2013-2017年中国草莓酒行业市场分析及发展战略咨询报告

第一部分 行业发展现状

第一章 2012年草莓酒行业发展综述    1

第一节 草莓酒行业界定     1

一、行业经济特性       1

二、主要产品品种       2

三、产业链结构分析    3

第二节 草莓酒行业发展成熟度分析  5

一、行业发展周期分析       5

二、行业中外市场成熟度对比    5

三、行业及其主要子行业成熟度分析       6

 

第二章 2013-2017年中国草莓酒企业PEST（环境）分析     9

第一节 经济环境分析  9

一、国内经济增长       9

二、居民收入水平       11

三、工业及居民消费水平    12

第二节 政治环境分析  14

一、国家食品安全监管机制       14

二、政府管制与调控    16

三、行业发展规划       20

四、全面加强酒类生产环节 食品安全管理     20

五、产业结构调整指导目录       21

第三节 社会环境分析  22

一、居民消费观念       22

二、消费观念的发展趋向    24

第四节 技术环境分析  25

一、微生物学研究       25

二、低度酒的研制       25

三、先进纳米技术       26

四、草莓规模种植可实现    26

五、果酒降酸技术研究进展       27

六、现代生物技术发展       29

 

第三章 草莓酒行业生产技术分析  30

第一节 草莓酒行业生产技术发展现状     30

第二节 草莓酒行业产品生产工艺特点或流程  35

一、材料和设备    35

二、生产工艺流程       36

三、工艺要点说明       36

四、质量指标       38

五、结果与讨论    39

六、结论       40

第三节 草莓酒行业生产技术发展趋势分析     40

一、发酵微生物选择    40

二、草莓酒酿造新工艺       41

三、陈化新工艺    42

四、澄清新工艺    42

五、草莓酒与啤酒工艺结合       43

 

第四章 2012年中国草莓酒企业发展情况分析   44

第一节 中国草莓酒企业发展分析     44

一、2012年草莓酒企业运行情况及特点分析  44

二、2012年草莓酒企业投资情况分析     52

三、中国草莓酒企业产品结构分析    55

四、中国草莓酒企业与宏观经济相关性分析    55

第二节 中国草莓酒企业区域发展分析     56

一、企业重点区域分布特点及变化    56

二、华北地区市场分析       59

三、东北市场分析       65

四、华东市场分析       69

五、华中市场分析       77

六、华南市场分析       81

七、西南市场分析       85

八、西北市场分析       91

 

第五章 2012年中国草莓酒市场供需调查分析   97

第一节 2012年中国草莓酒市场供给分析       97

一、产品市场供给       97

二、价格供给       98

三、渠道供给       98

第二节 2012年中国草莓酒市场需求分析       99

一、产品市场需求       99

二、价格需求       100

三、渠道需求       100

四、购买需求       101

第三节 2012年中国草莓酒市场特征分析       103

一、2012年中国草莓酒产品特征分析     103

二、2012年中国草莓酒渠道特征     104

三、2012年中国草莓酒购买特征     104

四、草莓酒主要消费群体分析    105

 

第二部分 竞争格局分析

第六章 2012年草莓酒企业市场竞争格局分析   116

第一节 2012年中国草莓酒企业集中度分析    116

一、市场集中度分析    116

二、企业集中度分析    116

三、区域集中度分析    117

第二节 2012年中国草莓酒企业规模经济情况分析       118

第三节 2012年中国草莓酒企业格局以及竞争态势分析       119

一、企业整体竞争格局及态势分析    119

二、区域市场竞争格局及态势分析    121

第四节 中国企业进入和退出壁垒分析     125

一、企业进入壁垒       125

二、退出壁垒       126

第五节 2012年中国草莓酒企业主要优势企业竞争力综合评价    127

一、现有企业间竞争    127

二、潜在进入者分析    128

三、替代品威胁分析    128

四、供应商议价能力    128

 

第七章 2012年草莓酒企业主要竞争对手分析   130

第一节 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司  130

一、企业简介       130

二、主要产品分析       130

三、经营状况分析       137

四、企业经营指标分析       138

五、企业经营策略和发展战略分析    140

第二节 浙江果花香酿酒股份有限公司     148

一、企业简介       148

二、主要产品分析       148

三、企业经营现状和发展战略分析    149

第三节 安徽龙川胡草莓酒有限公司  150

一、企业简介       150

二、企业经营策略和发展战略分析    151

第四节 四川省峨眉山市沁园春果酒厂     151

一、企业简介       151

二、企业发展方向       152

第五节 通化恒通酒业有限责任公司  153

一、企业简介       153

二、主导产品分析       153

第六节 青岛玛丽酒业有限公司  154

 

第八章 2013-2017年中国草莓酒企业上下游产业链分析及其影响      156

第一节 2012年中国草莓酒企业上游企业发展及影响分析    156

一、2012年中国草莓酒企业上游企业运行现状分析     156

二、对本链节 企业产生的影响分析  158

第二节 2012年中国草莓酒企业下游企业发展及影响分析    159

一、零售业发展现状与需求       159

二、酒类综合零售渠道发展情况       167

三、餐饮业发展现状与需求       167

四、休闲娱乐产业发展现状与需求    172

第三节 其他相关产业发展及影响分析     176

一、物流业发展现状与趋势       176

二、酒类包装行业发展       180

三、相关产业       183

 

第四部分 发展趋势与投资建议

第九章 2013-2017年中国草莓酒企业发展趋势预测 189

第一节 2013-2017年政策变化趋势预测 189

第二节 2013-2017年供求趋势预测 191

一、产品供给预测       191

二、产品需求预测       193

第三节 2013-2017年进出口趋势预测     196

第四节 2013-2017年技术发展趋势 197

一、新技术发展情况    197

二、2013-2017年草莓酒技术发展趋势分析   201

第五节 2013-2017年竞争趋势预测 202

一、行业标准逐渐规范化    202

二、2013-2017年我国草莓酒行业发展面临的挑战分析       203

三、2013-2017年我国草莓酒行业发展面临的机遇分析       204

四、中国草莓酒制造行业前景预测分析    204

第六节 我国酒类产品发展综合分析  207

一、草莓酒发展环境和消费需求预测       207

二、发展方向和主要目标    208

三、发展的主要任务    215

四、政策性建议    221

 

第十章 2013-2017年草莓酒企业投资潜力与价值分析    223

第一节 2013-2017年草莓酒企业投资环境分析     223

一、宏观环境的推动作用分析    223

二、2012年高端白酒行业宏观环境发展分析  223

三、2013-2017年我国经济前景分析与预测   224

第二节 2013-2017年草莓酒企业SWOT模型分析       226

一、优势       226

二、劣势       228

三、机会       229

四、威胁       230

第三节 2013-2017年我国草莓酒企业投资潜力分析     231

第四节 2013-2017年我国草莓酒企业前景展望分析     231

一、果酒行业发展有利条件分析       231

二、草莓酒市场发展方向分析    232

第五节 2013-2017年我国草莓酒企业盈利能力预测     236

一、草莓酒行业盈利因素分析    236

二、草莓酒行业盈利模式分析    236

三、价值链盈利模式分析    237

 

第十一章 2013-2017年草莓酒企业投资风险预警    241

第一节 政策和体制风险     241

第二节 宏观经济波动风险  241

第三节 市场风险  243

第四节 技术风险  245

第五节 原材料压力风险分析     246

第六节 市场竞争风险  248

第七节 外资进入现状及对未来市场的威胁     249

第八节 营销风险  249

第九节 相关企业风险  252

第十节 区域风险  253

第十一节 经营风险分析     253

第十二节 管理风险分析     254

 

第十二章 2013-2017年草莓酒产业投资机会及投资策略分析       255

第一节 2013-2017年草莓酒企业区域投资机会     255

一、区域战略规划概念       255

二、区域战略规划特点       256

三、区域战略规划分类       256

四、区域战略规划所需资源       257

五、区域战略规划一般程序       260

六、区域战略规划分析工具       262

七、区域战略规划的结果    264

八、“5+2”理念下的区域战略规划   264

第二节 2013-2017年草莓酒企业主要产品投资机会     265

一、技术开发战略       265

二、业务组合战略       269

第三节 2013-2017年中国草莓酒企业投资策略分析     272

一、产品定位策略       272

二、产品开发策略       273

三、渠道销售策略       274

四、终端营销革命分析       281

五、品牌经营策略       285

六、服务策略       288

 

第十三章 我国草莓酒行业营销分析     290

第一节 草莓酒营销形势分析     290

一、草莓酒市场基本营销模式    290

二、草莓酒未来的营销趋势分析       291

三、草莓酒营销的分层化趋势    293

四、草莓酒行业未来营销趋势    297

第二节 草莓酒营销渠道分析     298

一、市场销售渠道结构情况       298

二、草莓酒行业销售渠道现状    298

三、草莓酒新兴销售渠道分析    307

四、电子商务对营销渠道的发展       311

 

第十四章 草莓酒行业企业观点综述及专家建议       321

第一节 企业观点综述  321

第二节 专家投资建议  326

一、新进入者应注意的障碍因素分析       326

二、品牌和营销运作模式分析    327

三、全国化品牌和区域强势品牌共存格局       329

 

图表目录

图表：草莓酒产品周期图    5

图表：2012年我国国内生产总值情况     9

图表：2006-2011年国内生产总值及其增长速度   10

图表：2012年各季度我国国内生产总值及其增长速度  10

图表：2004-2011年我国人均国内生产总值及其增长速度   11

图表：2004-2011年我国城乡居民消费水平分析   11

图表：2012-2013年2月我国居民消费价格指数   13

图表：2012-2013年2月我国居民食品价格指数   13

图表：2013年3月我国居民消费价格类别同比增长情况     13

图表：2013年3月我国居民消费价格类别环比增长情况     14

图表：草莓酒生产工艺流程图    36

图表：草莓酒质量检测理化指标       39

图表：2003-2009年我国草莓酒生产企业数量及增长情况   44

图表：2012年我国城镇居民人均全年购买数量     51

图表：2004-2011年我国农村居民不同地区平均全年酒消费量   51

图表：2008-2011年我国农村居民平均全年酒消费量对比   51

图表：2012年我国酒类制造产业企业单位分布情况分析     56

图表：2012年我国不同酒类制造企业工业销售产值情况分析     56

图表：2012年我国不同酒类制造企业出口交货值情况分析  57

图表：2012年我国不同酒类制造企业产成品情况分析  57

图表：2012年我国不同酒类制造企业主营业务收入情况分析     57

图表：2012年我国不同酒类制造企业主营业务成本情况分析     58

图表：2012年我国不同酒类制造企业利润情况分析     58

图表：2012年我国华北地区不同酒类制造企业数量分布情况     59

图表：2012年我国北京地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     59

图表：2012年我国北京地区不同酒类制造产业收入与利润情况  60

图表：2012年我国天津地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     60

图表：2012年我国天津地区不同酒类制造产业收入与利润情况  60

图表：2012年我国河北地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     61

图表：2012年我国河北地区不同酒类制造产业收入与利润情况  61

图表：2012年我国山西地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     62

图表：2012年我国山西地区不同酒类制造产业收入与利润情况  62

图表：2012年我国内蒙古地区不同酒类制造产业工业销售产值情况  63

图表：2012年我国内蒙古地区不同酒类制造产业收入与利润情况     63

图表：2012年我国东北地区不同酒类制造企业数量分布情况     65

图表：2012年我国辽宁地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     66

图表：2012年我国辽宁地区不同酒类制造产业收入与利润情况  66

图表：2012年我国吉林地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     67

图表：2012年我国吉林地区不同酒类制造产业收入与利润情况  67

图表：2012年我国黑龙江地区不同酒类制造产业工业销售产值情况  68

图表：2012年我国黑龙江地区不同酒类制造产业收入与利润情况     68

图表：2012年我国华东地区不同酒类制造企业数量分布情况     69

图表：2012年我国上海地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     70

图表：2012年我国上海地区不同酒类制造产业收入与利润情况  70

图表：2012年我国江苏地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     71

图表：2012年我国江苏地区不同酒类制造产业收入与利润情况  71

图表：2012年我国浙江地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     72

图表：2012年我国浙江地区不同酒类制造产业收入与利润情况  72

图表：2012年我国安徽地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     73

图表：2012年我国安徽地区不同酒类制造产业收入与利润情况  73

图表：2012年我国福建地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     74

图表：2012年我国福建地区不同酒类制造产业收入与利润情况  74

图表：2012年我国江西地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     75

图表：2012年我国江西地区不同酒类制造产业收入与利润情况  75

图表：2012年我国山东地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     76

图表：2012年我国山东地区不同酒类制造产业收入与利润情况  76

图表：2012年我国河南地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     78

图表：2012年我国河南地区不同酒类制造产业收入与利润情况  78

图表：2012年我国湖北地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     79

图表：2012年我国湖北地区不同酒类制造产业收入与利润情况  79

图表：2012年我国湖南地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     80

图表：2012年我国湖南地区不同酒类制造产业收入与利润情况  80

图表：2012年我国华南地区不同酒类制造企业数量分布情况     81

图表：2012年我国广东地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     82

图表：2012年我国广东地区不同酒类制造产业收入与利润情况  82

图表：2012年我国广西地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     83

图表：2012年我国广西地区不同酒类制造产业收入与利润情况  83

图表：2012年我国海南地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     84

图表：2012年我国海南地区不同酒类制造产业收入与利润情况  84

图表：2012年我国西南地区不同酒类制造企业数量分布情况     85

图表：2012年我国重庆地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     86

图表：2012年我国重庆地区不同酒类制造产业收入与利润情况  86

图表：2012年我国四川地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     87

图表：2012年我国四川地区不同酒类制造产业收入与利润情况  87

图表：2012年我国贵州地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     88

图表：2012年我国贵州地区不同酒类制造产业收入与利润情况  88

图表：2012年我国云南地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     89

图表：2012年我国云南地区不同酒类制造产业收入与利润情况  89

图表：2012年我国西藏地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     90

图表：2012年我国西藏地区不同酒类制造产业收入与利润情况  90

图表：2012年我国西北地区不同酒类制造企业数量分布情况     91

图表：2012年我国陕西地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     92

图表：2012年我国陕西地区不同酒类制造产业收入与利润情况  92

图表：2012年我国甘肃地区不同酒类制造产业收入与利润情况  93

图表：2012年我国青海地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     94

图表：2012年我国青海地区不同酒类制造产业收入与利润情况  94

图表：2012年我国宁夏地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     95

图表：2012年我国宁夏地区不同酒类制造产业收入与利润情况  95

图表：2012年我国新疆地区不同酒类制造产业工业销售产值情况     96

图表：2012年我国新疆地区不同酒类制造产业收入与利润情况  96

图表：2012年各季度我国酒类产品生产量对比     97

图表：2012年各季度我国酒类产品生产量对比     97

图表：2012年各季度我国酒类产品产销率分析     98

图表：2012年我国城镇居民酒类产品人均全年购买数量     99

图表：2004-2012年我国农村居民不同地区酒类产品平均全年消费量       99

图表：2008-2012年我国农村居民酒类产品人均全年平均消费量情况       100

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司行业构成经营分析     137

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司产品构成经营分析     137

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司地区构成经营分析     138

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司投资收益分析     138

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司现金流量分析     138

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司发展能力分析     139

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司获利能力分析     139

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司经营效率分析     139

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司资本结构分析     140

图表：2012年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司偿债能力分析     140

图表：2012-2013年2月我国鲜果价格指数变化分析   156

图表：2006-2012年社会消费品零售总额和百家大型零售企业零售额增速对比       161

图表：2011和2012年百家大型零售企业各月零售额增速对比   162

图表：2011年-2012年社会消费品零售总额分月同比增长速度   163

图表：2012年社会消费品零售总额主要数据  164

图表：2008-2012年社会消费品零售总额及增长   164

图表：2011-2012年城镇社会消费品零售总额及增长   165

图表：2011-2012年乡村社会消费品零售总额及增长   165

图表：2011-2012年商品零售社会消费品零售总额及增长   165

图表：2011-2012年限额以上企业(单位)社会消费品零售总额及增长 166

图表：2011-2012年限额以上企业(单位)商品零售及增长    166

图表：2011-2012年烟酒类零售值及增长       167

图表：2012年我国酒类制造产业出口值及增长情况     196

图表：2013年宏观经济预测     225

图表：2010-2012我国草莓生产需求量及预测       227

图表：私人场合和高档场合酒类消费情况       231

图表：草莓酒行业盈利模式图    236

图表：区域发展战略咨询流程图       261

图表：区域SWOT战略分析图  263