2013-2018年中国糕点及面包市场发展形势分析及投资盈利预测报告

第一章 2011-2012年糕点及面包行业发展状况分析 19

1.1 糕点及面包行业基本特征 19

1.1.1 糕点及面包行业定义 19

1.1.2 糕点及面包行业特性 19

1.1.3 糕点及面包行业管理体制 23

1.1.4 糕点及面包行业在国民经济中的地位 24

1.2 2011-2012年糕点及面包行业经济环境分析 26

1.2.1 2011-2012年中国GDP增长分析 26

1.2.2 2011-2012年中国居民收入增长情况 26

1.2.3 2012年中国宏观经济运行分析 27

1.3 2011-2012年糕点及面包行业社会消费环境分析 30

1.3.1 2012年中国人口及分布总体情况 30

1.3.2 2012年中国居民消费与恩格尔系数 31

1.3.3 2012年中国社会消费品零售总额分析 32

1.4 2011-2012年中国糕点及面包行业政策分析 33

1.4.1 《糕点通则》的出台及影响分析 33

1.4.2 《食品馅料》新国标的实施分析 35

1.4.3 近年月饼包装市场规范政策分析 36

1.4.4 糕点产品市场准入制度分析 38

1.4.5 中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析 39

1.4.6 2012年中国《食品安全法》正式实施 40

1.4.7 2012年中国食品添加剂相关法规分析 41

1.5 2012年中国糕点及面包市场规模分析 44

1.5.1 2012年中国面包市场规模分析 44

1.5.2 2012年中国蛋糕市场分析 47

1.5.3 2009中国月饼市场分析 49

1.5.4 2012年月饼市场成本价格分析 52

1.6 2011-2012年中国糕点及面包行业发展概况 54

1.6.1 2011-2012年中国焙烤食品行业运行情况分析 54

1.6.2 2012年中国糕点及面包行业运行情况分析 59

1.6.3 2012年中国糕点及面包行业运行情况分析 63

1.6.4 2012年中国糕点及面包行业运行情况分析 66

1.6.5 2011-2012年中国糕点产量情况 69

1.6.6 2011-2012年中国饼干产量情况 72

1.6.7 中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策 75

1.7 行业生命周期判断 77

 

第二章 2011-2012年中国糕点及面包行业运行状况 79

2.1 2006-2012年中国糕点及面包行业基本运行情况 79

2.1.1 2006-2012年中国糕点及面包企业数量分析 79

2.1.2 2006-2012年中国糕点及面包行业从业人员统计 82

2.2 2011-2012年中国糕点及面包行业市场规模变化状况 86

2.2.1 2006-2012年中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势 86

2.2.2 2006-2012年中国糕点及面包行业销售税金变化情况 89

2.2.3 2006-2012年中国糕点及面包行业产成品变化情况 91

2.3 2011-2012年中国糕点及面包行业资产负债状况 93

2.3.1 2006-2012年中国糕点及面包行业资产规模及趋势 93

2.3.2 2006-2012年中国糕点及面包行业流动资产变化情况 97

2.3.3 2006-2012年中国糕点及面包行业应收帐款变化情况 99

2.3.4 2006-2012年中国糕点及面包行业负债状况分析 100

2.4 2011-2012年中国糕点及面包行业获利状况 102

2.4.1 2006-2012年中国糕点及面包行业利润情况及趋势 102

2.4.2 2006-2012年中国糕点及面包行业亏损情况 107

2.5 2011-2012年中国糕点及面包行业产销状况 107

2.5.1 2006-2012年中国糕点及面包行业产销规模 107

2.5.2 2006-2012年中国糕点及面包行业销售产值情况 111

2.5.3 2006-2012年中国糕点及面包行业出口交货值情况 111

 

第三章 2011-2012年中国糕点及面包行业投资分析 113

3.1 2006-2012年中国糕点及面包行业资产管理效益 113

3.2 2006-2012年中国糕点及面包行业投资与收益 117

3.3 2006-2012年中国糕点及面包行业盈利能力分析 117

3.3.1 2006-2012年中国糕点及面包行业成本费用结构分析 117

3.3.2 2006-2012年中国糕点及面包行业成本费用利润率分析 120

3.3.3 2006-2012年中国糕点及面包行业毛利率分析 123

3.3.4 2006-2012年中国糕点及面包行业利润率分析 124

3.3.5 2006-2012年中国糕点及面包行业资产利润率分析 125

3.4 2006-2012年中国糕点及面包行业偿债能力分析 125

3.5 2011-2012年中国糕点及面包行产销能力分析 129

3.5.1 2012年度中国糕点及面包行业产销率 129

3.5.2 2012年度中国糕点及面包行业投入-产出分析 129

3.5.3 2011-2012年中国糕点及面包行业成本占收入的比重 130

3.5.4 2011-2012年中国糕点及面包行业销售费用占收入的比重 130

3.5.5 2011-2012年中国糕点及面包行业人均销售率 131

3.6 2006-2012年中国糕点及面包行业融资能力分析 131

 

第四章 2011-2012年中国糕点及面包行业区域结构分析 133

4.1 2011-2012年中国糕点及面包行业区域发展状况及竞争力分析 133

4.1.1 2011-2012年中国糕点及面包行业区域竞争结构分析 133

4.1.2 2011-2012年华北地区糕点及面包行业发展分析 136

4.1.3 2011-2012年东北地区糕点及面包行业发展分析 137

4.1.4 2011-2012年华东地区糕点及面包行业发展分析 139

4.1.5 2011-2012年华中地区糕点及面包行业发展分析 141

4.1.6 2011-2012年华南地区糕点及面包行业发展分析 142

4.1.7 2011-2012年西南地区糕点及面包行业发展分析 144

4.1.8 2011-2012年西北地区糕点及面包行业发展分析 146

4.2 2011-2012年中国不同规模糕点及面包企业运营情况 147

4.2.1 2011-2012年中国大型糕点及面包企业发展分析 147

4.2.2 2011-2012年中国中型糕点及面包企业发展分析 149

4.2.3 2011-2012年中国小型糕点及面包企业发展分析 152

4.3 2011-2012年中国不同性质糕点及面包企业运营情况 154

4.3.1 2011-2012年中国国有糕点及面包企业发展分析 154

4.3.2 2011-2012年中国集体糕点及面包企业发展分析 157

4.3.3 2011-2012年中国股份合作糕点及面包企业发展分析 159

4.3.4 2011-2012年中国股份制糕点及面包企业发展分析 161

4.3.5 2011-2012年中国民营糕点及面包企业发展分析 163

4.3.6 2011-2012年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业发展分析 166

4.3.7 2011-2012年中国其它性质糕点及面包企业发展分析 168

 

第五章 2011-2012年中国糕点及面包行业竞争概况 171

5.1 2011-2012年中国糕点及面包市场竞争结构分析 171

5.2 中国糕点及面包市场竞争现状分析 174

5.2.1 中国糕点及面包市场竞争激烈 174

5.2.2 中外糕点行业对比 176

5.2.3 品牌份额 178

5.3 2011-2012年中国糕点及面包行业集中度及企业排名分析 178

 

第六章 2012年度中国糕点及面包优势企业竞争对比分析 184

6.1 好丽友食品 184

6.1.1 好丽友食品有限公司 184

6.1.2 好丽友食乐食品有限公司 189

6.1.3 好丽友食品（上海）有限公司 191

6.1.4 2012年好丽友引领全国派文化 194

6.1.5 2012年好丽友连获“三金” 194

6.2 上海克莉丝汀食品有限公司 195

6.2.1 企业基本情况 195

6.2.2 企业偿债能力分析 196

6.2.3 企业盈利能力分析 197

6.2.4 企业成本费用分析 198

6.2.5 2012年克莉丝汀牵手世博 199

6.3 乐天食品 199

6.3.1 乐天（中国）食品有限公司 199

6.3.2 乐天（上海）食品有限公司 204

6.3.3 乐天（青岛）食品有限公司 207

6.4 杭州顶园食品有限公司 210

6.4.1 企业基本情况 210

6.4.2 企业偿债能力分析 210

6.4.3 企业盈利能力分析 211

6.4.4 企业成本费用分析 212

6.5 华嘉食品有限公司 213

6.5.1 企业基本情况 213

6.5.2 企业偿债能力分析 213

6.5.3 企业盈利能力分析 214

6.5.4 企业成本费用分析 215

6.6 上海元祖梦果子有限公司 215

6.6.1 企业基本情况 215

6.6.2 企业偿债能力分析 216

6.6.3 企业盈利能力分析 217

6.6.4 企业成本费用分析 218

6.7 北京百麦食品加工有限公司 218

6.7.1 企业基本情况 218

6.7.2 企业偿债能力分析 219

6.7.3 企业盈利能力分析 220

6.7.4 企业成本费用分析 220

6.8 山东麦丽香食品有限公司 221

6.8.1 企业基本情况 221

6.8.2 企业偿债能力分析 221

6.8.3 企业盈利能力分析 222

6.8.4 企业成本费用分析 223

6.9 曼可顿食品 223

6.9.1 曼可顿食品（北京）有限公司 223

6.9.2 曼可顿食品（上海）有限公司 226

6.9.3 曼可顿生产理念和工艺 228

6.9.4 曼可顿人性化服务 228

6.10 米旗食品 229

6.10.1 天津米旗食品有限公司 229

6.10.2 沈阳米旗食品有限公司 232

6.10.3 哈尔滨米旗食品有限公司 234

6.10.4 西安米旗食品有限公司 237

6.10.5 2012年米旗月饼又获殊荣 239

6.11 沈阳好利来食品有限公司 240

6.11.1 企业基本概况 240

6.11.2 企业偿债能力分析 240

6.11.3 企业盈利能力分析 241

6.11.4 企业成本费用分析 241

6.12 宾堡（北京）食品有限公司 242

6.12.1 企业基本概况 242

6.12.2 企业偿债能力分析 243

6.12.3 企业盈利能力分析 243

6.12.4 企业成本费用分析 244

6.12.5 企业投资兼并与重组分析 245

 

第七章 2013-2018年中国糕点及面包行业预测 246

7.1 中国烘烤食品行业发展前景预测 246

7.1.1 中国焙烤食品行业发展趋势 246

7.1.2 中国烘焙食品产品趋势 247

7.1.3 中国焙烤食品行业技术发展趋势 253

7.2 糕点及面包行业发展趋势分析 254

7.2.1 糕点消费结构及发展趋势 254

7.2.2 特色面包的市场前景 256

7.2.3 中式糕点的市场发展趋势 258

7.3 2013-2018年中国糕点及面包行业运行状况预测 261

7.3.1 2013-2018年中国糕点及面包行业资产预测 261

7.3.2 2013-2018年中国糕点及面包行业销售收入预测 262

 

第八章 2013-2018年中国糕点及面包行业投资及营销分析 263

8.1 糕点及面包行业投资环境分析 263

8.2 中国糕点及面包行业投资风险分析 265

8.2.1 原材料风险 265

8.2.2 行业风险 265

8.2.3 竞争风险 266

8.2.4 需求结构风险 266

8.2.5 退出障碍高 267

8.3 中国糕点及面包行业投资策略分析 268

8.3.1 市场区域选择 268

8.3.2 消费群体选择 269

8.3.3 投资建议 270

8.4 糕点及面包行业营销策略分析及建议 271

8.4.1 糕点及面包行业销售模式分析 271

8.4.2 糕点及面包行业营销策略分析 272

8.4.3 糕点及面包企业营销策略发展及建议 277

 

图表目录

图表 1 各式面包的特点 18

图表 2 1998-2012年中国规模以上工业企业经济指标统计 19

图表 3 2006-2012年中国糕点及面包行业销售在工业企业中的地位趋势图 20

图表 4 2006-2012年中国糕点及面包行业销售产值和GDP增长率比较 20

图表 5 2005-2012年中国国内生产总值及增长速度 21

图表 6 2004-2012年中国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图 22

图表 7 2004-2012年中国农村居民家庭人均纯收入趋势图 22

图表 8 2012年1-7月中国社会消费品零售额统计 25

图表 9 2012年中国人口数及其构成情况 26

图表 10 2004-2012年中国城市人口及所占比例趋势图 26

图表 11 2004-2012年中国城镇居民家庭恩格尔系数 27

图表 12 2004-2012年中国农村居民家庭恩格尔系数 27

图表 13 2004-2012年中国社会消费品零售总额及增长速度 28

图表 14 2005-2012年中国针对月饼过度包装的规范文件列表 32

图表 15 2012年下半年对港澳地区小麦粉出口配额分配方案 34

图表 16 2012年下半年对香港大米粉出口配额分配方案 35

图表 17 主要食品添加剂生产许可证品种名称 37

图表 18 2006-2012年中国面包销量及增长率统计 39

图表 19 2006-2012年中国面包市场零售规模及增长率（volume） 40

图表 20 2006-2012年中国面包零售额及增长率统计 40

图表 21 2006-2012年中国面包市场零售规模及增长率（value） 41

图表 22 2012年中国工业生产面包与手工制作面包所占份额比例图（volume） 41

图表 23 2012年中国不同成分面包市场份额结构图（value） 42

图表 24 2006-2012年中国蛋糕销量及增长率统计 42

图表 25 2006-2012年中国蛋糕市场零售规模及增长率（volume） 43

图表 26 2006-2012年中国蛋糕销售量及增长率统计 43

图表 27 2006-2012年中国蛋糕市场零售规模及增长率（value） 43

图表 28 2012年中国蛋糕市场结构图（volume） 44

图表 29 2006-2012年中国糕饼(pastries)销量及增长率统计 44

图表 30 2006-2012年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（volume） 45

图表 31 2006-2012年中国糕饼(pastries)销售额及增长率统计 45

图表 32 2006-2012年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（value） 45

图表 33 2012年中国焙烤食品行业经济指标统计 49

图表 34 2012年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 50

图表 35 2012年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 51

图表 36 2012年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 51

图表 37 2012年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 51

图表 38 2012年中国焙烤食品行业经济指标统计 52

图表 39 2012年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 53

图表 40 2012年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 53

图表 41 2012年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 54

图表 42 2012年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 54

图表 43 2012年中国糕点及面包行业经济指标统计 55

图表 44 2012年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 56

图表 45 2012年中国糕点及面包行业前5省区工业总产值排名 56

图表 46 2012年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 57

图表 47 2012年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 57

图表 48 2012年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 57

图表 49 2012年中国糕点及面包行业经济指标统计 58

图表 50 2012年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 59

图表 51 2012年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 60

图表 52 2012年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 60

图表 53 2012年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 60

图表 54 2012年中国糕点及面包行业经济指标统计 61

图表 55 2012年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 62

图表 56 2012年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 63

图表 57 2012年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 63

图表 58 2012年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 63

图表 59 2002-2012年中国糕点产量统计 64

图表 60 2002-2012年中国糕点产量增长趋势图 64

图表 61 2011-2012年中国糕点区域产量统计 65

图表 62 2012年中国各地区糕点产量统计 65

图表 63 2012年中国各地区糕点产量统计 66

图表 64 2002-2012年中国饼干产量统计 67

图表 65 2006-2012年中国饼干产量增长趋势图 68

图表 66 2011-2012年中国饼干区域产量统计 68

图表 67 2012年中国各地区饼干产量统计 68

图表 68 2012年中国各地区饼干产量统计 69

图表 69 中国人均面包消费量与发达国家比较图 71

图表 70 行业生命周期的判断 72

图表 71 2006-2012年中国糕点及面包企业数量统计 74

图表 72 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业数量比较 74

图表 73 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业数量比较 75

图表 74 2012年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 75

图表 75 2012年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 76

图表 76 2006-2012年中国糕点及面包行业从业人员统计 77

图表 77 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员比较 77

图表 78 2012年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员所占份额图 78

图表 79 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员比较 78

图表 80 2012年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员所占份额图 78

图表 81 2012年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 79

图表 82 2012年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 80

图表 83 2006-2012年中国糕点及面包行业销售收入统计 81

图表 84 2006-2012年中国糕点及面包行业销售规模增长趋势图 81

图表 85 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业销售收入比较 82

图表 86 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业销售收入比较 82

图表 87 2012年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 82

图表 88 2012年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 83

图表 89 2006-2012年中国糕点及面包行业销售税金统计 84

图表 90 2006-2012年中国糕点及面包行业销售规模增长趋势图 85

图表 91 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业销售税金比较 85

图表 92 2012年中国不同规模的糕点及面包企业销售税金所占份额图 85

图表 93 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业销售税金比较 85

图表 94 2012年中国不同性质的糕点及面包企业销售税金所占份额图 86

图表 95 2006-2012年中国糕点及面包行业产成品统计 86

图表 96 2006-2012年中国糕点及面包行业产成品增长趋势图 86

图表 97 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业产成品比较 87

图表 98 2012年中国不同规模的糕点及面包企业产成品所占份额图 87

图表 99 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业产成品比较 87

图表 100 2012年中国不同性质的糕点及面包企业产成品所占份额图 87

图表 101 2006-2012年中国糕点及面包行业资产总额统计 88

图表 102 2006-2012年中国糕点及面包行业资产总额增长趋势图 89

图表 103 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业资产总额比较 89

图表 104 2012年中国不同规模的糕点及面包企业资产总额所占份额图 89

图表 105 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业资产总额比较 89

图表 106 2012年中国不同性质的糕点及面包企业资产总额所占份额图 90

图表 107 2012年中国各地区的糕点及面包企业资产总额比较 90

图表 108 2012年中国各地区的糕点及面包企业资产总额比较 91

图表 109 2006-2012年中国糕点及面包行业流动资产统计 92

图表 110 2006-2012年中国糕点及面包行业流动资产增长趋势图 92

图表 111 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业流动资产比较 93

图表 112 2012年中国不同规模的糕点及面包企业流动资产所占份额图 93

图表 113 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业流动资产比较 93

图表 114 2012年中国不同性质的糕点及面包企业流动资产所占份额图 93

图表 115 2006-2012年中国糕点及面包行业应收帐款统计 94

图表 116 2006-2012年中国糕点及面包行业应收帐款增长趋势图 94

图表 117 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业应收帐款比较 94

图表 118 2012年中国不同规模的糕点及面包企业应收帐款所占份额图 95

图表 119 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业应收帐款比较 95

图表 120 2012年中国不同性质的糕点及面包企业应收帐款所占份额图 95

图表 121 2006-2012年中国糕点及面包行业负债总额统计 96

图表 122 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业负债总额比较 96

图表 123 2012年中国不同规模的糕点及面包企业负债总额所占份额图 96

图表 124 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业负债总额比较 97

图表 125 2012年中国不同性质的糕点及面包企业负债总额所占份额图 97

图表 126 2006-2012年中国糕点及面包行业利润总额统计 98

图表 127 2006-2012年中国糕点及面包行业利润增长趋势图 98

图表 128 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业利润比较 98

图表 129 2012年中国不同规模的糕点及面包企业利润所占份额图 99

图表 130 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业利润比较 99

图表 131 2012年中国不同性质的糕点及面包企业利润所占份额图 99

图表 132 2012年中国各地区的糕点及面包企业利润比较 100

图表 133 2012年中国各地区的糕点及面包企业利润比较 101

图表 134 2006-2012年中国糕点及面包行业亏损面统计 102

图表 135 2006-2012年中国糕点及面包行业亏损总额统计 102

图表 136 2006-2012年中国糕点及面包行业总产值统计 103

图表 137 2006-2012年中国糕点及面包行业总产值增长趋势图 103

图表 138 2007-2012年中国不同规模的糕点及面包企业产值比较 103

图表 139 2012年中国不同规模的糕点及面包企业产值所占份额图 104

图表 140 2007-2012年中国不同性质的糕点及面包企业产值比较 104

图表 141 2012年中国不同性质的糕点及面包企业产值所占份额图 104

图表 142 2012年中国各地区的糕点及面包企业产值比较 105

图表 143 2006-2012年中国糕点及面包行业销售产值统计 106

图表 144 2006-2012年中国糕点及面包行业销售产值增长趋势图 106

图表 145 2006-2012年中国糕点及面包行业出口交货值统计 107

图表 146 2006-2012年中国糕点及面包行业出口交货值增长趋势图 107

图表 147 2006-2012年中国糕点及面包行业总资产周转率 108

图表 148 2006-2012年中国糕点及面包行业应收帐款周转率 109

图表 149 2006-2012年中国糕点及面包行业流动资产周转率 109

图表 150 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业营运能力比较 109

图表 151 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业营运能力比较 110

图表 152 2012年中国各地区的糕点及面包企业营运能力比较 110

图表 153 2012年中国各地区的糕点及面包企业营运能力比较 111

图表 154 2006-2012年中国糕点及面包行业权益收益率 112

图表 155 2006-2012年中国糕点及面包行业成本费用结构构成情况 113

图表 156 2012年中国糕点及面包行业成本费用结构图 113

图表 157 2006-2012年中国糕点及面包行业销售成本统计 113

图表 158 2006-2012年中国糕点及面包行业销售费用统计 114

图表 159 2006-2012年中国糕点及面包行业管理费用统计 114

图表 160 2006-2012年中国糕点及面包行业财务费用统计 114

图表 161 2006-2012年中国糕点及面包行业成本费用利润率 115

图表 162 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业盈利能力比较 116

图表 163 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业盈利能力比较 116

图表 164 2012年中国各地区的糕点及面包企业盈利能力比较 116

图表 165 2012年中国各地区的糕点及面包企业盈利能力比较 117

图表 166 2006-2012年中国糕点及面包行业毛利率 119

图表 167 2006-2012年中国糕点及面包行业利润率 119

图表 168 2006-2012年中国糕点及面包行业资产利润率 120

图表 169 2006-2012年中国糕点及面包行业资产负债率 121

图表 170 2011-2012年中国不同规模的糕点及面包企业偿债能力比较 121

图表 171 2011-2012年中国不同性质的糕点及面包企业偿债能力比较 122

图表 172 2012年中国各地区的糕点及面包企业偿债能力比较 122

图表 173 2012年中国各地区的糕点及面包企业偿债能力比较 123

图表 174 2006-2012年中国糕点及面包行业产销率趋势图 124

图表 175 2006-2012年中国糕点及面包行业资本、劳动产出率趋势图 125

图表 176 2006-2012年中国糕点及面包行业成本占收入比重趋势图 125

图表 177 2006-2012年中国糕点及面包行业销售费用占收入比重趋势图 126

图表 178 2006-2012年中国糕点及面包行业人均销售率 126

图表 179 2006-2012年中国糕点及面包行业负债资本增长率 127

图表 180 2006-2012年中国糕点及面包行业权益资本增长率 127

图表 181 2006-2012年中国各区域糕点及面包企业数量统计 128

图表 182 2012年中国各区域糕点及面包企业数所占比重情况 128

图表 183 2006-2012年中国各区域糕点及面包行业资产总额统计 129

图表 184 2012年中国各区域糕点及面包行业资产总额所占比重情况 129

图表 185 2006-2012年中国各区域糕点及面包行业销售收入统计 129

图表 186 2012年中国各区域糕点及面包行业销售收入所占比重情况 130

图表 187 2006-2012年中国各区域糕点及面包行业利润统计 130

图表 188 2012年中国各区域糕点及面包行业利润所占比重情况 130

图表 189 2006-2012年华北地区糕点及面包行业综合情况 131

图表 190 2006-2012年华北地区糕点及面包行业投资与收益结构 131

图表 191 2006-2012年华北地区糕点及面包行业资产负债结构 132

图表 192 2006-2012年华北地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 132

图表 193 2006-2012年东北地区糕点及面包行业综合情况 133

图表 194 2006-2012年东北地区糕点及面包行业投资与收益结构 133

图表 195 2006-2012年东北地区糕点及面包行业资产负债结构 133

图表 196 2006-2012年东北地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 134

图表 197 2006-2012年华东地区糕点及面包行业综合情况 134

图表 198 2006-2012年华东地区糕点及面包行业投资与收益结构 135

图表 199 2006-2012年华东地区糕点及面包行业资产负债结构 135

图表 200 2006-2012年华东地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 135

图表 201 2006-2012年华中地区糕点及面包行业综合情况 136

图表 202 2006-2012年华中地区糕点及面包行业投资与收益结构 136

图表 203 2006-2012年华中地区糕点及面包行业资产负债结构 137

图表 204 2006-2012年华中地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 137

图表 205 2006-2012年华南地区糕点及面包行业综合情况 138

图表 206 2006-2012年华南地区糕点及面包行业投资与收益结构 138

图表 207 2006-2012年华南地区糕点及面包行业资产负债结构 138

图表 208 2006-2012年华南地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 139

图表 209 2006-2012年西南地区糕点及面包行业综合情况 139

图表 210 2006-2012年西南地区糕点及面包行业投资与收益结构 140

图表 211 2006-2012年西南地区糕点及面包行业资产负债结构 140

图表 212 2006-2012年西南地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 140

图表 213 2006-2012年西北地区糕点及面包行业综合情况 141

图表 214 2006-2012年西北地区糕点及面包行业投资与收益结构 141

图表 215 2006-2012年西北地区糕点及面包行业资产负债结构 142

图表 216 2006-2012年西北地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 142

图表 217 2012年中国大型糕点及面包企业经济指标统计 142

图表 218 2012年中国大型糕点及面包企业经济指标统计 143

图表 219 2012年中国中型糕点及面包企业经济指标统计 145

图表 220 2012年中国中型糕点及面包企业经济指标统计 146

图表 221 2012年中国小型糕点及面包企业经济指标统计 147

图表 222 2012年中国小型糕点及面包企业经济指标统计 148

图表 223 2012年中国国有糕点及面包企业经济指标统计 149

图表 224 2012年中国国有糕点及面包企业经济指标统计 150

图表 225 2012年中国集体糕点及面包企业经济指标统计 152

图表 226 2012年中国集体糕点及面包企业经济指标统计 153

图表 227 2012年中国股份合作糕点及面包企业经济指标统计 154

图表 228 2012年中国股份合作糕点及面包企业经济指标统计 155

图表 229 2012年中国股份制糕点及面包企业经济指标统计 156

图表 230 2012年中国股份制糕点及面包企业经济指标统计 157

图表 231 2012年中国民营糕点及面包企业经济指标统计 159

图表 232 2012年中国民营糕点及面包企业经济指标统计 160

图表 233 2012年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业经济指标统计 161

图表 234 2012年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业经济指标统计 162

图表 235 2012年中国其它性质糕点及面包企业经济指标统计 163

图表 236 2012年中国其它性质糕点及面包企业经济指标统计 164

图表 237 2012年中国不同规模的糕点及面包企业数量所占份额图 166

图表 238 2012年中国不同性质的糕点及面包企业数量所占份额图 166

图表 239 2012年中国不同规模的糕点及面包企业销售收入所占份额图 167

图表 240 2012年中国不同性质的糕点及面包企业销售收入所占份额图 167

图表 241 2011-2012年烘焙食品行业细分行业企业数量所占份额比较 167

图表 242 2011-2012年烘焙食品行业细分行业销售规模所占份额比较 168

图表 243 2011-2012年烘焙食品行业细分行业利润总额所占份额比较 168

图表 244 2011-2012年烘焙食品行业细分行业资产所占份额比较 168

图表 245 2011-2012年烘焙食品行业细分行业偿债能力比较 168

图表 246 2011-2012年烘焙食品行业细分行业盈利能力比较 169

图表 247 2005-2012年中国焙烤食品零售市场份额统计（value） 173

图表 248 2012年中国糕点及面包行业前5省区资产集中度情况 174

图表 249 2012年中国糕点及面包行业前5省区收入集中度情况 174

图表 250 2012年中国糕点及面包行业前5省区利润集中度情况 174

图表 251 2005-2012年中国糕点及面包企业销售集中度 175

图表 252 2008-2012年度中国糕点及面包销售前100名企业主要财务指标统计 175

图表 253 2005-2012年好丽友食品有限公司应收帐款统计 180

图表 254 2005-2012年好丽友食品有限公司产成品统计 180

图表 255 2005-2012年好丽友食品有限公司流动资产统计 180

图表 256 2005-2012年好丽友食品有限公司资产统计 181

图表 257 2005-2012年好丽友食品有限公司负债统计 181

图表 258 2005-2012年好丽友食品有限公司偿债能力情况 181

图表 259 2005-2012年好丽友食品有限公司流动资产周转情况 181

图表 260 2005-2012年好丽友食品有限公司应收帐款周转情况 181

图表 261 2005-2012年好丽友食品有限公司销售统计 182

图表 262 2005-2012年好丽友食品有限公司利润统计 182

图表 263 2005-2012年好丽友食品有限公司盈利能力情况 182

图表 264 2005-2012年好丽友食品有限公司毛利率情况 182

图表 265 2005-2012年好丽友食品有限公司销售利润率情况 182

图表 266 2005-2012年好丽友食品有限公司资产利润率情况 182

图表 267 2012年好丽友食品有限公司的成本费用构成 183

图表 268 2005-2012年好丽友食品有限公司销售成本统计 183

图表 269 2005-2012年好丽友食品有限公司销售费用统计 183

图表 2702005-2012年好丽友食品有限公司管理费用统计 183

图表 271 2005-2012年好丽友食品有限公司财务费用统计 183

图表 272 2012年度好丽友食乐食品有限公司资产负债统计 184

图表 273 2012年度好丽友食乐食品有限公司偿债能力分析 184

图表 274 2012年度好丽友食乐食品有限公司运营能力分析 185

图表 275  2012年度好丽友食乐食品有限公司收入及利润统计 185

图表 276 2012年度好丽友食乐食品有限公司盈利能力 185

图表 277 2012年度好丽友食乐食品有限公司产值表 185

图表 278 2012年度好丽友食乐食品有限公司成本费用统计 186

图表 279 2012年度好丽友食乐食品有限公司成本费用比例图 186

图表 280 2005-2012年好丽友食品（上海）有限公司应收帐款统计 187

图表 281 2005-2012年好丽友食品（上海）有限公司偿债能力情况 187

图表 282 2005-2012年好丽友食品（上海）有限公司运营能力情况 188

图表 283 2005-2012年好丽友食品（上海）有限公司销售统计 188

图表 284 2005-2012年好丽友食品（上海）有限公司盈利能力情况 188

图表 285 2005-2012年好丽友食品（上海）有限公司销售成本统计 189

图表 286 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司应收帐款统计 191

图表 287 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司流动资产统计 191

图表 288 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司资产统计 191

图表 289 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司负债统计 191

图表 290 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司偿债能力情况 192

图表 291 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司流动资产周转情况 192

图表 292 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司应收帐款周转情况 192

图表 293 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司销售统计 192

图表 294 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司利润统计 192

图表 295 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司盈利能力情况 193

图表 296 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司毛利率情况 193

图表 297 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司销售利润率情况 193

图表 298 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司资产利润率情况 193

图表 299 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司销售成本统计 193

图表 300 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司销售费用统计 193

图表 301 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司管理费用统计 194

图表 302 2005-2012年上海克莉丝汀食品有限公司财务费用统计 194

图表 303 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司应收帐款统计 195

图表 304 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司产成品统计 196

图表 305 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司流动资产统计 196

图表 306 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司资产统计 196

图表 307 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司负债统计 196

图表 308  2005-2012年乐天（中国）食品有限公司偿债能力情况 196

图表 309 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司流动资产周转情况 196

图表 310 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司应收帐款周转情况 197

图表 311 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司销售统计 197

图表 312 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司利润统计 197

图表 313 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司盈利能力情况 197

图表 314 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司毛利率情况 197

图表 315 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司销售利润率情况 197

图表 316 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司资产利润率情况 198

图表 317 2012年乐天（中国）食品有限公司的成本费用构成 198

图表 318 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司销售成本统计 198

图表 319 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司销售费用统计 198

图表 320 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司管理费用统计 199

图表 321 2005-2012年乐天（中国）食品有限公司财务费用统计 199

图表 322 2012年度乐天（上海）食品有限公司资产负债统计 199

图表 323 2012年度乐天（上海）食品有限公司偿债能力分析 200

图表 324 2012年度乐天（上海）食品有限公司运营能力分析 200

图表 325 2012年度乐天（上海）食品有限公司收入及利润统计 200

图表 326 2012年度乐天（上海）食品有限公司盈利能力 200

图表 327 2012年度乐天（上海）食品有限公司产值表 201

图表 328 2012年度乐天（上海）食品有限公司成本费用统计 201

图表 329 2012年度乐天（上海）食品有限公司成本费用比例图 201

图表 330 2012年度乐天（青岛）食品有限公司资产负债统计 202

图表 331 2012年度乐天（青岛）食品有限公司偿债能力分析 203

图表 332 2012年度乐天（青岛）食品有限公司运营能力分析 203

图表 333 2012年度乐天（青岛）食品有限公司收入及利润统计 203

图表 334 2012年度乐天（青岛）食品有限公司盈利能力 203

图表 335 2012年度乐天（青岛）食品有限公司产值表 204

图表 336 2012年度乐天（青岛）食品有限公司成本费用统计 204

图表 337 2012年度乐天（青岛）食品有限公司成本费用比例图 204

图表 338 2005-2012年杭州顶园食品有限公司应收帐款统计 206

图表 339 2005-2012年杭州顶园食品有限公司偿债能力情况 206

图表 340 2005-2012年杭州顶园食品有限公司运营能力情况 206

图表 341 2005-2012年杭州顶园食品有限公司销售统计 206

图表 342 2005-2012年杭州顶园食品有限公司盈利能力情况 207

图表 343 2012年杭州顶园食品有限公司的成本费用构成图 207

图表 344 2005-2012年杭州顶园食品有限公司销售成本统计 207

图表 345 2005-2012年华嘉食品有限公司应收帐款统计 209

图表 346 2005-2012年华嘉食品有限公司偿债能力情况 209

图表 347 2005-2012年华嘉食品有限公司运营能力情况 209

图表 348 2005-2012年华嘉食品有限公司销售统计 209

图表 349 2005-2012年华嘉食品有限公司盈利能力情况 210

图表 3502005-2012年华嘉食品有限公司销售成本统计 210

图表 351 1993-2012年元祖食品发展轨迹 211

图表 352 2005-2012年上海元祖梦果子有限公司应收帐款统计 212

图表 353 2005-2012年上海元祖梦果子有限公司偿债能力情况 212

图表 354 2005-2012年上海元祖梦果子有限公司运营能力情况 212

图表 355 2005-2012年上海元祖梦果子有限公司销售统计 212

图表 356 2005-2012年上海元祖梦果子有限公司盈利能力情况 213

图表 357 2005-2012年上海元祖梦果子有限公司销售成本统计 213

图表 358 2005-2012年北京百麦食品加工有限公司应收帐款统计 214

图表 359 2005-2012年北京百麦食品加工有限公司偿债能力情况 214

图表 360 2005-2012年北京百麦食品加工有限公司运营能力情况 214

图表 361 2005-2012年北京百麦食品加工有限公司销售统计 215

图表 362 2005-2012年北京百麦食品加工有限公司盈利能力情况 215

图表 363 2012年北京百麦食品加工有限公司的成本费用构成图 215

图表 364 2005-2012年北京百麦食品加工有限公司销售成本统计 216

图表 365 2005-2012年山东麦丽香食品有限公司应收帐款统计 217

图表 366 2005-2012年山东麦丽香食品有限公司偿债能力情况 217

图表 367 2005-2012年山东麦丽香食品有限公司运营能力情况 217

图表 368 2005-2012年山东麦丽香食品有限公司销售统计 217

图表 369 2005-2012年山东麦丽香食品有限公司盈利能力情况 217

图表 370 2012年山东麦丽香食品有限公司的成本费用构成图 218

图表 371 2005-2012年山东麦丽香食品有限公司销售成本统计 218

图表 372 2012年度曼可顿食品（北京）有限公司资产负债统计 219

图表 373 2012年度曼可顿食品（北京）有限公司偿债能力分析 219

图表 374 2012年度曼可顿食品（北京）有限公司运营能力分析 219

图表 375 2012年度曼可顿食品（北京）有限公司收入及利润统计 220

图表 376 2012年度曼可顿食品（北京）有限公司盈利能力 220

图表 377 2012年度曼可顿食品（北京）有限公司产值表 220

图表 378 2012年度曼可顿食品（北京）有限公司成本费用统计 220

图表 379 2005-2012年曼可顿食品（上海）有限公司应收帐款统计 221

图表 380 2005-2012年曼可顿食品（上海）有限公司偿债能力情况 222

图表 381 2005-2012年曼可顿食品（上海）有限公司运营能力情况 222

图表 382 2005-2012年曼可顿食品（上海）有限公司销售统计 222

图表 383 2005-2012年曼可顿食品（上海）有限公司盈利能力情况 222

图表 384 2005-2012年曼可顿食品（上海）有限公司销售成本统计 223

图表 385 2012年度曼可顿食品（上海）有限公司成本费用结构示意图 223

图表 386 2012年度天津米旗食品有限公司资产负债统计 225

图表 387 2012年度天津米旗食品有限公司偿债能力分析 225

图表 388 2012年度天津米旗食品有限公司运营能力分析 225

图表 389 2012年度天津米旗食品有限公司收入及利润统计 226

图表 390 2012年度天津米旗食品有限公司盈利能力 226

图表 391 2012年度天津米旗食品有限公司产值表 226

图表 392 2012年度天津米旗食品有限公司成本费用统计 226

图表 393 2012年度沈阳米旗食品有限公司资产负债统计 227

图表 394 2012年度沈阳米旗食品有限公司偿债能力分析 227

图表 395 2012年度沈阳米旗食品有限公司运营能力分析 228

图表 396 2012年度沈阳米旗食品有限公司收入及利润统计 228

图表 397 2012年度沈阳米旗食品有限公司盈利能力 228

图表 398 2012年度沈阳米旗食品有限公司产值表 228

图表 399 2012年度沈阳米旗食品有限公司成本费用统计 229

图表 400 2012年度沈阳米旗食品有限公司成本费用比例图 229

图表 401 2012年度哈尔滨米旗食品有限公司资产负债统计 230

图表 402 2012年度哈尔滨米旗食品有限公司偿债能力分析 230

图表 403 2012年度哈尔滨米旗食品有限公司运营能力分析 230

图表 404 2012年度哈尔滨米旗食品有限公司收入及利润统计 231

图表 405 2012年度哈尔滨米旗食品有限公司盈利能力 231

图表 406 2012年度哈尔滨米旗食品有限公司成本费用统计 231

图表 407 2012年度哈尔滨米旗食品有限公司成本费用比例图 231

图表 408 2005-2012年西安米旗食品有限公司应收帐款统计 233

图表 409 2005-2012年西安米旗食品有限公司偿债能力情况 233

图表 4102005-2012年西安米旗食品有限公司运营能力情况 233

图表 411 2005-2012年西安米旗食品有限公司销售统计 233

图表 412 2005-2012年西安米旗食品有限公司盈利能力情况 233

图表 413 2012年度西安米旗食品有限公司的成本费用构成图 234

图表 414 2005-2012年西安米旗食品有限公司销售成本统计 234

图表 415 2012年度沈阳好利来食品有限公司资产负债统计 235

图表 416 2012年度沈阳好利来食品有限公司偿债能力分析 235

图表 417 2012年度沈阳好利来食品有限公司运营能力分析 236

图表 418 2012年度沈阳好利来食品有限公司收入及利润统计 236

图表 419 2012年度沈阳好利来食品有限公司盈利能力 236

图表 420 2012年度沈阳好利来食品有限公司产值表 236

图表 421 2012年度沈阳好利来食品有限公司成本费用统计 237

图表 422 2012年度沈阳好利来食品有限公司成本费用比例图 237

图表 423 2012年度宾堡（北京）食品有限公司资产负债统计 238

图表 424 2012年度宾堡（北京）食品有限公司偿债能力分析 238

图表 425 2012年度宾堡（北京）食品有限公司运营能力分析 238

图表 426 2012年度宾堡（北京）食品有限公司收入及利润统计 239

图表 427 2012年度宾堡（北京）食品有限公司盈利能力 239

图表 428 2012年度宾堡（北京）食品有限公司产值表 239

图表 429 2012年度宾堡（北京）食品有限公司成本费用统计 239

图表 430 2012年度宾堡（北京）食品有限公司成本费用比例图 240

图表 431 2013-2018年中国糕点及面包行业资产预测 256

图表 432 2013-2018年中国糕点及面包行业资产增长趋势预测图 257

图表 433 2013-2018年中国糕点及面包行业销售收入预测 257

图表 434 2005-2015年中国糕点及面包行业销售收入增长趋势预测图 257

图表 435 2000-2012年中国城镇人口增长趋势图 258

图表 436 2001-2012年中国城镇居民家庭人均糕点购买量统计 259

图表 437 2001-2012年中国城镇居民家庭人均糕点购买量增长趋势图 259

图表 438 2006-2012年中国城镇居民家庭平均每人全年糕点及奶制品支出 260

图表 439 消费者购买面包目的 261

图表 440 面包购买影响因素分析 262

图表 441 中国烘焙产品零售分销渠道分析 267

图表 442 糕点及面包行业不同营销终端方式优劣势对比 272