2013-2018年中国黄酒（米酒）行业市场销售调研及发展战略分析研究报告

第一章 黄酒的相关概况 20

第一节 黄酒基础概述 20

一、黄酒的起源发展与文化 20

二、黄酒的名称与种类 21

三、黄酒特色与营养价值 23

第二节 黄酒的酿造 24

一、黄酒酿造的原料 24

二、黄酒的生产工艺 24

第三节 黄酒的鉴赏与品味 25

第四节 黄酒行业快速发展的基因 25

1、物质基因 25

2、精神基因 26

3、文化基因 27

 

第二章 2012年中国黄酒行业运行环境分析 28

第一节 2012年中国宏观经济环境分析 28

一、国民经济运行情况GDP(季度更新) 28

二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新） 28

三、全国居民收入情况（季度更新） 30

四、恩格尔系数（年度更新） 30

五、工业发展形势（季度更新） 32

六、固定资产投资情况（季度更新） 35

七、社会消费品零售总额 39

八、对外贸易&进出口 41

第二节 2012年中国黄酒产业政策环境分析 43

一、黄酒国家新标准 43

二、酒类流通管理办法 44

三、食用酒精国家标准 49

四、酒类广告管理办法 51

五、酒类卫生管理办法 53

六、出口黄酒检验规程 54

七、绍兴酒出口许可证管理规定 59

第三节 2012年中国黄酒行业社会环境分析 61

一、居民消费观念 61

二、中国人口规模及结构 61

三、中国黄酒文化源远流长 62

 

第三章 2012年中国黄酒行业运行形势解析 64

第一节 2012年中国黄酒产业动态分析 64

一、中国黄酒掀起多肽革命 64

二、全国第一个黄酒学院筹建 64

第二节 2012年中国黄酒产业运行概况 65

一、中国黄酒特色分析 65

二、中国黄酒发展驱动力分析 66

三、政策扶持有利于黄酒业低成本扩张 67

四、营养和文化是黄酒业的两大支点 67

五、黄酒在中国整个酿酒业中所占份额不大 68

六、黄酒产业欲借会展经济助自身发展 69

第三节 2012年中国黄酒企业运行状况分析 71

一、中国黄酒企业迎来发展契机 71

二、黄酒企业纷纷发力全国市场 74

三、黄酒企业营销不应拘泥于标准 78

四、解析黄酒企业的盈利模式 78

五、浅析高端黄酒企业的策略与出路 80

第四节 2012年中国黄酒产业热点问题探讨 82

一、中国黄酒市场大而不强 82

二、黄酒行业发展依然存在瓶颈 83

三、黄酒市场发存在局限性分析 84

四、黄酒企业亟需解决的六个问题 86

五、我国黄酒行业标准不统一 88

第五节 2012年中国黄酒行业发展对策分析 88

一、解析中国黄酒业走出困境的策略 88

二、中国黄酒企业承需突破区域限制 91

三、振兴中国黄酒行业的具体措施 95

四、黄酒业发展需要重新整合 96

五、我国黄酒行业发展应遵从多样化原则 99

六、我国黄酒行业应走好技术创新之路 99

 

第四章 2007-2012年中国黄酒制造行业数据监测分析 101

第一节 2007-2012年中国黄酒制造行业规模分析 101

一、企业数量增长分析 101

二、从业人数增长分析 101

三、资产规模增长分析 102

第二节 2012年中国黄酒制造行业结构分析 103

一、企业数量结构分析 103

二、销售收入结构分析 104

第三节 2007-2012年中国黄酒制造行业产值分析 106

一、产成品增长分析 106

二、工业销售产值分析 106

三、出口交货值分析 107

第四节 2007-2012年中国黄酒制造行业成本费用分析 108

一、销售成本统计 108

二、费用统计 108

第五节 2007-2012年中国黄酒制造行业盈利能力分析 109

一、主要盈利指标分析 109

二、主要盈利能力指标分析 110

 

第五章 2008-2012年中国黄酒产量数据统计分析 111

第一节 2008-2011年中国黄酒产量数据分析 111

一、2008-2011年黄酒产量数据分析 111

二、2008-2011年黄酒重点省市数据分析 111

第二节 2012年中国黄酒产量数据分析 112

一、2012年全国黄酒产量数据分析 112

二、2012年黄酒重点省市数据分析 112

第三节 2012年中国黄酒产量增长性分析 113

一、产量增长 113

二、集中度变化 113

 

第六章 2012年中国黄酒市场深度剖析 114

第一节 2012年中国黄酒市场热点聚焦 114

一、金枫酒业成世博会黄酒行业项目赞助商 114

二、房地产商介入黄酒行业 114

三、黄酒文化节 庆活动异彩纷呈，助推黄酒发展 114

第二节 2012年中国黄酒市场运行状况分析 115

一、黄酒市场由江浙沪向全国范围扩延 115

二、中国黄酒占领日本黄酒市场 116

三、四大问题阻碍黄酒市场突破性增长 116

四、中国黄酒市场品牌格局 118

第三节 2012年中国黄酒市场消费行为分析 119

一、黄酒符合市场消费潮流 119

二、夏季黄酒消费逐渐成风尚 119

三、清爽型黄酒渐成现代消费主流 120

四、国内黄酒消费市场的分布 122

五、黄酒消费回归“纯正” 122

六、消费升级影响黄酒业发展 124

七、解析制约黄酒消费的瓶颈 124

八、黄酒行业应积极扩增市场消费 125

 

第七章 2012年中国黄酒市场消费能力调查分析 127

第一节 2012年中国黄酒市场消费能力分析 127

一、中国黄酒产品购买要素构成分析 127

二、黄酒产品替代产品威胁分析 127

三、主要消费领域消费能力对比分析 127

四、中国黄酒市场区域消费能力对比分析 128

五、黄酒企业尝试占领年轻群体市场 128

第二节 2012年影响中国黄酒市场消费能力主要因素分析 131

一、购买者的购买目的及主要用途 131

二、购买者的购买次数及地点选择 132

三、购买者品牌了解渠道分析 132

 

第八章 2006-2011年中国黄酒进出口数据监测分析（22060000） 133

第一节 2006-2011年中国黄酒进口数据分析 133

一、进口数量分析 133

二、进口金额分析 133

第二节 2006-2011年中国黄酒出口数据分析 134

一、出口数量分析 134

二、出口金额分析 134

第三节 2006-2011年中国黄酒进出口平均单价分析 134

第四节 2006-2011年中国黄酒进出口国家及地区分析 135

一、进口国家及地区分析 135

二、出口国家及地区分析 135

 

第九章 2012年中国黄酒市场营销解析 137

第一节 2012年中国黄酒行业营销现状 137

一、黄酒品牌经营迫在眉睫 137

二、黄酒行业的主要营销渠道 137

三、黄酒行业营销抢占特通渠道 139

第二节 2012年中国黄酒行业电子商务营销模式分析 140

一、我国黄酒行业的主要盈利模式 140

二、黄酒行业情景营销分析 142

三、黄酒业建立电子商务营销模式的优势 145

四、黄酒行业电子商务销售模式的内容 147

五、电子商务营销模式存在的风险及问题 148

第三节 我国黄酒业网络营销分析 149

一、搜索引擎 149

二、博客论坛 150

三、行业网 151

四、门户网 152

五、交易平台 153

六、企业网站 153

第四节 2012年中国黄酒行业营销问题探讨 155

一、试析黄酒行业营销中的主要问题 155

二、黄酒行业传统销售模式存在的问题 156

三、国内黄酒品牌营销误区解析 156

四、黄酒营销实践存在误区 159

五、黄酒营销应防范无利润“黑洞” 160

第五节 2012年中国黄酒行业营销对策分析 162

一、黄酒淡季营销——亮剑三招 162

二、黄酒营销,抓共性还是强个性 165

三、浅谈黄酒广告创新 167

四、黄酒企业破局的营销战略 171

五、我国黄酒行业应积极建设标准化营销体系 175

六、黄酒市场营销应坚持“五度”新思路 179

七、黄酒行业终端营销对策建议 180

 

第十章 2012年中国黄酒行业市场竞争态势分析 183

第一节 2012年中国黄酒品牌及竞争状况分析 183

一、黄酒市场期待有序竞争 183

二、中国黄酒市场已呈现“三分天下”之势 185

三、黄酒行业竞争阶段分析 189

四、提升黄酒市场竞争力的策略分析 189

五、未来黄酒市场的竞争核心是品牌 191

六、我国黄酒市场SWOT分析 192

第二节 2012年中国黄酒企业竞争态势与行为分析 194

一、国有企业竞争力与走向 194

二、民营企业扩张与份额 196

三、主要品牌与海外扩张 197

第三节 2012年中国黄酒提升竞争力策略分析 198

一、我国黄酒市场品牌定位途径分析 198

二、我国中小型黄酒企业突围战略分析 200

三、黄酒市场实现从区域向全国突围的关键点 203

 

第十一章 2012年中国黄酒重点产区析 210

第一节 绍兴 210

一、绍兴黄酒行业发展状况 210

二、绍兴黄酒业用品质说话 213

三、解析绍兴黄酒生产的“精准控制” 217

四、浅析绍兴黄酒业营销的核心症结 218

五、绍兴黄酒市场繁荣依旧 222

第二节 上海 223

一、上海黄酒品牌发展的格局 223

二、上海黄酒市场产销分析 224

三、上海市场黄酒销量增长迅速 225

四、上海黄酒市场竞争激烈 227

第三节 江苏 227

一、江苏黄酒行业发展状况 227

二、苏派黄酒企业发展面临困境 228

三、苏派黄酒企业发展的出路 228

第四节 北京 231

一、北京黄酒市场规模及消费状况 231

二、北京黄酒市场环境分析 232

三、北京黄酒市场品牌格局分析 234

四、北京黄酒市场的拓展方略 234

第五节 其他地区 236

一、广东黄酒市场的品牌格局 236

二、福建黄酒业机遇与挑战并存 237

三、杭州黄酒市场发展状况 238

四、成都黄酒市场的发展态势 240

 

第十二章 2012年中国黄酒重点企业竞争力与关键性财务分析 244

第一节 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 244

一、企业概况 244

二、企业主要经济指标分析 245

第二节 上海金枫酒业股份有限公司 250

一、企业概况 250

二、企业主要经济指标分析 251

第三节 中国绍兴黄酒集团有限公司 257

一、企业概况 257

二、企业主要经济指标分析 257

第四节 浙江塔牌绍兴酒厂 263

一、企业概况 263

二、企业主要经济指标分析 264

第五节 浙江嘉善黄酒股份有限公司 270

一、企业概况 270

二、企业主要经济指标分析 271

第六节 江苏张家港酿酒集团公司 276

一、企业概况 276

二、企业主要经济指标分析 278

第七节 绍兴女儿红酿酒有限公司 283

一、企业概况 283

二、企业主要经济指标分析 284

 

第十三章 2013-2018年中国黄酒行业前景趋势分析 290

第一节 2013-2018年中国黄酒行业前景预测分析 290

一、未来黄酒市场的需求潜力大 290

二、黄酒行业发展前景展望 291

三、中国黄酒市场规模预测 292

四、未来黄酒行业发展空间广阔 292

五、2015年黄酒行业调整和发展的重点 292

第二节 2013-2018年中国黄酒行业发展趋势分析 293

一、浅析黄酒行业的主要发展趋势 293

二、未来黄酒市场发展趋势良好 294

三、功能性低度黄酒发展前途无限 294

四、我国黄酒西酿造工艺与技术发展方向 295

第三节 2013-2018年中国黄酒行业市场预测分析 297

一、2013-2018年中国黄酒产量预测分析 297

二、2013-2018年中国黄酒销售情况预测分析 297

三、2013-2018年中国黄酒进出口贸易预测分析 298

第四节 2013-2018年中国黄酒市场盈利预测 298

 

第十四章 2013-2018年中国黄酒行业投资前景预测 299

第一节 2013-2018年中国黄酒产业投资特性 299

一、黄酒是一种良好的营养保健酒 299

二、黄酒适合不同人群饮用 300

三、黄酒生产成本具有相对优势 301

四、国家政策有利于黄酒产业发展 301

第二节 黄酒产业投资优势 302

一、发展前景广阔 302

二、投资回报巨大 303

三、投资风险较小 303

第三节 2013-2018年中国黄酒行业投资机会分析 304

一、消费升级带动酿酒行业加速增长 304

二、黄酒消费：收入效应 > 替代效应 305

三、高档黄酒具有发展空间 306

四、陈年黄酒受投资者青睐 307

第四节 2013-2018年中国黄酒行业投资风险分析 308

一、向外扩张必将伴随费用大幅上升 308

二、滥用高端化不利行业平稳有序增长 308

三、主导企业境界与打文化牌尚有差距 308

第五节 权威专家投资建议 309

 

图表目录

图表 1  2011-2012年国内生产总值同比增长速度（%） 28

图表 2  2011-2012年中国居民消费价格指数（CPI） 28

图表 3  1978-2011中国城乡居民恩格尔系数对比表 31

图表 4  2011-2012年各月累计营业务收入与利润总额同比增速 33

图表 5  2011-2012年各月累计每百元主营业务收入中的成本与主营业务收入利润率 34

图表 6  2012年分经济类型主营业务收入与利润总额同比增速 35

图表 7  2011-2012年固定资产投资（不含农户）同比增速 36

图表 8  2012年分地区投资相邻两月累计同比增速 37

图表 9  2011-2012年固定资产投资到位资金同比增速 38

图表 10  2012年1-12月份固定资产投资（不含农户）主要数据 38

图表 11  2011-2012年社会消费品总额分月同比增长速度 40

图表 12  2012年12月份社会消费品零售总额主要数据 40

图表 13  食用酒精（GB 10343-2008） 50

图表 14  黄酒业的产业格局 79

图表 15  2008-2012年中国黄酒制造行业企业数量增长分析 101

图表 16  2008-2012年中国黄酒制造行业从业人数增长分析 101

图表 17  2008-2012年中国黄酒制造行业资产规模增长分析 102

图表 18  2012年中国黄酒制造行业不同类型企业数量结构分析% 103

图表 19  2012年中国黄酒制造行业不同所有制企业数量结构分析% 103

图表 20  2012年中国黄酒制造行业不同类型销售收入结构分析% 104

图表 21  2012年中国黄酒制造行业不同所有制销售收入结构分析% 105

图表 22  2008-2012年中国黄酒制造行业产成品增长分析 106

图表 23  2008-2012年中国黄酒制造行业工业销售产值分析 106

图表 24  2008-2012年中国黄酒制造行业出口交货值分析 107

图表 25  2008-2012年中国黄酒制造行业销售成本分析 108

图表 26  2008-2012年中国黄酒制造行业费用统计分析 108

图表 27  2008-2012年中国黄酒制造行业主要盈利指标分析 109

图表 28  2008-2012年中国黄酒制造行业主要盈利指标增长分析 110

图表 29  2008-2011年黄酒产量数据分析 111

图表 30  2010年黄酒重点省市数据分析 111

图表 31  2012年黄酒重点省市数据分析 112

图表 32  购买者黄酒的购买目的及主要用途 131

图表 33  购买者的购买黄酒次数及地点选择 132

图表 34  购买者品牌了解渠道分析 132

图表 35  2010-2012年中国黄酒进口数量分析 133

图表 36  2010-2012年中国黄酒进口金额分析 133

图表 37  2010-2012年中国黄酒出口数量分析 134

图表 38  2010-2012年中国黄酒出口金额分析 134

图表 39  2010-2012年中国黄酒进出口平均单价分析 134

图表 40  2010-2012年中国黄酒进口国家及地区分析 135

图表 41  2010-2012年中国黄酒出口国家及地区分析 135

图表 42  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司流动资产周转次数变化情况 245

图表 43  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司流动资产周转次数变化情况 245

图表 44  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司产权比率变化情况 246

图表 45  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司产权比率变化情况 246

图表 46  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司销售毛利率变化情况 246

图表 47  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司销售毛利率变化情况 247

图表 48  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司资产负债率变化情况 247

图表 49  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司资产负债率变化情况 248

图表 50  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总资产周转次数变化情况 248

图表 51  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总资产周转次数变化情况 248

图表 52  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司固定资产周转次数情况 249

图表 53  近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司固定资产周转次数变化情况 249

图表 54  近4年上海金枫酒业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 251

图表 55  近4年上海金枫酒业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 251

图表 56  近4年上海金枫酒业股份有限公司产权比率变化情况 252

图表 57  近4年上海金枫酒业股份有限公司产权比率变化情况 252

图表 58  近4年上海金枫酒业股份有限公司销售毛利率变化情况 253

图表 59  近4年上海金枫酒业股份有限公司销售毛利率变化情况 253

图表 60  近4年上海金枫酒业股份有限公司总资产周转次数变化情况 254

图表 61  近4年上海金枫酒业股份有限公司总资产周转次数变化情况 254

图表 62  近4年上海金枫酒业股份有限公司资产负债率变化情况 255

图表 63  近4年上海金枫酒业股份有限公司资产负债率变化情况 255

图表 64  近4年上海金枫酒业股份有限公司固定资产周转次数情况 256

图表 65  近4年上海金枫酒业股份有限公司固定资产周转次数情况 256

图表 66  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司流动资产周转次数变化情况 257

图表 67  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司流动资产周转次数变化情况 258

图表 68  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司产权比率变化情况 258

图表 69  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司产权比率变化情况 259

图表 70  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司销售毛利率变化情况 259

图表 71  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司销售毛利率变化情况 259

图表 72  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司资产负债率变化情况 260

图表 73  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司资产负债率变化情况 260

图表 74  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司总资产周转次数变化情况 261

图表 75  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司总资产周转次数变化情况 261

图表 76  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司固定资产周转次数情况 262

图表 77  近4年中国绍兴黄酒集团有限公司固定资产周转次数情况 262

图表 78  近4年浙江塔牌绍兴酒厂流动资产周转次数变化情况 264

图表 79  近4年浙江塔牌绍兴酒厂流动资产周转次数变化情况 264

图表 80  近4年浙江塔牌绍兴酒厂产权比率变化情况 265

图表 81  近4年浙江塔牌绍兴酒厂产权比率变化情况 265

图表 82  近4年浙江塔牌绍兴酒厂销售毛利率变化情况 266

图表 83  近4年浙江塔牌绍兴酒厂销售毛利率变化情况 266

图表 84  近4年浙江塔牌绍兴酒厂资产负债率变化情况 267

图表 85  近4年浙江塔牌绍兴酒厂资产负债率变化情况 267

图表 86  近4年浙江塔牌绍兴酒厂总资产周转次数变化情况 268

图表 87  近4年浙江塔牌绍兴酒厂总资产周转次数变化情况 268

图表 88  近4年浙江塔牌绍兴酒厂固定资产周转次数情况 269

图表 89  近4年浙江塔牌绍兴酒厂固定资产周转次数情况 269

图表 90  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司流动资产周转次数变化情况 271

图表 91  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司流动资产周转次数变化情况 271

图表 92  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司产权比率变化情况 272

图表 93  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司产权比率变化情况 272

图表 94  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司销售毛利率变化情况 272

图表 95  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司销售毛利率变化情况 273

图表 96  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司资产负债率变化情况 273

图表 97  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司资产负债率变化情况 274

图表 98  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司总资产周转次数变化情况 274

图表 99  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司总资产周转次数变化情况 274

图表 100  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司固定资产周转次数情况 275

图表 101  近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司固定资产周转次数变化情况 275

图表 102  近4年江苏张家港酿酒集团公司流动资产周转次数变化情况 278

图表 103  近4年江苏张家港酿酒集团公司流动资产周转次数变化情况 278

图表 104  近4年江苏张家港酿酒集团公司产权比率变化情况 278

图表 105  近4年江苏张家港酿酒集团公司产权比率变化情况 279

图表 106  近4年江苏张家港酿酒集团公司销售毛利率变化情况 279

图表 107  近4年江苏张家港酿酒集团公司销售毛利率变化情况 280

图表 108  近4年江苏张家港酿酒集团公司资产负债率变化情况 280

图表 109  近4年江苏张家港酿酒集团公司资产负债率变化情况 280

图表 110  近4年江苏张家港酿酒集团公司总资产周转次数变化情况 281

图表 111  近4年江苏张家港酿酒集团公司总资产周转次数变化情况 281

图表 112  近4年江苏张家港酿酒集团公司固定资产周转次数情况 282

图表 113  近4年江苏张家港酿酒集团公司固定资产周转次数变化情况 282

图表 114  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司流动资产周转次数变化情况 284

图表 115  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司流动资产周转次数变化情况 284

图表 116  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司产权比率变化情况 284

图表 117  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司产权比率变化情况 285

图表 118  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司销售毛利率变化情况 285

图表 119  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司销售毛利率变化情况 286

图表 120  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司资产负债率变化情况 286

图表 121  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司资产负债率变化情况 286

图表 122  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司总资产周转次数变化情况 287

图表 123  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司总资产周转次数变化情况 287

图表 124  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司固定资产周转次数情况 288

图表 125  近4年绍兴女儿红酿酒有限公司固定资产周转次数变化情况 288

图表 126  2013-2018年中国黄酒产量预测分析 297

图表 127  2013-2018年中国黄酒销售预测分析 297

图表 128  2013-2018年中国黄酒出口交货值分析 298

图表 129  2013-2018年中国黄酒市场盈利分析 298

图表 130  2010-2012年我国黄酒行业市场投资收益分析 303

图表 131  黄酒技术应用注意事项分析 309

图表 132  黄酒项目投资注意事项图 311

图表 133  黄酒行业生产开发注意事项 313

图表 134  黄酒销售注意事项 314