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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年土豆行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》由中研普华土豆行业分析专家领衔撰写，主要分析了土豆行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对土豆行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的土豆行业数据分析，帮助客户评估土豆行业投资价值。
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土豆是一年生草本块茎植物，也被称为马铃薯、洋芋、藩芋、山药蛋、荷兰薯。土豆原产南美洲的安第斯山，16世纪传到欧洲，17世纪由荷兰人带到我国台湾，在我国已有400年的栽培历史。土豆按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种；按薯形分为圆形、偏圆形、卵圆形和椭圆形等品种；在栽培上常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟等品种。土豆是重要的粮菜兼用和工业原料作物，由于耐旱、耐脊薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长，受到全世界的高度重视。目前主要种植土豆的国家有148个，种植总面积达1838万公顷，总产量近3亿吨。近年来，我国政府把土豆作为国家粮食安全和西部大开发的重要产业，在全国各地，特别是西部地区大面积推广。随着农业种植结构的战略性调整和种薯、商品薯市场需求的不断增加，我国土豆种植面积已扩大到8000万亩左右，总产量达8000多万吨，约占世界总产量的26％左右。
世界土豆面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为主，中国、俄罗斯、乌克兰、印度四大生产国的种植面积约占世界的一半。近几十年来，世界土豆种植面积一直保持在2000万公顷（3亿亩）上下，近年略有下降。在全球土豆生产中，波兰种植面积占世界总种植面积的十分之一，达210万公顷，产量占世界总产量的12％。仅有3600多万人口的波兰平均年产土豆4000万吨，人均产量居世界第一位。
在加工利用方面，目前世界土豆加工平均水平约占总产量的4%。发达国家土豆加工品占比较高，如荷兰加工品约占47%，法国占39．0％。美国是土豆加工大国，根据美国农业部的统计数据，美国土豆加工比例在上世纪90年代就已经达到60%。我国的加工比例为8%，虽然高于世界平均水平，但远远低于发达国家。目前，世界土豆的加工利用逐渐转移至淀粉生产，年产量达600多万吨，欧盟国家产量最大，亚洲则是土豆淀粉国际市场的重要销售地区。
我国土豆种植主要分布在22个省市或地区，其中内蒙古占12％，贵州占11％，甘肃占10％，黑龙江占9％，云南、四川、重庆、山西各占7％，陕西占6％，湖北占5％。我国土豆种植面积和总产一直呈稳定上升趋势，种植面积和产量分别增加了95.3%和70.8%。我国已经成为世界土豆生产第一大国。目前，我国土豆平均单产为14吨/公顷，而世界平均单产为16吨/公顷。目前世界土豆单产最高的国家为荷兰，其部分地区平均单产已达100吨/公顷。
我国的土豆加工产品主要有土豆淀粉及以淀粉为原料的再加工产品等，淀粉加工量可能占全部加工量的90％以上，其他产品大多处于发展阶段。目前，我国的土豆淀粉及衍生物需求量的60％以上依赖进口。国内每年土豆淀粉需求超过80万吨，年供应量仅为30万吨，每年需进口20万吨，其余靠低品质淀粉补充。从土豆淀粉人均消费量来看，欧洲、日本为10公斤以上，而我国只有0.6公斤，人均水平还很低，增长潜力很大，需求总量将进一步增加。随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对土豆淀粉的需求量也不断增加，我国未来土豆淀粉市场将会有较大的发展空间。我国是土豆种植大国，但还不是土豆加工大国。随着国家“十二五食品发展规划”的政策出台，我国将加快推进土豆产业的发展，未来土豆加工产业将成为我国农业的重要产业和世界级的大产业。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家农业部、国家粮食局、国家粮油信息中心、中国粮食行业协会、中国粮油经济学会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及土豆专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合中研普华公司对土豆相关企业和科研单位等的实地调查，对国内外土豆行业的供给与需求状况、各子行业的发展状况、国民消费变化等进行了分析。报告重点研究了主要土豆，铃薯全粉，铃薯淀粉，薯条薯片重点企业的发展状况，以及中国土豆行业前景机遇与策略分析。报告还分析了土豆市场铃薯全粉，铃薯淀粉，薯条薯片市场行业的发展动向，并对国家土豆相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是土豆生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前土豆行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 行业发展现状
第一章 2012-2013年马铃薯产业及行业基础
第一节 马铃薯起源及特点
一、马铃薯的起源及分布
二、马铃薯作物优势及特点
三、马铃薯的消费利用
第二节 马铃薯产业地位分析
一、全球马铃薯产业地位
二、中国马铃薯产业地位
第三节 马铃薯产业现状分析
一、面积产量稳定增加
二、良种良法快速推广
三、区域化格局初步形成
四、加工贮存能力和技术
第二章 2012-2013年全球及中国马铃薯种植
第一节 全球马铃薯种植分析
一、全球马铃薯种植规模
二、全球马铃薯产量规模
三、全球马铃薯单产水平
第二节 中国马铃薯种植分析
一、中国马铃薯种植面积
二、中国马铃薯产量分析
三、中国马铃薯单产能力
第三节 世界和中国种植比较
一、马铃薯种薯质量
二、马铃薯生产的投入
三、生产过程的机械化
四、专用品种的应用
第四节 缩小我国种植差距建议
一、改进种薯生产体系
二、健全种薯检疫体系
三、增加和调整对马铃薯生产的投入
四、研制和推广适合国情的中小型机械设备
五、选育和种植适合各种用途的新品种
第五节 发达国家种薯业分析
一、荷兰马铃薯种薯业的发展
二、美国马铃薯种薯业的发展
三、日本马铃薯种薯业的发展
第六节 发展我国种薯业策略
一、加强新产品研发
二、建立完善种薯的认证制度
三、提高种薯的普及率
第七节 马铃薯优势区域布局
一、东北种用、淀粉加工用和鲜食用马铃薯优势区
二、华北种用、加工用和鲜食用马铃薯优势区
三、西北鲜食用、加工用和种用马铃薯优势区
四、西南鲜食用、加工用和种用马铃薯优势区
五、南方马铃薯优势区
第三章 2012-2013年马铃薯加工产业现状调研
第一节 马铃薯开发利用价值
一、营养价值和药用价值
二、开发利用途径
第二节 马铃薯加工产品概述
一、马铃薯淀粉
二、马铃薯全粉（颗粒全粉及雪花粉）
三、变性淀粉
第三节 国外加工业发展现状
一、国外马铃薯消费
二、国外马铃薯贸易
三、国外马铃薯加工
四、加工业发展趋势
第四节 中国加工产业现状分析
一、加工产业发展现状
二、加工业存在问题
三、国内加工业发展策略
第四章 2012-2013年马铃薯淀粉市场
第一节 马铃薯淀粉用途及生产
一、马铃薯淀粉生产工艺
二、马铃薯淀粉应用领域分析
第二节 马铃薯淀粉产业分析
一、马铃薯淀粉产量
二、全球市场供给格局
三、国内市场供给分析
第五章 2012-2013年马铃薯全粉市场
第一节 马铃薯全粉用途及生产
一、马铃薯全粉的特点
二、我国马铃薯全粉的应用
三、马铃薯全粉的加工工艺
四、我国马铃薯全粉加工设备
第二节 马铃薯全粉产业分析
一、马铃薯全粉国内产能分析
二、我国马铃薯全粉加工行业概状
第六章 2012-2013年马铃薯薯条薯片市场
第一节 冷冻薯条市场分析
一、速冻薯条概况
二、国内供给市场分析
第二节 马铃薯片市场分析
一、油炸薯片市场
二、复合薯片市场
第七章 2012-2013年国内区域马铃薯产业分析
第一节 甘肃省马铃薯产业
一、马铃薯种植现状
二、马铃薯加工产业分析
三、比较优势和发展潜力
四、产业存在的问题
五、产业发展对策
第二节 辽宁省马铃薯产业
一、马铃薯种植分析
二、马铃薯机械化生产状况
三、马铃薯产业存在问题
四、产业发展方向分析
第三节 山西省马铃薯产业
一、马铃薯种植分析
二、生产区域分析
三、马铃薯加工分析
四、产业存在问题
五、产业发展对策
第四节 湖北省马铃薯产业
一、土地资源分析
二、技术优势分析
三、产业发展目标
四、产业区域布局
五、产业建设重点
第五节 其他地区产业分析
一、内蒙古马铃薯产业
二、贵州马铃薯种植规划
三、广西成免耕马铃薯第一大省
第二部分 重点企业研究
第八章 2012-2013年马铃薯淀粉领先企业分析
第一节 内蒙古奈伦农业科技股份有限公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第二节 山西嘉利科技股份有限公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第三节 内蒙古科鑫源食品集团
一、企业概况
二、企业运营分析
第四节 云南润凯淀粉有限公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第五节 呼和浩特市华欧淀粉制品有限公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第六节 黑龙江沃华马铃薯制品股份有限公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第七节 天津顶峰淀粉开发有限公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第八节 盐源县世富农业有限责任公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第九章 2012-2013年马铃薯全粉领先企业分析
第一节 宁夏固原福宁广业有限责任公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第二节 察右前旗富广食品
一、企业概况
二、企业运营分析
第三节 海拉尔麦福劳
一、企业概况
二、企业运营分析
第四节 有年金龙马铃薯雪花全粉食品
一、企业概况
二、企业运营分析
第五节 山西三来食品
一、企业概况
二、企业运营分析
第十章 2012-2013年薯条薯片领先企业分析
第一节 辛普劳公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第二节 哈尔滨麦肯
一、企业概况
二、企业运营分析
第三节 昆明天使食品总厂
一、企业概况
二、企业运营分析
第四节 上好佳
一、企业概况
二、企业运营分析
第五节 湖南常德铜城实业
一、企业概况
二、企业运营分析
第六节 青岛奥柯达食品
一、企业概况
二、企业运营分析
第七节 蓝顿旭美食品
一、企业概况
二、企业运营分析
第八节 福建达利食品集团有限公司
一、企业概况
二、企业运营分析
第三部分 行业前景与策略
第十一章 2012-2013年马铃薯产业前景及发展策略
第一节 产业投资前景分析
一、产品市场前景好
二、产业经济效益高
三、发展获得政策支持
第二节 产业发展前景分析
一、市场供需分析
二、竞争力分析
三、制约因素分析
第三节 产业发展策略分析
一、认清产业发展的机遇和挑战
二、把握马铃薯产业发展瓶颈和关键
三、加强马铃薯产业联合和协作
图表目录
图表：马铃薯作物主要种植地区优势
图表：1995-2012年主要年份中国马铃薯产业播种面积占比
图表：2011-2012年中国马铃薯种植面积统计 千公顷
图表：2011-2012年中国马铃薯总产量统计 万吨
图表：2011-2012年中国马铃薯单产量统计 千克
图表：一般新鲜薯中所含成分
图表：
图表：2008-2012年马铃薯淀粉产量情况 单位：万吨
图表：2011-2013年内蒙古奈伦农业科技股份有限公司主要财务指标 单位：千元
图表：2011-2013年内蒙古奈伦农业科技股份有限公司盈利及偿债能力
图表：2011-2013年山西嘉利科技股份有限公司主要财务指标 单位：千元
图表：2011-2013年山西嘉利科技股份有限公司盈利及偿债能力
图表：2011-2013年内蒙古科鑫源食品集团主要财务指标 单位：千元
图表：2011-2013年内蒙古科鑫源食品集团盈利及偿债能力
图表：2011-2013年云南润凯淀粉有限公司主要财务指标 单位：千元
图表：2011-2013年云南润凯淀粉有限公司盈利及偿债能力
图表：2011-2013年呼和浩特市华欧淀粉制品有限公司主要财务指标 单位：千元
图表：2011-2013年呼和浩特市华欧淀粉制品有限公司盈利及偿债能力
图表：2011-2013年黑龙江沃华马铃薯制品股份有限公司主要财务指标 单位：千元
图表：2011-2013年黑龙江沃华马铃薯制品股份有限公司盈利及偿债能力
图表：2011-2013年天津顶峰淀粉开发有限公司主要财务指标 单位：千元
图表：2011-2013年天津顶峰淀粉开发有限公司盈利及偿债能力
图表：2011-2013年盐源世富农业有限责任公司主要财务指标 单位：千元
图表：2011-2013年盐源世富农业有限责任公司盈利及偿债能力
图表：2011-2013年宁夏固原福宁广业有限责任公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年宁夏固原福宁广业有限责任公司财务比率情况
图表：2011-2013年察右前旗富广食品有限公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年察右前旗富广食品有限公司财务比率情况
图表：2011-2013年海拉尔麦福劳有限责任公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年海拉尔麦福劳有限责任公司财务比率情况
图表：2011-2013年有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业有限责任公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业有限责任公司财务比率情况
图表：2011-2013年山西三来食品有限公司司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年山西三来食品有限公司财务比率情况
图表：2011-2013年北京辛普劳食品加工有限公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年北京辛普劳食品加工有限公司财务比率情况
图表：2011-2013年麦肯食品（哈尔滨）有限公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年麦肯食品（哈尔滨）有限公司财务比率情况
图表：2011-2013年昆明天使食品总厂经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年昆明天使食品总厂财务比率情况
图表：2011-2013年上好佳（中国）有限公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年上好佳（中国）有限公司财务比率情况
图表：2011-2013年湖南常德铜城实业有限公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年湖南常德铜城实业有限公司财务比率情况
图表：2011-2013年青岛奥柯达食品有限公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年青岛奥柯达食品有限公司财务比率情况
图表：2011-2013年蓝顿旭美食品有限公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年蓝顿旭美食品有限公司财务比率情况
图表：2011-2013年福建达利食品集团有限公司经营情况 单位：千元
图表：2011-2013年福建达利食品集团有限公司财务比率情况
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