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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年西式快餐行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》由中研普华西式快餐行业分析专家领衔撰写，主要分析了西式快餐行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对西式快餐行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的西式快餐行业数据分析，帮助客户评估西式快餐行业投资价值。
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中国餐饮市场这个庞大的“蛋糕”在吸引着越来越多的国际资本和实力雄厚的餐饮企业不断进入，在抢食市场“蛋糕”的同时，这些国际餐饮品牌也带来了很多先进经营管理理念与餐饮运营方式，丰富了国内市场餐饮经营业态。而本土餐饮企业经过市场竞争的洗礼，也在不断成长与成熟，这促使国内餐饮市场的竞争层次越来越高，餐饮企业都在想办法站在更高的层次上来提高自己的竞争力，都在想办法来如何更好的适应与满足消费需求的变化。餐饮竞争升级的同时，也让人们看到了一些趋势。
2012年1-3月全国餐饮业完成固定资产投资为633.51亿元，同比增长27.8%，较上年同期增幅扩大6.85个百分点，高出同期全国各行业固定资产投资增幅6.85个百分点，占1-3月全国城镇投资完成总额1.32%，该比重较上年略有上升0.07个百分点。餐饮业在2011年以来行业内投资保持相对稳定快速增长，截至目前其固定资产投资完成额较上年同期增加137.8亿元。
品牌对于餐饮企业而言，重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是归结于品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些“名气大”、“品牌响”的餐厅就餐，既能享受良好就餐体验，又很有面子，同时也吃的放心。一些本土餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓是其中的关键。西式快餐也正是重视并坚持对品牌进行打造，最终形成强势品牌力和市场影响力，从而实现企业持续、良性的发展。所以说，品牌是否具有足够的影响力决定了餐饮企业在市场竞争中是否能够胜出，没有品牌力的餐饮企业，最终将很难改变被市场、被消费者所淘汰的命运。
“方便”、“快捷”的西式快餐业态可以说是人们生活快节奏不断加快下的产物。而在我国，随着生活节奏不断加快、收入水平的不断提高，人们对西式快餐的需求量在日趋增大，西式快餐行业具有十分广阔的市场空间，对众多西式快餐企业而言，是一个非常好的发展机会。据相关部门统计，在北京、上海、江苏、浙江等经济比较发达的省市，西式快餐已经占到餐饮市场份额的30%以上。西式快餐正成为餐饮行业的一匹“黑马”，一支蓬勃发展的“生力军”。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、中国消费者协会、中国烹饪协会、中国烹协快餐委员会、各省市餐饮协会、中国经济景气监测中心、全国商业信息中心、中国行业研究网、国内外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容翔实、统计精确的资料和数据，立足于全球西式快餐市场，从中国西式快餐业发展情况、中国西式快餐市场发展情况、中国西式快餐区域市场现状、西式快餐关联行业市场发展情况以及西式快餐优势企业发展情况进行研究，同时对西式快餐业未来发展趋势、发展策略、西式快餐营销和投资等多方面深入剖析，全面展现西式快餐行业状况，揭示西式快餐业市场潜在需求与潜在机会。本报告是西式快餐企业、经营西式快餐的相关企业和单位以及计划投资于西式快餐业的企业和投资者等准确了解目前中国西式快餐市场发展动态，把握西式快餐行业消费现状与趋势，制定市场策略的必备的重要决策参考资料。
第一部分 行业发展现状
第一章 西式快餐行业概述
第一节 餐饮业的介绍
一、餐饮业的定义
二、餐饮业的分类
三、餐饮消费的六种类型
四、餐饮业的经济地位和作用
第二节 西式快餐业的概述
一、西式快餐的定义
二、西式快餐简单分类
三、西式快餐业的特点
四、西式快餐的经营形式
第三节 西式快餐的其他概念
一、西式快餐起源
二、我国西式快餐发展历程
三、现代西式快餐企业概述
四、西式快餐的作用与地位
五、西式快餐产业化的内涵
六、西式快餐业的发展规律
七、西式快餐的健康问题
八、西式快餐的概念
第二章 2012-2013年国际西式快餐行业发展现状分析
第一节 2012-2013年国际西式快餐行业概况
一、国际西式快餐行业发展历程
二、国际西式快餐行业发展面临的问题
三、国际西式快餐行业技术发展现状及趋势
第二节 2012-2013年国际西式快餐的发展状况
一、国际西式快餐开进机场分析
二、国际西式快餐全天候餐厅成为新宠
三、肯德基与麦当劳的启迪
第三节 2012-2013年国际西式快餐的发展策略
一、国际西式快餐的制胜之道
二、国际西式快餐本土化发展
三、国际西式快餐的中国市场战略
第四节 2012年主要国家西式快餐行业发展借鉴
一、美国
二、英国
三、日本
第三章 2012-2013年中国西式快餐行业发展现状分析
第一节 2012-2013年中国西式快餐行业整体发展概况
一、2012-2013年餐饮业利润情况
二、餐饮业经营陷入困境
三、餐饮业服务水平和餐饮卫生质量
四、方便快速的要求
第二节 我国西式快餐业市场发展的状况
一、我国西式快餐业起步和发展速度
二、我国西式快餐业经营主体
三、我国西式快餐业经营方式分析
四、我国西式快餐业服务领域分析
第三节 2012-2013年我国西式快餐业市场发展分析
一、2008年奥运会对西式快餐业市场发展的影响
二、2012-2013年西式快餐市场价格情况
三、2012-2013年西式快餐价格分析
四、2012-2013年西式快餐业成本问题分析
五、2012-2013年休闲西式快餐产业发展潜力分析
第四节 中国西式快餐业市场形势分析
一、到2015年中国西式快餐业的市场发展态势
二、西式快餐品牌以集群形式发展态势
三、联合采购中的保密问题
四、西式快餐的休闲化发展趋势
第五节 2012-2013年中国西式快餐行业市场消费者调查分析
一、消费者对西式快餐的偏好程度分析
二、消费者对西式快餐就餐形式的选择
三、消费者到西式快餐店消费的周期
四、消费者中去西式快餐店消费的金额
五、写字楼里的公司员工人数分布情况
六、写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度
七、消费者对午饭的满意情况和抱怨因素
八、消费者对不同价格的午饭接受情况
九、消费者最喜欢的西式快餐食品
十、消费者选择西式快餐的决定因素
第四章 我国西式快餐市场发展分析
第一节西式快餐市标准化分析
一、西式快餐产业化、标准化情况
二、西式快餐标准化问题及其影响
三、西式快餐市场标准化发展策略
第二节 西式快餐市场发展状况
一、2012-2013年西式快餐市场发展情况
二、西式快餐发展的有利因素
三、西式快餐发展制约因素
四、西式快餐的全球化发展
第三节 西式快餐发展前景和机遇
一、西式快餐长期发展前景分析
二、2013-2017年西式快餐市场发展前景
三、西式快餐发展的新机遇
第四节 2012-2013年中国地区特色快餐食品的发展形式
一、云南的过桥米线
二、新疆的烤羊肉串
三、北京的烤鸭
四、河南的烩面
五、福建的沙县小吃
六、陕西的凉皮肉夹馍
七、兰州的牛肉拉面
第五章 我国西西式快餐市场发展分析
第一节西式快餐市场发展状况
一、2013年西式快餐市场价格情况
二、2013年西式快餐市场发展动态
三、洋西式快餐加速本土化及其原因分析
四、西式快餐巨头麦可斯加速进军中国市场
第二节 西式快餐市场的前景和潜力研究
一、西式快餐市场前景
二、西式快餐早餐市场潜力
第六章 我国西式快餐行业区域市场分析
第一节 北京市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第二节 上海市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第三节 广州市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第四节 深圳市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第五节 成都市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第二部分 行业竞争格局
第七章 西式快餐行业竞争分析
第一节 西式快餐业竞争分析
一、中国西式快餐业竞争格局
二、2013年西式快餐企业竞争优势分析
三、西式快餐行业中西式竞争现状
四、2013年外企早餐市场竞争动态
五、2013年中外企业奥运西式快餐市场竞争分析
第二节 2013年西式快餐竞争分析
一、2012年西式快餐市场竞争情况分析
二、2013年西式快餐市场竞争形势分析
第三节 2012-2013年中国西式快餐行业竞争分析及预测
一、2012-2013年集中度分析及预测
二、2012-2013年SWOT分析及预测
三、2012-2013年进入退出状况分析及预测
四、2012-2013年生命周期分析及预测
第八章 西式快餐企业竞争策略分析
第一节 西式快餐市场竞争策略分析
一、2013年西式快餐市场增长潜力分析
二、2013年西式快餐主要潜力品种分析
三、现有西式快餐竞争策略分析
四、西式快餐潜力品种竞争策略选择
五、典型企业品种竞争策略分析
第二节 西式快餐企业竞争策略分析
一、欧债危机对西式快餐行业竞争格局的影响
二、欧债危机后西式快餐行业竞争格局的变化
三、2013-2017年我国西式快餐市场竞争趋势
四、2013-2017年西式快餐行业竞争格局展望
五、2013-2017年西式快餐行业竞争策略分析
六、2013-2017年西式快餐企业竞争策略分析
第九章 世界西式快餐重点企业竞争分析
第一节 肯德基
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第二节 麦当劳
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第三节 必胜客
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第四节 萨莉亚
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第十章 国内西式快餐重点企业竞争分析
第一节 维布西
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第二节 乐好奇
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第三节 比克利汉堡
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第四节 巴贝拉
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第五节 喜梦客
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第六节 德克士
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第七节 麦得士
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第八节 罗杰斯
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第九节 贝克汉堡
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第十节 汤姆大叔
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2017年发展战略
第三部分 行业前景预测
第十一章 西式快餐业发展趋势分析
第一节 我国餐饮业的发展预测
一、2012年餐饮业的发展走势
二、2013年餐饮业消费发展预测
三、2013年餐饮业的市场发展预测
四、2013年餐饮业的机遇发展预测
五、2013-2017年中国餐饮业发展预测
第二节 我国西式快餐行业发展趋势分析
一、我国西式快餐业发展的趋势及对策
二、2012年中国西式快餐行业发展趋势
三、2013年我国西式快餐行业市场规模预测
四、2013-2017年西式快餐食品行业发展趋势
第三节 2013-2017年西式快餐市场发展趋势分析
一、西式快餐国内西式快餐市场竞争趋势
二、西式快餐标准化发展趋势
三、西式快餐产业化进程趋势
四、西式快餐市场发展趋势
五、西式快餐企业联合发展趋势
第十二章 西式快餐行业发展预测
第一节 2013-2017年西式快餐市场趋势分析
一、2012-2013年西式快餐市场趋势总结
二、2013-2017年西式快餐发展趋势分析
三、2013-2017年西式快餐市场发展空间
四、2013-2017年西式快餐产业政策趋向
五、2013-2017年西式快餐价格走势分析
第二节 2013-2017年西式快餐市场预测
一、2013-2017年西式快餐市场结构预测
二、2013-2017年西式快餐市场需求前景
三、2013-2017年西式快餐市场价格预测
四、2013-2017年西式快餐行业集中度预测
第四部分 投资战略研究
第十三章 西式快餐行业投资现状分析
第一节 2012年西式快餐行业投资情况分析
一、2012年总体投资及结构
二、2012年投资规模情况
三、2012年投资增速情况
四、2012年分行业投资分析
五、2012年分地区投资分析
六、2012年外商投资情况
第二节 2013年1月西式快餐行业投资情况分析
一、2013年1月总体投资及结构
二、2013年1月投资规模情况
三、2013年1月投资增速情况
四、2013年1月分行业投资分析
五、2013年1月分地区投资分析
六、2013年1月外商投资情况
第十四章 西式快餐行业投资环境分析
第一节 经济发展环境分析
一、2012-2013年我国宏观经济运行情况
二、2013-2017年我国宏观经济形势分析
三、2013-2017年投资趋势及其影响预测
第二节 政策法规环境分析
一、2013年西式快餐行业政策环境
二、2013年国内宏观政策对其影响
三、2013年行业产业政策对其影响
第三节 社会发展环境分析
一、国内社会环境发展现状
二、2013年社会环境发展分析
三、2013-2017年社会环境对行业的影响分析
第十五章 西式快餐行业投资机会与风险
第一节 西式快餐行业投资效益分析
一、2012-2013年西式快餐行业投资状况分析
二、2013-2017年西式快餐行业投资效益分析
三、2013-2017年西式快餐行业投资趋势预测
四、2013-2017年西式快餐行业的投资方向
五、2013-2017年西式快餐行业投资的建议
六、新进入者应注意的障碍因素分析
第二节 影响西式快餐行业发展的主要因素
一、2013-2017年影响西式快餐行业运行的有利因素分析
二、2013-2017年影响西式快餐行业运行的稳定因素分析
三、2013-2017年影响西式快餐行业运行的不利因素分析
四、2013-2017年我国西式快餐行业发展面临的挑战分析
五、2013-2017年我国西式快餐行业发展面临的机遇分析
第三节 西式快餐行业投资风险及控制策略分析
一、2013-2017年西式快餐行业市场风险及控制策略
二、2013-2017年西式快餐行业政策风险及控制策略
三、2013-2017年西式快餐行业经营风险及控制策略
四、2013-2017年西式快餐同业竞争风险及控制策略
五、2013-2017年西式快餐行业其他风险及控制策略
第十六章 西式快餐行业投资战略研究
第一节 西式快餐行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、业务组合战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第二节 中研对西式快餐品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、西式快餐实施品牌战略的意义
三、西式快餐企业品牌的现状分析
四、西式快餐企业的品牌战略
五、西式快餐品牌战略管理的策略
第三节 西式快餐行业投资战略研究
一、2012年西式快餐行业投资战略
二、2013年西式快餐行业投资战略
三、2013-2017年西式快餐行业投资战略
四、2013-2017年细分行业投资战略
第十七章 西式快餐业发展策略分析
第一节 西式快餐行业发展策略
一、市场定位和本质特征的坚持策略
二、标准化、工厂化、规模化和科学化目标的树立策略
三、开拓创新策略
四、连锁扩张策略分析
五、特许连锁同直营连锁共同发展策略分析
六、规模效益策略分析
七、人才策略分析
第二节 西式快餐行业中小企业发展战略
一、企业的战略规划
二、市场竞争策略
三、战略实施程度
第三节 西式快餐发展策略
一、产品开发策略
二、连锁经营策略
三、促销策略
四、西式快餐企业发展壮大策略
图表目录
图表：餐饮业的细分行业分类
图表：餐饮业细分行业和业态的发展
图表：餐饮业态类型
图表：餐饮业成本结构表
图表：2007-2012年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况
图表：全国餐饮业零售额中居民餐饮消费比例
图表：每平方米单位面积西式快餐营业额
图表：不同城市的人最喜欢的西式快餐种类
图表：不同城市比较经常吃西式快餐的时间
图表：不同城市的市民在选择西式快餐时的较多考虑的因素的比例
图表：2012年肯德基价格走势
图表：2012年肯德基市场占有率
图表：2012年维布西食品价格走势
图表：2012年维布西食品占有市场份额
图表：2012年乐好奇食品价格走势
图表：2012年乐好奇食品占有市场份额
图表：2012年巴贝拉食品价格走势
图表：2012年巴贝拉食品占有市场份额
图表：2012年喜梦客食品价格走势
图表：2012年喜梦客食品占有市场份额
图表：2012年德克士食品价格走势
图表：2012年德克士食品占有市场份额
图表：2012年麦得士食品价格走势
图表：2012年麦得士食品占有市场份额
图表：消费者对西式快餐的偏好程度分析
图表：消费者对西式快餐就餐形式的选择
图表：消费者到西式快餐店消费的周期
图表：消费者中去西式快餐店消费的金额
图表：北京写字楼里的公司员工人数分布情况
图表：北京写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度
图表：消费者对午饭的满意情况和抱怨因素
图表：消费者对不同价格的午饭接受情况
图表：消费者最喜欢的西式快餐食品
图表：消费者选择西式快餐的决定因素
【关键词Tag】西式快餐行业研究报告 西式快餐行业研究分析报告 西式快餐行业市场研究分析咨询报告
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