第一部分 产业环境透视

第一章 2015年牛肉行业发展综述 1

第一节 牛肉行业界定 1

一、行业经济特性 1

二、主要产品品种/主要细分行业 2

三、产业链结构分析 6

第二节 牛肉行业发展成熟度分析 16

一、行业发展周期分析 16

二、行业中外市场成熟度对比 17

三、行业及其主要子行业成熟度分析 18

第二章 中国牛肉企业PEST（环境）分析 19

第一节 2015年牛肉行业全球经济环境分析 19

一、全球经济总体情况 19

二、经济全球化现状 24

第二节 2015年牛肉行业国内宏观经济环境分析 27

一、中国GDP分析 27

二、居民消费水平分析 28

三、恩格尔系数 32

四、工业发展形势分析 32

五、存贷款利率变化 36

六、财政收支状况 37

七、固定资产投资 40

八、人民币汇率变化 43

第三节 2014-2015年牛肉行业国内政策环境分析 49

一、产业相关政策及动向分析 49

二、相关法律法规解读 56

三、行业相关标准解析 79

四、行业监管部门及监管体制分析 88

第四节 2014年牛肉行业国内社会环境分析 94

一、人口结构 94

二、就业率情况 94

三、人均收入水平 96

四、生态环境 97

第五节 2015年牛肉行业国内技术环境分析 98

一、牛肉行业生产技术发展现状 98

二、牛肉行业产品生产工艺特点或流程 102

三、牛肉行业生产技术发展趋势分析 115

四、国内外行业技术差距对比分析 117

第二部分 产业运行分析

第三章 2010-2015年中国牛肉行业经济指标分析 128

第一节 2010-2014年牛肉行业发展概述 128

一、2010年牛肉行业发展概述 128

二、2011年牛肉行业发展概述 131

三、2012年牛肉行业发展概述 134

四、2013年牛肉行业发展概述 137

五、2014年牛肉行业发展概述 140

第二节 2010-2015年牛肉行业经济运行状况 141

一、牛肉行业企业数量分析 141

二、牛肉行业资产规模分析 142

三、牛肉行业销售收入分析 142

四、牛肉行业利润总额分析 143

第三节 2010-2015年牛肉行业成本费用分析 143

一、牛肉行业销售成本分析 143

二、牛肉行业销售费用分析 144

三、牛肉行业管理费用分析 144

四、牛肉行业财务费用分析 145

第四节 2010-2015年牛肉行业运营效益分析 145

一、牛肉行业盈利能力分析 145

二、牛肉行业运营能力分析 146

三、牛肉行业偿债能力分析 146

四、牛肉行业成长能力分析 147

第四章 2015年中国牛肉行业市场竞争分析 148

第一节 牛肉行业上下游市场分析 148

一、牛肉行业产业链简介 148

二、上游供给市场分析 150

三、下游需求市场分析 152

第二节 2015年牛肉行业市场供需分析 155

一、牛肉行业生产总量 155

二、牛肉行业市场总量 156

三、牛肉行业产品价格分析 157

第三节 牛肉行业五力竞争分析 158

一、上游议价能力分析 158

二、下游议价能力分析 159

三、替代品威胁分析 159

四、新进入者威胁分析 160

五、行业竞争现状分析 161

第四节 牛肉行业市场集中度分析 162

一、行业市场集中度分析 162

二、行业主要竞争者分析 163

第三部分 产业商业模式

第五章 中国牛肉行业传统商业模式分析 165

第一节 牛肉行业原料采购模式 165

第二节 牛肉行业经营模式 165

第三节 牛肉行业盈利模式 166

第四节 OEM、ODM、OBM模式分析 166

一、OEM模式分析 166

二、ODM模式分析 167

三、OBM模式分析 167

第六章 中国牛肉行业商业模式构建与实施策略 168

第一节 牛肉行业商业模式要素与特征 168

一、商业模式的构成要素 168

二、商业模式的模式要素 172

三、成功商业模式的特征 173

第二节 牛肉行业企业商业模式构建步骤 174

一、挖掘客户价值需求 174

二、产业价值链再定位 176

三、寻找利益相关者 177

四、构建盈利模式 177

第三节 牛肉行业商业模式的实施策略 177

一、企业价值链管理的目标 177

二、企业价值链管理系统建设 180

三、企业文化建设 180

第七章 中国牛肉行业商业模式创新转型分析 183

第一节 互联网思维对行业的影响 183

一、互联网思维三大特征 183

二、基于互联网思维的行业发展 185

第二节 互联网时代七大商业模式 188

一、平台模式 188

二、免费模式 193

三、软硬一体化模式 199

四、O2O模式 204

五、品牌模式 212

六、双模模式 216

七、速度模式 221

第三节 互联网背景下牛肉行业商业模式选择 224

一、牛肉行业与互联网思维的结合 224

二、互联网背景下牛肉行业商业模式选择 227

第四部分 行业深度分析

第八章 2010-2015年中国牛肉行业产品进出口分析 229

第一节 2010-2015年鲜、冷牛肉产品进出口分析 229

一、2010-2015年鲜、冷牛肉行业产品进口分析 229

二、2011-2015年鲜、冷牛肉行业产品出口分析 231

第二节 2011-2015年冻牛肉产品进出口分析 233

一、2010-2015年冻牛肉行业产品进口分析 233

二、2011-2015年冻牛肉行业产品出口分析 235

第九章 2015年牛肉行业企业经营情况与商业模式分析 237

第一节 沈阳绿丰食品有限公司 237

一、企业发展基本情况 237

二、企业主营业务产品 237

三、企业经营情况分析 238

四、企业销售渠道网络 238

五、企业经营模式分析 238

六、企业发展战略规划 238

第二节 辽宁宏福肉类有限公司 239

一、企业发展基本情况 239

二、企业主营业务产品 239

三、企业经营情况分析 240

四、企业销售渠道网络 240

五、企业经营模式分析 240

六、企业发展战略规划 240

第三节 御香苑集团股份有限公司 241

一、企业发展基本情况 241

二、企业主营业务产品 241

三、企业经营情况分析 241

四、企业销售渠道网络 242

五、企业经营模式分析 242

六、企业发展战略规划 242

第四节 大连雪龙产业集团有限公司 242

一、企业发展基本情况 242

二、企业主营业务产品 247

三、企业经营情况分析 247

四、企业销售渠道网络 248

五、企业经营模式分析 248

六、企业发展战略规划 252

第五节 河北福成五丰食品股份有限公司 252

一、企业发展基本情况 252

二、企业主营业务产品 255

三、企业经营情况分析 255

四、企业销售渠道网络 256

五、企业经营模式分析 256

六、企业发展战略规划 257

第六节 云南爱伲农牧集团 259

一、企业发展基本情况 259

二、企业主营业务产品 261

三、企业经营情况分析 261

四、企业销售渠道网络 261

五、企业经营模式分析 262

六、企业发展战略规划 262

第七节 山东臻嘉食品进出口有限公司 262

一、企业发展基本情况 262

二、企业主营业务产品 264

三、企业经营情况分析 264

四、企业销售渠道网络 265

五、企业经营模式分析 265

六、企业发展战略规划 265

第八节 河南伊赛牛肉股份有限公司 265

一、企业发展基本情况 265

二、企业主营业务产品 268

三、企业经营情况分析 269

四、企业销售渠道网络 269

五、企业经营模式分析 269

六、企业发展战略规划 269

第九节 大连华牧安格斯集团 269

一、企业发展基本情况 269

二、企业主营业务产品 272

三、企业经营情况分析 272

四、企业销售渠道网络 273

五、企业经营模式分析 274

六、企业发展战略规划 274

第十节 蒙古科尔沁牛业股份有限公司 275

一、企业发展基本情况 275

二、企业主营业务产品 282

三、企业经营情况分析 282

四、企业销售渠道网络 283

五、企业经营模式分析 283

六、企业发展战略规划 283

第五部分  行业发展预测

第十章 2015-2020年中国牛肉行业发展前景预测分析 284

第一节 2015-2020年牛肉行业发展前景及趋势预测分析 284

第二节 2015-2020年牛肉行业发展前景预测 285

一、2015-2020年牛肉行业生产规模预测 285

二、2015-2020年牛肉行业市场规模预测 285

三、2015-2020年牛肉行业盈利前景预测 287

第十一章 2015-2020年中国牛肉行业投融资战略规划分析 288

第一节 牛肉行业关键成功要素分析 288

第二节 牛肉行业投资壁垒分析 288

一、牛肉行业进入壁垒 288

二、牛肉行业退出壁垒 289

第三节 牛肉行业投资风险与规避 290

一、宏观经济风险与规避 290

二、行业政策风险与规避 290

三、原料市场风险与规避 290

四、市场竞争风险与规避 291

五、技术风险分析与规避 291

六、下游需求风险与规避 291

第四节 牛肉行业融资渠道与策略 292

一、牛肉行业融资渠道分析 292

二、牛肉行业融资策略分析 292

第十二章 2015-2020年牛肉行业投资战略研究 293

第一节 2015-2020年牛肉行业投资环境分析 293

一、2015-2020年全球经济走势分析 293

二、2015-2020年国内宏观经济趋势分析 299

三、2015-2020年国内政策走向分析 305

第二节 2015-2020年牛肉行业投资战略研究 308

一、战略综合规划 308

二、技术开发战略 309

三、业务组合战略 309

四、区域战略规划 309

五、产业战略规划 309

六、营销品牌战略 310

七、竞争战略规划 311

第三节 2015-2020牛肉行业品牌战略研究 313

一、企业品牌的重要性 313

二、实施品牌战略的意义 314

三、品牌的现状分析 315

四、企业的品牌战略 316

五、品牌战略管理的策略 319

第十三章 2015-2020年牛肉行业投资指导 323

第一节 2015-2020年牛肉行业研究结论及建议 323

第二节 2015-2020年牛肉子行业研究结论及建议 323

第三节 中研普华牛肉行业发展建议 324

一、2015-2020年牛肉行业发展策略建议 324

二、2015-2020年牛肉行业投资方向建议 325

三、2015-2020年牛肉行业投资方式建议 325

图表目录

图表：牛肉产业链结构 7

图表：牛肉产业链协作模式 8

图表：2013-2015年Q1中国国内生产总值及其增长速度 27

图表：2015年一季度国民经济初步核算 28

图表：2013-2015年4月中国居民消费价格指数 28

图表：2015年1-4月全国居民消费价格涨跌幅 29

图表：2015年1-4月猪肉、牛肉、羊肉价格变动情况 30

图表：2015年1-4月鲜菜、鲜果价格变动情况 30

图表：2015年4月居民消费价格分类别同比涨跌幅 31

图表：2010-2015年中国居民恩格尔系数 32

图表：2015年1-4月规模以上工业增加值同比增速 33

图表：2015年1-4月制造业PMI指数 34

图表：2015年1-4月非制造业商务活动指数 35

图表：2015年1-4月全国固定资产投资（不含农户）同比增速 40

图表：2015年1-4月全国固定资产投资（不含农户）到位资金同比增速 42

图表：2015年1-4月民间固定资产投资和全国固定资产投资增速 42

图表：畜禽养殖标准化示范创建活动示范场数量 62

图表：2015年奶牛高产攻关单位 66

图表：牛肉行业现行标准表 79

图表：美国牛肉分级标准——以性别、年龄、体重为依据的肉牛分级 82

图表：中国牛肉标准——生理成熟度与骨质化程度、门齿变化的关系 86

图表：牛肉相关标准 88

图表：2014年年末人口数及其构成 94

图表：2010-2014年中国城镇新增就业人数统计 95

图表：2010-2014年中国全员劳动生产率 95

图表：2013-2015年4月中国城乡居民人均收入 96

图表：2001-2010年中国活牛出栏量及出栏率 128

图表：2010年中国肉牛优势产区的生产情况 129

图表：2011年中国普通牛肉价格走势 132

图表：2011年中国居民人均牛羊肉消费对比 132

图表：2012年中国表观人均牛肉消费 135

图表：2010-2015年中国牛肉行业企业数量统计 141

图表：2010-2015年中国牛肉行业资产规模统计 142

图表：2010-2015年中国牛肉行业销售收入统计 142

图表：2010-2015年中国牛肉行业利润总额统计 143

图表：2010-2015年中国牛肉行业销售成本统计 143

图表：2010-2015年中国牛肉行业销售费用统计 144

图表：2010-2015年中国牛肉行业管理费用统计 144

图表：2010-2015年中国牛肉行业财务费用统计 145

图表：2010-2015年中国牛肉行业盈利能力分析 145

图表：2010-2015年中国牛肉行业运营能力分析 146

图表：2010-2015年中国牛肉行业偿债能力分析 146

图表：2010-2015年中国牛肉行业成长能力分析 147

图表：牛肉流通市场结构 149

图表：2015年中国牛肉行业冷链流通率和冷链运输率 149

图表：2015年Q1中国冷链牛肉供应量统计 152

图表：2015年Q1中国牛肉干供应量统计 154

图表：2015年Q1中国牛肉行业生产总量 155

图表：2015年Q1中国牛肉行业市场消费总量 156

图表：2015年Q1中国牛肉行业各产品市场容量及变化 157

图表：2015年Q1中国牛肉行业产品价格分析 157

图表：中高档牛肉对比 162

图表：肉牛产业链组织模式 165

图表：牛肉一体化经营模式 165

图表：有限期限客户价值公式 176

图表：无限期限客户价值公式 176

图表：组织结构系统 180

图表：企业内部控制系统 180

图表：构成平台模式的6个条件 188

图表：O2O模式 207

图表：O2O模式的盈利点分析 208

图表：双模模式 216

图表：速度模式的主要表现 221

图表：2010-2015年中国鲜、冷牛肉行业产品进口数量统计 229

图表：2010-2015年中国鲜、冷牛肉行业产品进口金额统计 230

图表：2010-2015年中国鲜、冷牛肉行业产品进口价格统计 230

图表：2010-2015年中国鲜、冷牛肉行业产品出口数量统计 231

图表：2010-2015年中国鲜、冷牛肉行业产品出口金额统计 231

图表：2010-2015年中国鲜、冷牛肉行业产品出口价格统计 232

图表：2010-2015年中国冻牛肉行业产品进口数量统计 233

图表：2010-2015年中国冻牛肉行业产品进口金额统计 233

图表：2010-2015年中国冻牛肉行业产品进口价格统计 234

图表：2010-2015年中国冻牛肉行业产品出口数量统计 235

图表：2010-2015年中国冻牛肉行业产品出口金额统计 235

图表：2010-2015年中国冻牛肉行业产品出口价格统计 236

图表：辽宁宏福肉类有限公司组织结构 239

图表：河北福成五丰食品股份有限公司组织结构 253

图表：2015年Q1福成五丰成长能力 255

图表：2015年Q1福成五丰盈利能力 256

图表：2015年Q1福成五丰运营能力 256

图表：2015年Q1福成五丰偿债能力 256

图表：大连华牧安格斯集团组织结构 271

图表：大连华牧安格斯集团营销网络 273

图表：大连华牧安格斯集团教育培训结构 274

图表：2015-2020年中国牛肉行业生产规模预测 285

图表：2015-2020年中国牛肉行业市场规模预测 287

图表：2002-2014年欧元区CPI上涨率（%） 295

图表：四种基本的品牌战略 322