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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年肉制品行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》由中研普华肉制品行业分析专家领衔撰写，主要分析了肉制品行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对肉制品行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的肉制品行业数据分析，帮助客户评估肉制品行业投资价值。
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消费者对食品安全的日益关注带动了食品消费的不断升级，在此背景下，健康美味的冷鲜肉正越来越多地走上百姓的餐桌。冷鲜肉由于处于低温状态下，不仅克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，也抑制了大多数微生物的生长繁殖。热鲜肉向冷鲜肉转变、高温肉制品向低温肉制品转变是国内肉制品行业消费升级的长期趋势。国内热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉三者的消费比例约为8：1：1。欧美等发达国家冷鲜肉的消费比例已经高达90%。无论从绝对水平或者相对水平来看，我国屠宰行业的结构有很大的升级空间。预计未来几年，冷鲜肉仍将处于高速发展期，年复合增长率有望维持在20%-25%之间。国内高温肉制品和低温肉制品的消费比例在4:1左右。欧美发达国家低温肉制品已经占到熟肉总消费量的50%。国内低温肉制品的消费还有很大的提升空间。不过，与鲜肉消费不同的是，低温肉制品与消费者的饮食习惯有关，东西方饮食文化差异甚大，高温肉制品向低温肉制品转变的速度或许没有热鲜肉向冷鲜肉转变的速度快。
目前，我国屠宰行业分散，集中度不高，和美国在20世纪70-80年代的发展情况类似。通过对比中美肉制品行业发展历程可以得知，未来几年国内肉制品行业将进入快速整合期，龙头企业的盈利能力和市值仍然有很大的提升空间。虽然瘦肉精事件对行业发展产生一定的负面影响，但影响不会持久，只会加速行业整合，龙头企业有望从中受益。
《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》指出：到2013年，冷鲜肉的市场份额要从目前的10%提高到20%，到2015年达到30%。《农产品冷链物流发展规划》指出，到2015年，我国肉类冷链流通率需达到30%。《食品工业“十二五”规划》明确指出，到2015年，全国手工和半机械化等落后生猪屠宰产能淘汰一半，形成10家100亿以上的大型企业集团。这三个文件为行业的消费升级和整合提供了有力的政策支持。2012年生猪存出栏、供应的情况比2011年好，生猪价格在年内逐步回落。肉制品行业的毛利率在前半年（甚至前三个季度）有较大的回升空间。2012年是肉制品行业重回高景气的一年。
但在我国，现状还不容乐观。目前，我国冷加工及冷链物流设施不足，白条肉、热鲜肉仍占全部生肉上市量的60％左右，冷鲜肉和小包装分割肉各自仅占10％，肉制品产量只占肉类总产量的15％，与发达国家肉类冷链流通率100％、肉制品占肉类总产量比重50％的水平相比差距很大，不能适应城乡居民肉食消费结构升级的要求。“十二五”期间，继续扩大冷鲜肉、小包装分割肉和肉制品的生产比重，加快改变白条肉、热鲜肉为主的供给结构，是我国肉类工业面临的主要任务之一。2013年业是推行淘汰落后生猪屠宰产能实际操作的关键年，到2013年末第一批约30%未通过审核的屠宰企业将逐步关闭，知名品牌、规模化屠宰、生产联网的屠宰企业的优势在2013年将全面凸显，冷鲜肉行业的整合即将启动。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家农业部、中国畜牧业协会、中国肉类协会、中国行业研究网、国内外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容翔实、统计精确的资料和数据，对我国肉制品行业的发展现状、市场前景、细分市场、行业竞争状况以及进出口情况等方面进行了详尽地研究，并重点分析了肉制品市场的发展趋势，对今后我国肉制品产业的发展做出了精确的预测，对中国肉制品市场后期发展方向提出了专业的意见以供参考。该报告是肉制品及相关产业巨头、研究机构、投资银行、基金、证券机构了解目前中国肉制品行业发展动态，把握发展趋势和投资机会的重要决策依据之一。
第一部分 行业发展现状
第一章 肉制品概述
第一节 肉制品定义
第二节 肉制品分类情况
第三节 肉制品产业链分析
一、产业链模型介绍
二、肉制品产业链模型分析
第四节 肉制品行业发展成熟度
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第五节 肉制品市场特征分析
一、市场规模
二、产业关联度
三、影响需求的关键因素
四、国内和国际市场
五、主要竞争因素
六、生命周期
第二章 中国肉制品行业发展环境分析
第一节 2011-2012年中国经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
三、固定资产投资
第二节 肉制品行业相关政策
一、国家“十二五”产业政策
二、其他相关政策
三、出口关税政策
第三节 2011-2012年中国肉制品行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、工业发展形势分析
第三章 全球肉制品行业发展分析
第一节 世界肉制品行业发展分析
一、2012年世界肉制品行业发展分析
二、2013年世界肉制品行业发展分析
第二节 2012-2013年全球肉制品市场分析
一、2012年全球肉制品需求分析
二、2012年欧美肉制品需求分析
三、2012年中外肉制品市场对比
四、2013年全球肉制品需求分析
五、2013年欧美肉制品需求分析
六、2013年中外肉制品市场对比
第三节 2012-2013年主要国家或地区肉制品行业发展分析
一、2012-2013年美国肉制品行业分析
二、2012-2013年日本肉制品行业分析
三、2012-2013年欧洲肉制品行业分析
第四章 我国肉制品行业发展现状分析
第一节 我国肉制品行业发展现状
一、肉制品行业品牌发展现状
二、肉制品行业需求市场现状
三、肉制品市场需求层次分析
四、我国肉制品市场走向分析
第二节 中国肉制品产品技术分析
一、2012年肉制品产品技术变化特点
二、2012年肉制品产品市场的新技术
三、2012年肉制品产品市场现状分析
第三节 中国肉制品行业存在的问题
一、肉制品产品市场存在的主要问题
二、国内肉制品产品市场的三大瓶颈
三、肉制品产品市场遭遇的规模难题
第四节 对中国肉制品市场的分析及思考
一、肉制品市场特点
二、肉制品市场分析
三、肉制品市场变化的方向
四、中国肉制品行业发展的新思路
五、对中国肉制品行业发展的思考
第五章 我国肉制品市场分析
第一节 2012年肉制品市场分析
一、2012年1季度肉制品市场分析
二、2012年2季度肉制品市场分析
三、2012年3季度肉制品市场分析
四、2012年4季度肉制品市场分析
第二节 2013年肉制品市场分析
一、2013年1月肉制品市场分析
二、2013年2月肉制品市场分析
三、2013年3月肉制品市场分析
第六章 我国肉制品产业进出口分析
第一节 我国肉制品产品进口分析
一、2012年进口总量分析
二、2012年进口结构分析
三、2012年进口区域分析
第二节 我国肉制品产品出口分析
一、2012年出口总量分析
二、2012年出口结构分析
三、2012年出口区域分析
第三节 我国肉制品产品进出口预测
一、2013年1-3月进口分析
二、2013年1-3月出口分析
三、2013年肉制品进口预测
四、2013年肉制品出口预测
第七章 我国肉制品区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2017年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2017年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2017年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2017年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2017年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2017年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2017年行业发展趋势分析
第八章 肉制品上游原材料供应状况分析
第一节 主要原材料
第二节 主要原材料2008-2012年价格及供应情况
第三节 2013-2017年主要原材料未来价格及供应情况预测
第九章 肉制品行业上下游行业分析
第一节 上游行业分析
一、发展现状
二、发展趋势预测
三、行业新动态及其对肉制品行业的影响
四、行业竞争状况及其对肉制品行业的意义
第二节 下游行业分析
一、发展现状
二、发展趋势预测
三、行业新动态及其对肉制品行业的影响
四、行业竞争状况及其对肉制品行业的意义
第二部分 行业竞争格局
第十章 肉制品行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 行业国际竞争力比较
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第四节 肉制品行业主要企业竞争力分析
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业从业人员对比分析
三、重点企业全年营业收入对比分析
四、重点企业出口交货值对比分析
五、重点企业利润总额对比分析
六、重点企业综合竞争力对比分析
第五节 2012-2013年肉制品行业竞争格局分析
一、2012年肉制品行业竞争分析
二、2012年中外肉制品竞争分析
三、2012-2013年国内外肉制品竞争分析
四、2012-2013年我国肉制品市场竞争分析
五、2012-2013年我国肉制品市场集中度分析
六、2013-2017年国内主要肉制品企业动向
第十一章 肉制品企业竞争策略分析
第一节 肉制品市场竞争策略分析
一、2013年肉制品市场增长潜力分析
二、2013年肉制品主要潜力品种分析
三、现有肉制品产品竞争策略分析
四、潜力肉制品品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 肉制品企业竞争策略分析
一、“十二五”规划对肉制品行业竞争格局的影响
二、“十二五”规划肉制品行业竞争格局的变化
三、2013-2017年我国肉制品市场竞争趋势
四、2013-2017年肉制品行业竞争格局展望
五、2013-2017年肉制品行业竞争策略分析
六、2013-2017年肉制品企业竞争策略分析
第十二章 主要肉制品企业竞争分析
第一节 四川高金食品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第二节 河北福成五丰食品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第三节 河南双汇投资发展股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第四节 内蒙古草原兴发股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第五节 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第六节 临沂新程金锣肉制品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第七节 河南汇通集团肉食品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第八节 得利斯集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第九节 中国雨润食品集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第十节 潍坊乐港食品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第三部分 行业前景预测
第十三章 肉制品行业发展趋势分析
第一节 2013年发展环境展望
一、2013年宏观经济形势展望
二、2013年政策走势及其影响
三、2013年国际行业走势展望
第二节 2013年肉制品行业发展趋势分析
一、2013年技术发展趋势分析
二、2013年产品发展趋势分析
三、2013年行业竞争格局展望
第三节 2013-2017年中国肉制品市场趋势分析
一、2012-2013年肉制品市场趋势总结
二、2013-2017年肉制品发展趋势分析
三、2013-2017年肉制品市场发展空间
四、2013-2017年肉制品产业政策趋向
五、2013-2017年肉制品技术革新趋势
六、2013-2017年肉制品价格走势分析
第十四章 未来肉制品行业发展预测
第一节 未来肉制品需求与消费预测
一、2013-2017年肉制品产品消费预测
二、2013-2017年肉制品市场规模预测
三、2013-2017年肉制品行业总产值预测
四、2013-2017年肉制品行业销售收入预测
五、2013-2017年肉制品行业总资产预测
第二节 2013-2017年中国肉制品行业供需预测
一、2013-2017年中国肉制品供给量预测
二、2013-2017年中国肉制品产量预测
三、2013-2017年中国肉制品需求量预测
四、2013-2017年中国肉制品供需平衡预测
五、2013-2017年中国肉制品产品价格预测
六、2013-2017年主要肉制品产品进出口预测
第四部分 投资战略研究
第十五章 肉制品行业投资现状分析
第一节 2012年肉制品行业投资情况分析
一、2012年总体投资及结构
二、2012年投资规模情况
三、2012年投资增速情况
四、2012年分行业投资分析
五、2012年分地区投资分析
六、2012年外商投资情况
第二节 2013年肉制品行业投资情况分析
一、2013年总体投资及结构
二、2013年投资规模情况
三、2013年投资增速情况
四、2013年分行业投资分析
五、2013年分地区投资分析
六、2013年外商投资情况
第十六章 肉制品行业投资环境分析
第一节 经济发展环境分析
一、2012-2013年我国宏观经济运行情况
二、2013-2017年我国宏观经济形势分析
三、2013-2017年投资趋势及其影响预测
第二节 政策法规环境分析
一、2013年肉制品行业政策环境
二、2013年国内宏观政策对其影响
三、2013年行业产业政策对其影响
第三节 社会发展环境分析
一、国内社会环境发展现状
二、2013年社会环境发展分析
三、2013-2017年社会环境对行业的影响
第十七章 肉制品行业投资机会与风险
第一节 行业活力系数比较及分析
一、2011-2012行业活力系数分析
二、2013年相关产业活力系数比较
第二节 行业投资收益率比较及分析
一、2011-2012行业投资收益率分析
二、2013年相关产业投资收益率比较
第三节 肉制品行业投资效益分析
一、2012-2013年肉制品行业投资状况分析
二、2013-2017年肉制品行业投资效益分析
三、2013-2017年肉制品行业投资趋势预测
四、2013-2017年肉制品行业的投资方向
五、2013-2017年肉制品行业投资的建议
六、新进入者应注意的障碍因素分析
第四节 影响肉制品行业发展的主要因素
一、2013-2017年影响肉制品行业运行的有利因素分析
二、2013-2017年影响肉制品行业运行的稳定因素分析
三、2013-2017年影响肉制品行业运行的不利因素分析
四、2013-2017年我国肉制品行业发展面临的挑战分析
五、2013-2017年我国肉制品行业发展面临的机遇分析
第五节 肉制品行业投资风险及控制策略分析
一、2013-2017年肉制品行业市场风险及控制策略
二、2013-2017年肉制品行业政策风险及控制策略
三、2013-2017年肉制品行业经营风险及控制策略
四、2013-2017年肉制品行业技术风险及控制策略
五、2013-2017年肉制品同业竞争风险及控制策略
六、2013-2017年肉制品行业其他风险及控制策略
第十八章 肉制品行业投资战略研究
第一节 肉制品行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国肉制品品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、肉制品实施品牌战略的意义
三、肉制品企业品牌的现状分析
四、我国肉制品企业的品牌战略
五、肉制品品牌战略管理的策略
第三节 肉制品行业投资战略研究
一、2012年肉制品行业投资战略分析
二、2013年肉制品行业投资战略研究
三、2013-2017年肉制品行业投资形势
四、2013-2017年肉制品行业投资战略
第四节 中研普华项目投资建议
一、行业投资环境考察
二、投资风险及控制策略
三、产品投资方向建议
四、项目投资建议
图表目录
图表：产业链模型
图表：肉类加工行业产业链
图表：2008-2012年中国国民生产总值统计 单位：亿元
图表：2008-2012年全社会固定资产投资统计 单位：亿元
图表：肉制品行业主要法律法规
图表：2008-2012年肉制品行业总体规模情况 单位：亿元
图表：2008-2012年肉制品行业产量情况 单位：万吨
图表：2013-2017年肉制品行业产量预测 单位：万吨
图表：2008-2012年肉制品行业容量情况 单位：万吨
图表：2008-2012年肉制品行业产能利用率情况
图表：2013-2017年肉制品行业市场容量预测 单位：万吨
图表：2008-2012年肉制品行业价格走势情况
图表：2012年中国十大肉制品品牌排名
图表：2012年肉制品行业总体投资结构情况
图表：肉制品行业投资规模情况 单位：亿元
图表：肉制品行业投资增速情况
图表：2012年肉制品行业分地区投资情况 单位：亿元
图表：2007-2012年中国肉类产量情况 单位：万吨
图表：2007-2012年中国肉类及主要品种产量 单位：万吨
图表：2008-2012年全国鲜猪肉批发价格走势 单位：元/公斤
图表：2008- 2012年全国鲜牛肉批发价格走势 单位：元/公斤
图表：2008- 2012年全国鲜羊肉批发价格走势 单位：元/公斤
图表：2013-2017年中国肉制品行业发展规模 单位：亿元
图表：2009-2012年四川高金食品股份有限公司财务情况 单位：万元
图表：2009-2012年四川高金食品股份有限公司盈利能力 单位：万元
图表：2009-2012年四川高金食品股份有限公司经营情况 单位：万元
图表：2009-2012年四川高金食品股份有限公司竞争优势分析
图表：2009-2012年河北福成五丰食品股份有限公司财务情况 单位：万元
图表：2009-2012年河北福成五丰食品股份有限公司盈利能力 单位：万元
图表：2009-2012年河北福成五丰食品股份有限公司经营情况 单位：万元
图表：2009-2012年河北福成五丰食品股份有限公司竞争优势分析
图表：2009-2012年河南双汇投资发展股份有限公司财务情况 单位：万元
图表：2009-2012年河南双汇投资发展股份有限公司盈利能力 单位：万元
图表：2009-2012年河南双汇投资发展股份有限公司经营情况 单位：万元
图表：2009-2012年河南双汇投资发展股份有限公司竞争优势分析
图表：2009-2012年内蒙古草原兴发股份有限公司财务情况 单位：万元
图表：2009-2012年内蒙古草原兴发股份有限公司盈利能力 单位：万元
图表：2009-2012年内蒙古草原兴发股份有限公司经营情况 单位：万元
图表：2009-2012年内蒙古草原兴发股份有限公司竞争优势分析
图表：2009-2012年北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司财务情况 单位：千元
图表：2009-2012年北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司盈利能力 单位：千元
图表：2009-2012年北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司经营情况 单位：千元
图表：2009-2012年北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司竞争优势分析
图表：2009-2012年临沂新程金锣肉制品有限公司财务情况 单位：千元
图表：2009-2012年临沂新程金锣肉制品有限公司盈利能力 单位：千元
图表：2009-2012年临沂新程金锣肉制品有限公司经营情况 单位：千元
图表：2009-2012年临沂新程金锣肉制品有限公司竞争优势分析
图表：2008-2012年内肉制品区域销售市场结构变化情况
图表 ：2008-2012年东北地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年东北地区肉制品销售规模预测 单位：亿元
图表：2008-2012年东北地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年东北地区肉制品销售规模情况预测 单位：亿元
图表：2008-2012年华北地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年华北地区肉制品销售规模预测 单位：亿元
图表：2008-2012年华北地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年华北地区肉制品销售规模情况预测 单位：亿元
图表：2008-2012年中南地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年中南地区肉制品销售规模预测 单位：亿元
图表：2008-2012年中南地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年华北地区肉制品销售规模情况预测 单位：亿元
图表：2008-2012年华东地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年华东地区肉制品销售规模预测 单位：亿元
图表：2008-2012年华东地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年华东地区肉制品销售规模情况预测 单位：亿元
图表：2008-2012年西部地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年西部地区肉制品销售规模预测 单位：亿元
图表：2008-2012年西部地区肉制品销售规模情况 单位：亿元
图表：2013-2017年西部地区肉制品销售规模情况预测 单位：亿元
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