第一部分 产业环境透视

第一章 冰淇淋行业发展概述 1

第一节 冰淇淋概述 1

一、定义 1

二、种类 2

三、应用 4

四、行业概况 7

第二节 冰淇淋行业产业链分析 9

一、行业经济特性 9

二、产业链结构分析 10

第二章 2013-2015年全球冰淇淋行业市场运行形势综述 11

第一节 2013-2015年全球冰淇淋市场动态研究 11

一、全球冰淇淋市场特征分析 11

二、全球冰淇淋市场供需监测研究 12

三、全球冰淇淋价格走势分析 14

第二节 2013-2015年全球主要区域冰淇淋市场运行形势透析 14

一、亚洲 14

二、欧洲 15

三、北美地区 17

四、其它主要区域 18

第三节 2013-2015年全球主要国家冰淇淋市场深度局势分析 20

一、美国 20

二、日本 24

三、韩国 27

四、其他国家 30

第四节 2015-2020年全球冰淇淋市场发展趋势预测解析 30

第三章 2013-2015年中国冰淇淋产业发展环境分析 36

第一节 2013-2015年中国冰淇淋产业经济发展环境分析 36

一、中国GDP增长情况 36

二、固定资产投资情况 43

第二节 2013-2015年中国冰淇淋产业政策发展环境分析 46

一、冰淇淋产业相关政策颁布状况分析 46

1、《冷饮食品卫生管理办法》 46

2、冰淇淋行业QS认证强制标准 47

二、产业生产标准分析 50

第三节 2013-2015年中国冰淇淋产业社会环境发展分析 52

一、人口环境分析 52

二、教育环境分析 55

三、文化环境分析 57

四、生态环境分析 60

五、中国城镇化率 65

六、居民的各种消费观念和习惯 68

第四节 2013-2015年中国冰淇淋产业技术环境发展分析 69

第二部分 行业运行分析

第四章 2013-2015年中国冰淇淋产业总体形势分析 77

第一节 2013-2015年中国冰淇淋行业发展概况分析 77

一、中国冰淇淋行业发展历程分析 77

二、中国冰淇淋产业整体规模分析 79

三、冰淇淋技术研发进展 80

第二节 2013-2015年中国冰淇淋行业存在的问题分析 81

一、与国外的差异 81

二、发展制约因素 82

三、生存困境 82

第三节 2013-2015年中国冰淇淋产业发展策略分析 84

第五章 2013-2015年中国冰淇淋市场运营格局分析 87

第一节 2013-2015年中国冰淇淋市场发展情况分析 87

一、冰淇淋市场容量分析 87

二、冰淇淋市场需求情况分析 89

三、冰淇淋生产规模分析 90

第二节 2013-2015年中国冰淇淋市场运行局势分析 91

一、冰淇淋市场价格走势分析 91

二、冰淇淋市场销售动态分析 91

第三节 2013-2015年中国冰淇淋市场最新资讯分析 94

第六章 2013-2015年中国冰淇淋市场营销情况分析 96

第一节 2013-2015年中国冰淇淋市场营销现状分析 96

一、冰淇淋市场营销动态概览 96

二、冰淇淋营销模式分析 96

三、冰淇淋市场营销渠道分析 97

第二节 2013-2015年中国冰淇淋网络营销分析 98

第三节 2013-2015年中国冰淇淋市场营销策略分析 99

一、产品策略 99

二、价格策略 100

三、渠道策略 101

四、促销策略 102

第七章 2011-2015年中国冰淇淋行业数据监测分析 105

第一节 2011-2015年中国冰淇淋行业规模分析 105

一、企业数量增长分析 105

二、从业人数增长分析 106

三、资产规模增长分析 107

第二节 2015年中国冰淇淋行业结构分析 108

一、企业数量结构分析 108

1、不同类型分析 108

2、不同所有制分析 109

二、销售收入结构分析 110

1、不同类型分析 110

2、不同所有制分析 111

第三节 2011-2015年中国冰淇淋行业产值分析 111

一、产成品增长分析 111

二、工业销售产值分析 112

三、出口交货值分析 113

第四节 2011-2015年中国冰淇淋行业成本费用分析 113

一、销售成本统计 113

二、费用统计 114

第五节 2011-2015年中国冰淇淋行业盈利能力分析 114

一、主要盈利指标分析 114

二、主要盈利能力指标分析 114

第八章 2013-2015年中国冰淇淋市场规模分析 117

第一节 我国冰淇淋市场结构分析 117

第二节 2013-2015年中国冰淇淋行业市场规模分析 118

第三节 中国冰淇淋区域市场规模分析 120

一、东北地区市场规模分析 120

二、华北地区市场规模分析 124

三、华东地区市场规模分析 125

四、华中地区市场规模分析 126

五、华南地区市场规模分析 127

六、西部地区市场规模分析 128

第三部分 市场竞争格局

第九章 2013-2015中国冰淇淋行业竞争状况分析 129

第一节 2013-2015年中国冰淇淋行业竞争力分析 129

一、中国冰淇淋行业要素成本分析 129

二、品牌竞争分析 131

三、技术竞争分析 133

四、领导企业的市场力量 135

第二节 2013-2015年中国冰淇淋行业市场区域格局分析 137

一、重点生产区域竞争力分析 137

二、市场销售集中分布 137

三、国内企业与国外企业相对竞争力 139

第三节 2013-2015年中国冰淇淋行业市场集中度分析 140

一、行业集中度分析 140

二、企业集中度分析 140

第四节 中国冰淇淋行业五力竞争分析 141

一、“波特五力模型”介绍 141

二、行业“波特五力模型”分析 141

1、行业内竞争 141

2、潜在进入者威胁 145

3、替代品威胁 146

4、供应商议价能力分析 149

5、买方侃价能力分析 150

第五节 2013-2015年中国冰淇淋产业提升竞争力策略分析 153

第十章 2013-2015年我国冰淇淋上下游市场发展情况分析 156

第一节 冰淇淋上游行业研究分析 156

一、2013-2015年中国冰淇淋上游行业市场状况分析 156

1、香精香料 156

2、奶粉 157

二、2013-2015年冰淇淋上游行业供应情况分析 159

1、香精香料 159

2、奶粉 159

三、2015年中国冰淇淋上游行业生产商情况 160

1、香精香料 160

2、奶粉 162

四、2015-2020年中国冰淇淋上游行业发展趋势分析 162

1、香精香料 162

2、奶粉 169

第二节 冰淇淋行业下游行业分析 170

一、2013-2015年中国冰淇淋下游行业市场分析 170

二、2013-2015年中国冰淇淋下游行业需求情况分析 171

三、2013-2015年中国冰淇淋下游行业主要需求商分析 171

四、2015-2020年中国冰淇淋下游行业市场发展趋势分析 172

第十一章 2013-2015年中国冰淇淋主要生产企业关键性数据分析 174

第一节 哈根达斯 174

一、企业概况 174

二、企业主要经济指标分析 175

三、企业盈利能力分析 177

四、企业偿债能力分析 177

五、企业运营能力分析 177

六、企业成长能力分析 178

第二节 DQ 178

一、企业概况 178

二、企业主要经济指标分析 179

三、企业盈利能力分析 179

四、企业偿债能力分析 180

五、企业运营能力分析 181

六、企业成长能力分析 183

第三节 和路雪 183

一、企业概况 183

二、企业主要经济指标分析 184

三、企业盈利能力分析 185

四、企业偿债能力分析 185

五、企业运营能力分析 186

六、企业成长能力分析 188

第四节 八喜 190

一、企业概况 190

二、企业主要经济指标分析 190

三、企业盈利能力分析 190

四、企业偿债能力分析 191

五、企业运营能力分析 192

六、企业成长能力分析 195

第五节 蒙牛 197

一、企业概况 197

二、企业主要经济指标分析 198

三、企业盈利能力分析 198

四、企业偿债能力分析 200

五、企业运营能力分析 201

六、企业成长能力分析 201

第六节 伊利 204

一、企业概况 204

二、企业主要经济指标分析 205

三、企业盈利能力分析 207

四、企业偿债能力分析 209

五、企业运营能力分析 209

六、企业成长能力分析 210

第四部分 发展前景展望

第十二章 2015-2020年中国冰淇淋行业发展趋势预测分析 211

第一节 2015-2020年中国冰淇淋行业前景展望 211

一、冰淇淋的研究进展及趋势分析 211

二、冰淇淋价格趋势分析 213

第二节 2015-2020年中国冰淇淋行业市场预测分析 215

一、冰淇淋市场供给预测分析 215

二、冰淇淋需求预测分析 216

三、冰淇淋行业销售规模预测分析 217

四、冰淇淋竞争格局预测分析 217

第三节 2015-2020年中国冰淇淋行业市场盈利预测分析 219

第十三章 2015-2020年中国冰淇淋行业投资和风险预警分析 220

第一节 2015-2020年冰淇淋行业发展环境分析 220

第二节 2015-2020年冰淇淋行业投资特性分析 221

一、2015-2020年中国冰淇淋行业进入壁垒 221

二、2015-2020年中国冰淇淋行业盈利模式 223

三、2015-2020年中国冰淇淋行业盈利因素 231

第三节 2015-2020年冰淇淋行业投资风险分析 231

一、2015-2020年中国冰淇淋行业政策风险 231

二、2015-2020年中国冰淇淋行业技术风险 234

三、2015-2020年中国冰淇淋行业供求风险 235

四、2015-2020年中国冰淇淋行业其它风险 236

第四节 2015-2020年中国冰淇淋行业投资机会 237

一、2015-2020年中国冰淇淋行业最新投资动向 237

二、2015-2020年中国冰淇淋行业投资机会分析 238

三、2015-2020年中国冰淇淋行业并购分析 239

第五节 2015-2020年中国冰淇淋行业主要投资建议 243

第六节 2015-2020年中国冰淇淋行业品牌投资策略 246

一、冰淇淋品牌的重要性 246

二、冰淇淋实施品牌战略的意义 247

三、冰淇淋企业品牌的现状分析 248

四、我国冰淇淋企业的品牌战略 249

五、冰淇淋品牌战略管理的策略 251

图表目录

图表：2013-2014年规模以上国内生产总值增速 37

图表：2014年各月份其他指标环比数据表 37

图表：2013-2014年规模以上工业增加值增速（月度同比） 38

图表：2013-2014年社会消费品零售总额名义增速（月度同比） 39

图表：2013-2014年居民消费价格总额名义增速（月度同比） 41

图表：2014年按收入来源分的全国居民人均可支配收入及占比 41

图表：2014年固定资产投资到位资金情况 43

图表：2014年末人口数及其构成 52

图表：2010-2014年城镇新增就业人数 53

图表：2010-2014年农村居民人均纯收入 54

图表：2010-2014年城镇居民人均可支配收入 54

图表：2010-2014年高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数 55

图表：2010-2014年研究与试验发展（R&D）经费支出 56

图表：2010-2014年高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数 58

图表：2010-2014年研究与试验发展（R&D）经费支出 59

图表：2011-2014年我国冰淇淋市场规模及增长分析 87

图表：2011-2014年我国冰淇淋需求及增长分析 89

图表：2011-2014年我国冰淇淋生产规模及增长分析 90

图表：2011-2014年中国冰淇淋行业企业数量增长 105

图表：2011-2014年中国冰淇淋行业从业人数增长 106

图表：2011-2014年中国冰淇淋行业资产规模增长增长 107

图表：2014年中国冰淇淋行业不同类型企业数量结构分析 108

图表：2014年中国冰淇淋行业不同所有制企业数量分析 109

图表：2014年中国冰淇淋行业不同类型企业销售收入结构分析 110

图表：2014年中国冰淇淋行业不同所有制企业销售收入结构分析 111

图表：2011-2014年中国冰淇淋行业销售规模增长 112

图表：2011-2014年中国冰淇淋行业销售成本分析 113

图表：2011-2014年中国冰淇淋行业费用分析 114

图表：2011-2014年中国冰淇淋行业利润总额分析 115

图表：2014年我国冰淇淋市场结构分析 117

图表：2011-2014年我国东北地区冰淇淋市场规模分析 120

图表：2011-2014年我国华北地区冰淇淋市场规模分析 124

图表：2011-2014年我国华东地区冰淇淋市场规模分析 125

图表：2011-2014年我国华中地区冰淇淋市场规模分析 126

图表：2011-2014年我国华南地区冰淇淋市场规模分析 127

图表：2011-2014年我国西部地区冰淇淋市场规模分析 128

图表：冰淇淋行业SWOT分析 139

图表：2011-2014年香精香料行业市场规模及增速 156

图表：2011-2014年香精香料行业生产总量及增速 159

图表：2012-2014年蒙牛乳业（集团）股份有限公司主要指标分析 199

图表：2012-2014年蒙牛乳业（集团）股份有限公司资产负债表分析 199

图表：2012-2014年蒙牛乳业（集团）股份有限公司利润表分析 200

图表：2012-2014年蒙牛乳业（集团）股份有限公司现金流量表分析 200

图表：2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营构成分析 205

图表：2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司每股指标分析 206

图表：2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司财务风险分析 206

图表：2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司利润表 206

图表：2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司现金流量表 207

图表：2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利能力分析 207

图表：2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利质量分析 207

图表：2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债表 209

图表：2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司运营能力分析 209

图表：2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司成长能力分析 210

图表：2015-2020年我国冰淇淋产量及增长预测 215

图表：2015-2020年我国冰淇淋需求及增长预测 216

图表：2015-2020年我国冰淇淋市场规模及增长预测 217

图表：2015-2020年我国冰淇淋市场规模及增长预测 217

图表：中国冰淇淋产业有四大发展趋势 220

图表：四种基本的品牌战略 254