2013-2017年中国休闲食品行业市场深度调研及投资价值研究报告

第1章 中国休闲食品行业背景分析 19

1.1 休闲食品行业定义及分类 19

1.1.1 行业概念及定义 19

1.1.2 行业主要产品大类 19

1.1.3 行业在国民经济中的地位 19

1.2 休闲食品行业统计标准 20

1.2.1 休闲食品行业统计部门和统计口径 20

1.2.2 休闲食品行业统计方法 20

1.2.3 休闲食品行业数据种类 21

 

第2章 中国休闲食品行业发展状况分析 23

2.1 中国休闲食品行业发展状况分析 23

2.1.1 中国休闲食品行业发展总体概况 23

2.1.2 中国休闲食品行业发展主要特点 23

（1）竞争激烈——品牌是关键 24

（2）生产趋于专业化和标准化 24

（3）中高端市场成为争夺焦点 24

（4）行业同质化现象严重 24

2.1.3 休闲食品行业经营情况分析 25

（1）行业经营效益分析 25

（2）行业盈利能力分析 25

（3）行业运营能力分析 26

（4）行业偿债能力分析 26

（5）行业发展能力分析 27

2.2 休闲食品行业经济指标分析 27

2.2.1 行业经济指标分析 27

2.2.2 不同规模企业经济指标分析 28

2.2.3 不同性质企业经济指标分析 34

2.3 休闲食品行业供需平衡分析 44

2.3.1 总体供给情况分析 44

（1）总产值分析 44

（2）产成品分析 45

2.3.2 各地区供给情况分析 45

（1）总产值排名前10个地区分析 45

（2）产成品排名前10个地区分析 46

2.3.3 总体需求情况分析 47

（1）销售产值分析 47

（2）销售收入分析 48

2.3.4 各地区需求情况分析 48

（1）销售产值排名前10个地区分析 49

（2）销售收入排名前10个地区分析 50

2.3.5 全国休闲食品行业产销率分析 51

 

第3章 中国休闲食品行业进出口分析 52

3.1 休闲食品行业进出口状况综述 52

3.2 休闲食品行业出口市场分析 52

3.2.1 2010年行业出口分析 52

（1）行业出口整体情况 52

（2）行业出口产品结构 53

3.2.2 2011年行业出口分析 55

（1）行业出口整体情况 55

（2）行业出口产品结构 55

3.2.3 2012年行业出口分析 56

（1）行业出口整体情况 56

（2）行业出口产品结构 56

3.3 休闲食品行业进口市场分析 58

3.3.1 2010年行业进口分析 58

（1）行业进口整体情况 58

（2）行业进口产品结构 58

3.3.2 2011年行业进口分析 60

（1）行业进口整体情况 60

（2）行业进口产品结构 60

3.3.3 2012年行业进口分析 63

（1）行业进口整体情况 63

（2）行业进口产品结构 63

3.4 休闲食品行业进出口前景及建议 64

3.4.1 休闲食品行业出口前景及建议 64

3.4.2 休闲食品行业进口前景及建议 64

 

第4章 中国休闲食品行业市场环境分析 66

4.1 休闲食品行业经济环境分析 66

4.1.1 宏观经济环境分析 66

（1）宏观经济走势分析 66

（2）宏观经济走势预测 73

4.1.2 宏观经济环境对相关行业的影响 75

（1）宏观经济对上游产业的影响 75

（2）宏观经济对行业的影响 75

4.2 休闲食品行业政策环境分析 76

4.2.1 行业相关政策 76

（1）《国家食品安全事故应急预案》 76

（2）《2012年食糖进口关税配额申请和分配标准》 77

（3）《食品添加剂使用标准》 79

（4）《食品中真菌毒素限量》GB2761-2011正版 79

（5）《预包装食品标签通则》 80

（6）《食用盐碘含量》 80

（7）《个体工商户条例》 81

4.2.2 行业发展规划 84

（1）食品工业“十二五”发展规划 84

（2）《轻工业调整与振兴规划》 85

4.3 休闲食品行业贸易环境分析 87

4.3.1 行业产品贸易环境现状 87

（1）出口退税政策对休闲食品出口的影响 87

（2）技术贸易壁垒对休闲食品出口的影响 88

（3）人民币升值对休闲食品出口的影响 88

4.3.2 行业贸易环境发展趋势 89

4.4 休闲食品行业市场消费环境分析 90

4.4.1 休闲食品消费特征分析 90

4.4.2 休闲食品消费结构分析 91

4.4.3 休闲食品消费趋势分析 91

 

第5章 中国焙烤食品行业市场分析 93

5.1 焙烤食品行业市场发展概述 93

5.1.1 焙烤食品行业市场发展现状 93

5.1.2 焙烤食品行业产业链上游市场分析 94

（1）谷类产品市场发展分析 94

（2）米面产品市场发展分析 95

1）小麦市场发展分析 95

2）玉米市场发展分析 97

5.2 膨化食品市场分析 98

5.2.1 谷物膨化食品市场分析 98

5.2.2 薯类膨化食品市场分析 99

5.2.3 豆类膨化食品市场分析 100

5.2.4 膨化食品主要品牌竞争情况 100

5.2.5 膨化食品主要消费群体分析 101

（1）膨化食品消费者性别分析 102

（2）膨化食品消费者婚姻状况分析 102

（3）膨化食品消费者家庭人口分析 103

5.3 饼干产品市场分析 103

5.3.1 饼干产品市场发展情况 103

5.3.2 饼干产品主要品牌竞争情况 104

5.3.3 饼干产品主要消费群体分析 105

5.4 糕点产品市场分析 105

5.4.1 糕点产品市场发展情况 105

5.4.2 糕点产品主要品牌竞争情况 106

（1）品牌及其影响 106

（2）经营策略分析 107

（3）关键成功因素 108

5.4.3 糕点产品主要消费群体分析 108

5.5 面包产品市场分析 108

5.5.1 面包产品市场发展情况 108

5.5.2 面包产品主要品牌竞争情况 109

（1）品牌及其影响 109

（2）商业模式分析 110

（3）关键成功因素 111

5.5.3 面包产品主要消费群体分析 112

5.6 焙烤食品行业市场需求前景预测 112

5.6.1 焙烤食品行业市场发展趋势分析 112

5.6.2 焙烤食品行业市场前景预测分析 114

（1）糕点需求前景预测 114

（2）饼干需求前景预测 115

（3）面包需求前景预测 115

 

第6章 中国糖果行业市场分析 116

6.1 糖果行业市场发展概述 116

6.1.1 糖果行业市场发展现状 116

6.1.2 糖果行业产业链上游市场分析 118

（1）甜味剂行业发展状况分析 118

（2）明胶行业发展状况分析 119

（3）多糖醇行业发展状况分析 120

（4）糖果添加剂行业发展状况分析 120

1）中草药提取物行业发展分析 120

2）香精香料行业发展分析 121

3）其它糖果添加剂市场发展分析 121

6.2 传统型糖果产品市场分析 122

6.2.1 硬糖产品市场分析 122

（1）硬糖产品市场发展情况 122

（2）硬糖产品主要品牌竞争情况 122

6.2.2 奶糖产品市场分析 122

（1）奶糖产品市场发展情况 123

（2）奶糖产品主要品牌竞争情况 123

6.2.3 巧克力产品市场分析 123

（1）巧克力产品市场发展情况 123

（2）巧克力产品主要品牌竞争情况 124

6.2.4 酥糖产品市场分析 125

（1）酥糖产品市场发展情况 125

（2）酥糖产品主要品牌竞争情况 125

6.3 功能性糖果产品市场分析 126

6.3.1 维生素糖果产品市场分析 126

（1）维生素糖果产品市场发展情况 126

（2）维生素糖果产品主要品牌竞争情况 127

6.3.2 功能性清咽润喉糖市场分析 127

（1）功能性清咽润喉糖市场发展情况 127

（2）功能性清咽润喉糖主要品牌竞争情况 127

6.3.3 无糖糖果产品市场分析 128

（1）无糖糖果产品市场发展情况 128

（2）无糖糖果产品主要品牌竞争情况 128

6.4 胶基糖果（口香糖）产品市场分析 129

6.4.1 胶基糖果（口香糖）产品市场现状分析 129

6.4.2 胶基糖果（口香糖）产品主要品牌竞争情况 129

6.4.3 胶基糖果（口香糖）产品主要消费群体分析 129

6.5 糖果行业市场发展趋势及前景预测 130

6.5.1 糖果行业市场消费特点及趋势分析 130

6.5.2 糖果行业市场发展前景预测 131

 

第7章 中国干果行业市场分析 132

7.1 干果行业市场发展概述 132

7.1.1 干果行业市场发展现状 132

7.1.2 干果行业市场价格走势分析 132

7.1.3 干果行业主要品牌竞争情况 133

7.1.4 干果行业主要消费群体分析 134

7.2 干果行业细分产品市场分析 134

7.2.1 瓜子产品市场分析 134

7.2.2 花生产品市场分析 135

7.2.3 杏仁产品市场分析 136

7.2.4 核桃产品市场分析 137

7.2.5 开心果产品市场分析 137

7.3 特色干果市场需求分析 138

7.3.1 新疆干果市场分析 138

7.3.2 山东花生市场分析 138

7.4 干果行业市场需求前景预测 139

7.4.1 干果行业市场消费特点及趋势分析 139

7.4.2 干果行业市场发展前景预测 140

 

第8章 中国果冻及果脯蜜饯行业市场分析 142

8.1 果冻行业市场分析 142

8.1.1 果冻产品市场发展现状 142

8.1.2 果冻产品主要品牌竞争情况 142

8.1.3 果冻产品主要消费群体分析 143

8.1.4 果冻产品市场发展趋势及前景预测 143

（1）果冻产品市场消费特点及趋势分析 143

（2）果冻产品市场发展前景预测 144

8.2 果脯蜜饯行业市场分析 145

8.2.1 果脯蜜饯产品市场发展现状 145

（1）果脯蜜饯产品市场需求分析 145

（2）果脯蜜饯产品市场规模分析 145

（3）果脯蜜饯产品市场竞争格局分析 146

8.2.2 果脯蜜饯产品上游产业供应链分析 146

（1）水果行业发展特征与趋势 146

（2）制糖行业的发展特征与趋势 148

（3）包装机械的发展特征与趋势 151

8.2.3 果脯蜜饯产品区域市场分析 151

（1）北京果脯蜜饯市场分析 151

（2）江西酸枣糕市场分析 152

（3）山东红枣市场分析 153

8.2.4 果脯蜜饯产品消费市场调研分析 154

（1）果脯蜜饯产品市场品牌影响力情况 154

（2）果脯蜜饯产品市场消费情况 155

（3）果脯蜜饯产品消费影响因素分析 156

8.2.5 果脯蜜饯产品市场发展趋势 157

（1）果脯蜜饯市场面临问题 157

（2）果脯蜜饯市场发展趋势 157

 

第9章 中国熟食行业市场分析 160

9.1 熟食行业市场发展状况分析 160

9.1.1 熟食行业市场发展现状分析 160

9.1.2 熟食行业上游产业供应链分析 160

（1）猪肉行业市场发展状况分析 160

（2）牛肉行业市场发展状况分析 161

9.2 熟食连锁经营市场状况分析 162

9.2.1 熟食连锁经营市场发展整体情况 162

9.2.2 熟食连锁经营市场规模分析 162

9.2.3 熟食连锁经营市场竞争格局分析 163

9.3 地区特色熟食产业发展状况分析 163

9.3.1 重庆熟食产品市场分析 163

9.3.2 湖南熟食产品市场分析 164

9.3.3 新疆牛肉干产品市场分析 166

9.3.4 内蒙风干牛肉干产品市场分析 167

9.3.5 北京熟食产品市场分析 168

9.4 熟食行业市场发展趋势及前景预测 169

9.4.1 熟食行业市场消费特点及趋势分析 169

9.4.2 熟食行业市场发展前景预测 169

 

第10章 中国休闲食品行业市场营销策略及渠道分析 171

10.1 休闲食品销售渠道分析 171

10.1.1 休闲食品销售渠道模式变迁 171

10.1.2 休闲食品销售渠道概述 172

（1）商超渠道 172

（2）批发渠道 172

（3）零售网点 173

（4）专卖店渠道 173

（5）网络渠道 173

10.1.3 休闲食品专卖店渠道分析 173

（1）休闲食品专卖店 173

1）休闲食品专卖店渠道发展情况 173

2）休闲食品专卖店渠道特点及趋势 174

（2）土特产专卖店 175

1）土特产专卖店渠道发展情况 175

2）土特产专卖店产品种类 175

3）土特产专卖店产品价格定位 176

（3）休闲食品专卖店营销案例分析 176

1）久久丫休闲食品专卖店 176

2）周黑鸭休闲食品专卖店 176

3）来伊份休闲食品专卖店 177

4）良品铺子休闲食品专卖店 178

10.1.4 休闲食品电子商务渠道分析 179

（1）网络渠道发展情况 179

（2）网络渠道营销方式分析 179

1）直接方法 179

2）间接方法 181

（3）网络渠道特点及趋势 181

1）休闲食品销售渠道特点 181

2）休闲食品销售渠道建设策略 182

10.2 休闲食品品牌营销策略分析 182

10.2.1 休闲食品品牌现状分析 182

10.2.2 休闲食品主要品牌营销策略 183

（1）单一品牌策略 183

（2）多种品牌策略 183

（3）品牌策略选择 183

10.2.3 地方特色休闲食品品牌策略 184

（1）地方特色休闲食品品牌营销问题 184

（2）地方特色休闲食品品牌策略分析 185

10.2.4 休闲食品品牌发展战略 186

（1）立足品牌塑造 186

（2）实现品牌健康诉求 186

（3）挖掘品牌文化内涵 187

（4）形成品牌鲜明差异 187

10.2.5 休闲食品品牌发展趋势 187

（1）倡导产品创新思维理念 187

（2）重视体验式营销和文化营销 187

（3）以产品品牌带动企业品牌形象 188

（4）重视公关价值和社会效应 188

10.2.6 休闲食品品牌策略案例分析 188

（1）好丽友品牌策略案例分析 188

（2）喜之郎品牌策略案例分析 190

（3）盼盼法式小面品牌策略案例分析 193

10.3 休闲食品包装营销策略分析 196

10.3.1 食品包装设计特点分析 196

（1）儿童食品包装设计特点 196

（2）青年人休闲食品包装设计特点 196

（3）旅游休闲食品包装设计特点 196

（4）老年人食品包装设计特点 196

10.3.2 休闲食品礼品包装分析 197

（1）礼品包装的功能 197

（2）礼品包装的种类 197

（3）礼品包装推出的周期 197

（4）礼品包装设计的特点 197

（5）礼品包装的发展趋势 199

10.4 休闲食品广告营销策略分析 200

10.4.1 休闲食品广告投放现状分析 200

10.4.2 休闲食品营销广告媒体种类分析 200

10.4.3 休闲食品行业广告营销案例分析 200

（1）旺旺广告营销案例分析 201

（2）达利食品广告营销案例分析 203

（3）雅客广告营销案例分析 205

（4）洽洽广告营销案例分析 206

10.5 休闲食品节日营销策略分析 207

10.5.1 节日营销的概念 207

10.5.2 节日的消费特点 207

10.5.3 节日营销的要点 208

（1）明确目标 208

（2）突出促销主题 208

（3）关注促销形式 208

（4）产品卖点节日化 209

（5）促销方案要科学 209

10.5.4 休闲食品春节营销策略分析 209

（1）春节休闲食品市场需求分析 209

（2）春节休闲食品营销策略 211

 

第11章 中国休闲食品行业企业竞争力分析 213

11.1 国际休闲食品企业在华竞争力分析 213

11.1.1 国际品牌在华竞争情况 213

11.1.2 国际企业在华竞争力分析 214

（1）法国达能集团 214

（2）美国百事食品公司 215

（3）菲律宾晨光公司 216

（4）韩国好丽友公司 217

（5）美国通用磨坊食品公司 217

（6）美国卡夫食品国际公司 218

（7）日本格力高集团 218

（8）韩国乐天集团 219

（9）美国箭牌糖果有限公司 220

（10）美国玛氏公司 220

（11）不凡帝范梅勒集团 221

（12）吉百利史威士股份有限公司 221

（13）意大利费列罗集团 222

11.2 中国休闲食品企业竞争力分析 222

11.2.1 中国焙烤食品行业集中度分析 222

（1）焙烤食品行业资产集中度分析 222

（2）焙烤食品行业收入集中度分析 224

（3）焙烤食品行业利润集中度分析 225

11.2.2 中国糖果企业竞争力分析 226

（1）糖果行业资产集中度分析 226

（2）糖果行业收入集中度分析 228

（3）糖果行业利润集中度分析 229

11.2.3 中国干果行业集中度分析 230

（1）干果行业资产集中度分析 230

（2）干果行业收入集中度分析 232

（3）干果行业利润集中度分析 233

11.2.4 中国果脯蜜饯行业集中度分析 234

（1）果脯蜜饯行业资产集中度分析 234

（2）果冻及果脯蜜饯行业收入集中度分析 235

（3）果冻及果脯蜜饯行业利润集中度分析 236

11.2.5 中国休闲食品行业五力竞争模型 238

（1）上游议价能力分析 238

（2）下游议价能力分析 238

（3）新进入者威胁分析 238

（4）替代品威胁分析 238

（5）行业竞争现状分析 238

11.3 中国休闲食品企业发展趋势分析 239

11.3.1 中国休闲食品企业面临问题 239

（1）产品同质化严重 239

（2）产品缺乏创意 239

（3）营销网络不健全 239

（4）产品研发后劲不足 240

（5）食品安全问题 240

11.3.2 中国休闲食品企业发展趋势 240

（1）口味及品类创新为必然趋势 240

（2）产品包装发展趋势 241

（3）营销模式发展趋势 242

（4）竞争策略发展趋势 243

 

第12章 中国休闲食品行业主要企业生产经营分析 244

12.1 焙烤食品行业领先企业个案分析 244

12.1.1 中国旺旺控股有限公司经营情况分析 244

（1）企业发展简况分析 244

（2）主要经济指标分析 244

（3）企业盈利能力分析 245

（4）企业运营能力分析 245

（5）企业偿债能力分析 246

（6）企业发展能力分析 247

（7）企业产品结构及新产品动向 247

（8）企业销售渠道与网络 247

（9）企业经营状况优劣势分析 248

（10）企业最新发展动向分析 248

12.1.2 上好佳（中国）有限公司经营情况分析 248

（1）企业发展简况分析 249

（2）企业产销能力分析 249

（3）企业盈利能力分析 249

（4）企业运营能力分析 250

（5）企业偿债能力分析 250

（6）企业发展能力分析 251

（7）企业产品结构及新产品动向 252

（8）企业销售渠道与网络 252

（9）企业经营状况优劣势分析 252

（10）企业最新发展动向分析 252

12.2 糖果行业领先企业个案分析 302

12.2.1 箭牌糖果（中国）有限公司经营情况分析 302

（1）企业发展简况分析 302

（2）企业产销能力分析 302

（3）企业盈利能力分析 303

（4）企业运营能力分析 303

（5）企业偿债能力分析 304

（6）企业发展能力分析 304

（7）企业产品结构及新产品动向 305

（8）企业销售渠道与网络 305

（9）企业经营状况优劣势分析 305

（10）企业最新发展动向分析 306

12.2.2 玛氏食品（中国）有限公司经营情况分析 306

（1）企业发展简况分析 306

（2）企业产销能力分析 306

（3）企业盈利能力分析 307

（4）企业运营能力分析 307

（5）企业偿债能力分析 308

（6）企业发展能力分析 308

（7）企业产品结构及新产品动向 309

（8）企业销售渠道与网络 309

（9）企业经营状况优劣势分析 309

（10）企业最新发展动向分析 309

12.3 干果行业领先企业个案分析 341

12.3.1 合肥华泰集团股份有限公司经营情况分析 341

（1）企业发展简况分析 341

（2）企业产销能力分析 341

（3）企业盈利能力分析 342

（4）企业运营能力分析 342

（5）企业偿债能力分析 343

（6）企业发展能力分析 343

（7）企业产品结构及新产品动向 344

（8）企业销售渠道与网络 344

（9）企业经营状况优劣势分析 344

（10）企业投资兼并与重组分析 345

12.3.2 青岛东生集团股份有限公司经营情况分析 345

（1）企业发展简况分析 345

（2）企业产销能力分析 346

（3）企业盈利能力分析 346

（4）企业运营能力分析 347

（5）企业偿债能力分析 348

（6）企业发展能力分析 348

（7）企业产品结构及新产品动向 349

（8）企业销售渠道与网络 349

（9）企业经营状况优劣势分析 349

（10）企业最新发展动向分析 349

12.4 果冻、果脯蜜饯及熟食行业领先企业个案分析 380

12.4.1 南京喜之郎食品有限公司经营情况分析 380

（1）企业发展简况分析 380

（2）企业产销能力分析 380

（3）企业盈利能力分析 380

（4）企业运营能力分析 381

（5）企业偿债能力分析 381

（6）企业发展能力分析 382

（7）企业产品结构及新产品动向 383

（8）企业销售渠道与网络 383

（9）企业经营状况优劣势分析 383

 

图表目录

图表1：2007-2011年休闲食品行业工业总产值及占GDP比重（单位：亿元，%） 20

图表2：2010-2011年休闲食品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 25

图表3：2010-2011年中国休闲食品行业盈利能力分析（单位：%） 26

图表4：2010-2011年中国休闲食品行业运营能力分析（单位：次） 26

图表5：2010-2011年中国休闲食品行业偿债能力分析（单位：%，倍） 27

图表6：2010-2011中国休闲食品行业发展能力分析（单位：%） 27

图表7：2010-2011年休闲食品行业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 28

图表8：2010-2011年中国大型休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 29

图表9：2010-2011年中国中型休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 30

图表10：2010-2011年中国小型休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 31

图表11：2009-2011年不同规模企业数量比重变化趋势图（单位：%） 32

图表12：2009-2011年不同规模企业资产总额比重变化趋势图（单位：%） 32

图表13：2009-2011年不同规模企业销售收入比重变化趋势图（单位：%） 33

图表14：2009-2011年不同规模企业利润总额比重变化趋势图（单位：%） 33

图表15：2010-2011年国有休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 34

图表16：2010-2011年集体休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 35

图表17：2010-2011年股份合作休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 36

图表18：2010-2011年股份制休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 37

图表19：2010-2011年私营休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 39

图表20：2010-2011年外商和港澳台投资休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 40

图表21：2010-2011年其他性质休闲食品企业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%） 41

图表22：2009-2011年不同性质企业数量比重变化趋势图（单位：%） 42

图表23：2009-2011年不同性质企业资产总额比重变化趋势图（单位：%） 42

图表24：2009-2011年不同性质企业销售收入比重变化趋势图（单位：%） 43

图表25：2009-2011年不同性质企业利润总额比重变化趋势图（单位：%） 44

图表26：2007-2011年休闲食品行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%） 44

图表27：2007-2011年休闲食品行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%） 45

图表28：2010-2011年工业总产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 45

图表29：2011年工业总产值居前的10个地区比重图（单位：%） 46

图表30：2010-2011年产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 46

图表31：产成品居前的10个地区比重图（单位：%） 47

图表32：2007-2011年休闲食品行业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%） 48

图表33：2007-2011休闲食品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%） 48

图表34：2010-2011年销售产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 49

图表35：2011年销售产值居前的10个地区比重图（单位：%） 49

图表36：2010-2011年销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 50

图表37：2011年销售收入居前的10个地区比重图（单位：%） 50

图表38：2007-2011年全国休闲食品行业产销率变化趋势图（单位：%） 51

图表39：2010-2011年中国休闲食品行业进出口状况表（单位：万美元，%） 52

图表40：休闲食品行业产品出口月度金额走势图（单位：亿美元） 52

图表41：中国休闲食品行业出口金额前十位出口产品（单位：吨，万美元） 54

图表42：休闲食品行业出口产品结构（单位：%） 54

图表43：2011年休闲食品行业产品出口月度金额走势图（单位：万美元） 55

图表44：2011年中国休闲食品行业按金额前十位出口产品（单位：吨，万美元） 56

图表45：2011年休闲食品行业出口产品结构（单位：%） 56

图表46：2012年中国休闲食品行业出口产品（单位：吨，万美元） 57

图表47：2012年休闲食品行业出口产品结构（单位：%） 57

图表48：休闲食品行业产品进口月度金额走势图（单位：亿美元） 58

图表49：中国休闲食品行业按金额前十大进口产品（单位：吨，万美元） 59

图表50：休闲食品行业进口产品结构（单位：%） 59

图表51：2011年休闲食品行业产品进口月度金额走势图（单位：万美元） 60

图表52：2011年中国休闲食品行业按金额前十大进口产品（单位：吨，万美元） 62

图表53：2011年休闲食品行业进口产品结构（单位：%） 62

图表54：2011年中国休闲食品行业进口产品（单位：吨，万美元） 63

图表55：2011年休闲食品行业进口产品结构（单位：%） 63

图表56：2001-2012年美国密歇根大学消费者信心指数（单位：%） 67

图表57：2009-2012年美国PPI、CPI变化（单位：%） 67

图表58：2009-2012年欧元区工业生产指数（单位：%） 68

图表59：2002-2011年中国GDP增长速度（单位：百万元，%） 69

图表60：2010-2011年中国居民消费者价格指数同比增长情况（单位：%） 70

图表61：2010-2011年中国规模以上工业增加值增速（单位：%） 71

图表62：2011年全国固定资产投资（不含农户）同比增速（单位：%） 71

图表63：2010-2011年中国社会消费品零售总额同比增速（单位：%） 72

图表64：2008-2011年中国货物进出口总额（单位：亿美元） 73

图表65：2010-2011年中国广义货币（平方米）增长速度（单位：%） 73

图表66：2009-2011年我国大米消费量变化（单位：万吨） 94

图表67：2007-2012年国内小包装大米价格走势（单位：元/公斤） 95

图表68：2007-2012年中国小包装面粉价格走势（单位：元/吨） 96

图表69：2007-2011年中国玉米供需平衡情况（单位：千公顷、千吨/公顷、千吨） 97

图表70：2011年5月18日各地区（水分15%以下）玉米报价情况（单位：元/吨） 98

图表71：膨化食品品牌渗透率男女差别（单位：%） 102

图表72：膨化食品品牌渗透率婚姻状况差别（单位：%） 102

图表73：2002-2010年我国饼干产量变化情况（单位：万吨，%） 103

图表74：2011年国内主要糖果品牌及产品种类 117

图表75：2002-2011年中国糖果产量及同比增长情况（单位：万吨，%） 130

图表76：我国瓜子产品品牌提名率（单位：%） 134

图表77：我国瓜子产品种类消费率（单位：%） 135

图表78：2012年7月我国花生价格变化（单位：元/公斤） 136

图表79：2002-2011年我国苹果进出口变化趋势（单位：万吨、亿美元） 148

图表80：2007-2012年国内白糖价格走势图（单位：元/吨） 149

图表81：过去一年中消费者总共吃过的果脯蜜饯产品品牌个数占比（单位：%） 154

图表82：消费者认为每袋果脯蜜饯产品的适宜价格占比（单位：%） 155

图表83：消费者平均每月用于果脯蜜饯产品支出占比（单位：%） 156

图表84：消费者哪个季节吃果脯蜜饯产品的数量最多（单位：%） 156

图表85：2012年1-7月我国白条肉出厂价走势图（单位：元/公斤） 161

图表86：2010-2012年浙江省生猪收购价月度走势图（单位：元/公斤） 161

图表87：2007-2012年我国网购市场规模变化情况（单位：亿元，%） 181

图表88：2011年中国焙烤食品行业前十家企业资产份额分布（单位：万元，%） 223

图表89：2007-2011年焙烤食品行业资产集中度变化图（单位：%） 223

图表90：2011年中国焙烤食品行业前十家企业销售份额分布（单位：万元，%） 224

图表91：2007-2011年焙烤食品行业销售集中度变化图（单位：%） 225

图表92：2011年中国焙烤食品行业前十家企业利润份额分布（单位：万元，%） 225

图表93：2007-2011年焙烤食品行业利润集中度变化图（单位：%） 226

图表94：2011年中国糖果行业前十家企业资产份额分布（单位：万元，%） 227

图表95：2007-2011年糖果行业资产集中度变化图（单位：%） 227

图表96：2011年中国糖果行业前十家企业销售份额分布（单位：万元，%） 228

图表97：2007-2011年糖果行业销售集中度变化图（单位：%） 229

图表98：2011年中国糖果行业前十家企业利润份额分布（单位：万元，%） 229

图表99：糖果行业利润集中度变化图（单位：%） 230

图表100：2011年中国干果行业前十家企业资产份额分布（单位：万元，%） 231

图表101：2007-2011年干果行业资产集中度变化图（单位：%） 231

图表102：2011年中国干果行业前十家企业销售份额分布（单位：万元，%） 232

图表103：干果行业销售集中度变化图（单位：%） 232

图表104：2011年中国干果行业前十家企业利润份额分布（单位：万元，%） 233

图表105：2007-2011年干果行业利润集中度变化图（单位：%） 234

图表106：2011年中国果脯蜜饯行业前八家企业资产份额分布（单位：万元，%） 234

图表107：果脯蜜饯行业资产集中度变化图（单位：%） 235

图表108：2011年中国果冻及果脯蜜饯行业前八家企业销售份额分布（单位：万元，%） 236

图表109：2007-2011年果冻及果脯蜜饯行业销售集中度变化图（单位：%） 236

图表110：中国果脯蜜饯行业前十家企业利润份额分布（单位：万元，%） 237

图表111：2007-2011年果脯蜜饯行业利润集中度变化图（单位：%） 237

图表112：2009-2011年中国旺旺控股有限公司主要经济指标分析（单位：万元） 245

图表113：2009-2011年中国旺旺控股有限公司盈利能力分析（单位：%） 245

图表114：2009-2011年中国旺旺控股有限公司运营能力分析（单位：次） 246

图表115：2009-2011年中国旺旺控股有限公司偿债能力分析（单位：%） 246

图表116：2009-2011年中国旺旺控股有限公司发展能力分析（单位：%） 247

图表117：中国旺旺控股有限公司国内销售网点分布情况 247

图表118：中国旺旺控股有限公司优势与劣势 248

图表119：2009-2011年上好佳（中国）有限公司主要经济指标分析（单位：万元） 249

图表120：2009-2011年上好佳（中国）有限公司盈利能力分析（单位：%） 250