2013-2017年中国肉类加工行业竞争格局与投资价值研究咨询报告

第一章 2011-2012年中国肉类加工业发展分析

1.1 中国肉类加工业发展状况

1.1.1 “十一五”中国肉类工业发展综述

1.1.2 中国肉类加工业发展态势良好

1.1.3 食品添加剂助推肉制品业发展

1.1.4 国内肉类加工龙头企业纷纷转型

1.1.5 肉制品业冷链物流进入持续增长期

1.2 2009-2012年中国肉类加工业发展状况

1.2.1 2010年中国肉类加工业运行分析

1.2.2 2010年中国肉类进出口状况分析

1.2.3 2011年中国肉类加工业发展态势

1.2.4 2011年中国肉类制品进口状况分析

1.2.5 2012年中国肉类加工业发展状况

1.3 2010年-2012年全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析

1.3.1 2010年1-12月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析

1.3.2 2011年1-12月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析

1.3.3 2012年1-12月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析

1.4 中国肉类加工业区域市场分析

1.4.1 山东省肉类加工业发展分析

1.4.2 黑龙江省肉类加工业发展状况

1.4.3 陕西省暂停屠宰加工项目引进

1.4.4 广西省肉类加工业十大品牌介绍

1.4.5 甘肃省甘南州畜产品加工企业发展状况

1.4.6 内蒙古牛羊肉加工业质量安全保障体系的发展

1.5 中国重点肉类加工企业营销模式对比分析

1.5.1 重点肉类加工企业总体营销模式对比

1.5.2 重点肉类加工企业发展策略对比

1.5.3 重点肉类加工企业产品结构对比

1.5.4 重点肉类加工企业分销渠道对比

1.5.5 重点肉类加工企业品牌推广对比

1.6 中国中小肉类加工企业营销状况分析

1.6.1 中国中小肉类加工企业发展状况

1.6.2 中小肉类加工企业营销存在的问题

1.6.3 中国中小型肉制品加工企业营销策略

1.7 肉类加工业发展存在的问题和对策

1.7.1 中国肉类加工业现代化发展的制约因素

1.7.2 中国肉制品加工业存在的主要问题

1.7.3 推动中国肉类加工业可持续发展的措施建议

1.7.4 实现中国肉类加工产业现代化的方针策略

1.7.5 确保中国肉类食品安全离不开信息化管理

 

第二章 中国屠宰及肉类加工行业财务状况

2.1 中国屠宰及肉类加工行业经济规模

2.1.1 2008-2012年屠宰及肉类加工业销售规模

2.1.2 2008-2012年屠宰及肉类加工业利润规模

2.1.3 2008-2012年屠宰及肉类加工业资产规模

2.2 中国屠宰及肉类加工行业盈利能力指标分析

2.2.1 2008-2012年屠宰及肉类加工业亏损面

2.2.2 2008-2012年屠宰及肉类加工业销售毛利率

2.2.3 2008-2012年屠宰及肉类加工业成本费用利润率

2.2.4 2008-2012年屠宰及肉类加工业销售利润率

2.3 中国屠宰及肉类加工行业营运能力指标分析

2.3.1 2008-2012年屠宰及肉类加工业应收账款周转率

2.3.2 2008-2012年屠宰及肉类加工业流动资产周转率

2.3.3 2008-2012年屠宰及肉类加工业总资产周转率

2.4 中国屠宰及肉类加工行业偿债能力指标分析

2.4.1 2008-2012年屠宰及肉类加工业资产负债率

2.4.2 2008-2012年屠宰及肉类加工业利息保障倍数

2.5 中国屠宰及肉类加工行业财务状况综合评价

2.5.1 屠宰及肉类加工业财务状况综合评价

2.5.2 影响屠宰及肉类加工业财务状况的经济因素分析

 

第三章 2011-2012年主要细分肉类产品加工业

3.1 猪肉加工

3.1.1 2011年中国猪肉市场发展态势

3.1.2 2012年中国猪肉产量持续增长

3.1.3 2012年猪肉进出口状况分析

3.1.4 猪肉加工企业转变发展策略

3.1.5 猪肉加工企业供应链管理探析

3.1.6 中国猪肉加工业的热点分析

3.1.7 中国猪肉加工业的难点分析

3.2 牛肉加工

3.2.1 中国牛肉产业发展状况分析

3.2.2 牛肉行业发展的推动力与阻碍

3.2.3 中国牛肉产业流通格局分析

3.2.4 中国牛肉加工企业的竞争格局

3.2.5 国内高档牛肉加工业需求旺盛

3.2.6 牦牛肉加工行业发展综述

3.2.7 发展牛肉加工业的重点因素

3.2.8 发展牛肉加工业的政策建议

3.3 羊肉加工

3.3.1 羊肉加工业的发展简述

3.3.2 2010-2011年中国羊肉进出口状况

3.3.3 2011-2012年中国羊肉市场发展态势

3.3.4 中国羊肉加工业发展制约因素分析

3.3.5 江苏沿海地带羊肉加工业存在的弊端

3.3.6 促进中国羊肉加工业快速发展的措施

3.4 禽肉加工

3.4.1 中国禽肉加工产业的发展现状

3.4.2 中国禽肉加工产业自动化发展分析

3.4.3 禽肉深加工产业发展探析

3.4.4 中国水禽肉制品加工业发展状况

3.4.5 禽肉加工产业在食品安全领域的现状

3.4.6 中国禽肉加工业需全产业链升级

3.4.7 促进中国禽肉加工业发展的建议

 

第四章 2011-2012年肉类加工技术及加工机械

4.1 肉类加工技术发展及应用状况

4.1.1 国际肉类加工技术研究进展

4.1.2 中国肉类加工技术研究进展

4.1.3 肉类加工业新技术的应用

4.1.4 RFID技术在肉制品加工的全流程应用

4.2 肉类制品包装技术的发展

4.2.1 包装技术对肉制品行业的重要性

4.2.2 合理化包装对中国肉类工业发展起积极作用

4.2.3 肉类制品主要包装类型

4.2.4 肉类包装技术发展状况

4.2.5 肉类食品多层共挤包装有待推广

4.2.6 中国肉制品包装现状及发展出路

4.3 肉类加工机械发展分析

4.3.1 国内肉类加工机械的发展回顾

4.3.2 国内外肉类加工机械发展状况

4.3.3 中国肉类机械的发展现状

4.3.4 中国肉类加工机械五项标准实施

4.3.5 国内肉类加工机械企业的发展对策

4.3.6 中国肉类机械行业前景广阔

4.4 中国肉类加工机械制造业存在的问题和对策

4.4.1 中国肉类机械行业与国外存在的差距

4.4.2 中国肉类加工机械制造企业存在的突出问题

4.4.3 制约中国肉类加工机械发展的主要因素

4.4.4 促进中国肉类加工机械快速发展的建议

4.4.5 中国肉类加工机械产业的发展方向

4.4.6 肉类加工机械推行节能减排的改造措施

 

第五章 2010-2012年重点肉类加工企业分析

5.1 双汇集团

5.1.1 公司简介

5.1.2 2010年1-12月双汇发展经营状况分析

5.1.3 2011年1-12月双汇发展经营状况分析

5.1.4 2012年1-12月双汇发展经营状况分析

5.1.5 双汇集团收购全球最大猪肉加工企业

5.2 中国雨润食品集团有限公司

5.2.1 公司简介

5.2.2 2010年1-12月雨润食品经营状况分析

5.2.3 2011年1-12月雨润食品经营状况分析

5.2.4 2012年1-12月雨润食品经营状况分析

5.2.5 雨润集团食品安全长效管理机制分析

5.3 山东得利斯食品股份有限公司

5.3.1 公司简介

5.3.2 2010年1-12月得利斯经营状况分析

5.3.3 2011年1-12月得利斯经营状况分析

5.3.4 2012年1-12月得利斯经营状况分析

5.3.5 得利斯的低温肉制品道路分析

5.4 四川高金食品股份有限公司

5.4.1 公司简介

5.4.2 2010年1-12月高金食品经营状况分析

5.4.3 2011年1-12月高金食品经营状况分析

5.4.4 2012年1-12月高金食品经营状况分析

5.4.5 高金食品绿色生猪产业发展状况

5.5 大众食品控股有限公司

5.5.1 公司简介

5.5.2 2010年1-12月大众食品经营状况分析

5.5.3 2011年1-12月大众食品经营状况分析

5.5.4 2012年1-12月大众食品经营状况分析

5.5.5 金锣火腿肠发展的成功经验分析

5.6 河北福成五丰食品股份有限公司

5.6.1 公司简介

5.6.2 2010年1-12月福成五丰经营状况分析

5.6.3 2011年1-12月福成五丰经营状况分析

5.6.4 2012年1-12月福成五丰经营状况分析

5.7 上市公司财务比较分析

5.7.1 盈利能力分析

5.7.2 成长能力分析

5.7.3 营运能力分析

5.7.4 偿债能力分析

 

第六章 中研普华对2013-2017年肉类加工业发展前景和趋势分析

6.1 2013-2017年肉类加工业前景分析

6.1.1 中国肉类加工业发展空间巨大

6.1.2 中国肉类制品加工方向

6.1.3 市场前景较好的肉制品

6.1.4 未来中国肉类加工业发展趋势

6.1.5 中研普华对2013-2017年屠宰及肉类加工行业预测分析

6.2 中国肉类工业“十二五”发展规划

6.2.1 发展思路

6.2.2 发展目标

6.2.3 主要任务和重点工程

6.2.4 区域布局

6.2.5 政策措施

6.3 细分肉类加工产业前景预测

6.3.1 猪肉制品业将进入稳定成长期

6.3.2 牛肉加工业的发展前景分析

6.3.3 未来中国羊肉加工业的发展方向

6.3.4 沿海地带羊肉加工业前景预测

6.3.5 国内水禽肉加工产业前景展望

 

附录

附录一：屠宰和肉类加工企业卫生管理规范

附录二：出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范

附录三：全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015年）

附录四：进出口肉类产品检验检疫监督管理办法

 

图表目录：

图表 2010年全国肉类工业资产区域分布前10位

图表 2010年全国肉类工业资产区域分布中间10位

图表 2010年全国肉类工业资产区域分布后11位

图表 2010年1-12月全国鲜、冷藏肉产量数据

图表 2010年1-12月山东省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2010年1-12月四川省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2010年1-12月河南省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2010年1-12月吉林省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2010年1-12月辽宁省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2010年1-12月黑龙江省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2011年1-12月全国鲜、冷藏肉产量数据

图表 2011年1-12月山东省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2011年1-12月四川省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2011年1-12月河南省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2011年1-12月吉林省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2011年1-12月辽宁省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2011年1-12月内蒙古自治区鲜、冷藏肉产量数据

图表 2011年1-12月安徽省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2012年1-12月全国鲜、冷藏肉产量数据

图表 2012年1-12月山东省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2012年1-12月四川省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2012年1-12月河南省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2012年1-12月吉林省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2012年1-12月辽宁省鲜、冷藏肉产量数据

图表 2012年1-12月内蒙古自治区鲜、冷藏肉产量数据

图表 2012年1-12月安徽省鲜、冷藏肉产量数据

图表 中国肉类企业战略营销模式

图表 双汇、雨润、金锣战略营销模式竞争力对比表

图表 双汇、雨润、金锣主要产品分类及结构

图表 双汇、雨润、金锣分销渠道和模式对比

图表 2008-2012年12月屠宰及肉类加工业销售收入

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业销售收入增长趋势图

图表 2010-2011年12月屠宰及肉类加工业不同规模企业销售额

图表 2011年1-12月屠宰及肉类加工业不同规模企业销售额对比图

图表 2012年1-12月屠宰及肉类加工业不同规模企业销售额

图表 2012年1-12月屠宰及肉类加工业不同规模企业销售额对比图

图表 2010-2011年12月屠宰及肉类加工业不同所有制企业销售额

图表 2011年1-12月屠宰及肉类加工业不同所有制企业销售额对比图

图表 2012年1-12月屠宰及肉类加工业不同所有制企业销售额

图表 2012年1-12月屠宰及肉类加工业不同所有制企业销售额对比图

图表 2008-2012年12月屠宰及肉类加工业利润总额

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业利润总额增长趋势图

图表 2010-2011年12月屠宰及肉类加工业不同规模企业利润总额

图表 2011年1-12月屠宰及肉类加工业不同规模企业利润总额对比图

图表 2012年1-12月屠宰及肉类加工业不同规模企业利润总额

图表 2012年1-12月屠宰及肉类加工业不同规模企业利润总额对比图

图表 2010-2011年12月屠宰及肉类加工业不同所有制企业利润总额

图表 2012年1-12月屠宰及肉类加工业不同所有制企业利润总额

图表 2008-2012年12月屠宰及肉类加工业资产总额

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业总资产增长趋势图

图表 截至2012年12月底屠宰及肉类加工业不同规模企业总资产

图表 截至2012年12月底屠宰及肉类加工业不同规模企业总资产对比图

图表 截至2012年12月底屠宰及肉类加工业不同所有制企业总资产

图表 截至2012年12月底屠宰及肉类加工业不同所有制企业总资产对比图

图表 2008-2012年12月屠宰及肉类加工业亏损面

图表 2008-2012年12月屠宰及肉类加工业亏损企业亏损总额

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业销售毛利率趋势图

图表 2008-2012年1-12月屠宰及肉类加工业成本费用率

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业成本费用利润率趋势图

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业销售利润率趋势图

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业应收账款周转率对比图

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业流动资产周转率对比图

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业总资产周转率对比图

图表 2008-2011年屠宰及肉类加工业资产负债率对比图

图表 2009-2011年12月屠宰及肉类加工业利息保障倍数对比图

图表 2010-2011年中国生猪存栏数量

图表 2010-2011年中国能繁母猪存栏数量

图表 猪肉加工企业传统松散型供应链

图表 生猪供应商综合评价指标体系

图表 牦牛肉、藏系羊肉与其他牛羊肉营养成分对比

图表 判断肉牛屠宰、加工企业投资价值的参考指标

图表 2010年中国羊肉进出口

图表 2011年羊肉价格走势

图表 2012年羊肉价格走势

图表 2010年1-12月双汇发展主要财务数据

图表 2010年1-12月双汇发展非经常性损益项目及金额

图表 2008年-2010年双汇发展主要会计数据

图表 2008年-2010年双汇发展主要财务指标

图表 2010年1-12月双汇发展主营业务分产品情况

图表 2010年1-12月双汇发展主营业务分地区情况

图表 2011年1-12月双汇发展主要财务数据

图表 2011年1-12月双汇发展非经常性损益项目及金额

图表 2009年-2011年双汇发展主要会计数据

图表 2009年-2011年双汇发展主要财务指标

图表 2011年1-12月双汇发展主营业务分产品情况

图表 2011年1-12月双汇发展主营业务分地区情况

图表 2012年1-12月双汇主要财务数据

图表 2012年1-12月双汇非经常性损益项目及金额

图表 2010年-2012年双汇主要会计数据和主要财务指标

图表 2012年1-12月双汇主营业务分行业、产品情况

图表 2012年1-12月双汇主营业务分地区情况

图表 2010年1-12月雨润食品综合利润表

图表 2010年1-12月雨润食品主营业务分部资料

图表 2011年1-12月雨润食品综合利润表

图表 2011年1-12月雨润食品主营业务分部资料

图表 2012年1-12月雨润主要财务数据

图表 2012年1-12月雨润非经常性损益项目及金额

图表 2010年-2012年雨润主要会计数据和主要财务指标

图表 2012年1-12月雨润主营业务分行业、产品情况

图表 2012年1-12月雨润主营业务分地区情况

图表 2008年-2010年得利斯主要财务数据

图表 2008年-2010年得利斯主要财务指标

图表 2010年1-12月得利斯非经常性损益项目及金额

图表 2010年1-12月得利斯主营业务分行业情况

图表 2010年1-12月得利斯主营业务分产品情况

图表 2010年1-12月得利斯主营业务分地区情况

图表 2009年-2011年得利斯主要财务数据

图表 2009年-2011年得利斯主要财务指标

图表 2009年-2011年得利斯非经常性损益项目及金额

图表 2011年1-12月得利斯主营业务分行业情况

图表 2011年1-12月得利斯主营业务分产品情况

图表 2011年1-12月得利斯主营业务分地区情况

图表 2012年1-12月得利斯主要财务数据

图表 2012年1-12月得利斯非经常性损益项目及金额

图表 2010年-2012年得利斯主要会计数据和主要财务指标

图表 2012年1-12月得利斯主营业务分行业、产品情况

图表 2012年1-12月得利斯主营业务分地区情况

图表 2010年1-12月高金食品主要财务数据

图表 2010年1-12月高金食品非经常性损益项目及金额

图表 2008年-2010年高金食品主要会计数据

图表 2008年-2010年高金食品主要财务指标

图表 2010年1-12月高金食品主营业务分行业、产品情况

图表 2010年1-12月高金食品主营业务分地区情况

图表 2009年-2011年高金食品非经常性损益项目及金额

图表 2009年-2011年高金食品主要会计数据

图表 2009年-2011年高金食品主要财务指标

图表 2011年1-12月高金食品主营业务分行业、产品情况

图表 2011年1-12月高金食品主营业务分地区情况

图表 2012年1-12月高金食品主要财务数据

图表 2012年1-12月高金食品非经常性损益项目及金额

图表 2010年-2012年高金食品主要会计数据和主要财务指标

图表 2012年1-12月高金食品主营业务分行业、产品情况

图表 2012年1-12月高金食品主营业务分地区情况

图表 2009-2010年大众食品综合损益表

图表 2009-2010年大众食品分产品收入情况

图表 2010-2011年大众食品综合损益表

图表 2010-2011年大众食品分产品收入情况

图表 2012年1-12月大众食品主要财务数据

图表 2012年1-12月大众食品非经常性损益项目及金额

图表 2010年-2012年大众食品主要会计数据和主要财务指标

图表 2012年1-12月大众食品主营业务分行业、产品情况

图表 2012年1-12月大众食品主营业务分地区情况

图表 2010年1-12月福成五丰主要会计数据

图表 2010年1-12月福成五丰非经常性损益项目及金额

图表 2008年-2010年福成五丰主要会计数据

图表 2008年-2010年福成五丰主要财务指标

图表 2010年1-12月福成五丰主营业务分行业、产品情况

图表 2010年1-12月福成五丰主营业务分地区情况

图表 2011年1-12月福成五丰主要会计数据

图表 2009年-2011年福成五丰非经常性损益项目及金额

图表 2009年-2011年福成五丰主要会计数据

图表 2009年-2011年福成五丰主要财务指标

图表 2011年1-12月福成五丰主营业务分行业、产品情况

图表 2011年1-12月福成五丰主营业务分地区情况

图表 2012年1-12月福成五丰主要财务数据

图表 2012年1-12月福成五丰非经常性损益项目及金额

图表 2010年-2012年福成五丰主要会计数据和主要财务指标

图表 2012年1-12月福成五丰主营业务分行业、产品情况

图表 2012年1-12月福成五丰主营业务分地区情况

图表 2012年肉类加工业上市公司盈利能力指标分析

图表 2011年肉类加工业上市公司盈利能力指标分析

图表 2010年肉类加工业上市公司盈利能力指标分析

图表 2012年肉类加工业上市公司成长能力指标分析

图表 2011年肉类加工业上市公司成长能力指标分析

图表 2010年肉类加工业上市公司成长能力指标分析

图表 2012年肉类加工业上市公司营运能力指标分析

图表 2011年肉类加工业上市公司营运能力指标分析

图表 2010年肉类加工业上市公司营运能力指标分析

图表 2012年肉类加工业上市公司偿债能力指标分析

图表 2011年肉类加工业上市公司偿债能力指标分析

图表 2010年肉类加工业上市公司偿债能力指标分析

图表 中研普华对2013-2017年中国肉类总产量预测

图表 中研普华对2013-2017年中国屠宰及肉类加工业销售收入预测