第一部分 行业运行现状

第一章 火锅行业发展情况分析 1

第一节 火锅行业分析 1

一、火锅行业特点 1

二、火锅产能状况 3

三、火锅行业动态 4

四、火锅行业热点 5

第二节 火锅市场分析 6

一、火锅生产分布 6

二、火锅消费情况 7

三、火锅消费人群结构 7

四、火锅价格分析 7

第三节 2014年中外火锅市场对比 8

一、国外主要火锅产品 8

二、国内主要火锅产品 8

第二章 中国重庆火锅行业供给情况分析及趋势 10

第一节 2013-2014年中国重庆火锅行业市场供给分析 10

一、重庆火锅整体供给情况分析 10

二、重庆火锅重点区域供给分析 11

第二节 重庆火锅行业供给关系因素分析 11

一、需求变化因素 11

二、厂商产能因素 12

三、原料供给状况 13

四、技术水平提高 14

五、政策变动因素 15

第三节 2015-2020年中国重庆火锅行业市场供给趋势 16

一、重庆火锅整体供给情况趋势分析 16

二、重庆火锅重点区域供给趋势分析 17

三、影响未来重庆火锅供给的因素分析 17

第三章 新常态下重庆火锅行业宏观经济环境分析 18

第一节 2012-2014年全球经济环境分析 18

一、2014年全球经济运行概况 18

二、2015-2020年全球经济形势预测 19

第二节 全球经济形势及影响 22

一、国际经济发展形势 22

二、国际经济形势发展趋势及影响 39

第三节 新常态经济对中国经济的影响 43

一、新常态经济对中国实体经济的影响 43

二、新常态经济影响下的主要行业 45

第四节 中国宏观经济政策变动及趋势 50

一、2014年中国宏观经济运行概况 50

二、2015-2020年中国宏观经济趋势预测 59

第二部分 行业深度分析

第四章 2014年中国重庆火锅行业发展概况 62

第一节 2014年中国重庆火锅行业发展态势分析 62

第二节 2014年中国重庆火锅行业发展特点分析 64

第三节 2014年中国重庆火锅行业市场供需分析 66

第四节 2014年中国重庆火锅行业价格分析 66

第五章 2014年中国重庆火锅行业整体运行状况 67

第一节 2011-2014年重庆火锅行业产销分析 67

第二节 2011-2014年重庆火锅行业盈利能力分析 68

第三节 2011-2014年重庆火锅行业偿债能力分析 69

第四节 2011-2014年重庆火锅行业营运能力分析 70

第六章 2015-2020年中国重庆火锅行业进出口市场分析 72

第一节 2012-2014重庆火锅行业进出口特点分析 72

第二节 2012-2014年重庆火锅行业进出口量分析 72

一、进口分析 72

二、出口分析 72

第三节 2015-2020年重庆火锅行业进出口市场预测 74

一、进口预测 74

二、出口预测 74

第七章 2015-2020年重庆火锅行业投资价值及行业发展预测 75

第一节 2015-2020年重庆火锅行业成长性分析 75

第二节 2015-2020年重庆火锅行业经营能力分析 76

第三节 2015-2020年重庆火锅行业盈利能力分析 77

第四节 2015-2020年重庆火锅行业偿债能力分析 79

第八章 2011-2014年中国重庆火锅产业行业重点区域运行分析 80

第一节 2011-2014年华东地区重庆火锅产业行业运行情况 80

第二节 2011-2014年华南地区重庆火锅产业行业运行情况 82

第三节 2011-2014年华中地区重庆火锅产业行业运行情况 85

第四节 2011-2014年华北地区重庆火锅产业行业运行情况 87

第五节 2011-2014年西北地区重庆火锅产业行业运行情况 89

第六节 2011-2014年西南地区重庆火锅产业行业运行情况 92

第七节 2011-2014年东北地区重庆火锅产业行业运行情况 93

第八节 主要省市集中度及竞争力分析 93

第三部分 竞争格局分析

第九章 2014年中国重庆火锅行业重点企业竞争力分析 95

第一节 重庆德庄实业集团 95

一、公司基本情况 95

二、公司主要财务指标分析 97

三、公司竞争优势 98

四、公司未来战略分析 101

第二节 重庆秦妈餐饮管理有限公司 101

一、公司基本情况 101

二、公司主要财务指标分析 103

三、公司竞争优势 103

四、公司未来战略分析 103

第三节 重庆小天鹅火锅 104

一、公司基本情况 104

二、公司主要财务指标分析 105

三、公司竞争优势 106

四、公司未来战略分析 106

第四节 重庆奇火锅快乐餐饮有限公司 106

一、公司基本情况 106

二、公司主要财务指标分析 111

三、公司竞争优势 111

四、公司未来战略分析 111

第五节 重庆刘一手餐饮管理有限公司 112

一、公司基本情况 112

二、公司主要财务指标分析 114

三、公司竞争优势 114

四、公司未来战略分析 115

第六节 重庆孔亮火锅 115

一、公司基本情况 115

二、公司主要财务指标分析 116

三、公司竞争优势 116

四、公司未来战略分析 116

第十章 2015-2020年中国重庆火锅行业消费者偏好调查 117

第一节 消费者对重庆火锅品牌认知度宏观调查 117

第二节 消费者对重庆火锅的品牌偏好调查 117

第三节 消费者对重庆火锅品牌的首要认知渠道 118

第四节 消费者经常购买的品牌调查 118

第五节 重庆火锅品牌忠诚度调查 118

第六节 重庆火锅品牌市场占有率调查 119

第七节 消费者的消费理念调研 119

第四部分 投资战略研究

第十一章 中国重庆火锅行业投资策略分析 121

第一节 2013-2014年中国重庆火锅行业投资环境分析 121

第二节 2013-2014中国重庆火锅行业投资收益分析 131

第三节 2013-2014年中国重庆火锅行业产品投资方向 132

第四节 2015-2020年中国重庆火锅行业投资收益预测 132

一、预测理论依据 132

二、2015-2020年中国重庆火锅行业工业总产值预测 137

三、2015-2020年中国重庆火锅行业销售收入预测 138

四、2015-2020年中国重庆火锅行业利润总额预测 139

五、2015-2020年中国重庆火锅行业总资产预测 140

第十二章 中国重庆火锅行业投资风险分析 141

第一节 中国重庆火锅行业内部风险分析 141

一、市场竞争风险分析 141

二、技术水平风险分析 142

三、企业竞争风险分析 143

四、企业出口风险分析 143

第二节 中国重庆火锅行业外部风险分析 145

一、宏观经济环境风险分析 145

二、行业政策环境风险分析 149

三、关联行业风险分析 150

第十三章 重庆火锅行业发展趋势与投资战略研究 152

第一节 重庆火锅市场发展潜力分析 152

一、市场空间广阔 152

二、竞争格局变化 153

三、高科技应用带来新生机 156

第二节 重庆火锅行业发展趋势分析 157

一、品牌格局趋势 157

二、渠道分布趋势 157

三、发展趋势分析 158

第三节 重庆火锅行业发展战略研究 163

一、战略综合规划 163

二、技术开发战略 164

三、业务组合战略 167

四、区域战略规划 170

五、产业战略规划 179

六、营销品牌战略 180

七、竞争战略规划 184

八、价格定位建议 187

九、资本并购重组运作模式建议 189

第四节 对我国重庆火锅品牌的战略思考 190

一、重庆火锅品牌的重要性 190

二、重庆火锅实施品牌战略的意义 192

三、重庆火锅企业品牌的现状分析 193

四、我国重庆火锅企业的品牌战略 193

五、重庆火锅品牌战略管理的策略 199

第五节 重庆火锅经营策略分析 200

一、重庆火锅市场细分策略 200

二、重庆火锅市场创新策略 202

三、品牌定位与品类规划 204

四、重庆火锅新产品差异化战略 204

第十四章 行业发展趋势及投资策略分析 207

第一节 中国生产、营销企业投资运作模式分析 207

第二节 外销与内销优势分析 210

第三节 2015-2020年全国市场规模及增长趋势 211

第四节 2015-2020年全国投资规模预测 211

第五节 2015-2020年市场盈利预测 212

第六节 中研普华项目投资建议 212

一、术应用注意事项 212

二、项目投资注意事项 213

三、生产开发注意事项 214

四、销售注意事项 215

图表目录

图表：2011-2014年我国重庆火锅产值情况 10

图表：实际GDP环比折年率（经季节性调整，单位：%） 23

图表：美国个人消费、私人投资、政府消费与投资、进出口环比折年率（经季节性调整，单位：%） 24

图表：各因素对美国实际GDP变化的贡献度（季调折年率，单位：%） 24

图表：美国工业生产环比季调折年率及产能利用率变化（单位：%） 26

图表：美国CPI和PPI环比变化趋势（经季节性调整，单  位：%） 27

图表：美国失业率情况（经季节性调整，单位：%） 28

图表：欧元区GDP季调折年率（单位：%） 29

图表：欧元区（18国）、德国、法国、意大利工业产值月环比变化（经季节性调整，单位：%） 30

图表：欧元区HICP、Industrial producer prices未经季调折年率（单位：%） 31

图表：欧元区18国失业率（经季节性调整，单位：%） 32

图表：日本GDP环比变化情况（经季节性调整，单位： %） 33

图表：2014年1月-2014年12月日本工业产值变化（单位：%） 34

图表：2009年-2014年日本CPI变化（单位：%） 35

图表：日本失业率变化（经季节性调整，单位：%） 36

图表：2014年1-4季度GDP初步核算数据 51

图表：GDP环比和同比增长速度 51

图表：2012-2014年我国GDP季度累计增长图 52

图表：2014年3月-2015年2月我国消费价格指数增长趋势图 53

图表：2014年我国居民人均收入情况 54

图表：2010-2014年我国居民恩格尔系数情况 55

图表：2014年我国工业增加值月度同比增长率情况 56

图表：2010-2014年我国固定资产投资总值及增长率情况 57

图表：2014年我国人民币对美元的月度汇率 58

图表：2010-2014年我国对外贸易进出库情况 59

图表：2011-2014年重庆火锅行业产销情况 67

图表：2011-2014年重庆火锅行业总资产利润率情况 68

图表：2011-2014年重庆火锅行业净资产收益率情况 68

图表：2011-2014年重庆火锅行业营业利润率情况 69

图表：2011-2014年重庆火锅行业流动比率情况 69

图表：2011-2014年重庆火锅行业资产负债率情况 70

图表：2011-2014年重庆火锅行业净利润增长率情况 70

图表：2011-2014年重庆火锅行业净资产增长率情况 71

图表：2015-2020年重庆火锅行业净利润增长率预测 75

图表：2015-2020年重庆火锅行业净资产增长率预测 76

图表：2015-2020年重庆火锅行业存货周转率预测 76

图表：2015-2020年重庆火锅行业存货周转率预测 77

图表：2015-2020年重庆火锅行业总资产利润率预测 77

图表：2015-2020年重庆火锅行业净资产收益率预测 78

图表：2015-2020年重庆火锅行业营业利润率预测 78

图表：2015-2020年重庆火锅行业流动比率预测 79

图表：2015-2020年重庆火锅行业资产负债率预测 79

图表：2008-2013年重庆火锅市场情况 92

图表：重庆火锅行业用户首要关注比例 117

图表：消费着对无机款产涂料品牌的偏好率 117

图表：2014年最受消费者喜欢的六大重庆火锅企业品牌 118

图表：2014年重庆火锅品牌市场占有率调查 119

图表：2014年我国不同教育程度人口比例 124

图表：2010-2014年我国普通高等学校数量 124

图表：1978-2014年我国城镇化率情况 129

图表：2015-2020年我国重庆火锅行业产值预测 137

图表：2015-2020年我国重庆火锅行业销售收入预测 138

图表：2015-2020年中国重庆火锅行业利润总额预测 139

图表：2015-2020年我国重庆火锅行业总资产预测 140

图表：企业竞争风险概况 143

图表：区域发展战略咨询流程图 176

图表：区域SWOT战略分析图 178

图表：2015-2020年我国重庆火锅行业市场规模预测 211