2013-2017年中国酒店行业运营动态及投资规划研究报告

第一章 酒店业概述 27

1.1　酒店的相关简介 27

1.1.1　酒店的定义 27

1.1.2　酒店的部门设置 28

1.1.3　酒店部门的职能 28

1.2　酒店业的分类 32

1.2.1　酒店的分类 32

1.2.2　酒店房间类型的分类 33

1.3　酒店业的基本性质与特点 34

1.3.1　现代酒店的基本性质 34

1.3.2　酒店业的基本特点 34

1.3.3　现代酒店呈现的新特点 35

 

第二章 国际酒店业发展概述 40

2.1　国际酒店业的市场分析 40

2.1.1　全球酒店业的发展回顾 40

2.1.2　国际酒店业发展呈现三大新趋势 40

2.1.3　2008年全球连锁酒店总体发展概况 41

2.1.4　2008年全球酒店房价行情分析 41

2.1.5　2009年金融危机冲击全球酒店业 41

2.1.6　2010年世界酒店业呈现回暖迹象 42

2.1.7　2010年世界酒店平均房价走势 42

2.1.8　2011年酒店企业纷纷布局中印地区 43

2.2　国际宾馆酒店业的管理综述 43

2.2.1　国际酒店集团的管理模式分析 43

2.2.3　西方酒店业引入全面质量管理 53

2.2.4　国外饭店集团介入的管理形式 55

2.2.5　国际一流酒店经营管理的五大新趋势 57

2.3　欧洲酒店业 62

2.3.1　欧洲酒店业发展特色盘点 62

2.3.2　2011年上半年欧洲酒店业总体需求下降 62

2.3.3　2009年俄罗斯酒店市场颇受青睐 63

2.3.4　欧洲酒店业经营情况渐趋好转 63

2.3.5　2011年2月欧洲酒店价格普遍上涨 64

2.3.6　2011年起德国调减酒店业增值税 65

2.4　美国酒店业 65

2.4.1　近年美国酒店行业收入增长情况 65

2.4.2　美国酒店业的供需情况分析 66

2.4.3　2009年美国酒店业陷入困境纷纷转向中东市场 66

2.4.4　2010年11月美国酒店业数据分析 67

2.4.5　美酒店业欲收购其他新品牌以提升增长速度 67

2.4.6　美国酒店业缩减客房服务转而提供其他优惠 68

2.4.7　美酒店行业频出各式促销活动以稳定客源 68

2.5　亚太地区酒店业 69

2.5.1　金融风暴和恐怖袭击冲击亚太酒店业 69

2.5.2　2010年7月份亚太区酒店业下滑之势减缓 70

2.5.3　2010年9月亚太区域酒店业发展简况 71

2.5.4　2010年11月亚太地区酒店业数据分析 72

2.5.5　2011年1月亚太地区酒店业发展走势 73

 

第三章 中国酒店业的发展概况 77

3.1　中国酒店业的演变历程 77

3.1.1　中国古代酒店的发展综述 77

3.1.2　中国近代酒店的发展分析 78

3.1.3　中国现代酒店业的特点分析 79

3.1.4　现代中国酒店业的发展态势 80

3.2　2006-2009年中国酒店业的发展 82

3.2.1　2006年中国星级酒店发展回顾 82

3.2.2　2008年中国酒店业基本状况 82

3.2.3　2009年中国酒店市场发展概况 86

3.2.4　2009年中国酒店业的发展特点 87

3.3　2010年中国酒店业的发展 89

3.3.1　2010年中国酒店市场运行特点 90

3.3.2　2010年中国酒店业化危机为机遇 91

3.3.3　2010年中国酒店业热点分析 92

3.3.4　2010年中国酒店市场的竞争态势 96

3.3.5　2010年中国酒店业人才状况调查 97

3.4　中国酒店业面临的问题与挑战 101

3.4.1　中国酒店业存在的主要问题 102

3.4.2　中国酒店业的“软肋” 103

3.4.3　中国酒店业市场的壁垒分析 105

3.4.4　中国酒店业面临的挑战 105

3.4.5　中国酒店业的质量问题 106

3.5　中国酒店业的发展策略 107

3.5.1　中国酒店业发展的政策取向 107

3.5.2　中国酒店业质量问题的发展对策 108

3.5.3　中国本土酒店的发展建议 110

3.5.4　促进中国酒店企业发展的策略 112

 

第四章 商务酒店 113

4.1　商务酒店概念及介绍 113

4.1.1　商务旅游概述 113

4.1.2　商务酒店的定义 113

4.2　商务酒店市场概况 113

4.2.1　商务酒店步入黄金时代 113

4.2.2　中国商务酒店发展逐渐成熟 115

4.2.3　商务酒店试图走出“草根经济” 115

4.2.4　商务酒店宽带接入成发展趋势 117

4.2.5　2009年商务酒店在线销售模式风行 120

4.3　商务酒店投资动态 121

4.3.1　商务酒店掀起投资狂潮 122

4.3.2　国际商务型酒店纷纷进驻广东 122

4.3.3　商务酒店蜂拥济南 122

4.3.4　全球投资机构看好中国商务酒店市场 124

4.4　商务酒店发展对策及前景分析 125

4.4.1　商务酒店的市场竞争核心在于品牌建设 126

4.4.2　中国商务酒店发展道路探讨 127

4.4.3　21世纪商务酒店的功能改造方案 129

4.4.4　商务酒店面临美好发展前景 130

 

第五章 旅游度假酒店 132

5.1　假日经济与酒店业 132

5.1.1　假日经济带动旅游酒店业发展 132

5.1.2　2009年假日调整对酒店业的影响 132

5.1.3　酒店产业应对假日经济的策略 133

5.1.4　“假日经济”魅力下酒店的营销管理 134

5.2　旅游度假酒店概况 135

5.2.1　度假酒店的类型介绍 135

5.2.2　度假酒店的功能与作用 137

5.2.3　气候对度假酒店的重要性 137

5.2.4　度假酒店存在的问题 137

5.2.5　海南是中国度假酒店的佼佼者 137

5.3　分时度假酒店在中国的发展 138

5.3.1　分时度假的产生与发展 138

5.3.2　中国分时度假的四种经营者 140

5.3.3　中国分时度假市场存在的问题 140

5.3.4　分时度假在中国本土市场的运作策略 143

5.3.5　中国分时度假市场将实行规范化管理 146

5.4　旅游度假酒店市场营销分析 151

5.4.1　中国度假酒店市场营销的特点 151

5.4.2　度假酒店的营销策略分析 153

5.4.3　休闲度假型酒店的散客销售 155

5.4.4　4Cs营销理念在中国度假饭店的运用 155

5.5　中国度假酒店经营管理发展趋势 158

5.5.1　多元化发展将是度假酒店的必然现象 158

5.5.2　主题经营将是度假酒店竞争制胜的基本定律 160

5.5.3　提高客人体验价值将是度假酒店的服务之道 162

5.5.4　开发寓教于乐的度假产品 165

5.5.5　快乐工作将是度假酒店员工管理的重要课题 165

5.5.6　连锁经营将是度假酒店企业发展的必然选择 168

5.6　中国旅游度假酒店的对策与前景分析 169

5.6.1　发展度假酒店的对策分析 169

5.6.2　室内水上乐园度假酒店投资方案分析 170

5.6.3　中国休闲度假酒店前景光明 183

5.6.4　未来10年百余座高端度假酒店将落户海南 186

 

第六章 经济型酒店 188

6.1　经济型酒店的定义及特征 188

6.1.1　经济型酒店概念 188

6.1.2　经济型酒店的分类 188

6.1.3　经济型酒店的特征 188

6.2　中国经济型酒店发展综述 189

6.2.1　经济型酒店演变历程 189

6.2.2　中国经济型酒店的行业环境分析 192

6.2.3　中国经济型酒店总体发展回顾 194

6.2.4　国内连锁经济型酒店向中部地区推进 195

6.2.5　中国经济型酒店争霸华南 196

6.2.6　中国经济型酒店开始进入联盟新时代 196

6.2.7　后奥运时代经济型酒店步入整合期 197

6.3　2008年中国经济型饭店发展分析 198

6.3.1　2007中国经济型饭店市场供应企业分析 198

6.3.2　2007中国经济型饭店区域市场分布情况 198

6.3.3　2007中国经济型饭店平均房价及出租率 198

6.3.4　2007中国经济型饭店收入与支出分配 200

6.3.5　2008年中国经济型饭店的客源结构 201

6.3.6　2008年中国经济型饭店员工使用情况 202

6.3.7　2007中国经济型饭店薪酬及人员流动率 204

6.4　中国经济型酒店消费市场分析 205

6.4.1　消费者构成 205

6.4.2　消费行为 206

6.4.3　消费者认知 207

6.4.4　消费心理与消费趋势 208

6.5　经济型酒店的经营与管理 210

6.5.1　中国经济型酒店经营管理状况分析 210

6.5.2　现代经济型酒店经营利润高 211

6.5.3　中国经济型酒店先行者的管理模式分析 211

6.5.4　经营经济型酒店关键把握五大因素 214

6.5.5　经济型酒店的具体经营方针 216

6.6　经济型酒店的效益 218

6.6.1　投入产出分析 218

6.6.2　经济型酒店的投资回报分析 220

6.6.3　经济型酒店与资本市场结合的路径 221

6.6.4　经济型酒店的土地使用权存在隐患 222

6.7　经济型酒店的运作模式分析 223

6.7.1　开发模式 223

6.7.2　选址要求 224

6.7.3　注册成立酒店管理公司 225

6.8　经济型酒店面临的问题分析 227

6.8.1　经济型酒店行业存在的缺陷 227

6.8.2　中国经济型酒店发展存在的主要问题 227

6.8.3　中国经济型酒店遭遇三大考验 228

6.8.4　中国经济型酒店面临的挑战 229

6.9　中国经济型酒店的发展策略 229

6.9.1　经济型酒店在发展中应注意的问题 229

6.9.2　经济型酒店应注意回避的误区 231

6.9.3　中国经济型酒店的特色品牌的创建 233

6.9.4　中国经济型酒店的发展战略 236

6.10　经济型酒店发展前景与趋势 238

6.10.1　经济型酒店业的发展潜力巨大 238

6.10.2　经济型酒店成酒店业的金矿 238

6.10.3　经济型酒店的七大发展方向 239

6.10.4　未来中国经济型酒店的发展趋势 240

 

第七章 产权式酒店 242

7.1　产权式酒店概念及分类 242

7.1.1　产权式酒店的定义 242

7.1.2　产权式酒店的性质 242

7.1.3　产权式酒店的分类 242

7.2　产权式酒店发展概况 243

7.2.1　国外产权式酒店的诞生与发展 243

7.2.2　产权式酒店在中国的兴起与发展 244

7.2.3　产权式酒店成为中国新的消费增长点 245

7.2.4　“产权式酒店”发展渐好需预警五大误区 245

7.3　影响产权式酒店销售的主要因素 246

7.3.1　自然环境 246

7.3.2　投资环境 246

7.3.3　交通环境 246

7.3.4　是否有金融支持 247

7.3.5　价格因素 247

7.4　产权式酒店的投资优势 247

7.4.1　资金快速回笼 247

7.4.2　获得高额回报 248

7.4.3　实现酒店与业主的“双赢” 248

7.5　产权式酒店的投资风险及防范 249

7.5.1　产权式酒店的主要投资风险及规避方法 249

7.5.2　产权式酒店投资风险大 250

7.5.3　投资产权式酒店的问题分析 251

7.5.4　产权式酒店投资风险的法律防范措施 251

7.6　产权式酒店的投资方法 253

7.6.1　投资产权式酒店的要素 253

7.6.2　把握好产权式酒店投资的要点 256

7.6.3　产权式酒店投资价值的评估 256

7.6.4　投资产权式酒店需注意五大问题 257

7.7　产权式酒店发展对策及前景分析 258

7.7.1　完善我国产权酒店行业运行机制 258

7.7.2　中国产权式酒店发展需三方面共同努力 259

7.7.3　我国产权式酒店业发展的思路 260

7.7.4　未来产权式酒店发展具有三大利好 262

 

第八章 酒店式公寓 264

8.1　酒店式公寓的定义及特征 264

8.1.1　酒店式公寓的概念 264

8.1.2　酒店式公寓的特征 264

8.1.3　酒店式公寓的分类 265

8.1.4　酒店式公寓目标客户群的类型 266

8.1.5　酒店式公寓的服务概况 267

8.2　酒店式公寓发展概述 267

8.2.1　酒店式公寓在中国的发展 267

8.2.2　酒店式公寓物业成租务焦点 270

8.2.3　奥运催生酒店式公寓的发展 271

8.2.4　2009年下半年酒店式公寓市场低迷 273

8.3　酒店式公寓的产品开发 273

8.3.1　项目选址策略 273

8.3.2　目标消费群定位 274

8.3.3　产品设计策略 275

8.3.4　产品销售策略 276

8.3.5　销售成本控制策略 277

8.3.6　经营管理策略 278

8.4　酒店式公寓的投资风险分析 278

8.4.1　五大隐性成本 278

8.4.2　非住宅税费 279

8.4.3　房屋土地性质 280

8.4.4　投资实力 281

8.4.5　避免扎堆出租 281

8.5　酒店市公寓投资价值及前景分析 282

8.5.1　酒店式公寓的投资回报模式探讨 282

8.5.2　酒店式公寓的投资价值优异 282

8.5.3　酒店式公寓的市场投资前景分析 283

 

第九章 主题酒店 285

9.1　主题酒店基本概述 285

9.1.1　主题酒店的概念 285

9.1.2　主题酒店的一般类型 285

9.1.3　主题酒店与特色酒店的异同 286

9.1.4　世界各地主题酒店大观 289

9.2　主题酒店的发展概况 290

9.2.1　主题酒店在中国的兴起 290

9.2.2　主题酒店在中国成为热点 291

9.2.3　中国主题酒店发展处于历史机遇期 291

9.3　中国各城市主题酒店发展动态 291

9.3.1　哈尔滨兴起主题酒店热潮 291

9.3.2　中国第一家海文化主题酒店落户威海 292

9.3.3　全国首家漫画主题酒店现身杭州 292

9.3.4　深圳将出现主题酒店群落 292

9.4　中国主题酒店的投资分析 293

9.4.1　对主题的认识 293

9.4.2　主题酒店的发展空间 295

9.4.3　主题酒店的市场定位 296

9.4.4　主题的延伸和更新 296

9.5　建设主题酒店的三要素 297

9.5.1　服务功能 297

9.5.2　市场细分 298

9.5.3　特色文化 299

 

第十章 绿色酒店 300

10.1　绿色酒店定义及由来 300

10.1.1　绿色酒店的涵义 300

10.1.2　绿色酒店的特征 300

10.1.3　绿色酒店的由来 300

10.1.4　创建绿色酒店的意义 302

10.2　绿色酒店发展概况 305

10.2.1　全球八大绿色酒店介绍 305

10.2.2　“绿色酒店”可大量的节约成本 311

10.2.3　环保时代需要绿色酒店 311

10.2.4　2011年前我国将建万家“绿色酒店” 312

10.3　绿色酒店发展的问题及思路 312

10.3.1　观念方面 312

10.3.2　政策和管理方面 313

10.3.3　绿色酒店发展思路 314

10.3.4　建设绿色酒店实施要求 317

 

第十一章 北京酒店业 321

11.1　北京酒店业发展综述 321

11.1.1　北京星级酒店发展回顾 321

11.1.2　2006年北京高档酒店价格持续上涨入住率下降 321

11.1.3　2006-2008年北京星级酒店市场价格分析 322

11.1.4　2008年北京高档酒店市场分析 322

11.1.5　2008年夏季北京高档酒店价格降幅明显 322

11.1.6　奥运期间北京酒店市场表现差强人意 323

11.2　后奥运时代北京酒店业的发展 323

11.2.1　2009年9月北京酒店价格波动不大 323

11.2.2　后奥运时代北京酒店呈现“三足鼎立”格局 324

11.2.3　2009-2011年北京五星酒店面临供需失衡 326

11.2.4　奥运后北京酒店业长期发展形势乐观 326

11.3　北京酒店业竞争分析 328

11.3.1　北京酒店业市场竞争态势分析 328

11.3.2　北京酒店市场国际品牌扩张加速 329

11.3.3　北京地区外资酒店挤占本土酒店生存空间 330

11.4　北京公寓式酒店市场分析 331

11.4.1　公寓式酒店概述 331

11.4.2　北京公寓式酒店的供给特点 332

11.4.3　北京公寓式酒店的需求分析 334

11.4.4　北京公寓式酒店市场交易特点分析 336

 

第十二章 上海酒店业 338

12.1　世博会带来新机遇 338

12.1.1　2011年世博会的十大商机 338

12.1.2　上海酒店业纳入世博会商业化版图 338

12.1.3　世博商业效应显现预热上海酒店业 338

12.2　上海酒店业概况 338

12.2.1　上海酒店市场发展势头强劲 339

12.2.2　2008年上海酒店业的发展综述 339

12.2.3　2008年上海高档酒店市场房价与收益情况 339

12.2.4　2009年上海酒店业发展简况 340

12.2.5　2010年上海酒店业趋热 340

12.2.6　上海酒店行业备战世博盛宴 340

12.3　上海酒店市场客源分析 343

12.3.1　上海酒店客源细分市场特征 343

12.3.2　上海3-5星级酒店客源市场解析 344

12.3.3　上海酒店客源呈现两极分化 344

12.4　上海酒店业投资分析 344

12.4.1　上海引发酒店投资浪潮 344

12.4.2　民资进军上海酒店业 345

12.4.3　上海酒店业成温商投资乐土 345

12.4.4　上海高档酒店式服务公寓投资前景看好 346

12.5　上海酒店业发展对策分析 347

12.5.1　促进上海酒店业健康发展的建议 347

12.5.2　上海酒店业健康发展的宏观调控 351

12.5.3　上海酒店市场需求发展的应对政策 351

12.5.4　上海酒店业品牌经营战略解析 352

 

第十三章 广州酒店业 355

13.1　广州酒店业概况 355

13.1.1　广州酒店市场总体回顾 355

13.1.2　2009年金融海啸重挫广州酒店业 355

13.1.3　广州酒店业面临行业井喷 356

13.2　广州酒店业竞争格局 356

13.2.1　广州酒店业竞争局势分析 356

13.2.2　广州酒店业进入变革扩张时代 357

13.2.3　广州酒店业面临的三方面竞争形势 358

13.3　广州酒店业问题与对策分析 358

13.3.1　2009年广州酒店业发展形势不容乐观 358

13.3.2　广州酒店业面临的挑战与发展出路 358

13.3.3　广州酒店业应实行体育营销策略 360

13.4　广州酒店业发展趋势 361

13.4.1　2010亚运会广州酒店供应充足 361

13.4.2　广州酒店式公寓发展前景广阔 362

 

第十四章 深圳酒店业 364

14.1　深圳酒店业概况 364

14.1.1　深圳酒店业总体发展回顾 364

14.1.2　深圳经济型酒店的供需及经营模式解析 366

14.1.3　深圳中档商务连锁酒店发展空间巨大 368

14.1.4　深圳个性化酒店火爆 369

14.2　深圳酒店业的竞争分析 369

14.2.1　国际化形势加速深圳酒店业竞争 369

14.2.2　深圳经济型酒店抢夺关外市场 371

14.2.3　国际酒店集团竞逐深圳市场 371

14.3　深圳酒店业存在的问题及对策分析 371

14.3.1　深圳酒店业陷入微利经营困境 371

14.3.2　深圳酒店业高端人才供应成难题 372

14.3.3　深圳经济型酒店发展的建议 373

 

第十五章 酒店相关产业发展分析 375

15.1　旅游业 375

15.1.1　旅游业对酒店业的促进关系 375

15.1.2　2008年中国旅游业发展状况分析 375

15.1.3　2009年中国旅游业发展状况分析 375

15.1.4　2010年中国旅游业经济运行分析 378

15.2　会展产业 384

15.2.1　会展与酒店业互动发展分析 384

15.2.2　改革开放30年中国会展业的发展成就 391

15.2.3　中国会展业快速发展的瓶颈 405

15.2.4　中国会展业的SWOT分析及发展建议 406

15.2.5　中国会展业发展的未来展望 411

15.3　餐饮业 416

15.3.1　餐饮业对酒店业的影响 416

15.3.2　改革开放三十年中国餐饮业发展巨变 417

15.3.3　2008年中国餐饮业发展状况 420

15.3.4　2009年中国餐饮业的发展分析 420

15.3.5　2010年1-10月中国住宿餐饮业零售概况 421

15.3.6　未来中国餐饮业的六大发展趋势 423

 

第十六章 国外重点酒店企业分析 429

16.1　希尔顿国际酒店集团 429

16.1.1　企业简介 429

16.1.2　2008年希尔顿酒店经营状况 429

16.1.3　2009年希尔顿酒店加紧扩张欧洲市场 430

16.1.4　2010年希尔顿酒店新开店302家 430

16.2　法国雅高酒店集团 431

16.2.1　企业简介 431

16.2.2　2008年雅高集团经营状况 431

16.2.3　2009年雅高集团经营状况 432

16.2.4　2010年雅高集团经营状况 432

16.3　喜达屋酒店及度假酒店国际集团 432

16.3.1　企业简介 432

16.3.2　2008年喜达屋经营状况 433

16.3.3　2009年喜达屋经营状况 433

16.3.4　2010年喜达屋经营状况 433

16.4　洲际酒店集团 434

16.4.1　企业简介 434

16.4.2　洲际酒店2008年经营状况 435

16.4.3　洲际酒店集团2009年经营状况 435

16.4.4　洲际酒店集团2010年经营状况 436

16.5　万豪国际酒店集团 436

16.5.1　企业简介 436

16.5.2　2007财年万豪酒店经营状况 437

16.5.3　2008财年万豪酒店经营状况 437

16.5.4　2009财年万豪酒店经营状况 438

16.6　香格里拉（亚洲）有限公司 439

16.6.1　企业简介 439

16.6.2　2008年1-12月香格里拉经营状况分析 440

16.6.3　2009年1-12月香格里拉经营状况分析 441

16.6.4　2010年上半年香格里拉经营状况分析 442

 

第十七章 国内重点酒店企业分析 445

17.1　湖南华天大酒店股份有限公司 445

17.1.1　公司简介 445

17.1.2　2009年1-12月华天酒店经营状况分析 446

17.1.3　2010年1-12月华天酒店经营状况分析 452

17.2　上海锦江国际酒店发展股份有限公司 465

17.2.1　公司简介 465

17.2.2　2009年1-12月锦江国际经营状况分析 466

17.2.3　2010年1-9月锦江国际经营状况分析 472

17.3　如家快捷酒店管理公司 485

17.3.1　公司简介 485

17.3.2　2009年1-12月如家快捷经营状况 486

17.3.3　2010年第三季度如家快捷经营状况 491

17.4　深圳新都酒店股份有限公司 496

17.4.1　公司简介 496

17.4.2　2009年1-12月新都酒店经营状况分析 497

17.4.3　2010年1-9月深圳新都酒店经营状况分析 503

17.5　金陵酒店股份有限公司 519

17.5.1　公司简介 519

17.5.2　2009年1-12月金陵酒店经营状况分析 520

17.5.3　2010年1-9月金陵酒店经营状况分析 525

17.6　广州市东方宾馆股份有限公司 542

17.6.1　公司简介 542

17.6.2　2009年1-12月东方宾馆经营状况分析 543

17.6.3　2010年1-9月东方宾馆经营状况分析 549

17.7　北京首都旅游股份有限公司 568

17.7.1　公司简介 568

17.7.2　2009年1-12月首旅股份经营状况分析 568

17.7.3　2010年1-9月首旅股份经营状况分析 575

17.7.4　首旅股份大规模重组母公司酒店业务 593

 

第十八章 酒店企业经营管理分析 595

18.1　酒店业经营管理基本理论 595

18.1.1　酒店管理的特点 595

18.1.2　酒店的管理层次 600

18.1.3　酒店管理技能 600

18.2　酒店业经营管理概述 603

18.2.1　酒店经营与管理的关系 603

18.2.2　酒店的需求管理分析 603

18.2.3　酒店的组织管理分析 604

18.2.4　酒店人力资源管理解析 611

18.2.5　酒店客户关系管理分析 612

18.2.6　酒店管理的制度创新解析 614

18.3　酒店市场定位 617

18.3.1　酒店产品定位概念 617

18.3.2　酒店产品定位的方法 618

18.3.3　酒店产品定位的步骤 620

18.3.4　酒店产品的定位策略 622

18.4　酒店业营销策略分析 623

18.4.1　酒店营销的四大要素 623

18.4.2　不同市场需求下酒店的营销对策 624

18.4.3　拓展酒店市场营销领域的策略 628

18.4.4　新经济时代下酒店业八大营销技巧 629

18.4.5　酒店蜂鸣营销分析 634

18.4.6　中国酒店节日营销手段分析 636

18.5　酒店绿色营销分析 641

18.5.1　绿色营销的定义 641

18.5.2　中国酒店绿色营销的推广应用 642

18.5.3　中国酒店营销绿色化的弊端 644

18.5.4　中国酒店实施绿色营销的任务和策略 645

18.5.5　中国酒店绿色营销的发展趋势分析 650

18.6　酒店业经营管理的动向分析 651

18.6.1　酒店经营与管理发展趋势解析 651

18.6.2　健康客房成为酒店营销新趋势 654

18.6.3　互联网营销成为酒店营销新途径 657

 

第十九章 酒店的信息化 659

19.1　酒店信息化的概况 659

19.1.1　信息科技对酒店发展的促进作用 659

19.1.2　国际酒店业信息化的产生与发展 660

19.1.3　世界酒店管理进入信息时代 664

19.1.4　我国酒店信息化建设水平分析 667

19.2　酒店行业电子商务的应用 670

19.2.1　运作模式 670

19.2.2　存在的问题 670

19.2.3　具体应用 671

19.2.4　发展对策 672

19.2.5　发展趋势 672

19.3　酒店行业信息化问题分析 673

19.3.1　酒店信息化的四大问题 673

19.3.2　国内酒店信息化的主要问题分析 674

19.3.3　酒店业信息化选择的误区 677

19.4　发展酒店信息化的对策与建议 682

19.4.1　酒店信息化管理须从制度和产品入手 682

19.4.2　酒店业信息化选择的要素 684

19.4.3　酒店行业信息化的建议 687

19.5　酒店信息化的发展趋势 688

19.5.1　酒店信息化的三种趋势 688

19.5.2　酒店信息化应用将迎来高峰 689

19.5.3　数字化主导未来酒店信息化发展方向 689

19.5.4　酒店业电子分销的发展走向 690

 

第二十章 酒店业竞争分析 695

20.1　酒店业竞争概况 695

20.1.1　中国经济型酒店竞争格局分析 695

20.1.2　本土连锁酒店应对国际大肆扩张 695

20.1.3　酒店业面临超值竞争时代的挑战 695

20.2　酒店业竞争力分析 697

20.2.1　现代酒店业的市场竞争力 697

20.2.2　酒店文化有利于增强酒店竞争力 698

20.2.3　中国酒店业的核心竞争力 704

20.2.4　小型精品酒店的核心竞争力 704

20.3　酒店竞争对手分析 705

20.3.1　竞争对手的市场占有率 705

20.3.2　竞争对手的财务状况 705

20.3.3　竞争对手的产能利用率 706

20.3.4　竞争对手的创新能力 706

20.3.5　对竞争对手的领导人进行分析 707

20.4　中国饭店集团化的SWOT分析 708

20.4.1　优势分析 708

20.4.2　劣势分析 710

20.4.3　机会分析 711

20.4.4　威胁分析 711

20.5　酒店业集群竞争形势分析 712

20.5.1　酒店业集群简介 712

20.5.2　中国酒店业集群发展分析 715

20.5.3　集群内酒店企业竞争特点分析 716

20.5.4　酒店业集群竞争优势分析 716

20.6　提升酒店竞争力的主要策略 719

20.6.1　注重酒店设计突出经营特色 719

20.6.2　管理的专业化与创新策略 722

20.6.3　特许经营与连锁经营策略 733

20.6.4　提升酒店品牌竞争力的对策 733

20.7　酒店行业竞争的八大趋向 735

20.7.1　理念竞争是先导 735

20.7.2　管理竞争是基础 736

20.7.3　人才竞争是关键 737

20.7.4　品牌竞争是战略 737

20.7.5　创新竞争是潮流 738

20.7.6　文化竞争是方向 739

20.7.7　学习竞争是动力 740

20.7.8　服务竞争是目标 741

 

第二十一章 酒店业投资分析 743

21.1　酒店业的投资特性 743

21.1.1　赢利性与成长性 743

21.1.2　酒店的周期性 743

21.1.3　要素的密集性 743

21.2　中国酒店业投资概况 745

21.2.1　中国酒店业吸引投资的五大优势 745

21.2.2　“限外”政策难阻外资投资中国酒店步伐 747

21.2.3　二、三线城市酒店开发开始“升温” 749

21.3　中外酒店投资的盈利模式 749

21.3.1　经营增长盈利模式 749

21.3.2　物业增值盈利模式 751

21.3.3　资本营运盈利模式 752

21.3.4　品牌创新盈利模式 753

21.3.5　集团建设盈利模式 755

21.4　酒店业投资建议分析 756

21.4.1　酒店投资前期策划的因素分析 756

21.4.2　酒店类型的选择 758

21.4.3　酒店投资的五大观念 758

21.4.4　后奥运时代酒店业投资方向 760

 

第二十二章 酒店业发展前景及趋势分析 765

22.1　世界酒店业发展前景预测 765

22.1.1　酒店业的总体发展走向 765

22.1.2　21世纪全球酒店业发展趋势展望 767

22.1.3　未来十年国际酒店集团发展趋势分析 768

22.1.4　2020年全球酒店格局预测 770

22.2　中国酒店业的发展趋势 774

22.2.1　后奥运时代中国酒店业前景光明 774

22.2.2　未来九类酒店需求将扩大 774

22.2.3　中国酒店业未来发展趋势分析 774

22.3　中国未来酒店业具体发展方向 775

22.3.1　集团化与品牌化发展 775

22.3.2　绿色健康化发展 776

22.3.3　智能化发展 778

22.3.4　数字化发展 779

22.3.5　创新化发展 779

 

图表目录

图表 1  国际著名酒店集团所属品牌及经营模式 44

图表 2  雅高集团中的连锁饭店品牌 47

图表 3  雅高集团中主要饭店品牌Logo 47

图表 4  万豪集团中主要饭店品牌Logo 48

图表 5  四季酒店集团品牌Logo 49

图表 6  马万豪集团中主要饭店品牌Logo 50

图表 7  国内经济型酒店的整体市场局面状况 191

图表 8  万豪集团2011财年第一季度经营 438

图表 9  2008年香格里拉财务指标 440

图表 10  2008年香格里拉资产负债表 440

图表 11  2009年香格里拉财务指标 441

图表 12  2009年香格里拉资产负债表 442

图表 13  2009-2011年香格里拉财务指标 442

图表 14  2009-2011年香格里拉资产负债表 443

图表 15  2009年1-12月华天酒店财务指标表： 446

图表 16  2009年1-12月华天酒店资产负债表： 449

图表 17  2009年1-12月华天酒店公司利润表： 451

图表 18  2010年1-12月华天酒店财务指标表： 452

图表 19  2010年1-12月华天酒店资产负债表： 455

图表 20  2010年1-12月华天酒店公司利润表： 457

图表 21  2010-2012年9月华天酒店财务指标表： 459

图表 22  2010-2012年9月华天酒店资产负债表： 462

图表 23  2011年1-12月华天酒店公司利润表： 464

图表 24  2009年1-12月锦江股份财务指标表： 466

图表 25  2009年1-12月锦江股份资产负债表： 469

图表 26  2009年1-12月锦江股份公司利润表： 471

图表 27  2010年1-12月锦江股份财务指标表： 472

图表 28  2010年1-12月锦江股份资产负债表： 475

图表 29  2010年1-12月锦江股份公司利润表： 477

图表 30  2010-2012年9月锦江股份财务指标表： 478

图表 31  2010-2012年9月锦江股份资产负债表： 481

图表 32  2010-2012年9月锦江股份公司利润表： 484

图表 33  近2年如家快捷酒店管理公司固定资产周转次数情况 486

图表 34  近3年如家快捷酒店管理公司固定资产周转次数情况 486

图表 35  近2年如家快捷酒店管理公司流动资产周转次数变化情况 487

图表 36  近3年如家快捷酒店管理公司流动资产周转次数变化情况 487

图表 37  近2年如家快捷酒店管理公司销售毛利率变化情况 487

图表 38  近3年如家快捷酒店管理公司销售毛利率变化情况 487

图表 39  近2年如家快捷酒店管理公司资产负债率变化情况 488

图表 40  近3年如家快捷酒店管理公司资产负债率变化情况 488

图表 41  近2年如家快捷酒店管理公司产权比率变化情况 489

图表 42  近3年如家快捷酒店管理公司产权比率变化情况 489

图表 43  近2年如家快捷酒店管理公司已获利息倍数变化情况 490

图表 44  近3年如家快捷酒店管理公司已获利息倍数变化情况 490

图表 45  近2年如家快捷酒店管理公司总资产周转次数变化情况 491

图表 46  近3年如家快捷酒店管理公司总资产周转次数变化情况 491

图表 47  近2年如家快捷酒店管理公司固定资产周转次数情况 491

图表 48  近3年如家快捷酒店管理公司固定资产周转次数情况 492

图表 49  近2年如家快捷酒店管理公司流动资产周转次数变化情况 492

图表 50  近3年如家快捷酒店管理公司流动资产周转次数变化情况 492

图表 51  近2年如家快捷酒店管理公司销售毛利率变化情况 493

图表 52  近3年如家快捷酒店管理公司销售毛利率变化情况 493

图表 53  近2年如家快捷酒店管理公司资产负债率变化情况 493

图表 54  近3年如家快捷酒店管理公司资产负债率变化情况 494

图表 55  近2年如家快捷酒店管理公司产权比率变化情况 494

图表 56  近3年如家快捷酒店管理公司产权比率变化情况 494

图表 57  近2年如家快捷酒店管理公司已获利息倍数变化情况 495

图表 58  近3年如家快捷酒店管理公司已获利息倍数变化情况 495

图表 59  近2年如家快捷酒店管理公司总资产周转次数变化情况 496

图表 60  近3年如家快捷酒店管理公司总资产周转次数变化情况 496

图表 61  2009年1-12月新都酒店财务指标表： 497

图表 62  2009年1-12月新都酒店资产负债表： 500

图表 63  2009年1-12月新都酒店公司利润表： 502

图表 64  2010年1-12月新都酒店财务指标表： 503

图表 65  2010年1-12月新都酒店资产负债表： 506

图表 66  2010年1-12月新都酒店公司利润表： 508

图表 67  2011年1-12月新都酒店财务指标表： 509

图表 68  2011年1-12月新都酒店资产负债表： 512

图表 69  2011年1-12月新都酒店公司利润表： 513

图表 70  2012年1-9月新都酒店财务指标表： 514

图表 71  2012年1-9月新都酒店资产负债表： 517

图表 72  2012年1-9月新都酒店公司利润表： 518

图表 73  2009年1-12月金陵酒店财务指标表： 520

图表 74  2009年1-12月金陵酒店资产负债表： 523

图表 75  2009年1-12月金陵酒店公司利润表： 524

图表 76  2010年1-12月金陵酒店财务指标表： 525

图表 77  2010年1-12月金陵酒店资产负债表： 528

图表 78  2010年1-12月金陵酒店公司利润表： 530

图表 79  2011年1-12月金陵酒店财务指标表： 531

图表 80  2011年1-12月金陵酒店资产负债表： 534

图表 81  2010-2012年9月金陵酒店公司利润表： 536

图表 82  2012年1-9月金陵酒店财务指标表： 537

图表 83  2012年1-9月金陵酒店资产负债表： 540

图表 84  2012年1-9月金陵酒店公司利润表： 541

图表 85  2009年1-12月东方宾馆财务指标表： 543

图表 86  2009年1-12月东方宾馆资产负债表： 546

图表 87  2009年1-12月东方宾馆公司利润表： 548

图表 88  2010年1-12月东方宾馆财务指标表： 549

图表 89  2010年1-12月东方宾馆资产负债表： 554

图表 90  2010年1-12月东方宾馆公司利润表： 556

图表 91  2011年1-12月东方宾馆财务指标表： 557

图表 92  2011年1-12月东方宾馆资产负债表： 560

图表 93  2011年1-12月东方宾馆公司利润表： 562

图表 94  2012年1-9月东方宾馆财务指标表： 563

图表 95  2012年1-9月东方宾馆资产负债表： 565

图表 96  2012年1-9月东方宾馆公司利润表： 567

图表 97  2009年1-12月首旅股份财务指标表： 569

图表 98  2009年1-12月首旅股份资产负债表： 572

图表 99  2009年1-12月首旅股份公司利润表： 574

图表 100  2010年1-12月首旅股份财务指标表： 575

图表 101  2010年1-12月首旅股份资产负债表： 578

图表 102  2010年1-12月首旅股份公司利润表： 580

图表 103  2011年1-12月首旅股份财务指标表： 581

图表 104  2011年1-12月首旅股份资产负债表： 584

图表 105  2011年1-12月首旅股份公司利润表： 587

图表 106  2012年1-9月首旅股份财务指标表： 588

图表 107  2012年1-9月首旅股份资产负债表： 590

图表 108  2012年1-9月首旅股份公司利润表： 592

图表 109  酒店业集群概念 713

图表 110  美国各等级酒店的投资成本平均水平（单位：美元/百平米） 744