2014-2018年中国冷鲜猪肉市场调查研究与投资潜力分析报告

第一章 世界冷鲜猪肉行业发展态势分析15

第一节 2013年世界冷鲜猪肉市场发展状况分析15

一、世界冷鲜猪肉行业特点分析15

(一)世界猪肉概况15

(二)地区分布与生产特点16

(三)世界冷鲜猪肉行业发展特点分析16

二、世界冷鲜猪肉市场需求分析17

(一)世界猪肉市场需求量分析17

(二)世界冷鲜猪肉需求量分析18

第二节 影响世界冷鲜猪肉发展因素分析18

一、猪肉仍为肉类消费主体，且有很大发展潜力18

二、城镇化加速，全球肉类需求量增加18

三、发展中国家对冷鲜猪肉需求的快速增长19

四、对健康和品质要求的提高将促进冷鲜猪肉行业发展19

第三节 2013-2014年世界冷鲜猪肉市场发展趋势分析19

 

第二章 中国冷鲜猪肉行业发展环境20

第一节 2010-2013年中国宏观经济运行概况20

第二节 2014-2018年中国宏观经济趋势预测21

第三节 冷鲜猪肉行业相关政策及影响22

一、行业主管部门22

二、行业协会22

三、行业相关政策22

四、中研普华：政策特点与影响23

 

第三章 中国冷鲜猪肉行业发展特点24

第一节 2013年中国冷鲜猪肉行业运行分析24

第二节 中国冷鲜猪肉产业特征25

一、冷鲜肉市场份额在快速增加25

二、消费者对冷鲜肉品牌的关注度越来越高25

三、大品牌早已开始在全国市场的布局25

第三节 冷鲜猪肉行业发展面临的问题26

一、观念习惯的转变26

二、质量安全的保证26

三、监督管理的加强27

第四节 冷鲜猪肉行业技术现状28

一、冷鲜肉的生产加工技术28

二、冷鲜肉的加工有以下几种方法28

三、冷鲜肉的物流28

第五节 冷鲜猪肉发展趋势28

一、我国冷鲜肉消费占比仍很低，发展潜力巨大28

二、热鲜肉向冷鲜肉升级是消费趋势29

三、购物习惯的变化推进鲜肉消费的升级29

 

第四章 中国冷鲜猪肉行业竞争分析30

第一节 行业竞争格局分析30

一、供应商的议价能力30

二、购买者的议价能力30

三、潜在进入者的威胁30

四、同行业间竞争31

五、替代品31

第二节 行业集中度分析31

第三节 冷鲜猪肉主要生产企业发展战略和渠道分析32

 

第五章 中国冷鲜猪肉行业市场情况33

第一节 中国猪肉行业市场情况分析33

一、中国猪肉市场现状33

二、中国猪肉产业的市场前景34

(一)人均可支配收入持续增长34

(二)猪肉产品升级34

(三)食品安全体系的健全35

(四)餐饮业的快速发展35

第二节 冷鲜猪肉行业市场情况分析35

一、行业市场现状35

二、价格现状与预测36

 

第六章 2013年冷鲜猪肉行业进出口分析37

第一节 冷鲜猪肉行业历史进出口总量变化37

一、2010-2013年中国鲜冷冻猪肉进口总量变化37

二、2010-2013年中国鲜冷冻猪肉出口总量变化38

第二节 2013年冷鲜猪肉进口情况分析39

一、2013年我国猪肉进口的主要特点39

二、2012年9月以来我国猪肉进口持续量减价跌的主要原因40

第三节 2013年冷鲜猪肉出口情况分析40

 

第七章 中国冷鲜猪肉行业重点区域运行分析42

第一节 2009-2013年华东地区冷鲜猪肉行业运行情况42

一、华东地区冷鲜猪肉行业产销分析42

二、华东地区冷鲜猪肉行业盈利能力分析42

三、华东地区冷鲜猪肉行业偿债能力分析43

四、华东地区冷鲜猪肉行业营运能力分析44

五、华东地区不同规模企业对比分析44

第二节 2009-2013年华南地区冷鲜猪肉行业运行情况45

一、华南地区冷鲜猪肉行业产销分析45

二、华南地区冷鲜猪肉行业盈利能力分析45

三、华南地区冷鲜猪肉行业偿债能力分析46

四、华南地区冷鲜猪肉行业营运能力分析47

五、华南地区不同规模企业对比分析47

第三节 2010-2013年华中地区冷鲜猪肉行业运行情况48

一、华中地区冷鲜猪肉行业产销分析48

二、华中地区冷鲜猪肉行业盈利能力分析48

三、华中地区冷鲜猪肉行业偿债能力分析49

四、华中地区冷鲜猪肉行业营运能力分析50

五、华中地区不同规模企业对比分析50

第四节 2009-2013年华北地区冷鲜猪肉行业运行情况51

一、华北地区冷鲜猪肉行业产销分析51

二、华北地区冷鲜猪肉行业盈利能力分析51

三、华北地区冷鲜猪肉行业偿债能力分析52

四、华北地区冷鲜猪肉行业营运能力分析53

五、华北地区不同规模企业对比分析53

第五节 2010-2013年西北地区冷鲜猪肉行业运行情况54

一、西北地区冷鲜猪肉行业产销分析54

二、西北地区冷鲜猪肉行业盈利能力分析54

三、西北地区冷鲜猪肉行业偿债能力分析55

四、西北地区冷鲜猪肉行业营运能力分析56

五、西北地区不同规模企业对比分析56

第六节 2009-2013年西南地区冷鲜猪肉行业运行情况57

一、西南地区冷鲜猪肉行业产销分析57

二、西南地区冷鲜猪肉行业盈利能力分析57

三、西南地区冷鲜猪肉行业偿债能力分析58

四、西南地区冷鲜猪肉行业营运能力分析59

五、西南地区不同规模企业对比分析59

第七节 2009-2013年东北地区冷鲜猪肉行业运行情况60

一、东北地区冷鲜猪肉行业产销分析60

二、东北地区冷鲜猪肉行业盈利能力分析60

三、东北地区冷鲜猪肉行业偿债能力分析61

四、东北地区冷鲜猪肉行业营运能力分析62

五、东北地区不同规模企业对比分析62

 

第八章 中国冷鲜猪肉行业SWOT分析63

第一节 冷鲜猪肉行业发展优势分析63

一、生猪供应充足63

二、产品品质符合大众需求63

第二节 冷鲜猪肉行业发展劣势分析64

一、生产设备和工艺需进口64

二、产品监管力度不够64

三、产品受上游生猪养殖行业影响大64

第三节 冷鲜猪肉行业发展机会分析64

一、国家产业政策的支持64

二、市场潜力大65

第四节 冷鲜猪肉行业发展风险分析65

一、行业竞争日趋剧烈65

二、客户或供应商谈判能力提高65

 

第九章 冷鲜猪肉行业重点企业竞争分析66

第一节 双汇公司66

一、企业概况66

二、竞争优势分析67

三、2011-2013年经营状况68

(一)双汇发展运营能力分析69

(二)双汇发展盈利能力分析69

(三)双汇发展偿债能力分析70

四、发展战略71

第二节 雨润公司71

一、企业概况71

二、竞争优势分析72

三、2011-2013年经营状况72

(一)雨润食品运营能力分析72

(二)雨润食品盈利能力分析73

(三)雨润食品偿债能力分析74

四、发展战略74

第三节 雏鹰农牧75

一、企业概况75

二、竞争优势分析75

三、2011-2013年经营状况77

(一)雏鹰农牧运营能力分析77

(二)雏鹰农牧盈利力分析77

(三)雏鹰农牧偿债能力分析78

四、发展战略79

第四节 得利斯公司80

一、企业概况80

二、竞争优势分析81

三、2011-2013年经营状况81

(一)得利斯运营能力分析82

(二)得利斯盈利能力分析82

(三)得利斯偿债能力分析83

四、发展战略84

第五节 高金公司84

一、企业概况84

二、竞争优势分析86

三、2010-2013年经营状况87

(一)高金运营能力分析87

(二)高金盈利力分析88

(三)高金偿债能力分析88

四、发展战略89

 

第十章 未来冷鲜猪肉行业发展预测90

第一节 2014-2018年国内冷鲜猪肉市场前景分析90

第二节 2014-2018年国内冷鲜猪肉市场规模预测92

第三节 2014-2018年国内冷鲜猪肉行业市场价格预测92

第四节 2014-2018年国内冷鲜猪肉行业集中度预测93

 

第十一章 冷鲜猪肉行业投资战略研究94

第一节 冷鲜猪肉行业发展战略研究94

一、战略综合规划94

(一)坚持市场导向，确保质量安全，调整产品结构94

(二)持科技进步，加快改造升级，增强竞争能力94

(三)坚持产业整合，优化资源配置，发展循环经济94

二、技术开发战略94

(一)自我选择发展战略94

(二)战略联盟95

(三)国际化95

三、业务组合战略96

四、区域战略规划96

(一)优势区域布局96

(二)布局与发展重点97

五、产业战略规划98

(一)指导思想98

(二)发展目标98

六、营销品牌战略98

七、竞争战略规划99

(一)扩大市场总需求，扩大需求在于刺激消费者消费欲望100

(二)扩大市场占有份额100

第二节 对中国冷鲜猪肉行业品牌的战略思考100

一、企业品牌的重要性100

二、冷鲜猪肉行业实施品牌战略的意义101

三、冷鲜猪肉行业企业品牌的现状分析101

(一)众品冷鲜肉101

(二)双汇101

(三)金锣冷鲜肉102

(四)雨润冷鲜肉102

(五)得利斯冷鲜肉102

(六)蜀娇冷鲜肉102

(七)高金冷鲜肉103

(八)春都冷鲜肉103

(九)宇标冷鲜肉103

(十)汇通冷鲜肉103

四、冷鲜猪肉行业企业的品牌战略104

(一)冷鲜猪肉企业领导首先要树立现代品牌战略意识104

(二)要重视树立自己的品牌104

(三)要努力用好自己的品牌104

(四)要大力宣传自己的品牌104

(五)要积极保护自己的品牌。105

五、冷鲜猪肉行业品牌战略管理的策略105

(一)划以核心价值为中心的品牌识别系统，以品牌识别统帅企业的营销传播105

(二)双轨并行，优选品牌化战略与品牌架构体系105

(三)理性进行品牌延伸扩张，充分利用品牌资源获取更大的经济效益106

(四)科学地管理品牌资源，不断提高品牌资产的积累106

第三节 中研普华：冷鲜猪肉行业投资战略建议107

一、冷鲜猪肉发展趋势看好107

二、地方冷鲜肉企业如何成为区域性的强势品牌108

三、加强产品质量监管108

 

图表目录

图表1：2010-2013年中国冷鲜肉产量统计1

图表2：2013年全球猪肉产量分布图15

图表3：2010-2013年全球猪肉需求量统计17

图表4：2010-2013年世界冷鲜猪肉需求量统计18

图表5：冷鲜猪肉行业集中度分析图32

图表6：2009-2013年中国猪肉产量统计33

图表7：2010-2013年中国冷鲜肉产量统计36

图表8：2010-2013年中国鲜冷冻猪肉进口总量及进口均价趋势图37

图表9：2010-2013年中国鲜冷冻猪肉出口总量及出口均价趋势图38

图表10：2013年猪肉进口来源分布图39

图表11：2013年猪肉出口去向分布图41

图表12：2011-2013年华东地区冷鲜猪肉行业盈利能力对比图42

图表13：2011-2013年华东地区冷鲜猪肉行业资产负债率对比图43

图表14：2011-2013年华东地区冷鲜猪肉行业负债与所有者权益比率对比图43

图表15：2011-2013年华东地区冷鲜猪肉行业营运能力对比图44

图表16：2013年我国华东地区冷鲜猪肉行业不同规模企业分析44

图表17：2011-2013年华南地区冷鲜猪肉行业盈利能力对比图45

图表18：2011-2013年华南地区冷鲜猪肉行业资产负债率对比图46

图表19：2011-2013年华南地区冷鲜猪肉行业负债与所有者权益比率对比图46

图表20：2011-2013年华南地区冷鲜猪肉行业营运能力对比图47

图表21：2013年我国华南地区冷鲜猪肉行业不同规模企业分析47

图表22：2011-2013年华中地区冷鲜猪肉行业盈利能力对比图48

图表23：2011-2013年华中地区冷鲜猪肉行业资产负债率对比图49

图表24：2011-2013年华中地区冷鲜猪肉行业负债与所有者权益比率对比图49

图表25：2011-2013年华中地区冷鲜猪肉行业营运能力对比图50

图表26：2013年我国华中地区冷鲜猪肉行业不同规模企业分析50

图表27：2011-2013年华北地区冷鲜猪肉行业盈利能力对比图51

图表28：2011-2013年华北地区冷鲜猪肉行业资产负债率对比图52

图表29：2011-2013年华北地区冷鲜猪肉行业负债与所有者权益比率对比图52

图表30：2011-2013年华北地区冷鲜猪肉行业营运能力对比图53

图表31：2013年我国华北地区冷鲜猪肉行业不同规模企业分析53

图表32：2011-2013年西北地区冷鲜猪肉行业盈利能力对比图54

图表33：2011-2013年西北地区冷鲜猪肉行业资产负债率对比图55

图表34：2011-2013年西北地区冷鲜猪肉行业负债与所有者权益比率对比图55

图表35：2011-2013年西北地区冷鲜猪肉行业营运能力对比图56

图表36：2013年我国西北地区冷鲜猪肉行业不同规模企业分析56

图表37：2011-2013年西南地区冷鲜猪肉行业盈利能力对比图57

图表38：2011-2013年西南地区冷鲜猪肉行业资产负债率对比图58

图表39：2011-2013年西南地区冷鲜猪肉行业负债与所有者权益比率对比图58

图表40：2011-2013年西南地区冷鲜猪肉行业营运能力对比图59

图表41：2013年我国西南地区冷鲜猪肉行业不同规模企业分析59

图表42：2011-2013年东北地区冷鲜猪肉行业盈利能力对比图60

图表43：2011-2013年东北地区冷鲜猪肉行业资产负债率对比图61

图表44：2011-2013年东北地区冷鲜猪肉行业负债与所有者权益比率对比图61

图表45：2011-2013年东北地区冷鲜猪肉行业营运能力对比图62

图表46：2013年我国东北地区冷鲜猪肉行业不同规模企业分析62

图表47：2010-2013年双汇发展运营能力指标走势图69

图表48：2010-2013年双汇发展盈利能力指标走势图70

图表49：2010-2013年双汇发展偿债能力指标走势图70

图表50：2010-2013年雨润集团运营能力指标走势图73

图表51：2010-2013年雨润集团盈利能力指标走势图73

图表52：2010-2013年雨润集团偿债能力指标走势图74

图表53：2010-2013年雏鹰农牧运营能力指标走势图77

图表54：2010-2013年雏鹰农牧盈利能力指标走势图78

图表55：2010-2013年雏鹰农牧偿债能力指标走势图78

图表56：2010-2013年得利斯运营能力指标走势图82

图表57：2010-2013年得利斯盈利能力指标走势图83

图表58：2010-2013年得利斯偿债能力指标走势图83

图表59：2010-2013年高金运营能力指标走势图87

图表60：2010-2013年高金盈利能力指标走势图88

图表61：2010-2013年高金偿债能力指标走势图89

图表62：2014-2018年中国冷鲜猪肉市场规模预测92