竞争力    91

四、抗通胀能力最强    91

第三节 2013年高端白酒发展的问题及策略    91

第六章 2013年中国主要香型白酒的发展   97

第一节 浓香型白酒     97

一、浓香型白酒占据白酒行业主导地位    97

二、浓香型白酒“淡雅”与“浓郁”流派的差异分析    99

三、浓香型白酒正面临挑战       104

四、2012年浓香型白酒知名品牌创建示范区通过验收  111

五、浓香型白酒生产工艺方向的探索       112

第二节 清香型白酒     117

一、清香型白酒的复兴发展       117

二、山西汾阳获批建清香型白酒品牌示范区    120

三、清香型白酒未来发展优势将更明显    120

四、清香型白酒的复兴战略探索       120

第三节 酱香型白酒     126

一、酱香型白酒是传统酿酒的典范    126

二、酱香型白酒渐成市场趋势    127

三、酱香型白酒市场竞争愈发激烈    129

四、2013年中国酱香型白酒发展状况     130

五、2013年中国酱香型白酒产业动态     131

六、2013年首款高端酱香型白酒通过上市发行审核     132

第七章 2013年中国白酒行业区域发展分析       133

第一节 四川省     133

一、四川白酒行业概述       133

1、川酒基本情况  133

2、四川白酒产业特点  134

二、四川白酒品牌塑造       136

1、白酒市场分析  136

2、当前川酒发展中存在的问题  138

3、对川酒发展的一些建议  140

三、四川白酒市场消费旺季调查       141

四、2011-2013年四川白酒产销量   143

五、2011-2013年四川泸州市白酒产销量       144

第二节 贵州省     144

第三节 江苏省     145

第四节 安徽省     145

第五节 河南省     145

第六节 山东省     145

第七节 陕西省     145

第八节 东北地区  146

第九节 其它地区  146

第三部分 行业竞争格局

第八章 2013年中国白酒行业重点企业分析       147

第一节 宜宾五粮液股份有限公司     147

一、公司简介       147

二、竞争力分析    149

第二节 贵州茅台酒股份有限公司     152

一、公司简介       152

二、竞争力分析    153

第三节 泸州老窖股份有限公司  155

一、公司简介       155

二、竞争力分析    156

第四节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司  159

一、公司简介       159

二、竞争力分析    159

第五节 酒鬼酒股份有限公司     162

一、公司简介       162

二、竞争力分析    162

第六节 四川沱牌舍得酒业股份有限公司  165

一、公司简介       165

二、竞争力分析    165

第七节 四川水井坊股份有限公司     168

一、公司简介       168

二、竞争力分析    170

第九章 2013年中国白酒行业的营销分析   176

第一节 2013年中国白酒营销的发展状况       176

一、中国白酒营销的发展阶段    176

二、中国白酒营销模式分析       177

三、2012年白酒行业微博营销发展状况  178

四、2012年白酒行业营销创新典型案例分析  181

五、中国白酒营销亟待解决的问题    183

第二节 中国白酒渠道营销途径状况分析  188

一、白酒企业的渠道困境    188

二、白酒市场渠道商状况    189

三、白酒渠道商之间的博弈       190

四、白酒渠道困境的根本原因    191

第三节 中国白酒市场的分层化营销分析  193

一、分层营销终结盘中盘模式    193

二、高档酒营销产地化       194

三、低档酒营销大市场化    196

四、中档酒区域化布局及产地化加市场化营销       197

第四节 白酒文化营销的探析     198

一、酒文化是白酒行业的核心竞争力       198

二、白酒文化营销的现存方式    200

三、白酒文化营销的不成熟表现       201

四、白酒文化营销的误区及对策       202

第五节 中国白酒行业营销策略  203

一、白酒行业营销误区的对策    203

二、白酒营销的创新策略    209

三、白酒行业淡季营销策略分析       210

四、白酒营销的盈利模式探索    214

第六节 区域强势白酒品牌的营销战略     219

一、以根据地市场为圆心勾画新的市场版图    219

二、打造声誉产品提升企业的整体产品声誉    220

三、强化营销的组织功能建设    221

四、突破传统的厂商合作模式    221

五、营销管理的两大转变    223

第七节 中低端白酒农村市场营销的攻略  223

一、战略抉择以市场份额为导向       223

二、产品细分有所为有所不为    224

三、市场细分形成区域为王       225

四、以声誉产品塑造品牌声誉    226

五、建设适合农村市场营销的模式    227

第十章 2013年中国白酒企业的发展策略分析   228

第一节 白酒企业的利润点  228

一、高端市场的利润点       228

二、终端渠道的利润点       229

三、酒文化的利润点    229

四、品牌是实在的利润点    230

第二节 白酒企业发展的差异化策略  230

一、产品差异化    230

二、形象差异化    232

三、市场差异化    234

四、服务差异化    237

第三节 白酒企业的招商策略     238

一、品牌规划策略       238

二、市场规划策略       240

三、招商启动策略       242

四、白酒企业招商应注意的问题       243

第四节 中国两大白酒企业集团品牌战略的比较与分析  244

一、五粮液、茅台品牌战略的比较    244

二、五粮液、茅台品牌战略成果的评价    247

三、五粮液、茅台品牌战略的风险分析    250

四、遏制风险的对策建议    253

第五节 二线白酒企业突围的关键要素     254

第六节 中小白酒企业的发展策略     258

第十一章 2013年白酒替代产品分析    261

第一节 啤酒  261

第二节 葡萄酒     261

第三节 黄酒  262

第十二章 2013年白酒包装现状与发展       263

第一节 中国白酒包装现状  263

一、简述白酒包装发展历程       263

二、浅谈国内白酒的包装设计现状    264

三、白酒酒盒包装存在的弊端    266

四、浅析激光全息材料在白酒纸包装上的应用       266

五、白酒的软包装印刷分析       268

第二节 白酒包装建议  272

一、白酒包装需下大功夫    272

二、白酒包装需要推陈出新       273

三、白酒包装应该以实用为风向标    275

四、分析超高端白酒的包装法则       275

第三节 白酒包装趋势分析  279

一、追求高档化    279

二、崇尚个性化    279

三、包装材料的变化    280

四、包装色调上的变化       281

五、容量上的变化       281

第十三章 2013年中国白酒行业的政策法规分析      283

第一节 2013年中国白酒行业政策环境总述    283

一、中国白酒产业的政策导向    283

二、中国白酒产业政策概述       283

三、2011年白酒生产线纳入产业指导限制类目录  287

四、2011年底商务部发布酒类流通管理意见  287

五、2012年商务部修订《酒类流通管理办法》     288

六、“十二五”食品工业规划鼓励白酒业发展  289

第二节 白酒行业税收政策分析  290

一、白酒行业税收政策的变化    290

二、新所得税法对白酒行业的影响    290

第三节 白酒消费税调整方案解读     291

一、白酒消费税调整方案出台背景    291

二、政策的主要内容    291

三、政策的主要影响分析    292

第四节 其他白酒政策文件解读  292

一、浓香型白酒标准分析    292

二、白酒分析方法分析       294

第四部分 行业前景预测

第十四章 2014-2018年白酒行业的发展前景及趋势 297

第一节 中国白酒行业的前景分析     297

一、未来中国白酒业机遇与挑战并存       297

二、中国白酒行业将继续较快发展    297

三、白酒或将进入“产区”式发展新时代       298

第二节 “十二五”中国白酒产业发展展望     299

一、“十二五”我国白酒行业发展规划     299

二、“十二五”中国白酒仍将保持增长态势     299

三、“十二五”白酒金三角区域将更快发展     302

第三节 2014-2018年中国白酒制造行业预测分析 304

一、影响中国白酒制造业发展因素分析    304

二、2014-2018年中国白酒制造业产品销售收入预测   305

三、2014-2018年中国白酒制造业累计利润总额预测   306

四、2014-2018年中国白酒制造业产值预测   306

五、2014-2018年中国白酒制造业产量预测   307

六、未来中国白酒行业发展的趋势    307

图表目录

图表：我国白酒行业细分市场竞争格局分析    21

图表：2011年1-12月我国分省市白酒产量分析    27

图表：2013年1-12月我国分省市白酒产量    28

图表：2012-2013我国白酒进口分析       29

图表：我国白酒行业规模以上生产企业结构情况    39

图表：2013年四川成都消费者对白酒品牌的喜爱程度分析  63

图表：2013年四川成都消费者对白酒品牌了解渠道分析     63

图表：2013年四川成都消费者日常饮酒的价格区间     64

图表：2013年四川成都消费者对白酒的关注因素  64

图表：2013年四川成都消费者购买白酒用途分析  65

图表：2013年四川成都消费者购买白酒的地点     66

图表：2013年四川成都消费者一般宴请或被宴请的场所     66

图表：2013年四川成都消费者见到广告最多的白酒品牌     67

图表：2013年四川成都消费者最感兴趣的促销方式     67

图表：2013年四川成都消费者是否会尝试新品种白酒调查  68

图表：2012-2013年我国白酒制造业销售规模及增长   73

图表：2012-2013年我国白酒制造业利润规模       73

图表：2012-2013年我国白酒制造业资产规模       74

图表：2014年1-5月我国白酒制造业毛利率变化  76

图表：2014年1-5月我国白酒制造业成本费用利润率变化  77

图表：2014年1-5月我国白酒制造业销售利润率变化  77

图表：2011-2013年四川白酒产量变化   143

图表：2011-2013年四川白酒销售收入   143

图表：2011-2013年泸州市白酒产量       144

图表：2011-2013年泸州市白酒销售收入       144

图表：2013年贵州省白酒产量及增速     144

图表：2013年江苏省白酒产量及增速     145

图表：2013年安徽省白酒产量及增速     145

图表：2013年河南省白酒产量及增速     145

图表：2013年山东省白酒产量及增速     145

图表：2013年陕西省白酒产量及增速     145

图表：2013年东三省白酒产量及增速     146

图表：2013年中部地区白酒产量及增速  146

图表：2013年五粮液集团主营构成  150

图表：2008-2013年五粮液集团成长能力分析       150

图表：2008-2013年五粮液集团盈利能力分析       151

图表：2008-2013年五粮液集团盈利质量分析       151

图表：2008-2013年五粮液集团运营能力分析       151

图表：2008-2013年五粮液集团财务风险分析       151

图表：2008-2013年五粮液集团利润表   152

图表：2013年贵州茅台主营构成     153

图表：2008-2013年贵州茅台成长能力分析   154

图表：2008-2013年贵州茅台盈利能力分析   154

图表：2008-2013年贵州茅台盈利质量分析   154

图表：2008-2013年贵州茅台运营能力分析   154

图表：2008-2013年贵州茅台财务风险分析   155

图表：2008-2013年贵州茅台利润表       155

图表：2013年泸州老窖主营构成     157

图表：2008-2013年泸州老窖成长能力分析   157

图表：2008-2013年泸州老窖盈利能力分析   157

图表：2008-2013年泸州老窖盈利质量分析   158

图表：2008-2013年泸州老窖运营能力分析   158

图表：2008-2013年泸州老窖财务风险分析   158

图表：2008-2013年泸州老窖利润表       158

图表：2013年山西汾酒主营构成     160

图表：2008-2013年山西汾酒成长能力分析   160

图表：2008-2013年山西汾酒盈利能力分析   160

图表：2008-2013年山西汾酒盈利质量分析   161

图表：2008-2013年山西汾酒运营能力分析   161

图表：2008-2013年山西汾酒财务风险分析   161

图表：2008-2013年山西汾酒利润表       161

图表：2013年酒鬼酒股份有限公司主营构成  163

图表：2008-2013年酒鬼酒成长能力分析       163

图表：2008-2013年酒鬼酒盈利能力分析       163

图表：2008-2013年酒鬼酒盈利质量分析       164

图表：2008-2013年酒鬼酒运营能力分析       164

图表：2008-2013年酒鬼酒财务风险分析       164

图表：2008-2013年酒鬼酒利润表   164

图表：2013年沱牌舍得酒业集团主营构成     166

图表：2008-2013年沱牌舍得酒业成长能力分析   167

图表：2008-2013年沱牌舍得酒业盈利能力分析   167

图表：2008-2013年沱牌舍得酒业盈利质量分析   167

图表：2008-2013年沱牌舍得酒业运营能力分析   167

图表：2008-2013年沱牌舍得酒业财务风险分析   168

图表：2008-2013年沱牌舍得酒业利润表       168

图表：2013年水井坊主营构成  173

图表：2008-2013年水井坊成长能力分析       174

图表：2008-2013年水井坊盈利能力分析       174

图表：2008-2013年水井坊盈利质量分析       174

图表：2008-2013年水井坊运营能力分析       174

图表：2008-2013年水井坊财务风险分析       175

图表：2008-2013年水井坊利润表   175

图表：我国白酒企业渠道困境表现    189

图表：我国白酒市场渠道商状况分析       190

图表：1998-2014年我国白酒行业税收政策变化图解   290

图表：2014-2018年我国白酒制造业销售收入预测       305

图表：2014-2018年我国白酒制造业利润总额预测       306

图表：2014-2018年我国白酒制造业产值预测       306

图表：2014-2018年我国白酒制造业产量预测       307