第一部分 行业发展概况

第一章 餐饮外卖行业概述 1

第一节 行业定义 1

第二节 行业分类 2

第三节 餐饮外卖市场特征分析 2

一、产业关联度 2

二、影响需求的关键因素 3

三、主要竞争因素 3

第四节 行业发展周期特征分析 3

第五节 行业在国民经济中的地位 4

第二章 餐饮外卖行业环境分析 5

第一节 中国经济发展环境分析 5

一、中国GDP分析 5

二、固定资产投资 6

三、城镇人员从业状况 8

四、恩格尔系数分析 8

五、2015-2020年中国宏观经济发展预测 9

第二节 中国餐饮外卖行业政策环境分析 12

一、行业政策环境分析 12

二、主要相关政策动向 18

三、相关产业政策影响分析 19

第三节 中国餐饮外卖行业社会环境分析 22

一、餐饮配送服务产业社会环境 22

二、社会发展对行业的影响分析 24

第四节 中国餐饮外卖行业技术环境分析 25

一、餐饮外卖行业技术发展现状 25

二、餐饮外卖行业技术发展方向 27

三、技术发展对行业的影响分析 31

第五节 中国餐饮外卖行业发展环境分析 34

一、餐饮外卖行业社会环境 34

二、餐饮外卖行业社会基础 36

第二部分 行业运行现状

第三章 中国餐饮外卖市场分析 39

第一节 餐饮外卖市场现状分析及预测 39

一、2013-2014年中国餐饮外卖市场规模分析 39

二、2015-2020年中国餐饮外卖市场规模预测 40

第二节 餐饮外卖产品发展规模分析及预测 41

一、2013-2014年中国餐饮外卖发展规模分析 41

二、2015-2020年中国餐饮外卖发展规模预测 41

第三节 餐饮外卖产品产量分析及预测 42

一、2013-2014年中国餐饮外卖供给规模分析 42

二、2015-2020年中国餐饮外卖轨迹规模预测 42

第四节 餐饮外卖市场需求分析及预测 43

一、2013-2014年中国餐饮外卖市场需求规模分析 43

二、2015-2020年中国餐饮外卖市场需求规模预测 44

第四章 餐饮外卖细分行业分析 45

第一节 2014年我国餐饮外卖O2O行业发展分析 45

第二节 2014年我国餐饮外卖O2O行业发展规模 48

第三节 2014年国内外典型餐饮外卖O2O企业分析 49

一、美国上市企业—GrubHub 49

二、“野蛮”生长的平台—美团外卖 52

三、轻重结合的先行者—饿了么 53

四、中高端外卖平台—到家美食会 55

五、多元化外送平台—生活半径 56

六、专注外卖服务的小而美餐户 57

第四节 现阶段中国第三方餐饮外卖平台SWOT分析 58

一、优势 58

二、劣势 58

三、机会 59

四、威胁 59

第五节 现阶段中国主要餐饮外卖平台模式对比 60

第六节 2015-2020年我国餐饮外卖O2O行业发展趋势 60

一、外卖O2O的垂直化、多元化发展 60

二、外卖O2O服务助推餐饮企业信息化建设 61

三、轻平台与重平台将呈现竞合关系 63

四、独立品牌+标准化餐品——正餐企业的外卖方向 63

五、餐饮外卖的社会化库存即将释放 64

第五章 餐饮外卖产业渠道分析 66

第一节 2014年国内餐饮外卖产品的需求地域分布结构 66

第二节 2013-2014年中国餐饮外卖产品重点区域市场消费情况分析 67

一、华东 67

二、中南 68

三、华北 68

四、西部 69

第三节 2014年国内餐饮外卖行业用户分析 69

第四节 渠道格局 72

第五节 渠道形式 73

第六节 渠道要素对比 76

第七节 2014年我国外卖O2O外卖平台分析 80

第三部分 行业竞争格局

第六章 企业分析可由客户指定企业 86

第一节 上海拉扎斯信息科技有限公司 86

一、企业概况 86

二、物流配送方式 86

三、覆盖城市数量 86

四、员工规模 87

五、企业发展战略分析 87

第二节 北京三快科技有限公司 87

一、企业概况 87

二、物流配送方式 87

三、覆盖城市数量 88

四、员工规模 88

五、企业发展战略分析 88

第三节 浙江淘宝网络有限公司 88

一、企业概况 88

二、物流配送方式 89

三、覆盖城市数量 89

四、员工规模 89

五、企业发展战略分析 89

第四节 北京到家时代餐饮管理有限公司 89

一、企业概况 89

二、物流配送方式 90

三、覆盖城市数量 90

四、员工规模 90

五、企业发展战略分析 90

第五节 上海爱餐商务咨询有限公司 90

一、企业概况 90

二、物流配送方式 91

三、覆盖城市数量 91

四、员工规模 91

五、企业发展战略分析 91

第六节 易淘星空网络科技(北京)有限公司 92

一、企业概况 92

二、物流配送方式 93

三、覆盖城市数量 93

四、员工规模 93

五、企业发展战略分析 93

第七节 南京零号线电子商务有限公司 94

一、企业概况 94

二、物流配送方式 94

三、覆盖城市数量 94

四、员工规模 95

五、企业发展战略分析 95

第八节 北京百度网讯科技有限公司 95

一、企业概况 95

二、物流配送方式 96

三、覆盖城市数量 96

四、员工规模 96

五、企业发展战略分析 96

第七章 餐饮外卖行业相关产业分析 97

第一节 餐饮外卖行业产业链概述 97

第二节 餐饮外卖上游行业发展状况分析 97

一、上游行业发展现状分析 97

二、上游行业发展趋势分析 105

第三节 餐饮外卖下游行业发展情况分析 127

一、下游行业发展现状分析 127

二、下游行业发展趋势分析 128

第四节 餐饮外卖行业发展形式分析 129

第五节 未来几年内中国餐饮外卖行业竞争格局发展趋势分析 130

第四部分 行业前景展望

第八章 2015-2020年餐饮外卖行业前景展望与趋势预测 134

第一节 餐饮外卖行业投资价值分析 134

一、2015-2020年国内餐饮外卖行业盈利能力分析 134

二、2015-2020年国内餐饮外卖行业偿债能力分析 134

三、2015-2020年国内餐饮外卖行业成长能力预测 134

四、2015-2020年国内餐饮外卖行业运营效率分析 135

第二节 中国餐饮配送服务行业存在的问题及对策 135

一、中国餐饮配送服务行业存在的问题 135

二、餐饮配送服务行业发展的建议对策 137

第三节 2015-2020年国内餐饮外卖行业投资机会分析 139

一、国内强劲的经济增长对餐饮外卖行业的支撑因素分析 139

二、下游行业的需求对餐饮外卖行业的推动因素分析 139

三、餐饮外卖相关产业的发展对餐饮外卖行业的带动因素分析 141

第四节 2015-2020年国内餐饮外卖行业未来市场发展前景预测 145

一、行业竞争趋势分析 145

二、市场结构预测分析 146

三、市场供需情况预测 147

第九章 2015-2020年餐饮外卖行业投资战略研究 148

第一节 2015-2020年中国餐饮外卖行业发展的关键要素 148

一、生产要素 148

二、需求条件 148

三、支援与相关产业 148

四、企业战略、结构与竞争状态 149

五、政府的作用 149

第二节 餐饮外卖行业转型升级策略分析 150

一、产品升级转型 150

二、服务创新升级转型 152

三、管理转型升级 153

第三节 2015-2020年中国餐饮外卖投资机会分析 156

一、餐饮外卖行业投资前景 156

二、餐饮外卖行业投资热点 157

三、餐饮外卖行业投资区域 159

四、餐饮外卖行业投资吸引力分析 159

第四节 2015-2020年中国餐饮外卖投资风险分析 160

一、技术风险分析 160

二、原材料风险分析 161

三、政策/体制风险分析 161

四、进入/退出风险分析 162

五、经营管理风险分析 162

第五节 对餐饮外卖项目的投资建议 164

一、目标群体建议（应用领域） 164

二、产品分类与定位建议 165

三、价格定位建议 166

四、技术应用建议 167

五、投资区域建议 167

六、销售渠道建议 168

七、资本并购重组运作模式建议 168

八、企业经营管理建议 169

九、重点客户建设建议 169

图表目录

图表：行业生命周期的判断 3

图表：2000-2014年我国GDP总量及增长情况 5

图表：2012-2014年社会固定资产投资 6

图表：2014年分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度 7

图表：2014年固定资产投资新增主要生产与运营能力 7

图表：2012-2014年城镇新增就业人数 8

图表：2012-2014年我国城乡恩格尔系数情况 9

图表：2014年以来餐饮外卖行业相关政策汇总 19

图表：2013年末人口数及其构成 22

图表：2012-2014年普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数 23

图表：2011-2014年我国整体网民及移动网民规模 35

图表：2010-2014年我国本地生活服务O2O市场规模及渗透率 36

图表：2010-2014年我国餐饮O2O市场规模及渗透率 37

图表：2014年中国网民使用过的就餐方式 38

图表：2014-2015年中国部分餐饮O2O企业融资事件 38

图表：2010-2014年我国餐饮收入及同比增长率情况 39

图表：2010-2014年我国餐饮外卖市场规模及占餐饮行业比重情况 40

图表：2015-2020年我国餐饮外卖市场规模及占餐饮行业比重预测 40

图表：2010-2015年我国餐饮外卖行业发展规模情况 41

图表：2015-2020年我国餐饮外卖行业发展规模预测 41

图表：2010-2015年我国餐饮外卖行业供给规模情况 42

图表：2015-2020年我国餐饮外卖行业供给规模预测 42

图表：2010-2015年我国餐饮外卖行业需求规模情况 43

图表：2010-2015年我国餐饮外卖行业需求规模预测 44

图表：餐饮外卖行业产业链图 45

图表：餐饮企业或个人自营外卖O2O 45

图表：餐饮外卖流程图 46

图表：主要线下餐饮商户的外卖O2O模式 47

图表：2015年2月中国主要第三方外卖平台移动端美食类应用日均覆盖率 49

图表：2011-2014H1GrubHub营收规模及增速 50

图表：2011-2014H1GrubHub净利润及利润率情况 51

图表：“饿了么”快速发展原因 53

图表：生活半径运营情况 56

图表：现阶段中国主要餐饮外卖平台模式对比 60

图表：轻模式与重模式外卖平台 63

图表：食堂品牌与外卖品牌关系 64

图表：餐饮社会化库存 65

图表：2014年国内餐饮外卖产品的需求地域分布结构 66

图表：2010-2014年我国餐饮外卖行业华东地区市场规模情况 67

图表：2010-2014年我国餐饮外卖行业中南地区市场规模情况 68

图表：2010-2014年我国餐饮外卖行业华北地区市场规模情况 68

图表：2010-2014年我国餐饮外卖行业西部地区市场规模情况 69

图表：2014年中国男女网民在就餐方式上的对比 70

图表：2014年中国各年龄段网民在就餐方式上的对比 70

图表：2014年中国不同居住情况的网民在就餐方式上的对比 71

图表：2014年中国不同就业情况&收入水平网民在就餐方式上的对比 72

图表：餐饮外卖渠道格局 72

图表：2014年中国网民叫外卖的渠道选择 73

图表：2014年中国网民主要外卖叫餐场景的渠道选择及其留存率 74

图表：2014年我国网名外卖叫餐时段分布情况 74

图表：2014年我国网民主要时段叫餐的主要使用渠道 75

图表：2014年网络&电话外卖渠道在主要外卖时段急需改进的方面 76

图表：2014年中国网民人均外卖消费金额分布情况 77

图表：2014年中国网民平均每月外卖消费频次分布情况 77

图表：2014年中国外卖服务需要改进的方面以及主要人群主要诉求 78

图表：2014年中国网民主要使用网络外卖的原因 79

图表：2014年中国网民主要使用网络外卖的原因 79

图表：2014年我国订餐渠道外卖服务网站类别 80

图表：2014年我国订餐主要人群订餐渠道 81

图表：2014年我国餐户预订分布 82

图表：轻模式不重模式对比 82

图表：选择餐户的原因 83

图表：选择餐户数量分布 84

图表：2014年轻模式不重模式外卖平台用户满意度情况 85

图表：餐饮外卖行业产业链结构 97

图表：205-2020年我国餐饮外卖行业盈利能力预测 134

图表：205-2020年我国餐饮外卖行业偿债能力预测 134

图表：205-2020年我国餐饮外卖行业发展能力指标 134

图表：205-2020年我国餐饮外卖行业营运能力预测 135

图表：2015-2020年我国餐饮外卖行业供需预测 147