2013-2017年团膳行业竞争格局与投资策略研究咨询报告

第一部分 行业发展现状

第一章 团膳行业概述       1

第一节 餐饮业的介绍  1

一、餐饮业的定义       1

二、餐饮业的分类       1

三、餐饮消费的六种类型    1

四、餐饮业的经济地位和作用    3

第二节 团膳业的概述  4

一、团膳的定义    4

二、团膳简单分类       4

三、团膳业的特点       4

四、团膳的经营形式    6

第三节 团膳的其他概念     9

一、团膳起源       9

二、我国团膳发展历程       10

三、团膳卫生管理问题       11

四、团膳主要面对群体       12

 

第二章 2011-2012年国际团膳行业发展现状分析     14

第一节 2011-2012年国际团膳行业概况  14

一、国际团膳行业发展历程       14

二、国际团膳行业发展面临的问题    15

三、国际团膳行业技术发展现状及趋势    17

第二节 2011-2012年西式团膳的发展状况     18

一、西式团膳餐饮发展特点       18

二、西式团膳餐饮发展趋势       19

第三节 2011-2012年西式团膳的发展策略     20

一、国际团膳的制胜之道    20

二、西式团膳本土化发展    22

第四节 2012年主要国家团膳行业发展借鉴    23

一、美国       23

二、欧洲       25

三、日本       28

 

第三章 2011-2012年中国团膳行业发展现状分析     31

第一节 2011-2012年中国团膳行业整体发展概况  31

一、2011-2012年餐饮业利润情况   31

二、餐饮业经营陷入困境    32

三、餐饮业增速下滑    33

四、餐饮业经营遇瓶颈       34

第二节 我国团膳业市场发展的状况  35

一、我国团膳业起步和发展速度       35

二、我国团膳业经营主体    37

三、我国团膳业经营方式分析    37

第三节 2011-2012年我国团膳业市场发展分析     38

一、食品安全问题对团膳业市场发展的影响    38

二、2011-2012年团膳市场价格情况       38

三、2011-2012年团膳价格分析       39

四、2011-2012年团膳业成本问题分析   40

五、2011-2012年休闲团膳产业发展潜力分析       40

第四节 中国团膳业市场环境分析     42

一、行业缺少行为规范       42

二、行业缺少政策法规       42

三、行业缺少认证体系       42

四、行业缺少规范约束       42

五、行业缺少商业联盟       43

第五节 2011-2012年中国团膳行业市场消费者调查分析     43

一、消费群体研究分析       43

二、中国人均餐饮消费支出       44

三、城镇居民餐饮消费结构       44

四、不同食用时机餐饮需求       44

五、消费者餐饮消费行为分析    45

六、写字楼的员工消费频率       46

七、团膳餐饮消费者心理分析    47

八、对不同餐饮业态消费特征    48

九、消费者团膳餐饮决策分析    49

十、消费者选择团膳的决定因素       51

 

第四章 我国团膳市场发展分析      53

第一节 团膳市标准化分析  53

一、团膳产业化、标准化情况    53

二、团膳标准化问题及其影响    54

三、团膳市场标准化发展策略    55

第二节 团膳市场发展状况  56

一、2011-2012年团膳市场发展情况       56

二、团膳发展的有利因素    57

三、团膳发展制约因素       58

四、团膳的全球化发展       59

第三节 团膳发展前景和机遇     60

一、团膳长期发展前景分析       60

二、团膳发展的新机遇       62

第四节 团膳主要驱动因素分析  63

 

第五章 我国西式团膳市场发展分析     64

第一节 西式团膳市场发展状况  64

一、2012年西式团膳发展现状情况  64

二、2013年西式团膳发展趋势分析  65

三、洋团膳加速本土化及其原因分析       66

四、团膳巨头麦可斯加速进军中国市场    66

第二节 西式团膳市场的前景和潜力研究  67

 

第六章 我国团膳行业区域市场分析     68

第一节 北京市     68

一、团膳行业现状       68

二、团膳市场格局       69

三、团膳消费者分析    71

四、团膳行业发展趋势       71

第二节 上海市     72

一、团膳行业现状       72

二、团膳市场格局       73

三、团膳消费者分析    74

四、团膳行业发展趋势       75

第三节 广州市     78

一、团膳行业现状       78

二、团膳市场格局       79

三、团膳消费者分析    80

四、团膳行业发展趋势       81

第四节 深圳市     82

一、团膳行业现状       82

二、团膳市场格局       85

三、团膳消费者分析    86

四、团膳行业发展趋势       87

第五节 成都市     91

一、团膳行业现状       91

二、团膳市场格局       93

三、团膳消费者分析    96

四、团膳行业发展趋势       97

 

第七章 2013-2017年中国团膳行业发展形势分析    98

第一节 团膳行业发展概况  98

一、团膳行业发展特点分析       98

二、团膳行业投资现状分析       99

三、团膳行业生命周期分析       99

四、团膳行业市场集中分析       100

第二节 2011-2012年团膳行业市场情况分析  101

一、团膳行业市场发展分析       101

二、团膳市场存在的问题    102

三、团膳市场规模分析       102

第三节 团膳需求与技术特点分析     103

一、主要客户需求特点       103

二、技术新动态    104

 

第八章 中国团膳行业整体运行指标分析     106

第一节 2012年中国团膳行业总体规模分析    106

一、企业数量结构分析       106

二、行业规模分析       110

第二节 2012年年中国团膳行业财务指标总体分析       116

一、行业盈利能力分析       116

二、行业偿债能力分析       126

三、行业营运能力分析       129

四、行业发展能力分析       132

第三节 资产水平分析  133

一、2011-2012年团膳行业资产合计情况       133

二、2011-2012年团膳行业固定资产情况       136

三、2011-2012年团膳行业流动资产情况       139

第四节 盈利水平分析  142

一、2011-2012年团膳行业营业成本分析       142

二、2011-2012年团膳行业营业收入情况       147

三、2011-2012年团膳行业营业利润情况       152

四、2011-2012年团膳行业营业税金及附加   156

五、2011-2012年团膳行业利润总额情况       160

六、2013-2017年团膳行业其他业务利润       163

 

第九章 团膳行业盈利能力分析      168

第一节 2011-2012年中国团膳行业销售利润率     168

一、销售利润率分析    168

二、不同所有制企业销售利润率比较分析       169

第二节 2011-2012年中国团膳行业总资产利润率分析  172

一、总资产利润率分析       172

二、不同所有制企业总资产利润率比较分析    172

第三节 2011-2012年中国团膳行业产值利税率分析     175

一、产值利税率分析    175

二、不同所有制企业产值利税率比较分析       175

 

第二部分 行业竞争格局

第十章 团膳行业竞争分析      178

第一节 团膳业竞争分析     178

一、中国团膳业竞争格局    178

二、2013年团膳企业竞争优势分析  179

三、团膳行业中西式竞争现状    180

四、2013年外企早餐市场竞争动态  180

第二节 2013年团膳竞争分析    181

一、2012年团膳市场竞争情况分析  181

二、2013年团膳市场竞争形势分析  182

第三节 2011-2012年中国团膳行业竞争分析及预测     185

一、2011-2012年集中度分析及预测       185

二、2011-2012年SWOT分析及预测     187

三、2011-2012年进入退出状况分析及预测   190

四、2011-2012年生命周期分析及预测   190

 

第十一章 团膳企业竞争策略分析  193

第一节 团膳市场竞争策略分析  193

一、2013年团膳市场增长潜力分析  193

二、2013年团膳主要潜力品种分析  193

三、典型企业品种竞争策略分析       193

四、现有团膳竞争策略分析       194

第二节 团膳企业竞争策略分析  196

一、2013-2017年我国团膳市场竞争趋势       196

二、2013-2017年团膳行业竞争格局展望       198

三、2013-2017年团膳行业竞争策略分析       199

 

第十二章 国内团膳重点企业竞争分析 202

第一节 北京湘鄂情餐饮管理有限公司     202

一、企业概况       202

二、竞争优势分析       203

三、2011-2012年经营状况       203

四、2013-2017年发展战略       208

第二节 俏江南股份有限公司     209

一、企业概况       209

二、竞争优势分析       211

三、2011-2012年经营状况       213

四、2013-2017年发展战略       214

第三节 中国全聚德（集团）股份有限公司     218

一、企业概况       218

二、竞争优势分析       219

三、2011-2012年经营状况       223

四、2013-2017年发展战略       226

第四节 快乐蜂餐饮集团     227

一、企业概况       227

二、竞争优势分析       227

三、2011-2012年经营状况       228

四、2013-2017年发展战略       229

第五节 北京金丰餐饮有限公司  232

一、企业概况       232

二、竞争优势分析       233

三、2011-2012年经营状况       235

四、2013-2017年发展战略       237

第六节 百胜餐饮集团  238

一、企业概况       238

二、竞争优势分析       239

三、2011-2012年经营状况       241

四、2013-2017年发展战略       242

第七节 丽华餐饮连锁  244

一、企业概况       244

二、竞争优势分析       246

三、2011-2012年经营状况       247

四、2013-2017年发展战略       248

第八节 武汉华工后勤管理有限公司  250

一、企业概况       250

二、竞争优势分析       250

三、2011-2012年经营状况       251

四、2013-2017年发展战略       253

第九节 广州酒家集团股份有限公司  264

一、企业概况       264

二、竞争优势分析       265

三、2011-2012年经营状况       266

四、2013-2017年发展战略       267

第十节 百胜餐饮集团  268

一、企业概况       268

二、竞争优势分析       269

三、2011-2012年经营状况       271

四、2013-2017年发展战略       272

 

第三部分 行业前景预测

第十三章 团膳业发展趋势分析      275

第一节 我国餐饮业的发展预测  275

一、2012年餐饮业的发展走势  275

二、2013年餐饮业消费发展预测     276

三、2013年餐饮业的市场发展预测  278

四、2013年餐饮业的机遇发展预测  279

五、2013-2017年中国餐饮业发展预测   280

第二节 我国团膳行业发展趋势分析  284

一、我国团膳业发展的趋势及对策    284

二、2012年中国团膳行业发展趋势  285

三、2013年我国团膳行业市场规模预测  285

第三节 2013-2017年团膳市场发展趋势分析 286

一、团膳品牌化发展趋势    286

二、团膳人才科技化趋势    287

三、团膳产业化进程趋势    287

四、团膳市场发展趋势       288

五、团膳企业竞争联合趋势       288

 

第十四章 团膳行业发展预测  289

第一节 2013-2017年团膳发展趋势分析 289

一、2013-2017年团膳规模化经营趋势   289

二、2013-2017年团膳全产业链发展趋势       290

三、2013-2017年团膳科学化发展趋势   290

四、2013-2017年团膳人才竞争发展趋势       291

五、2013-2017年团膳互联网发展趋势   292

第二节 2013-2017年团膳市场预测 292

一、2013-2017年团膳市场结构预测       292

二、2013-2017年团膳市场需求前景       293

三、2013-2017年团膳行业集中度预测   294

 

第四部分 投资战略研究

第十五章 团膳行业投资现状分析  295

第一节 2012年团膳行业投资情况分析    295

一、2012年总体投资及结构     295

二、2012年投资规模情况  296

三、2012年投资增速情况  297

四、2012年分行业投资分析     297

五、2012年分地区投资分析     299

六、2012年外商投资情况  299

第二节 2013年团膳行业投资情况分析    300

一、2013年1-3月总体投资及结构  300

二、2013年1-3月投资规模情况      301

三、2013年1-3月投资增速情况      301

四、2013年1-3月行业投资分析      301

五、2013年1-3月地区投资分析      301

六、2013年1-3月外商投资情况      302

 

第十六章 团膳行业投资环境分析  303

第一节 经济发展环境分析  303

一、2011-2012年我国宏观经济运行情况       303

二、2013-2017年投资趋势及其影响预测       307

第二节 政策法规环境分析  308

一、2013年团膳行业政策环境  308

二、2013年国内宏观政策对其影响  314

三、2013年行业产业政策对其影响  319

第三节 社会发展环境分析  320

一、国内社会环境发展现状       320

二、2013-2017年社会环境对行业的影响分析       323

 

第十七章 团膳行业投资机会与风险     330

第一节 团膳行业投资效益分析  330

一、2011-2012年团膳行业投资状况分析       330

二、2011-2012年团膳行业投资效益分析       330

三、2013-2017年团膳行业的投资方向   331

四、2013-2017年团膳行业投资的建议   332

五、新进入者应注意的障碍因素分析       333

第二节 影响团膳行业发展的主要因素     334

一、2013-2017年影响团膳行业运行的有利因素分析   334

二、2013-2017年影响团膳行业运行的稳定因素分析   334

三、2013-2017年影响团膳行业运行的不利因素分析   335

四、2013-2017年我国团膳行业发展面临的挑战分析   336

五、2013-2017年我国团膳行业发展面临的机遇分析   337

第三节 团膳行业投资风险及控制策略分析     338

一、2013-2017年团膳行业市场风险及控制策略   338

二、2013-2017年团膳行业政策风险及控制策略   338

三、2013-2017年团膳行业经营风险及控制策略   339

四、2013-2017年团膳同业竞争风险及控制策略   340

五、2013-2017年团膳行业其他风险及控制策略   341

 

第十八章 团膳行业投资战略研究  342

第一节 团膳行业发展战略研究  342

一、战略综合规划       342

二、运营管理战略       344

三、区域战略规划       347

四、产品战略规划       348

五、营销品牌战略       349

六、竞争战略规划       351

第二节 中研对团膳品牌的战略思考  352

一、企业品牌的重要性       352

二、团膳实施品牌战略的意义    353

三、团膳企业品牌的现状分析    354

四、团膳企业的品牌战略    355

第三节 中研普华投资建议  355

 

第十九章 团膳业发展策略分析      358

第一节 团膳行业发展策略  358

一、市场定位策略分析       358

二、管理创新策略       358

三、品牌策略分析       359

四、技术策略分析       359

五、人才策略分析       359

第二节 团膳企业经营战略  360

一、强化核心竞争力    360

二、量化效益目标       361

三、强化管理树样板    362

四、营造和谐团队       363

 

图表目录

图表：2010-2011年限额以上餐饮企业主营业务利润   31

图表：2010-2011年限额以上餐饮企业其他业务利润   31

图表：餐饮消费食品安全评价    38

图表：消费者食用时机特点       45

图表：消费者餐饮消费频率       46

图表：消费者餐厅选择关注度排序    52

图表：团膳驱动因素分析    63

图表：团膳企业高校招标情况分析    99

图表：团膳行业生命周期分析    100

图表：团膳企业投资金额经营年限情况分析    101

图表：团膳企业投资高校管理技术人员建议分析    101

图表：2010-2011年限额以上餐饮业企业单位数   106

图表：2010-2011年限额以上餐饮业企业单位数（按登记注册类型分）   107

图表：2010-2011年限额以上餐饮业从业人员数（按登记注册类型分）   107

图表：2011年华北地区限额以上餐饮业企业数量分析  108

图表：2011年东北地区限额以上餐饮业企业数量分析  108

图表：2011年华东地区限额以上餐饮业企业数量分析  109

图表：2011年华中地区限额以上餐饮业企业数量分析  109

图表：2011年西南地区限额以上餐饮业企业数量分析  110

图表：2011年西北地区限额以上餐饮业企业数量分析  110

图表：2010-2011年限额以上餐饮业从业人员数   111

图表：2010-2011年限额以上餐饮业餐饮营业面积       111

图表：2010-2011年限额以上餐饮业营业面积（按登记注册类型分）       112

图表：2011年华北地区限额以上餐饮业企业从业人数分析  112

图表：2011年东北地区限额以上餐饮业企业从业人数分析  113

图表：2011年华东地区限额以上餐饮业企业从业人数分析  113

图表：2011年华中地区限额以上餐饮业企业从业人数分析  114

图表：2011年华南地区限额以上餐饮业企业从业人数分析  114

图表：2011年西南限额以上餐饮业企业从业人数分析  115

图表：2011年西北地区限额以上餐饮业企业从业人数分析  115

图表：2010-2011年限额以上餐饮企业毛利率       116

图表：2010-2011年华北地区限额以上餐饮企业毛利率       116

图表：2010-2011年东北地区限额以上餐饮企业毛利率       117

图表：2010-2011年华东地区限额以上餐饮企业毛利率       117

图表：2010-2011年华中地区限额以上餐饮企业毛利率       118

图表：2010-2011年华南地区限额以上餐饮企业毛利率       118

图表：2010-2011年西南地区限额以上餐饮企业毛利率       119

图表：2010-2011年西北地区限额以上餐饮企业毛利率       119

图表：2010-2011年华北地区限额以上餐饮内资企业毛利率       120

图表：2010-2011年东北地区限额以上餐饮内资企业毛利率       120

图表：2010-2011年华东地区限额以上餐饮内资企业毛利率       121

图表：2010-2011年华中地区限额以上餐饮内资企业毛利率       121

图表：2010-2011年华南地区限额以上餐饮内资企业毛利率       122

图表：2010-2011年西南地区限额以上餐饮内资企业毛利率       122

图表：2010-2011年西北地区限额以上餐饮内资企业毛利率       123

图表：2010-2011年华北限额以上餐饮内资企业毛利率       123

图表：2010-2011年东北地区限额以上餐饮港澳台企业毛利率   124

图表：2010-2011年华东地区限额以上餐饮港澳台企业毛利率   124

图表：2010-2011年华中地区限额以上餐饮港澳台企业毛利率   125

图表：2010-2011年华南地区限额以上餐饮港澳台企业毛利率   125

图表：2010-2011年华西地区限额以上餐饮港澳台企业毛利率   126

图表：2011年我国团膳餐饮业负债合计及增长分析      126

图表：2011年我国团膳餐饮业内资企业负债合计及增长分析      127

图表：2011年我国团膳餐饮业国有企业负债合计及增长分析      127

图表：2011年我国团膳餐饮业集体企业负债合计及增长分析      128

图表：2011年我国团膳餐饮业股份合作制企业负债合计及增长分析  128

图表：2011年我国团膳餐饮业联营企业负债合计及增长分析      129

图表：2011年我国团膳餐饮业集体联营企业负债合计及增长分析      129

图表：2012年我国餐饮业增加值情况分析     131

图表：2011年我国餐饮业增加值指数情况分析      131

图表：2012年限额以上社会消费品零售总额餐饮收入及增长     132

图表：2012年社会消费品零售总额餐饮收入及增长     132

图表：2011年我国团膳餐饮业资产合计分析  133

图表：2011年我国团膳餐饮业内资企业资产合计分析  133

图表：2011年我国团膳餐饮业国有企业资产合计分析  134

图表：2011年我国团膳餐饮业国有企业资产合计分析  134

图表：2011年我国团膳餐饮业股份制合作企业资产合计分析      135

图表：2011年我国团膳餐饮业联营企业资产合计分析  135

图表：2011年我国团膳餐饮业集体联营企业资产合计分析  136

图表：2011年我国团膳餐饮业固定资产分析  136

图表：2011年我国团膳餐饮业内资企业固定资产分析  137

图表：2011年我国团膳餐饮业国有企业固定资产分析  137

图表：2011年我国团膳餐饮业集体企业固定资产分析  138

图表：2011年我国团膳餐饮业股份合作制企业固定资产分析      138

图表：2011年我国团膳餐饮业联营企业固定资产分析  139

图表：2011年我国团膳餐饮业流动资产分析  139

图表：2011年我国团膳餐饮业内资企业流动资产分析  140

图表：2011年我国团膳餐饮业国有企业流动资产分析  140

图表：2011年我国团膳餐饮业集体企业流动资产分析  141

图表：2011年我国团膳餐饮业股份合作制企业流动资产分析      141

图表：2011年我国团膳餐饮业联营企业流动资产分析  142

图表：2012年团膳行业普通店铺成本结构表  143

图表：2012年团膳行业现场加工模式成本结构表  143

图表：2010-2011年限额以上餐饮企业主营业务成本   144

图表：2010-2011年华北地区限额以上餐饮企业主营业务成本   144

图表：2010-2011年东北地区限额以上餐饮企业主营业务成本   145

图表：2010-2011年华东地区限额以上餐饮企业主营业务成本   145

图表：2010-2011年华中地区限额以上餐饮企业主营业务成本   146

图表：2010-2011年华南地区限额以上餐饮企业主营业务成本   146

图表：2010-2011年西南地区限额以上餐饮企业主营业务成本   147

图表：2010-2011年西北地区限额以上餐饮企业主营业务成本   147

图表：2010-2011年限额以上餐饮企业主营业务收入   148

图表：2010-2011年华北地区限额以上餐饮企业主营业务收入   149

图表：2010-2011年东北地区限额以上餐饮企业主营业务收入   149

图表：2010-2011年华东地区限额以上餐饮企业主营业务收入   150

图表：2010-2011年华中地区限额以上餐饮企业主营业务收入   150

图表：2010-2011年华南地区限额以上餐饮企业主营业务收入   151

图表：2010-2011年西南地区限额以上餐饮企业主营业务收入   151

图表：2010-2011年西北限额以上餐饮企业主营业务收入   152

图表：2010-2011年限额以上餐饮企业主营业务利润   152

图表：2010-2011年华北地区限额以上餐饮企业主营业务利润   153

图表：2010-2011年东北地区限额以上餐饮企业主营业务利润   153

图表：2010-2011年华东地区限额以上餐饮企业主营业务利润   154

图表：2010-2011年华中地区限额以上餐饮企业主营业务利润   154

图表：2010-2011年西南地区限额以上餐饮企业主营业务利润   155

图表：2010-2011年西北地区限额以上餐饮企业主营业务利润   155

图表：2010-2011年限额以上餐饮企业主营业务税金及附加       156

图表：2010-2011年华北地区限额以上餐饮企业主营税金及附加       156

图表：2010-2011年东北地区限额以上餐饮企业主营税金及附加       157

图表：2010-2011年华东地区限额以上餐饮企业主营税金及附加       157

图表：2010-2011年华中地区限额以上餐饮企业主营税金及附加       158

图表：2010-2011年华南地区限额以上餐饮企业主营税金及附加       158

图表：2010-2011年西南地区限额以上餐饮企业主营税金及附加       159

图表：2010-2011年西北地区限额以上餐饮企业主营税金及附加       159

图表：2010-2011年限额以上餐饮企业利润总额   160

图表：2010-2011年华北地区限额以上餐饮企业利润总额   160

图表：2010-2011年东北地区限额以上餐饮企业利润总额   161

图表：2010-2011年华东地区限额以上餐饮企业利润总额   161

图表：2010-2011年华中地区限额以上餐饮企业利润总额   162

图表：2010-2011年西南地区限额以上餐饮企业利润总额   162

图表：2010-2011年西北地区限额以上餐饮企业利润总额   163

图表：2010-2011年限额以上餐饮企业其他业务利润   163

图表：2010-2011年华北地区限额以上餐饮企业其他业务利润   164

图表：2010-2011年东北地区限额以上餐饮企业其他业务利润   164

图表：2010-2011年华东地区限额以上餐饮企业其他业务利润   165

图表：2010-2011年华中地区限额以上餐饮企业其他业务利润   165

图表：2010-2011年华南地区限额以上餐饮企业其他业务利润   166

图表：2010-2011年西南地区限额以上餐饮企业其他业务利润   166

图表：2010-2011年西北地区限额以上餐饮企业其他业务利润   167

图表：2011年我国团膳餐饮业销售利润率分析      169

图表：2011年我国团膳餐饮业内资企业销售利润率分析      169

图表：2011年我国团膳餐饮业国有企业销售利润率分析      170

图表：2011年我国团膳餐饮业集体企业销售利润率分析      170

图表：2011年我国团膳餐饮业股份合作制企业销售利润率分析  171

图表：2011年我国团膳餐饮业联营企业销售利润率分析      171

图表：2011年我国团膳餐饮业总资产利润率分析  172

图表：2011年我国团膳餐饮业内资企业总资产利润率分析  172

图表：2011年我国团膳餐饮业国有企业总资产利润率分析  173

图表：2011年我国团膳餐饮业集体企业总资产利润率分析  173

图表：2011年我国团膳餐饮业股份制合作企业总资产利润率分析      174

图表：2011年我国团膳餐饮业联营企业总资产利润率分析  174

图表：2012年我国团膳餐饮业产值利税率分析     175

图表：2012年我国团膳餐饮业内资企业产值利税率分析     175

图表：2012年我国团膳餐饮业国有企业产值利税率分析     176

图表：2012年我国团膳餐饮业集体企业产值利税率分析     176

图表：2012年我国团膳餐饮业股份合作制企业产值利税率分析  177

图表：餐饮区域集中度分析       186

图表：餐饮企业集中度分析       186

图表：餐饮市场集中度分析       186

图表：餐饮产品生命周期    191

图表：餐饮产品生命周期的各阶段的基本特征       192

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司财务核心指标表   204

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司资产负债指标表   204

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司利润分配指标表   205

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司现金流量指标表   205

图表：2012年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各行业主营业务收入表  205

图表：2012年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各产品主营业务收入表  205

图表：2012年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各地区主营业务收入表  206

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司偿债能力分析表   206

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司资本结构分析表   206

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司经营效率分析表   207

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司获利能力分析表   207

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司发展能力分析表   207

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司现金流量分析表   208

图表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司投资收益分析表   208

图表：2012年第四季度中国全聚德（集团）股份有限公司主营业务收入  223

图表：2011-2012年中国全聚德（集团）股份有限公司偿债能力分析表   224

图表：2011-2012年中国全聚德（集团）股份有限公司资本结构分析表   224

图表：2011-2012年中国全聚德（集团）股份有限公司经营效率分析表   224

图表：2011-2012年中国全聚德（集团）股份有限公司获利能力分析表   225

图表：2011-2012年中国全聚德（集团）股份有限公司发展能力表   225

图表：2011-2012年中国全聚德（集团）股份有限公司现金流量分析       225

图表：2011-2012年中国全聚德（集团）股份有限公司投资收益分析       226

图表：2011-2012年中国全聚德（集团）股份有限公司资产负债表   226

图表：2012年我国团膳餐饮固定资产投资总额及增长情况  295

图表：2007-2012年我国季度GDP增长率     303

图表：2009-2012年我国分产业季度GDP增长率 304

图表：2009-2012年我国工业增加值走势图   305

图表：2008-2012年我国固定资产投资走势图       306

图表：2009-2012年我国东、中、西部地区固定资产投资走势图       307