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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2014-2018年中国火锅店连锁市场竞争格局分析及投资战略咨询报告》由中研普华火锅店连锁行业分析专家领衔撰写，主要分析了火锅店连锁行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对火锅店连锁行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的火锅店连锁行业数据分析，帮助客户评估火锅店连锁行业投资价值。
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本报告由中国行业研究网出品，报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果，报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。
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在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。火锅店连锁行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。报告根据火锅店连锁行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国火锅店连锁行业生产消费的现状、变化及趋势。火锅店连锁报告有助于企业及投资者洞察中国火锅店连锁行业市场供需行为，评估中国火锅店连锁行业投资价值，为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于火锅店连锁行业企业、投资者了解市场供需情况，并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。该报告第一时间为客户提供中国火锅店连锁行业年度供求数据分析，报告具有内容翔实、模型准确、分析方法科学等特点。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，对国际、国内火锅店连锁行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国火锅店连锁行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国火锅店连锁行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是火锅店连锁行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。
第一章 2012-2014年中国餐饮业整体运行态势分析
第一节 2012-2014年中国餐饮业运行综述
一、中国餐饮业多种所有制存在
二、餐饮业总体规模逐年壮大
三、现阶段餐饮市场的概况
四、餐饮市场与需求的平衡分析
第二节 2011-2014年中国餐饮市场发展情况
一、餐饮市场状况及发展特点
二、2011年中国餐饮业运行状况分析
三、2012年我国餐饮消费平稳增长
三、2013年餐饮行业消费及满意度评估
四、2014年中国餐饮业基本面良好增速放缓
五、2014年三季度中国餐饮业景气度分析
第三节 近两年中国重点餐饮企业发展情况
一、我国餐饮百强企业发展特征
二、2014年我国餐饮百强企业发展状况分析
三、2014年我国餐饮百强企业发展状况分析
四、餐饮百强销售额破千亿
第四节 2012-2014年餐饮业存在的问题及发展对策
一、国内制约餐饮业发展的问题
二、中国集团饮食供应存在问题分析
三、中国餐饮业的九大发展战略
四、平衡餐饮市场与消费需求的措施
五、餐饮企业的主要营销手段
六、国内餐饮业品牌打造的策略
第二章 2012-2014年中国火锅店连锁业运行环境解析
第一节 2012-2014年中国火锅连锁行业政策环境分析
一、政府鼓励连锁经营行业规范发展
二、火锅底料国家标准有望出台
三、政府大力发展农副业
四、食品安全法酝酿，草案征求意见结束
五、各地陆续出台规范餐饮业健康发展的支持政策
六、点评：政策环境及趋势
七、中国餐饮业发展规划纲要
第二节 国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2014年中国宏观经济发展预测分析
第三节 2012-2014年中国火锅连锁行业社会环境分析
一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业
二、城镇居民日益追求生活品质和品味
三、消费者对特色餐饮依然十分青睐
四、点评：社会环境及趋势
第四节 2012-2014年中国火锅连锁行业资本市场环境分析
一、中国VC/PE发展现状及趋势
二、中国努力解决中小企业融资难题
三、全球市场带领下，中国股市一泻千里
四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势
五、居民投资产品不断丰富，投资连锁成为社会风气
六、点评：资本市场环境及趋势
第三章 2014年中国火锅店连锁产业环境分析——餐饮连锁业剖析
第一节 2012-2014年中国餐饮连锁行业运行总况
一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期
二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式
三、连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面
四、我国餐饮连锁企业盈利状况分析
第二节 2012-2014年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析
一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择
二、打造连锁餐饮店品牌发展对策
三、连锁餐饮产品营销策略
四、餐饮连锁企业的“统一性”战略
五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新
第三节 2012-2014年中国餐饮连锁业的经营管理分析
一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索
二、连锁餐饮业的员工管理方案探析
三、餐饮连锁经营的关键准备
四、中国餐饮连锁业的选址模式剖析
五、中国餐饮连锁经营的商圈分析
六、中国连锁餐饮业顾客关系管理研究
第四章 2012-2014年中国火锅店连锁业运行新形势透析
第一节 2012-2014年中国火锅店连锁业运行况
一、中国火锅店连锁业的发展速度快
二、中国火锅店连锁行业市场规模
三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显
四、火锅产业链雏形显现
五、中国火锅店连锁行业的三大流派
第二节 2012-2014年中国火锅店连锁行业的经营状况分析
一、火锅连锁业的经营能力与意识在迅速提高
二、火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快
三、火锅连锁业经营模式
1、传统式
2、自助式
3、大锅小锅之分，
4、火锅业第三种模式获国家版权局版权保护
四、中国火锅店连锁的成本结构分析
五、中国火锅店连锁的经营效益分析
第三节 2012-2014年中国火锅店连锁行业热点问题探讨
一、产品创新以模仿跟风为主
二、火锅店连锁扩张过快
三、连锁加盟标准缺失制约产业化进程
四、资本化运作能力尚待加强
五、发展思路、模式和途径有待进一步探索和突破
六、对发展中国火锅店连锁业的建议
第五章 2012-2014年中国火锅店连锁细分市场运行分析
第一节 重庆火锅店连锁
一、经营特点
二、消费群体特征
三、重庆火锅店连锁发展概述
四、重庆火锅店连锁行业的规模统计及预测
五、重庆火锅店连锁的市场竞争分析
六、重庆火锅店连锁行业发展中存在的主要问题
七、重庆火锅店连锁的市场竞争力分析
八、对重庆火锅店连锁行业的发展建议
第二节 北方涮羊肉火锅店连锁
第三节 新派火锅店连锁
第六章 2012-2014年中国火锅店连锁区域市场运行分析
第一节 华北地区市场现状及发展趋势
一、运行环境分析
1、地域特征
2、居民饮食习惯
3、人均餐饮消费支出
二、火锅餐饮市场的竞争情况
三、火锅店连锁业态的发展规模预测
四、火锅店连锁业态的发展特征
五、主要品牌及发展概述
六、火锅店连锁业态的发展趋势及投资前景
第二节 华东地区市场现状及发展趋势
第三节 华中地区市场现状及发展趋势
第四节 华南地区市场现状及发展趋势
第五节 东北地区市场现状及发展趋势
第六节 西北地区市场现状及发展趋势
第七节 西南地区市场现状及发展趋势
第八节 各区域市场发展对比
一、发展环境对比
二、发展规模对比
三、发展前景对比
第七章 2012-2014年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态分析
第一节 重庆火锅店连锁市场
一、宏观环境PEST分析
二、重庆火锅店连锁行业的发展概述
三、市场规模预测
四、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析
五、重庆火锅店连锁市场的竞争格局演变
1、进入壁垒
2、市场集中度
3、竞争行为
4、主导的火锅流派及品牌
第二节 北京火锅店连锁市场
第三节 天津火锅店连锁市场
第四节 广州火锅店连锁市场
第五节 上海地区火锅店连锁市场
第八章 2012-2014年中国火锅店连锁业竞争新格局透析
第一节 2012-2014年中国火锅店连锁行业的竞争总况
一、火锅竞争从单兵作战到集团对决
二、京城火锅业竞争激烈
三、中国火锅的连锁新经营模式竞争
第二节 2012-2014年中国火锅店连锁业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 2012-2014年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析
一、市场与价格定位
二、产品竞争
三、服务环境
四、布局方式
五、营销手段
第四节 2014-2018年中国火锅店连锁业竞争趋势分析
第九章 2012-2014年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力分析
第一节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、企业概况
二、连锁模式及发展规模
三、公司经营效益
四、连锁运营模式
五、小肥羊市场整顿规范情况
六、小肥羊进入全新发展阶段
七、小肥羊上市运作状况探析
第二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
第三节 重庆小天鹅控股（集团）有限公司
第四节 重庆德庄实业集团
第五节 重庆秦妈餐饮文化有限公司
第六节 重庆苏大姐火锅
第七节 北京呷哺呷哺
第八节 四川谭鱼头
第九节 北京东来顺
第十章 2012-2014年中国火锅优势品牌竞争力分析
第一节 小肥羊火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第二节 奇火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第三节 谭鱼头火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第四节 秦妈火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第五节 蓉城老妈
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第六节 海底捞火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第七节 德庄火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第八节 丰滑火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第九节 鼎鼎香火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第十节 小天鹅火锅
一、产品特色
二、品牌竞争力分析
三、品牌市场份额分析
五、未来发展战略分析
第十一章 2012-2014年中国火锅市场消费调研
第一节 中国火锅市场消费者需求变量分析
一、人口统计变量分析
二、地理变量分析
三、心理变量分析
四、行为变量分析
第二节 中国火锅市场消费者需求特征分析
一、消费产品偏好
二、消费品牌偏好
三、消费渠道偏好
四、消费环境偏好
五、消费影响因素
第十二章 2014-2018年中国火锅店连锁业前景展望与趋势预测分析
第一节 连锁经营及餐饮业发展趋势
一、连锁经营的四个发展趋势
三、中国餐饮消费呈三大发展趋势
四、未来餐饮业营销的的几大发展方向
五、今后一两年或将迎来我国餐饮企业上市热潮
第二节 2014-2018年中国火锅店连锁行业新趋势分析
一、火锅店连锁产业将继续蓬勃发展
二、火锅店连锁产业有望成为资本的避风港
三、中高端市场成为竞争焦点
四、连锁运营将成为火锅业主流模式
五、火锅店连锁企业将特色化与品牌化嫁接
第三节 2014-2018年中国火锅店连锁业盈利预测分析
第十三章 2014-2018年中国火锅店连锁的市场投资战略研究
第一节 2014-2018年中国火锅店连锁投资概况
一、金融危机下国内投资转向餐饮业
二、我国餐饮连锁业迎来新一轮风投热
三、餐饮连锁企业风险资本利用分析
四、两岸餐饮业面临投资机遇
五、连锁经营的风险及规避对策
六、餐饮连锁店的投资考察事项
七、我国连锁餐饮业的投资回报周期
第二节 2014-2018年中国火锅店连锁投资机会分析
一、区域投资潜力分析
二、火锅店连锁业投资价值研究
第三节 2014-2018年中国火锅店连锁的风险预警
一、资金风险
二、政策风险
三、经营管理风险
四、区域经济风险
五、原材料价格风险
第四节 专家投资建议
图表目录：
图表：2014年餐饮业发展情况 单位：亿元
图表：中国主要餐饮企业引入风险资本状况
图表：2014年入境旅游接待收汇情况
图表：2014年全国住宿和餐饮业零售额单位：亿元
图表：2014年百强企业按经营业态划分
图表：2014年各业态销售额同比增长
图表：2002-2014年中国规模以上餐饮企业营业收入总额统计表 单位：万元
图表：2002-2014年中国规模以上餐饮企业营业收入增长趋势图
图表：2004-2014年中国规模以上餐饮企业数量统计表 单位：家
图表：2004-2014年中国规模以上餐饮企业总数量增长趋势图
图表：2004-2014年中国规模以上餐饮企业营业面积统计表 单位：平方米
图表：2004-2014年中国规模以上餐饮企业营业面积增长趋势图
图表：2002-2014年中国规模以上餐饮企业从业人数统计表 单位：人
图表：2002-2014年中国规模以上餐饮企业从业人数增长趋势图 单位：人
图表：2006-2014年国内生产总值
图表：2006-2014年居民消费价格涨跌幅度
图表：2014年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2006-2014年年末国家外汇储备
图表：2006-2014年财政收入
图表：2006-2014年全社会固定资产投资
图表：2014年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2014年固定资产投资新增主要生产能力
图表：2014年房地产开发和销售主要指标完成情况
【关键词Tag】火锅店连锁行业研究报告 火锅店连锁行业研究分析报告 火锅店连锁行业市场研究分析咨询报告
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中研普华公司是中国领先的产业研究专业机构，拥有十余年的投资银行、企业IPO上市咨询一体化服务、行业调研、细分市场研究及募投项目运作经验。公司致力于为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、风险投资机构、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报；为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。目前，中研普华已经为上万家客户（查看客户名单）包括政府机构、银行业、世界500强企业、研究所、行业协会、咨询公司、集团公司和各类投资公司在内的单位提供了专业的产业研究报告、项目投资咨询及竞争情报研究服务，并得到客户的广泛认可；为大量企业进行了上市导向战略规划，同时也为境内外上百家上市企业进行财务辅导、行业细分领域研究和募投方案的设计，并协助其顺利上市；协助多家证券公司开展IPO咨询业务。我们坚信中国的企业应该得到货真价实的、一流的资讯服务，在此中研普华研究中心郑重承诺，为您提供超值的服务！中研普华的管理咨询服务集合了行业内专家团队的智慧，磨合了多年实践经验和理论研究大碰撞的智慧结晶。我们的研究报告已经帮助了众多企业找到了真正的商业发展机遇和可持续发展战略，我们坚信您也将从我们的产品与服务中获得有价值和指导意义的商业智慧！
了解中研普华实力：实力鉴证 媒体报道 媒体合作 电视采访报道 招股说明书引用 门户网站引用 客户服务
中研普华集团的研究报告着重帮助客户解决以下问题：
• 项目有多大市场规模？发展前景如何？值不值得投资？
• 市场细分和企业定位是否准确？主要客户群在哪里？营销手段有哪些？
• 您与竞争对手企业的差距在哪里？竞争对手的战略意图在哪里？
• 保持领先或者超越对手的战略和战术有哪些？会有哪些优劣势和挑战？
• 行业的最新变化有哪些？市场有哪些新的发展机遇与投资机会？
• 行业发展大趋势是什么？您应该如何把握大趋势并从中获得商业利润？
• 行业内的成功案例、准入门槛、发展瓶颈、赢利模式、退出机制……
权威数据来源：国家统计局、国家发改委、工信部、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。
中研普华自主研发数据库：中研普华细分行业数据库、中研普华上市公司数据库、中研普华非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。
国际知名研究机构或商用数据库：如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavio Analysis、
Gartenr等。
一手调研数据：遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络，涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协会等。在中国，中研普华集团拥有最大的数据搜集网络，在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处，并在超过50多个城市建立了操作地，资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。
步骤1: 设立研究小组，确定研究内容
针对目标，设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组，硕士以上学历研究员担任小组成员，共同确定该产业市场研究内容。
步骤2：市场调查，获取第一手资料
● 访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等；
● 实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。
步骤3：中研普华充分收集利用以下信息资源
● 报纸、杂志与期刊(中研普华的期刊收集量达1500多种)；
● 国内、国际行业协会出版物；
● 各种会议资料；
● 中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等)；
● 专业数据库(中研普华建立了3000多个细分行业的数据库，规模最全)；
● 企业内部刊物与宣传资料。
步骤4：核实来自各种信息源的信息
● 各种信息源之间相互核实；
● 同相关产业专家与销售人员核实；
● 同有关政府主管部门核实。
步骤5：进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告
步骤6：核实检查初步研究报告
与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。
步骤7：撰写完成最终研究报告
该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼，分析师系统分析并撰写最终报告（对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告）。
步骤8：提供完善的售后服务
对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答，并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。
中研普华集团是中国成立时间最长，拥有研究人员数量最多，规模最大，综合实力最强的咨询研究机构之一。中研普华始终坚持研究的独立性和公正性，其研究结论、调研数据及分析观点广泛被电视媒体、报刊杂志及企业采用。同时，中研普华的研究结论、调研数据及分析观点也大量被国家政府部门及商业门户网站转载，如中央电视台、凤凰卫视、深圳卫视、新浪财经、中国经济信息网、商务部、国资委、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。
如需了解更多内容，请访问市场调研专题：
专项市场研究 产品营销研究 品牌调查研究 广告媒介研究 渠道商圈研究 满意度研究 神秘顾客调查 消费者研究重点业务领域 调查执行技术 公司实力鉴证 关于中研普华 中研普华优势 服务流程管理
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开户行：中国工商银行深圳市分行
帐 号：4000023009200181386
2、国际汇款（美元）
Beneficiary's bank:Industrial and commercial bank of china,shenzhen branch
Account name: shenzhen zero power intelligence co., ltd.
Account number: 4000023009200589997
Swift bic: icbkcnbjszn
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