2014-2018年中国水产加工行业市场深度调研与竞争格局研究报告

第一部分 产业环境透视

第一章 水产加工行业发展综述

第一节 水产加工行业定义及特征

一、行业定义

二、行业产品分类

三、行业特征分析

第二节 水产加工行业统计标准

一、统计部门和统计口径

二、行业主要统计方法介绍

三、行业涵盖数据种类介绍

第三节 水产加工行业经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

四、进入壁垒／退出机制

五、风险性

六、行业周期

第二章 2012-2014年中国水产加工业发展环境分析

第一节 市场供需环境

一、我国水产品市场需求状况

二、水产品内销市场存在大量机遇

三、国内水产品市场消费潜力分析

第二节 行业用工环境

一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机

二、水产加工业季节性用工紧张问题凸显

三、水产加工出口行业存在劳动力短缺现象

第三节 汇率变动及其影响

一、人民币汇率变动影响水产品对外贸易

二、人民币升值削弱水产加工业竞争力

三、2012年人民币汇率变动情况及未来展望

第三章 2012-2014年国际水产加工行业发展状况

第一节 美国

一、美国水产品消费增长速度快

二、美国水产品进口状况

三、美国水产品市场消费状况

四、美国冷冻水产品市场呈增长趋势

第二节 日本

一、日本水产品供给分析

二、日本水产品家庭消费状况

三、日本水产品市场状况解析

四、日本水产加工新技术降低冷藏费用

第三节 泰国

一、泰国水产加工业整体状况

二、泰国海产食品加工业面临挑战

三、HACCP在泰国水产加工业的应用

四、泰国水产加工业发展趋势分析

第四节 越南

一、越南水产品加工贸易概况

二、越南水产加工业需进口大量水产原料

三、越南水产品出口保持良好增长势头

四、越南水产加工品出口瞄准韩国市场

五、越南水产品出口前景规划

第二部分 市场深度调研

第四章 2012-2014年水产行业发展分析

第一节 2012-2014年国际水产行业发展状况

一、世界水产业概况

二、世界水产品贸易情况

三、世界水产业仍有巨大发展潜力

第二节 中国水产行业整体分析

一、中国水产资源储量及其分布

二、中国成为世界水产大国

三、国内水产品市场价格持续稳定

第三节 2012-2014年中国水产品市场运行分析

一、2012年中国水产品市场运行分析

二、2013年中国水产品市场运行分析

三、2014年上半年中国水产品市场运行分析

第四节 中国水产行业问题及对策

一、国内水产品质量安全问题思考

二、水产品市场经营策略及建议

三、中国水产品行业自主品牌建设探析

第五章 2012-2014年中国水产加工行业分析

第一节 2012-2014年中国水产加工行业整体状况

一、水产品加工业的重要地位

二、中国水产加工业正处于成长期

三、国内水产加工业发展成就总结

四、中国水产加工业走向世界

第二节 低值水产品加工及开发利用分析

一、低值水产品的特点

二、低值水产品加工概况

三、低值水产品加工大有可为

四、低值水产品加工必须紧跟市场需求变化

第三节 水产品精深加工

一、我国亟需发展水产品深加工

二、水产品深加工可提高经济效益

三、新技术为水产品深加工提供保障

四、水产品精深加工发展重点

五、水产品深加工企业突破路径

第四节 水产加工行业难题及发展对策

一、中国水产品加工产业主要问题

二、水产品加工业发展的制约因素

三、我国水产加工业发展思路及主要措施

四、促进中国水产加工业发展的对策

五、国内水产品加工业发展建议

六、水产加工行业结构调整方案

七、水产加工业的品牌战略分析

第六章 2012-2014年细分水产品加工业分析

第一节 淡水鱼加工

一、淡水鱼加工法介绍

二、冷冻淡水鱼片的加工流程解析

三、淡水鱼加工后可形成的产品

四、低值淡水鱼的加工利用综述

五、淡水鱼加工产品市场前景良好

第二节 罗非鱼加工

一、中国罗非鱼加工业概况

二、罗非鱼加工企业面临重大挑战

三、罗非鱼下脚料加工利用技术实现创新

四、罗非鱼加工业暴露的问题及未来发展建议

五、提升中国罗非鱼加工企业竞争力的策略

第三节 虾蟹类水产品加工

一、虾加工与保鲜技术研究进展

二、蟹类加工价值及产品应用分析

三、蟹类深加工增值潜力巨大

四、虾蟹类产品药用加工前景可期

五、虾蟹废弃物综合利用空间广阔

第四节 海参加工

一、海参加工利用概述

二、中国海参加工业发展面临标准化制约

三、中国海参加工技术取得重大进展

四、海参深加工产业巨大潜力有待挖掘

第五节 海藻加工

一、中国海藻化工产业悄然升温

二、海藻饲料开发利用可行性分析

三、海藻食品加工业极具潜力

四、海藻糖蕴藏巨大经济价值

五、国外海藻能源产业化现况及中国的发展建议

第七章 2012-2014年水产加工制品分析

第一节 冷冻水产品

一、水产品冷冻加工简介

二、中国水产品冷冻加工行业企业格局

三、冷冻水产品企业需重视营养与质量问题

四、水产品冷冻加工企业对外认证注册问题及对策

第二节 干腌制水产品

一、干制水产品加工工艺

二、我国干制水产品质量状况

三、腌制水产品加工方法

四、首个干制水产品国家标准正式实施

第三节 水产罐头制品

一、各类水产罐头生产工艺简介

二、葡萄牙建水产罐头工厂扶持水产品行业

三、国内水产罐头产业发展滞后

四、国外品牌瓜分我国水产罐头市场

五、水产罐头企业突围策略

第四节 鱼糜产品

一、鱼糜制品生产工艺流程及所需加工设备

二、全球鱼糜产品巨大市场潜力可待挖掘

三、中国鱼糜产品在国内外市场有良好发展机遇

四、鱼糜制品及水产品干腌制加工企业格局

五、我国淡水鱼糜产品开发前景展望

第八章 2012-2014年中国水产品进出口分析

第一节 中国水产品国际贸易整体状况

一、我国水产品进出口贸易发展回顾

二、加入WTO以来中国水产品对外贸易的特点

三、中国水产品出口市场多元化步伐加快

四、中国水产品出口贸易潜力和优势

第二节 中美水产品双边贸易分析

一、美国是中国水产品第二大出口市场

二、中国对美国出口较多的水产品分析

三、遵循水产品安全标准是促进中美贸易发展根本之策

第三节 2012-2014年中国水产品进出口情况

一、2012年我国水产品进出口状况

二、2013年我国水产品进出口状况

三、2014年上半年我国水产品进出口状况

第四节 水产品贸易壁垒研究

一、水产品对外贸易中的非关税壁垒解析

二、动物福利壁垒对水产品出口的影响及应对策略

三、我国输俄水产品加工企业必须实施卫生注册

四、韩国加强水产品进口质量检验

五、出口欧盟的海洋产品须有捕捞证明

第五节 水产品出口遭遇的难题及对策

一、中国水产品对外贸易存在的问题

二、中国水产品出口须面对的困难和挑战

三、中国水产品对外贸易发展战略

四、促进我国水产品对外贸易发展的策略与建议

五、扩大水产品出口的主要措施

第九章 水产品加工技术及设备

第一节 水产品保鲜技术

一、水产品保鲜技术研究及应用概况

二、水产品冷却保鲜技术概述

三、水产品微冻保鲜技术简介

四、水产品冻藏保鲜技术介绍

第二节 几种技术在水产品加工行业的应用

一、超高压技术

二、酶技术

三、臭氧技术

四、真空冷冻干燥技术

第三节 新型水产品加工技术研究进展

一、国内首个海洋水产加工技术创新联盟成立

二、安徽省“国家级水产加工技术研发分中心”获批

三、闽粤浙携手研究水产品加工下脚料综合利用技术

四、浙江海力成功研发新型研发鱼皮深加工技术

第四节 水产加工设备发展

一、我国水产加工行业机械化水平较低

二、我国水产品包装机械行业面临的挑战

三、我国水产品包装机械未来发展趋势

第五节 海洋水产品加工技术及设备研究规划

一、海洋鱼类船上加工新技术及设备

二、海洋低值鱼类陆基加工新技术及设备

三、海水养殖水产品加工新技术

四、加工水产品质量与安全控制技术

第三部分 竞争格局分析

第十章 水产加工市场竞争格局及集中度分析

第一节 水产加工行业国际竞争格局分析

一、国际水产加工市场发展状况

二、国际水产加工市场竞争格局

三、国际水产加工市场发展趋势分析

四、国际水产加工重点企业竞争力分析

第二节 水产加工行业国内竞争格局分析

一、国内水产加工行业市场规模分析

二、国内水产加工行业竞争格局分析

三、国内水产加工行业竞争力分析

第三节 水产加工行业集中度分析

一、行业销售收入集中度分析

二、行业利润集中度分析

三、行业工业总产值集中度分析

四、行业区域集中度分析

第十一章 水产加工行业区域市场分析

第一节 行业总体区域结构特征分析

一、行业区域结构总体特征

二、行业区域集中度分析

三、行业区域分布特点分析

四、行业规模指标区域分布分析

五、行业效益指标区域分布分析

六、行业企业数的区域分布分析

第二节 珠三角地区水产加工行业分析

一、行业发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第三节 长三角地区水产加工行业分析

一、行业发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第四节 环渤海地区水产加工行业分析

一、行业发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第五节 其它地区水产加工行业分析

一、行业发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第十二章 中国水产加工行业企业经营分析

第一节 上海开创国际海洋资源股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、企业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第二节 浙江山下湖珍珠集团股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、企业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第三节 湖北武昌鱼股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、企业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第四节 湛江国联水产开发股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、企业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第五节 大湖水殖股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、企业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第六节 中水集团远洋股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、企业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第七节 山东好当家海洋发展股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、企业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第八节 大连天宝绿色食品股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第九节 大连獐子岛渔业集团股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、企业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第十节 山东东方海洋科技股份有限公司

一、企业发展概况

二、企业经营状况分析

三、企业产品结构分析

四、企业技术水平分析

五、企业盈利能力分析

六、企业销售渠道与网络

七、企业优势与劣势分析

八、企业最新发展动向分析

第四部分 发展前景展望

第十三章 2014-2018年水产加工行业前景及趋势预测

第一节 2014-2018年水产加工市场发展前景

一、水产加工市场发展潜力

二、水产加工市场发展前景展望

三、水产加工细分行业发展前景分析

第二节 2014-2018年水产加工市场发展趋势预测

一、水产加工行业发展趋势分析

1、技术发展趋势分析

2、产品发展趋势分析

二、水产加工行业市场规模预测

1、水产加工行业市场容量预测

2、水产加工行业销售收入预测

三、水产加工行业细分市场发展趋势预测

第十四章 2014-2018年水产加工行业投资机会与风险防范

第一节 中国水产加工行业投资特性分析

一、水产加工行业进入壁垒分析

二、水产加工行业盈利模式分析

三、水产加工行业盈利因素分析

第二节 中国水产加工行业投资情况分析

一、水产加工行业总体投资及结构

二、水产加工行业投资规模情况

三、水产加工行业投资项目分析

第三节 中国水产加工行业投资风险

一、水产加工行业政策风险

二、水产加工行业供求风险

三、水产加工行业宏观经济波动风险

四、水产加工行业关联产业风险

五、水产加工行业产品结构风险

六、水产加工行业技术风险

七、其他风险

第四节 水产加工行业投资机会

一、产业链投资机会

二、细分市场投资机会

三、重点区域投资机会

四、水产加工行业投资机遇

图表目录

图表：水产加工行业生命周期

图表：水产加工行业产业链结构

图表：2012-2014年中国水产加工行业盈利能力分析

图表：2012-2014年中国水产加工行业运营能力分析

图表：2012-2014年中国水产加工行业偿债能力分析

图表：2012-2014年中国水产加工行业发展能力分析

图表：2012-2014年中国水产加工行业经营效益分析

图表：2012-2014年不同规模企业利润总额分布

图表：2012-2014年水产加工行业不同规模企业从业人员分布

图表：2012-2014年水产加工行业不同规模企业销售收入分布

图表：2012-2014年水产加工行业不同规模企业资产总额分布

图表：2012-2014年水产加工行业不同规模企业数量分布

图表：2012-2014年水产加工行业不同性质企业利润总额分布

图表：2012-2014年水产加工行业不同性质企业从业人员分布

图表：2012-2014年水产加工行业不同性质企业销售收入分布

图表：2012-2014年水产加工行业不同性质企业资产总额分布

图表：2012-2014年水产加工行业不同性质企业数量分布

图表：2012-2014年全球水产加工行业市场规模

图表：2012-2014年中国水产加工行业市场规模

图表：2012-2014年水产加工行业重要数据指标比较

图表：2012-2014年中国水产加工市场占全球份额比较

图表：2012-2014年水产加工行业工业总产值

图表：2012-2014年水产加工行业销售收入

图表：2012-2014年水产加工行业利润总额

图表：2012-2014年水产加工行业资产总计

图表：2012-2014年水产加工行业负债总计

图表：2012-2014年水产加工行业竞争力分析

图表：2012-2014年水产加工市场价格走势

图表：2012-2014年水产加工行业主营业务收入

图表：2012-2014年水产加工行业主营业务成本

图表：2012-2014年水产加工行业销售费用分析

图表：2012-2014年水产加工行业管理费用分析

图表：2012-2014年水产加工行业财务费用分析

图表：2012-2014年水产加工行业销售毛利率分析

图表：2012-2014年水产加工行业销售利润率分析

图表：2012-2014年水产加工行业成本费用利润率分析

图表：2012-2014年水产加工行业总资产利润率分析

图表：2012-2014年水产加工行业产能分析

图表：2012-2014年水产加工行业产量分析

图表：2012-2014年水产加工行业需求分析

图表：2012-2014年水产加工行业进口数据

图表：2012-2014年水产加工行业出口数据

图表：2012-2014年水产加工行业集中度

图表：2014-2018年水产加工行业市场规模预测

图表：2014-2018年水产加工行业销售收入预测

图表：2014-2018年水产加工行业产量预测

图表：2014-2018年水产加工行业竞争格局预测