2013-2017年中国保健酒行业投资潜力分析及市场调查研究报告

第1章 中国保健酒行业研究背景 11

1.1 保健品行业定义及分类 11

1.1.1 保健酒的定义 11

1.1.2 保健酒的种类 11

1.1.3 保健酒和药酒异同点分析 12

1.2 保健酒行业产业链分析 13

1.2.1 保健酒行业产业链简介 13

1.2.2 保健酒行业下游产业链分析 14

（1）居民食品消费支出现状及趋势 14

（2）餐饮行业发展现状与趋势 15

（3）礼品行业发展现状及趋势 16

1.2.3 保健酒行业上游供应链分析 18

（1）保健酒行业原料供应链分析 18

（2）保健酒行业辅料供应链分析 32

1.3 保健酒行业市场环境分析 36

1.3.1 行业政策环境分析 36

（1）国家政策支持保健酒的发展 36

（2）新规引起保健酒行业分化 37

（3）食品新规整治保健酒行业混乱 38

（4）保健酒行业发展规划 39

1.3.2 行业经济环境分析 40

（1）国家宏观经济情况分析 40

（2）宏观经济发展趋势预测 41

（3）宏观经济环境与保健酒行业关系 41

1.3.3 行业消费环境分析 42

（1）居民收入情况分析 42

（2）居民消费结构分析 43

（3）居民消费信心分析 44

（4）保健酒消费群体特征分析 45

 

第2章 保健酒行业发展状况分析 54

2.1 中国保健品行业发展状况分析 54

2.1.1 中国保健品行业产销规模分析 54

（1）生产规模 54

（2）销售规模 54

2.1.2 中国保健品行业发展特点 56

2.1.3 保健品行业经营效益分析 57

2.2 中国保健酒行业发展状况分析 58

2.2.1 中国保健酒行业发展历程 58

2.2.2 中国保健酒行业发展特点 59

2.2.3 中国保健酒行业发展影响因素 60

（1）驱动因素 60

（2）阻碍因碍 61

2.2.4 保健酒行业市场规模分析 62

 

第3章 保健酒行业市场竞争状况分析 63

3.1 行业国内市场竞争状况分析 63

3.1.1 国内保健酒行业竞争现状分析 63

（1）行业内现有企业竞争分析 63

（2）行业上游议价能力分析 63

（3）行业下游议价能力分析 64

（4）行业替代品威胁分析 64

（5）行业新进入者威胁分析 64

3.1.2 国内保健酒行业品牌竞争分析 65

（1）竞争格局 65

（2）主要品牌发展状况 65

3.1.3 国内保健酒行业区域竞争状况 67

3.2 行业投资兼并与重组整合分析 68

3.2.1 行业投资并购概况 68

3.2.2 行业投资并购特征 69

3.2.3 行业投资并购趋势 69

 

第4章 保健酒行业细分产品市场分析 70

4.1 行业主要产品结构特征 70

4.1.1 行业产品结构特征分析 70

4.1.2 行业产品市场发展概况 70

4.2 不同档次定位产品市场分析 71

4.2.1 低档保健酒市场分析 71

（1）低档保健酒品牌竞争状况 71

（2）低档保健酒供需分析 71

（3）低档保健酒价格走势 72

（4）低档保健酒发展趋势 72

4.2.2 中高档礼品保健酒市场分析 73

（1）中高档保健酒品牌竞争状况 74

（2）主要中高档保健酒供需分析 74

（3）主要中高档保健酒价格走势 74

（4）中高档保健酒市场发展趋势 75

4.3 保健酒新产品发展趋势 75

4.3.1 产品命名创新 75

4.3.2 产品包装创新 76

4.3.3 产品定位创新 76

4.3.4 产品服务创新 76

 

第5章 保健酒行业市场营销分析 77

5.1 保健酒行业市场营销综述 77

5.1.1 保健酒的销售渠道发展概况 77

5.1.2 保健酒的销售细分渠道分析 78

（1）商超渠道 78

（2）餐饮渠道 79

（3）药店渠道 80

（4）社区渠道 81

（5）专卖店渠道 81

（6）团购渠道 82

（7）直供渠道 83

（8）封闭渠道 83

（9）夜场渠道 84

5.1.3 中国保健酒营销渠道优劣势比较 85

5.2 中国保健酒行业营销策略分析 86

5.2.1 中国保健酒营销策略类型 86

（1）概念化营销策略 87

（2）个性化营销策略 89

（3）差异化营销策略 90

（4）品牌营销策略 91

（5）文化营销策略 92

5.2.2 中国保健酒营销策略问题 93

5.2.3 中国保健酒营销策略建议 94

5.3 中国保健酒行业市场营销案例分析 95

5.3.1 劲牌保健酒市场营销分析 95

5.3.2 五粮液保健酒市场营销分析 97

5.3.3 海南椰岛保健酒市场营销分析 97

5.3.4 汾酒竹叶青市场营销分析 98

 

第6章 保健酒行业主要企业生产经营分析 100

6.1 保健酒企业发展总体状况分析 100

6.1.1 保健酒行业企业规模 100

6.1.2 保健酒主要企业工业产值状况 101

6.1.3 保健酒主要企业销售收入和利润状况 101

6.2 保健酒行业领先企业个案分析 103

6.2.1 劲牌有限公司经营情况分析 103

（1）企业发展简况分析 103

（2）企业产销能力分析 103

（3）企业盈利能力分析 104

（4）企业运营能力分析 105

（5）企业偿债能力分析 105

（6）企业发展能力分析 105

（7）企业组织架构分析 106

（8）企业产品结构及新产品动向 106

（9）企业销售渠道与网络 106

（10）企业经营优劣势分析 107

（11）企业最新发展动向分析 108

6.2.2 海南椰岛股份有限公司经营情况分析 108

（1）企业发展简况分析 108

（2）主要经济指标分析 109

（3）企业盈利能力分析 110

（4）企业运营能力分析 111

（5）企业偿债能力分析 111

（6）企业发展能力分析 112

（7）企业组织架构分析 113

（8）企业产品结构及新产品动向 113

（9）企业销售渠道与网络 114

（10）企业经营优劣势分析 115

（11）企业投资兼并与重组分析 115

（12）企业最新发展动向分析 115

6.2.3 广西柳州市古岭酒厂经营情况分析 115

（1）企业发展简况分析 115

（2）企业产销能力分析 116

（3）企业盈利能力分析 116

（4）企业运营能力分析 117

（5）企业偿债能力分析 117

（6）企业发展能力分析 118

（7）企业组织架构分析 118

（8）企业产品结构及新产品动向 119

（9）企业销售渠道与网络 119

（10）企业经营状况优劣势分析 119

（11）企业最新发展动向分析 120

6.2.4 贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司经营情况分析 120

（1）企业发展简况分析 120

（2）企业生产经营状况分析 120

（3）企业组织架构分析 121

（4）企业产品结构及新产品动向 121

（5）企业销售渠道与网络 121

（6）企业经营状况优劣势分析 121

（7）企业最新发展动向分析 121

6.2.5 浙江致中和酒业公司经营情况分析 122

（1）企业发展简况分析 122

（2）企业产销能力分析 122

（3）企业盈利能力分析 123

（4）企业运营能力分析 123

（5）企业偿债能力分析 124

（6）企业发展能力分析 124

（7）企业产品结构及新产品动向 125

（8）企业销售渠道与网络 125

（9）企业经营优劣势分析 125

 

第7章 保健酒行业发展趋势分析与预测 195

7.1 中国保健酒市场发展趋势 195

7.1.1 中国保健酒市场发展趋势分析 195

7.1.2 中国保健酒市场发展前景预测 197

7.2 保健酒行业投资特性分析 198

7.2.1 保健酒行业进入壁垒分析 198

（1）技术壁垒 198

（2）品牌壁垒 198

（3）政策壁垒 198

（4）渠道壁垒 199

7.2.2 保健酒行业盈利模式分析 199

（1）保健酒行业内竞争获利 199

（2）从产业链获取利润 199

（3）从顾客获取利润 199

（4）扩大市场需求获取利润 199

（5）合作竞争获取利润 200

（6）保健酒的盈利模式推荐 200

7.2.3 保健酒行业盈利因素分析 201

7.3 中国保健酒行业投资建议 202

7.3.1 保健酒行业投资风险分析 202

（1）原材料价格波动风险 202

（2）市场风险 202

（3）行业内部竞争风险 203

（4）政策风险 203

7.3.2 保健酒行业投资建议 203

 

图表目录

图表1：保健酒种类及功效 12

图表2：保健酒与药酒之间的异同 12

图表3：保健酒行业产业链图 13

图表4：2008-2012年中国社会消费品零售总额及其增长速度图（单位：亿元，%） 14

图表5：2008-2012年中国餐饮业零售总额以及增长率图（单位：亿元、%） 15

图表6：中国礼品行业特点及表现形式 17

图表7：中国药用自然资源种类（种） 18

图表8：2007-2014年中药材综合200指数走势图 20

图表9：2012年主要中药材价格变化 21

图表10：2008-2012年我国粮食产量变化（单位：吨，%） 24

图表11：2009年粮食消费量、进口量和产量对比图（单位：万吨，%） 25

图表12：2010-2013合肥国家粮食交易中心价格指数 25

图表13：2010-2012年我国玉米价格走势图（单位：元/千克） 26

图表14：2012年我国小麦价格走势图（单位：元/吨） 27

图表15：2009-2014年我国稻谷收购价格指数图 28

图表16：国内外部分添加剂主流使用产品差异 32

图表17：2012.9-2012.12药用蔗糖市场价格指数 35

图表18：2012.12-2012.12药用蔗糖市场供应指数 35

图表19：支持保健酒行业发展的相关政策措施 36

图表20：保健酒行业发展任务、方向及标准目标 40

图表21：2008-2014年中国国内生产总值变动情况（单位：亿元，%） 41

图表22：2008-2014年中国农村居民人均纯收入及实际增长速度情况（单位：元，%） 42

图表23：2008-2014年中国城市居民人均可支配收入及实际增长速度情况（单位：元，%） 43

图表24：建国以来我国居民消费经历的三次升级转型情况 44

图表25：马斯洛需求层次理论图 44

图表26：2010-2012年消费者信心指数走势图 45

图表27：抽样调查人群年龄段分布图（单位：%） 46

图表28：抽样调查人群各年龄段饮用保健酒的比率分布图（单位：%） 46

图表29：消费者对保健酒认知调查（单位：%） 47

图表30：保健酒购买渠道调查（单位：%） 48

图表31：保健酒消费的关注因素（单位：%） 49

图表32：不同年龄段的消费者对保健酒的功效需求（单位：%） 50

图表33：尝试购买的影响因素（单位：%） 51

图表34：尝试购买因素影响力指数 52

图表35：消费者尝试购买的决策流程 52

图表36：再次购买的影响因素图（单位：%） 53

图表37：2009-2012年我国保健品工业总产值及年增长率图（单位：亿元，%） 54

图表38：2009-2012年我国保健食品销售收入及年增长率图（单位：亿元，%） 55

图表39：2004-2012年全国保健品行业产销率变化趋势图（单位：%） 55

图表40：2010-2012年保健品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 57

图表41：我国保健品出口国家和地区分布（单位：%） 58

图表42：我国保健品产业发展所经历的阶段 59

图表43：2008-2012年中国保健酒市场规模及年增长率图（单位：亿元，%） 62

图表44：保健酒行业五力模型分析 63

图表45：保健酒行业市场格局 65

图表46：保健酒行业并购案例（万元） 68

图表47：保健酒销售主要渠道类型及代表性品牌 78

图表48：中国保健酒营销渠道优劣势分析 85

图表49：中国保健酒营销策略优劣势分析 86

图表50：保健酒消费者品牌购买意识（单位：%） 88

图表51：2012年中国保健酒行业工业总产值、销售收入和利润前十名企业 100

图表52：2011-2012年保健酒行业工业总产值（现价）前十位企业（单位：万元） 101

图表53：2011-2012年中国保健酒行业企业产品销售收入与利润总额（单位：万元） 102

图表54：2010-2012年劲牌有限公司产销能力分析（单位：万元） 104

图表55：2010-2012年劲牌有限公司盈利能力分析（单位：%） 104

图表56：2010-2012年劲牌有限公司运营能力分析（单位：次） 105

图表57：2010-2012年劲牌有限公司偿债能力分析（单位：%，倍） 105

图表58：2010-2012年劲牌有限公司发展能力分析（单位：%） 106

图表59：2012年劲牌有限公司的主营业务地区分布 107

图表60：劲牌有限公司优劣势分析 107

图表61：2009-2012年海南椰岛股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元） 109

图表62：2012年海南椰岛股份有限公司主营业务分地区情况表（单位：万元，%） 110

图表63：2009-2012年海南椰岛股份有限公司盈利能力分析（单位：%） 110

图表64：2012年海南椰岛股份有限公司主营业务分行业、产品情况表（单位：万元，%） 111

图表65：2009-2012年海南椰岛股份有限公司运营能力分析（单位：次） 111

图表66：2009-2012年海南椰岛股份有限公司偿债能力分析（单位：%，倍） 112

图表67：2009-2012年海南椰岛股份有限公司发展能力分析（单位：%） 112

图表68：海南椰岛股份有限公司组织架构图 113

图表69：2012年海南椰岛股份有限公司的产品结构（单位：%） 114

图表70：2012年海南椰岛股份有限公司的主营业务地区分布（单位：%） 114

图表71：海南椰岛股份有限公司优劣势分析 115

图表72：2010-2012年广西柳州市古岭酒厂产销能力分析（单位：万元） 116

图表73：2010-2012年广西柳州市古岭酒厂盈利能力分析（单位：%） 117

图表74：2010-2012年广西柳州市古岭酒厂运营能力分析（单位：次） 117

图表75：2010-2012年广西柳州市古岭酒厂偿债能力分析（单位：%，倍） 118

图表76：2010-2012年广西柳州市古岭酒厂发展能力分析（单位：%） 118

图表77：2012年广西柳州市古岭酒厂市场分布 119

图表78：广西柳州市古岭酒厂优劣势分析 119

图表79：贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司优劣势分析 121

图表80：2010-2012年浙江致中和酒业公司产销能力分析（单位：万元） 123

图表81：2010-2012年浙江致中和酒业公司盈利能力分析（单位：%） 123