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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年中国调味品行业全景调研与投资战略研究咨询报告》由中研普华调味品行业分析专家领衔撰写，主要分析了调味品行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对调味品行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的调味品行业数据分析，帮助客户评估调味品行业投资价值。
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进入21世纪以来，随着人们生活水平的提高和对健康、营养和美味要求的进一步提高，调味品消费出现了明显的转变。单一调味品如食盐盐食糖、味精、酱油等传统调味品消费量下降，复合调味料、天然调味料和各种花色调味品呈上升趋势，新产品、新工艺和新技术不断涌现。以国内味精行业为例，如果还是采用老生产工艺，环保达标的难度非常高;而采用新生产工艺，基本上需要推倒原来的厂房，重新建设，这将是一个两难的选择。随着环保压力凸现，大力发展循环经济将成为国内味精行业未来发展的主要途径。在环保监管愈发严格的社会压力之下，国内调味品行业中无疑将面临新一轮的“大洗牌”。而那些率先大力发展环保产业和循环经济的调味品生产企业将会脱颖而出，成为国内调味品行业新的领航者。
当前，调味品行业呈现“诸侯割据，区域为王”的业态。受地方风俗和个人口味喜好的差异性影响，调味品业主要以地方品牌居多，随着改革开放的不断深入和市场经济的发展，虽然一些企业已逐步发展为区域性品牌，产品已辐射到部分临近的省外市场，但具有规模效应、强势品牌的企业并不多。因此，调味品行业是公认为数不多的未完成市场整合的行业。2012年调味行业市场规模为2367.23亿元。从调味品的需求来看，对调味品有需求的主要是餐饮业、食品加工业和家庭厨房。其中，餐饮业的迅速发展对带动调味品产业的发展，具有极大作用。
2015年，行业整体市场规模有望突破4000亿元，达到4539.16亿元，市场继续扩大。中国调味品市场的快速发展和巨大的市场前景使得中国的调味品成为世界众多企业进行麓战的一个重要战场。为了增强竞争力，调味品行业出现了品牌整合的大趋势。如今，世界强势品牌几乎都进入了中国调味品市场，利用资金优势或收购或联合，与中国本土品牌展开争夺，国内被外资入股或全资收购的调味品企业已占本土企业的半壁江山。吴朝瑜认为，调味品正进入大品牌竞争时代，卖方主导市场的历史早已一去不复返了。整个行业即将面临一场由产品价格战到品牌价值战的转变。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家农业部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国调味品协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国调味品及各产品市场的发展状况、市场供需情况、发展趋势等进行了分析，并重点分析了我国调味品行业发展状况和特点，以及中国调味品行业未来的投资机会和风险、企业的投资策略等。报告还对调味品行业进行了趋向研判，是调味品经营、生产企业、服务、投资机构等单位准确了解目前调味品业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 产业环境透视
第一章 调味品行业发展综述
第一节 调味品行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
三、行业特性及在国民经济中的地位
第二节 最近3-5年中国调味品行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒／退出机制
五、风险性
六、行业周期
七、竞争激烈程度指标
八、行业及其主要子行业成熟度分析
第三节 调味品行业产业链分析
一、调味品行业上下游产业链简介
二、调味品行业产业链下游分析
1、餐饮行业发展现状与趋势分析
2、方便食品行业发展现状与趋势分析
3、休闲食品行业发展现状与趋势分析
4、罐头食品行业发展现状与趋势分析
5、食品添加剂行业发展现状与趋势分析
6、居民家庭调味品消费支出情况分析
三、调味品行业产业链上游分析
1、大豆市场运营情况与价格分析
2、淀粉行业运营情况与价格分析
3、小麦市场运营情况与价格分析
4、大米市场运营情况与价格分析
5、玉米市场运营情况与价格分析
6、高粱市场运营情况与价格分析
7、食盐市场运营情况与价格分析
8、肉制品市场运营情况与价格分析
9、食糖市场运营情况与价格分析
10、调味品包装行业发展状况与趋势
第二章 调味品行业市场环境及影响分析（PEST）
第一节 调味品行业政治法律环境（P）
一、行业政策环境分析
二、政策环境对行业的影响
第二节 行业经济环境分析（E）
一、宏观经济运行分析
二、宏观经济环境对行业的影响分析
第三节 行业社会环境分析（S）
一、行业社会环境分析
二、社会环境对行业的影响
第四节 行业技术环境分析（T）
一、行业技术环境分析
二、技术环境对行业的影响
第二部分 行业深度分析
第三章 我国调味品行业运行现状分析
第一节 我国调味品行业发展状况分析
一、我国调味品行业发展阶段
二、我国调味品行业发展总体概况
三、我国调味品行业发展特点分析
四、我国调味品行业商业模式分析
第二节 2011-2013年调味品行业发展现状
一、2011-2013年我国调味品行业市场规模
二、2011-2013年我国调味品行业发展分析
三、2011-2013年中国调味品企业发展分析
第三节 2011-2013年调味品市场情况分析
一、2011-2013年中国调味品市场总体概况
二、2011-2013年中国调味品产品市场发展分析
第四节 我国调味品市场价格走势分析
一、2011-2013年调味品市场价格走势
二、影响调味品产品价格的关键因素分析
1、成本
2、供需情况
3、关联产品
4、其他
三、2013-2017年调味品产品价格变化趋势
四、主要调味品企业价位及价格策略
第四章 我国调味品行业整体运行指标分析
第一节 2011-2013年调味品行业经营情况分析
一、2011-2013年调味品行业经营效益分析
二、2011-2013年调味品行业盈利能力分析
三、2011-2013年调味品行业运营能力分析
四、2011-2013年调味品行业偿债能力分析
五、2011-2013年调味品行业发展能力分析
第二节 2011-2013年调味品行业供需平衡分析
一、2011-2013年全国调味品行业供给情况分析
1、2011-2013年全国调味品行业总产值分析
2、2011-2013年全国调味品行业产成品分析
二、2011-2013年全国调味品行业需求情况分析
1、2011-2013年全国调味品行业销售产值分析
2、2011-2013年全国调味品行业销售收入分析
第三节 调味品行业主要细分行业运营情况分析
一、味精行业运营状况分析
1、味精行业规模分析
2、味精行业生产情况
3、味精行业需求情况
4、味精行业供求平衡情况
5、味精行业财务运营情况
6、味精行业成功关键因素
二、酱油、食醋行业运营状况分析
1、酱油、食醋行业规模分析
2、酱油、食醋行业生产情况
3、酱油、食醋行业需求情况
4、酱油、食醋行业供求平衡情况
5、酱油、食醋行业财务运营情况
6、酱油、食醋行业运行特点分析
三、其他调味品行业运营状况分析
1、其他调味品行业规模分析
2、其他调味品行业生产情况
3、其他调味品行业需求情况
4、其他调味品行业供求平衡情况
5、其他调味品行业财务运营情况
第三部分 市场全景调研
第五章 我国调味品细分市场分析及预测
第一节 中国调味品行业细分市场结构分析
一、调味品行业市场结构现状分析
二、调味品行业细分结构特征分析
三、调味品行业细分市场发展概况
四、调味品行业市场结构变化趋势
第一节 酱油产品市场分析预测
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第二节 味精产品市场分析
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第三节 食醋产品市场分析
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第四节 鸡精产品市场分析
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第五节 蚝油产品市场分析
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第六节 调味酱产品市场分析
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第七节 调味粉产品市场分析
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第八节 复合调味品市场分析
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第九节 鲍鱼汁产品市场分析
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第十节 腐乳产品市场分析
一、2011-2013年产品产能分析
二、2011-2013年产品需求规模
三、2011-2013年产品价格分析
四、2013-2017年产品产能预测
五、2013-2017年产品需求预测
第六章 我国调味品行业营销趋势及策略分析
第一节 调味品行业销售渠道分析
一、营销分析与营销模式推荐
二、调味品营销环境分析与评价
三、销售渠道存在的主要问题
四、营销渠道发展趋势与策略
第二节 调味品行业营销策略分析
一、中国调味品营销概况
二、调味品营销策略探讨
第三节 调味品营销的发展趋势
一、未来调味品市场营销的出路
二、中国调味品营销的趋势预测
第四部分 竞争格局分析
第七章 调味品行业区域市场分析
第一节 华北地区调味品行业产销情况分析
一、2011-2013年北京市调味品行业产销情况分析
二、2011-2013年天津市调味品行业产销情况分析
三、2011-2013年河北省调味品行业产销情况分析
四、2011-2013年山西省调味品行业产销情况分析
五、2011-2013年内蒙古调味品行业产销情况分析
第二节 东北地区调味品行业产销情况分析
一、2011-2013年吉林省调味品行业产销情况分析
二、2011-2013年辽宁省调味品行业产销情况分析
三、2011-2013年黑龙江省调味品行业产销情况分析
第三节 华东地区调味品行业产销情况分析
一、2011-2013年上海市调味品行业产销情况分析
二、2011-2013年江苏省调味品行业产销情况分析
三、2011-2013年浙江省调味品行业产销情况分析
四、2011-2013年山东省调味品行业产销情况分析
五、2011-2013年福建省调味品行业产销情况分析
六、2011-2013年江西省调味品行业产销情况分析
七、2011-2013年安徽省调味品行业产销情况分析
第三节 华中地区调味品行业产销情况分析
一、2011-2013年湖南省调味品行业产销情况分析
二、2011-2013年湖北省调味品行业产销情况分析
三、2011-2013年河南省调味品行业产销情况分析
第五节 华南地区调味品行业产销情况分析
一、2011-2013年广东省调味品行业产销情况分析
二、2011-2013年广西调味品行业产销情况分析
第六节 西南地区调味品行业产销情况分析
一、2011-2013年四川省调味品行业产销情况分析
二、2011-2013年重庆市调味品行业产销情况分析
三、2011-2013年贵州省调味品行业产销情况分析
四、2011-2013年云南省调味品行业产销情况分析
第七节 西北地区调味品行业产销情况分析
一、2011-2013年陕西省调味品行业产销情况分析
二、2011-2013年甘肃省调味品行业产销情况分析
三、2011-2013年青海省调味品行业产销情况分析
四、2011-2013年宁夏调味品行业产销情况分析
五、2011-2013年新疆调味品行业产销情况分析
第八章 2013-2017年调味品行业竞争形势及策略
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、调味品行业竞争结构分析
二、调味品行业企业间竞争格局分析
三、调味品行业集中度分析
四、调味品行业SWOT分析
第二节 中国调味品行业竞争格局综述
一、调味品行业竞争概况
二、中国调味品行业竞争力分析
三、中国调味品产品竞争力优势分析
第三节 2011-2013年调味品行业竞争格局分析
一、2011-2013年国内外调味品竞争分析
二、2011-2013年我国调味品市场竞争分析
三、2011-2013年我国调味品市场集中度分析
四、2011-2013年国内主要调味品企业动向
第四节 调味品市场竞争策略分析
第九章 2013-2017年调味品行业领先企业经营形势分析
第一节 佛山市海天调味食品股份有限公司
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第二节 李锦记集团
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第三节 广东美味鲜调味食品有限公司
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第四节 加加食品集团股份有限公司
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第五节 开平味事达调味品有限公司
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第六节 鹤山市东古调味食品有限公司
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第七节 山东欣和食品工业有限公司
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第八节 河南莲花味精股份有限公司
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第九节 山东巧媳妇食品集团有限公司
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第十节 广东珠江桥生物科技股份有限公司
一、企业简介
二、企业产品结构
三、企业经营分析
四、企业竞争力分析
五、企业未来发展战略
第五部分 投资前景展望
第十章 2013-2017年调味品行业前景及趋势预测
第一节 2013-2017年调味品市场发展前景
一、2013-2017年调味品市场发展潜力
二、2013-2017年调味品市场发展前景展望
三、2013-2017年调味品细分行业发展前景分析
第二节 2013-2017年调味品市场发展趋势预测
一、2013-2017年调味品行业发展趋势
二、2013-2017年调味品市场规模预测
三、2013-2017年调味品行业应用趋势预测
四、2013-2017年细分市场发展趋势预测
第三节 2013-2017年中国调味品行业供需预测
一、2013-2017年中国调味品行业供给预测
二、2013-2017年中国调味品行业产量预测
三、2013-2017年中国调味品市场销量预测
四、2013-2017年中国调味品行业需求预测
五、2013-2017年中国调味品行业供需平衡预测
第十一章 2013-2017年调味品行业投资价值评估分析
第一节 调味品行业投资特性分析
一、调味品行业进入壁垒分析
二、调味品行业盈利因素分析
三、调味品行业盈利模式分析
第二节 2013-2017年调味品行业发展的影响因素
一、有利因素
二、不利因素
第三节 2013-2017年调味品行业投资价值评估分析
一、行业投资效益分析
二、产业发展的空白点分析
三、投资回报率比较高的投资方向
四、新进入者应注意的障碍因素
第四节 2013-2017年调味品行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、调味品行业投资机遇
第五节 2013-2017年调味品行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第六节 调味品行业投资战略研究
一、2013年调味品行业投资战略
二、2013-2017年调味品行业投资战略
三、2013-2017年细分行业投资战略
第七节 调味品行业主要投资建议
一、不同规模企业发展商业对策
二、调味品子行业市场拓展策略
三、调味品行业发展路径及投资机会
图表目录
图表：味精产品成分对比
图表：酱油、食醋及类似制品原材料比对
图表：其他调味品、发酵制品及其细分产品
图表：2006-2012年调味品行业工业总产值及在GDP比重
图表：调味品上下游产业关系图
图表：2010-2012年调味品行业经营效益分析
图表：2010-2012年中国调味品行业盈利能力分析
图表：2010-2012年中国调味品行业运营能力分析
图表：2010-2012年中国调味品行业偿债能力分析
图表：2010-2012年中国调味品行业发展能力分析
图表：2010-2012年调味品行业主要经济指标统计表
图表：2010-2012年中国大型调味品企业主要经济指标统计表
图表：2010-2012年中国中型调味品企业主要经济指标统计表
图表：2010-2012年中国小型调味品企业主要经济指标统计表
图表：2007-2012年调味品行业工业总产值及增长率走势
图表：2010-2012年调味品行业产成品及增长率走势图
图表：2007-2012年调味品行业销售产值及增长率变化情况
图表：2007-2012年调味品行业销售收入及增长率变化趋势图
图表：2012年调味品行业产业规模分析
图表：2012年调味品行业产销情况
图表：2012年调味品行业成本费用情况
图表：2012年调味品行业成本费用结构情况
图表：2012年调味品行业盈亏情况
图表：2006-2012年味精行业企业数量、从业人数变化情况
图表：2006-2012年味精行业资产负债规模及增长率变化情况
图表：2006-2012年味精行业资产负债规模变化趋势图
图表：2006-2012年味精行业工业总产值变化情况
图表：2006-2012年味精行业工业总产值趋势图
图表：2006-2012年味精行业销售收入变化情况
图表：2006-2012年味精行业销售收入趋势图
图表：2006-2012年味精行业利润总额变化情况
图表：2006-2012年味精行业利润总额趋势图
图表：2006-2012年味精行业产销率变化趋势图
图表：2006-2012年味精行业库存产成品变化情况
图表：2010-2012年味精行业经营效益情况
图表：2006-2012年味精行业盈利能力指标比较
图表：2006-2012年味精行业运营能力指标比较
图表：2006-2012年味精行业偿债能力指标比较
图表：2006-2012年味精行业成长能力指标比较
图表：2006-2012年酱油、食醋行业企业数量、从业人数变化情况
图表：2006-2012年酱油、食醋行业资产负债规模及增长率变化情况
图表：2013-2017年调味品市场规模预测
图表：2013-2017年酱油市场需求预测
图表：2013-2017年食醋市场需求预测
图表：2013-2017年耗油市场需求预测
图表：2013-2017年鲍鱼汁市场需求预测
图表：2013-2017年调味酱市场需求预测
图表：2013-2017年腐乳市场需求预测
图表：2013-2017年调味粉市场需求预测
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